અગાઉની મંદીથી ફરી વળતા, એરલાઇન ઉદ્યોગ પુનરુત્થાનમાં છે જે 2023 માં ઉદ્યોગ-વ્યાપી નફાકારકતા પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની અપેક્ષા રાખે છે, ઉત્તર અમેરિકા પહેલેથી જ 8.8 માં $2022 બિલિયન નફો પહોંચાડવાની અપેક્ષા રાખે છે.
આરોગ્ય કટોકટી દરમિયાન ઘણા પાઠ શીખ્યા હતા, અને હવે ગ્રાહકો તેમના વાહકો પાસેથી વધુ માંગ કરી રહ્યા છે, જેમાં વધેલા મેનૂ વિકલ્પોનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને વધુ શાકાહારી- અને વેગન-ફ્રેંડલી વિકલ્પોની માંગ.
તાજેતરમાં Air Canada ખાસ કરીને કડક શાકાહારી ઓર્ડર્સ પર ડિલિવરી ન કરવા બદલ ટ્રાવેલ બ્લોગર દ્વારા જાહેરમાં જીભ ઉઠાવી લેવામાં આવી હતી, જ્યારે અમેરિકન એરલાઇન્સ ગ્રુપ ઇન્ક.એ તેની અસંગતતા માટે ટીકા પણ લીધી હતી.
આ ચિંતાઓના જવાબમાં, એરલાઇન્સે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી ગ્રાહકો સાથે વિશ્વાસ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે પગલાં લીધાં છે, જેમાં અમેરિકન એરલાઇન્સે લોકપ્રિય નવા વેગન કૂકી ડફ બાર નાસ્તાનો વિકલ્પ ઉમેર્યો છે, યુનાઇટેડ એરલાઇન્સ હોલ્ડિંગ, ઇન્ક. અને ડેલ્ટા એરલાઇન્સ, ઇન્ક. દરેક. ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ સાથે જોડાણ કર્યું, અને એર કેનેડાએ તેની ફ્લાઇટ્સ માટે એક નવું ઉચ્ચ-પ્રોટીન નાસ્તાનું મિશ્રણ પૂરું પાડવા માટે પેંગિયા નેચરલ ફૂડ્સને ટેપ કર્યું.
ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ એ એક મોટો વ્યવસાય છે, વિશ્વનું ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સર્વિસ માર્કેટ 21.5 સુધીમાં $2024 બિલિયન સુધી પહોંચવાની ધારણા છે.
પેન્ગેઆ નેચરલ ફૂડ્સના કિસ્સામાં, એર કેનેડા જેવા મુખ્ય વાહક દ્વારા લેવામાં આવવું એ એક મોટી જીત છે, કારણ કે તે કેનેડાની સૌથી મોટી સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય એરલાઇન છે જે 330 થી વધુના કાફલા સાથે છે, જે 160 થી વધુ સ્થળોએ સેવા આપે છે અને 438 સુધી ઉડાન ભરી રહી છે. એકલા કેનેડા અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ વચ્ચેની દૈનિક ફ્લાઇટ્સ. એર કેનેડા રૂજ અને એર કેનેડા એક્સપ્રેસ ભાગીદારો સાથે મળીને, એર કેનેડા 51 કેનેડિયન એરપોર્ટ, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 46 ગંતવ્ય સ્થાનો અને યુરોપ, મધ્ય પૂર્વ, એશિયા અને આફ્રિકાના 67 એરપોર્ટને સીધી જ નિર્ધારિત પેસેન્જર સેવા પૂરી પાડે છે.
જ્યારે તકનીકી રીતે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી નથી (તેની સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સને કારણે), પેન્ગેઆનું મન્ચી મિક્સ એ એક સુપરફૂડ સમૃદ્ધ નાસ્તો છે જે સૂકા ક્રેનબેરી, સફેદ ચોકલેટ ચિપ્સ, શેકેલા કાજુ, બદામ અને કોળાના બીજ સાથે બનાવવામાં આવે છે. Pangea તેમની વાનકુવર લોઅર મેઇનલેન્ડ સુવિધામાં તેમના પ્લાન્ટ-આધારિત પેટીસ અને જૂના જમાનાનું ઘી ઇન-હાઉસ સાથે મંચી મિક્સનું ઉત્પાદન કરે છે, જેને કેનેડિયન ફૂડ ઇન્સ્પેક્શન એજન્સી અને યુએસ ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન બંને દ્વારા મંજૂરી આપવામાં આવી છે.
યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ફ્લાઇટ્સ પર ફર્સ્ટ-ક્લાસ ગ્રાહકો માટે, અમેરિકન એરલાઇન્સ ગ્રુપ ઇન્ક. હવે હૂઆ ડફમાંથી છોડ-આધારિત, ચાલતાં-ચાલતાં કૂકી કણક બારની સ્વાદિષ્ટ લાઇન ઓફર કરે છે.
"મુખ્ય એરલાઇનને અમારી લાઇન વહન કરવી એ અમારા માટે અતિ ઉત્તેજક છે, કારણ કે અમે દરરોજ લાખો પ્રવાસીઓ જેઓ સ્વાસ્થ્યપ્રદ સર્વ-કુદરતી નાસ્તો શોધી રહ્યા છે-તેમની ફ્લાઇટ દરમિયાન સ્વાદ સાથે સમાધાન કર્યા વિના, હૂઆ ડફનો આનંદ માણવા માટે અમે આતુર છીએ," હુઆ કણકના સ્થાપક ટોડ ગોલ્ડસ્ટીને જણાવ્યું હતું. "અમારા સ્નેક બાર ડાયેટરી રજીસ્ટ્રેશન ધરાવતા મુસાફરો માટે પણ આદર્શ છે."
આ વર્ષની શરૂઆતમાં, બંને ડેલ્ટા એર લાઇન્સ, ઇન્ક. અને યુનાઇટેડ એરલાઇન્સ હોલ્ડિંગ, ઇન્ક. દરેકે ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સની કુશળતાને ટેપ કરીને તેમના મેનૂમાં ઉમેર્યું હતું જે પરંપરાગત IPO અથવા SPAC મર્જર દ્વારા ટૂંક સમયમાં જાહેર થવાની અપેક્ષા છે.
ડેલ્ટાના કિસ્સામાં, તેઓએ માર્ચમાં પ્લાન્ટ-આધારિત મેનૂના નવા વિકલ્પો રજૂ કરીને ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સનું કાર્ય દર્શાવ્યું હતું. યુનાઇટેડ માટે, તેમની સમાન જાહેરાત જૂનમાં પછીથી આવી.
"ઈમ્પોસિબલ બર્ગર જેવા છોડ-આધારિત માંસ ખાવા માટે માત્ર સ્વાદિષ્ટ નથી, પરંતુ તે ઘણી વખત પર્યાવરણ માટે પણ વધુ સારા હોય છે, ઉત્પાદન કરવા માટે ઘણી ઓછી જમીન અને પાણીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે," ક્રિસ્ટન મેનિયન ટેલરે જણાવ્યું હતું, SVP - ઇન-ફ્લાઇટ સર્વિસ ફોર ડેલ્ટા. “આ નવા વિકલ્પો સુખાકારી-કેન્દ્રિત પ્રવાસ પ્રવાસને પ્રોત્સાહન આપવા માટે ડેલ્ટાના વ્યાપક મિશનનો એક ભાગ છે."
ડેલ્ટા ફ્લાઇટ્સમાં માત્ર ઇમ્પોસિબલ બર્ગર જ નહીં, પણ ઇમ્પોસિબલના પ્લાન્ટ-આધારિત મીટબોલ્સ, તેમજ બ્લેક શીપ ફૂડ્સના પ્લાન્ટ-આધારિત લેમ્બ મીટબોલ્સ, ફૂલકોબી કેક અને ગરમ મોસમી શાકભાજીની પ્લેટનો સમાવેશ થતો હતો.
United Airlines ગ્રાહકોને પસંદગીની યુએસ ફ્લાઇટ્સ પર વિશિષ્ટ ઇમ્પોસિબલ મીટબોલ બાઉલ તેમજ પસંદગીના પોલારિસ લાઉન્જમાં છોડમાંથી બનાવેલ ઇમ્પોસિબલ સોસેજની સારવાર આપવામાં આવી હતી.
"અમે ઇચ્છીએ છીએ કે અમારી ફૂડ ઑફરિંગ વિકસિત થાય અને લોકોની પસંદગીઓ સાથે બદલાય - અમને ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ સાથે કામ કરવામાં ગર્વ છે અને લાગે છે કે અમારા ગ્રાહકો ખરેખર આ નવા વિકલ્પોને પસંદ કરશે," એરોન મેકમિલન, હોસ્પિટાલિટી અને પ્લાનિંગના યુનાઇટેડ મેનેજિંગ ડિરેક્ટરે જણાવ્યું હતું.
"ઘણા પ્રવાસીઓ માટે, એરપોર્ટ પર અને આકાશમાં ખાદ્યપદાર્થોની પસંદગીની ગુણવત્તા એ ગ્રાહક અનુભવનો ખરેખર મહત્વનો ભાગ છે, તેથી અમે ખાતરી કરવા માટે રોકાણ કર્યું છે કે અમારી મેનૂ વસ્તુઓ તેમની અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જાય."
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- In the case of Pangea Natural Foods, getting picked up by a major carrier such as Air Canada is a major win, as it’s Canada’s largest domestic and international airline with a fleet of over 330, serving more than 160 destinations, and flying up to 438 daily flights between Canada and the United States alone.
- “To many travelers, the quality of food choices at the airport and in the sky are a really important part of the customer experience, so we’re invested in making sure our menu items exceed their expectations.
- “Having a major airline carry our line is incredibly exciting for us, as we are eager for Whoa Dough to be enjoyed by millions of travelers every day who are looking for a healthier all-natural snack—without compromising on taste during their flight,”.
