કોકટેલ અથવા ડિનર પાર્ટીમાં TEA ના વિષયને ઉઠાવો - અને તમે લગભગ ચોક્કસ હોઈ શકો છો કે વાતચીત ઝડપથી પૂર્ણ થશે. મહેમાનો આતુરતાપૂર્વક વાત કરવા માટે કંઈક બીજું શોધવાનો પ્રયાસ કરશે - હવામાન પણ ચા કરતાં વધુ સારી પસંદગી હશે.
ચા દૃઢ છે
ચાનો હેતુ શું છે? આપણને તેની જરૂર નથી – પીવા માટે અન્ય ઘણા પીણાં છે…અને છતાં, પાણી પછી, તે વિશ્વનું સૌથી લોકપ્રિય પીણું છે. આજે, અર્લ ગ્રે, આઈસ્ડ ટી અને આસામથી લઈને લપસાંગ સુધી, અને હવે પીવા માટે તૈયાર ચા - દરેક પ્રકારની જાતોમાં, દરરોજ ત્રણ અબજથી વધુ કપ ચાનો વપરાશ થાય છે.
તે લોકપ્રિય છે. ઈન્ટરનેશનલ ટી કમિટીએ શોધી કાઢ્યું છે કે 60-1993 દરમિયાન ચાના વૈશ્વિક વપરાશમાં 2010 ટકાનો વધારો થયો છે. અમેરિકનો દર વર્ષે 80 બિલિયન કપ ચા પીવે છે અને કેનેડિયન દર વર્ષે લગભગ 10 બિલિયન કપ ચા પીવે છે. તે 35 દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને તે રોજગાર અને નિકાસ કમાણીનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે (પૃથ્વીના કેટલાક ગરીબ દેશોમાં).
ચાની સપ્લાય ચેઇન વિશાળ છે – ગ્રાહકોને આભારી છે કે ત્યાં ઉત્પાદકો, પીકર્સ, સપ્લાયર્સ, વેપારીઓ અને વિક્રેતાઓ છે – અને ચા વૈશ્વિક સ્તરે લાખો જીવનને અસર કરે છે. જો કે, ચા માટે અનિશ્ચિત ભાવિ છે અને પડકારોમાં આનો સમાવેશ થાય છે: ઉપભોક્તાની માંગ અને આદતોમાં ફેરફાર, આબોહવા પરિવર્તન, સંસાધનોની મર્યાદાઓ, ખેતીનું યાંત્રીકરણ અને ટકાઉપણું. વધુમાં, ચાનું માર્કેટિંગ આપણને એવું માનવા તરફ દોરી જાય છે કે તે એક આરોગ્યપ્રદ પીણું છે અને તે હેલ્ધી અને હાર્દિક જીવનશૈલીને પ્રોત્સાહન આપે છે; જો કે, ચા જંતુનાશકો, ઝેર, કૃત્રિમ ઘટકો, ઉમેરાયેલા સ્વાદો અને જીએમઓ સાથે સંપૂર્ણ આવે છે.
નીતિશાસ્ત્ર અને ઉદ્યોગ
કેનેડિયન ફૂડ ઇન્સ્પેક્શન એજન્સી (CFIA) દ્વારા કરવામાં આવેલા તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે 1 માંથી 4 ચામાં જંતુનાશક અવશેષો હેલ્થ કેનેડા દ્વારા નિર્ધારિત સલામતી મર્યાદા કરતાં વધુ છે. સૂકા પાંદડા અને પલાળેલી ચા બંનેમાં જંતુનાશકોના ટ્રેસ તત્વો હોય છે. કેનેડિયન બ્રોડકાસ્ટિંગ કંપનીએ કેનેડાની કેટલીક સૌથી લોકપ્રિય બ્રાન્ડ્સનું પુન: પરીક્ષણ કરવા માટે માન્યતા પ્રાપ્ત લેબને હાયર કર્યું અને જાણવા મળ્યું કે ટ્વિનિંગ્સ અર્લ ગ્રે અને ટેટલીની ગ્રીન ટી બે ટોચના અપરાધીઓ હતા. રેડ રોઝ એકમાત્ર એવી બ્રાન્ડ હતી જેમાં શૂન્ય જંતુનાશકો હતા.
પગાર ધોરણની નીચે
ગ્રાહક બાજુએ, ચાના ભાવ ઊંચા છે; જો કે, ઉત્પાદકોને ચૂકવવામાં આવતા નાણાં ખૂબ ઓછા છે (તેઓ 30 વર્ષ પહેલાં હતા તેના કરતાં પણ ઓછા). પુરવઠા શૃંખલામાં, ચાના ખેડૂતો અને ચાના કામદારો સૌથી વધુ સંવેદનશીલ છે કારણ કે તેમની પાસે કેટલીક મોટી કંપનીઓ દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવતા વિશ્વમાં સોદાબાજી કરવાની શક્તિ બહુ ઓછી છે.
ચા જીવન ચક્ર
• સ્ટેજ 1. ચૂંટવું, સૂકવવું અને બલ્ક પેકેજિંગ
• સ્ટેજ 2/3/4. સંમિશ્રણ, અંતિમ પેકેજિંગ અને માર્કેટિંગ (પ્રક્રિયાના સૌથી આકર્ષક તબક્કા, ચાની બ્રાન્ડ ખરીદનાર દેશોમાં હાથ ધરવામાં આવે છે)
ચા ખરીદતી કંપનીઓ ખૂબ જ કેન્દ્રિત છે અને તેઓ ઉત્પાદકોને ચૂકવવામાં આવતી કિંમતો પર સત્તા ધરાવે છે. ચાર કોર્પોરેશનો વૈશ્વિક ચાના વેપાર પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે: યુનિલિવર (લિપ્ટન અને પીજી ટિપ્સ), ટાટા ટી (ટેટલી), વેન રીસ (ટી ટ્રેડિંગ કંપની) અને જેમ્સ ફિનલે (ચા પેકિંગ). યુકેમાં, છૂટક બજાર પણ કેન્દ્રિત છે અને તેઓ મૂલ્ય દ્વારા છૂટક બજારના 74 ટકાને નિયંત્રિત કરે છે: ટેટલી (ટાટા), પીજી ટિપ્સ (યુનિલિવર), ટ્વિનિંગ્સ (એસોસિયેટેડ બ્રિટિશ ફૂડ્સ) અને યોર્કશાયર ટી (હેરોગેટના ટેલર).
• તબક્કા 5/6. ચાની બ્રાન્ડ્સ અને છૂટક વિક્રેતાઓમાંથી ચા પસાર થાય છે ત્યારે તેઓ ઉત્પાદક દેશ માટે 86 ટકાની સરખામણીમાં ઉમેરાયેલ મૂલ્યના 7 ટકા જંગી કબજે કરે છે.
છૂટક કિંમતમાં સમાવિષ્ટ નફોનો બહુ ઓછો ભાગ ચા ઉત્પાદક દેશને જાય છે. બહુરાષ્ટ્રીય કંપનીઓ ખૂબ સમૃદ્ધ બની જાય છે અને ચાના કામદારો ગરીબીનું જીવન જીવે છે. ચા પીકર બ્રિટિશ સુપરમાર્કેટમાં વેચાતી ટી બેગના પ્રત્યેક 1.60 યુરો બોક્સ માટે પૈસા કમાય છે.
એઝ ઓલ્ડ એઝ ટાઇમ
ચાનો પ્રાચીન વારસો છે, જે 5,000 વર્ષ જૂનો છે, જે સમૃદ્ધ સાંસ્કૃતિક ઇતિહાસને દર્શાવે છે. ચીનમાં, યજમાન મહેમાનોનું સન્માન કરવા અથવા જીવનની મહત્વપૂર્ણ ઘટનાઓની ઉજવણી કરવા ચા પીવે છે. જાપાનમાં, ચા સમારોહ - અથવા ચાડો - ઝેન બૌદ્ધ ધર્મ સાથેના જોડાણ માટે આદરણીય છે. સૌંદર્ય શાસ્ત્ર અને સંવાદિતા પર ભાર મૂકવાની સાથે મેચા ચાની તૈયારી અને પીરસવાની કામગીરી પરફોર્મન્સ આર્ટમાં ઉન્નત છે. રશિયામાં, તે સમોવરમાંથી મજબૂત, કાળી ચા પીવા વિશે છે. મોરોક્કોમાં, ફુદીનાની ચા પીવી એ રાષ્ટ્રીય મનોરંજન છે. ઈંગ્લેન્ડમાં, 'બપોર' અથવા 'હાઈ' ચા લેવી એ હજી પણ ઉજવણીનો પ્રસંગ છે.
એક લાંબી ચા વાર્તા
વિશ્વનો એક મોટો હિસ્સો ટ્વિનિંગ્સ ટીથી પરિચિત છે કારણ કે આ સ્થાયી બ્રાન્ડ 18મી સદીની શરૂઆતથી અસ્તિત્વમાં છે. એન્ડોવર, હેમ્પશાયર, ઈંગ્લેન્ડમાં સ્થિત, કંપની એસોસિએટેડ બ્રિટિશ ફૂડ્સની માલિકીની છે અને ટ્વીનિંગ્સ વિશ્વની સૌથી જૂની સતત ઉપયોગમાં લેવાતી કંપની લોગો (1787માં ડિઝાઈન કરાયેલ) તરીકેનું ગૌરવ ધરાવે છે.
જો કે થોમસ ટ્વિનિંગનો જન્મ પેન્સવિક, ગ્લોસ્ટરશાયર, ઈંગ્લેન્ડમાં થયો હતો, તેમ છતાં તેમનો પરિવાર મંદીને કારણે વિસ્તાર છોડીને લંડન ગયો હતો. થોમસ તે સમયે માત્ર 9 વર્ષનો હતો, જો કે, સિટી ઓફ લંડનના ફ્રીમેન બનવા માટે તેને વેપાર શીખવાની અપેક્ષા રાખવામાં આવી હતી અને તેના પિતાના પગલે ચાલીને તે વણકર બન્યો હતો.
26 વર્ષની ઉંમરે તે ફ્રીમેન (1701) બન્યો, તેણે વણાટ કરવાનું છોડી દીધું અને ચાની શિપમેન્ટ સંભાળતા સફળ ઈસ્ટ ઈન્ડિયા કંપની વેપારી માટે કામ કરવાનું શરૂ કર્યું. 1706 માં તેણે લંડનના નંબર 216 સ્ટ્રાન્ડ પર ટોમ્સ કોફી હાઉસ ખરીદીને પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કર્યો. તે સમયે, કોફી લોકપ્રિય હતી અને પુરુષો (ક્યારેય સ્ત્રીઓ) પીવા, ગપસપ અને વ્યવસાય કરવા માટે મળતા. કૉફી શૉપ્સ સામાન્ય રુચિ ધરાવતા ઉત્પાદનો અને ગ્રાહકોમાં વિશેષતા ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, કવિઓ એક કોફી હાઉસમાં વારંવાર આવતા હતા અને સૈન્ય અધિકારીઓ બીજામાં વારંવાર આવતા હતા. આ સમયે સૌથી વધુ લોકપ્રિય પીણાં જિન, એલ્સ અને કોફી હતા - કારણ કે પાણી દૂષિત હતું.
ચા પર ભારે કર લાદવામાં આવ્યો હોવા છતાં, તે 18મી સદી દરમિયાન ફેશનેબલ પીણું બની ગયું હતું, ખાસ કરીને ઉચ્ચ વર્ગોમાં કારણ કે માત્ર શ્રીમંત જ પીણું પરવડી શકે છે. મહિલાઓને કોફી હાઉસની પુરૂષવાચી દુનિયામાં પ્રવેશવાથી નિરુત્સાહિત કરવામાં આવતી હોવાથી, ટ્વિનિંગે "સ્ત્રીઓ" ને સૂકી ચા વેચી હતી જેઓ તેમની ગાડીઓમાં રાહ જોતી હતી જ્યારે તેમના પગપાળા ચાની ખરીદી કરવા દુકાનમાં જતા હતા.
1837માં, રાણી વિક્ટોરિયાએ ટ્વિનિંગ્સને ચા માટેનું તેનું પ્રથમ રોયલ વોરંટ એનાયત કર્યું અને કંપનીને તેના પરિવાર માટે ચાના સપ્લાયર તરીકે નિયુક્ત કર્યા - અને બાકીનો ઇતિહાસ છે; ત્યારથી Twinings રાજાશાહીને ચા સપ્લાય કરે છે. કંપનીએ બીજા વિશ્વયુદ્ધ દરમિયાન રેડ ક્રોસ કેદીઓ ઓફ વોર પાર્સલ, મહિલા સ્વૈચ્છિક સેવા અને YMCA યુદ્ધ સમયની કેન્ટીન માટે ચા પણ સપ્લાય કરી હતી.
1964માં એસોસિએટેડ બ્રિટિશ ફૂડ્સ દ્વારા ટ્વિનિંગ્સ હસ્તગત કરવામાં આવી હતી અને હવે તે પ્રાદેશિક અને સ્વાદવાળી ચા વેચે છે જેમાં ધૂમ્રપાન કરાયેલ લેપસાંગ સોચૉંગ, લેડી ગ્રે અને બેનાગલી દાર્જિલિંગનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદન 2011 થી ચીન અને પોલેન્ડમાં સ્થિત છે; જો કે, યુકેની મોટાભાગની ચા હજુ પણ એન્ડોવર, હેમ્પશાયરની ટ્વિનિંગ્સ ફેક્ટરીમાં ઉત્પન્ન થાય છે.
આ સંસ્થા એથિકલ ટી પાર્ટનરશીપના સ્થાપક સભ્ય છે, જે ચા પેકિંગ કંપનીઓના બિન-નફાકારક સભ્યપદ એસોસિએશન છે જે ચા ઉગાડતા તમામ મુખ્ય પ્રદેશોમાં ચાના વસાહતો પર નૈતિક સ્થિતિનું નિરીક્ષણ કરે છે અને તેમાં સુધારો કરે છે. કંપની પાસે વ્યક્તિગત આચારસંહિતા છે અને તે સપ્લાય ચેઇનમાં યોગ્ય કામ કરવાની પરિસ્થિતિઓને સુનિશ્ચિત કરવા માટે તેના તમામ પેકેજિંગ અને કાચા માલના સપ્લાયર્સ સાથે કામ કરે છે.
આ બધા સારા સમાચાર સાથે પણ, કંપનીને પર્યાવરણીય અહેવાલ અને પામ તેલના ઉપયોગ માટે સૌથી ખરાબ ECRA (એથિકલ કન્ઝ્યુમર રિસર્ચ એસોસિએશન) રેટિંગ મળ્યું. 0-20 ના સ્કેલ પર એથિકલ કન્ઝ્યુમર મેગેઝિનમાં, જ્યાં 0-4 ને "ખૂબ જ ગરીબ" તરીકે ક્રમ આપવામાં આવ્યો છે, ટ્વિનિંગ્સને 2 (2013) નો સ્કોર મળ્યો છે.
આ ઉપરાંત, કંપની યુનિસેફની પહેલને સમર્થન આપે છે જે ટી સમુદાયમાં છોકરીઓ અને યુવતીઓ માટે નબળા પોષણના આંતર-પેઢીના ચક્રને સંબોધિત કરે છે. ધ્યેય એ છે કે કિશોરીઓ અને સ્ત્રીઓમાં એનિમિયાના વ્યાપને ઘટાડવાનો તેમના નબળા પોષણના મૂળ કારણોને સંબોધિત કરીને અને તેમને સુધારેલ જીવન કૌશલ્ય શિક્ષણ પણ પ્રદાન કરે છે.
ટેટલી
ટેટલી ટીની અંગ્રેજી વંશાવલિ પણ છે. કંપનીની શરૂઆત 19મી સદીમાં થઈ જ્યારે જોસેફ અને એડવર્ડ ભાઈઓએ જોસેફ ટેટલી એન્ડ કંપની (1837)ની સ્થાપના કરી. મૂળ રીતે ચા તેમના પેક ઘોડાની પાછળથી વેચવામાં આવતી હતી પરંતુ, 1856 માં કંપની લંડનમાં સ્થળાંતર થઈ જે વિશ્વના ચાના વેપારનું કેન્દ્ર હતું. 1871માં જોસેફ ટેટલી, જુનિયરે બિઝનેસમાં પ્રવેશ કર્યો અને કંપનીએ બ્લેન્ડિંગ અને પેકેજિંગનો સમાવેશ કરવા માટે વિસ્તરણ કર્યું અને 1888 સુધીમાં તેઓએ સમગ્ર યુ.એસ.માં ચાનું વિતરણ કરવા અમેરિકન એજન્ટો સાથે કરાર કર્યો. ટેટલીઝ સ્માર્ટ માર્કેટર્સ હતા અને 1992 માં તેઓએ પ્રથમ રાઉન્ડ ટી બેગ અને 1997 માં પ્રથમ ડ્રોસ્ટ્રિંગ ટી બેગ રજૂ કરી.
હાલમાં ટેટલી યુએસએ ટેટલી ગ્રુપની માલિકી ધરાવે છે, જે ટાટા ટીની પેટાકંપની છે અને તે વિશ્વની બીજી સૌથી મોટી ટીબેગ બ્રાન્ડ છે. ગ્રીનફોર્ડ, પશ્ચિમ લંડનમાં મુખ્ય મથક, ચાની ખરીદી કેન્યા અને માલાવીમાં થાય છે, પાકિસ્તાન અને બાંગ્લાદેશમાં સંયુક્ત સાહસો સાથે.
વિશ્વ બેંક ટેટલી અને અન્ય બ્રાન્ડ્સને ચા સપ્લાય કરતી કંપની APPLની તપાસ કરી રહી છે. APPL 24 ચાના બગીચાઓને નિયંત્રિત કરે છે અને 41 ટકા ટેટલીની પેરન્ટ ટાટા ગ્લોબલ બેવરેજીસની માલિકી ધરાવે છે, જેમાં વિશ્વ બેંકની મુખ્ય ધિરાણ આપતી સંસ્થા અને અન્ય શેરધારકો મોટી સંખ્યામાં શેર ધરાવે છે.
કોલંબિયા લૉ સ્કૂલની માનવ અધિકાર સંસ્થાએ વૃક્ષારોપણની મુલાકાત લીધી અને જાણવા મળ્યું કે APPL કામદારો માટેની નબળી સ્થિતિ સમગ્ર ક્ષેત્રની પરિસ્થિતિઓ સાથે સુસંગત હતી. વાવેતર જીવનના વસાહતી મૂળમાં મૂળ છે જે વંશવેલો સામાજિક માળખું, એક દમનકારી વળતર કાર્યક્રમ અને વધુ પડતી વ્યવસ્થાપન શક્તિને ટકાવી રાખે છે. આસામ અને પશ્ચિમ બંગાળના અડીને આવેલા વિસ્તારના ચા કામદારો વાવેતર પર સૌથી નીચા રોજગારની સ્થિતિમાં ફસાયેલા રહે છે અને તેમની સાથે સામાજિક હલકી ગુણવત્તાવાળા ગણાય છે. કામદારો તિરાડની દિવાલો અને તૂટેલી છતવાળા તંગીવાળા ઓરડામાં રહે છે. શૌચાલયની જાળવણી કરવામાં આવતી નથી, કેટલાક વસવાટ કરો છો વિસ્તારોને સેસપુલના નેટવર્કમાં ફેરવે છે. મર્યાદિત તબીબી સ્ટાફ નબળી રીતે પ્રશિક્ષિત છે અને વારંવાર અનુપલબ્ધ છે.
કેટલાક સારા સમાચાર છે, જોકે, Cleanplate.com મુજબ, ટેટલીની નવી બ્લેક એન્ડ ગ્રીન (બંને જાતોનું મિશ્રણ) પરફ્લો પેપર બેગનો ઉપયોગ કરે છે, જે એપિક્લોરોહાઇડ્રેનથી મુક્ત છે. ચા પણ જંતુનાશકો મુક્ત છે. ટેટલીના અન્ય ઉત્પાદનો આ દિશામાં આગળ વધ્યા નથી.
ચા ટેસ્ટિંગ
દ્રાક્ષ અને વાઇનની જેમ, ચાનો સ્વાદ તે ક્યાં અને કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. વાઇન સાથે, તે ટેરોઇર, ઊંચાઇ અને આબોહવા છે જે વાઇન પર અસર કરે છે - તેથી તે ચા સાથે છે. ઊંચાઈએ ઉગાડવામાં આવતી જાતો વધુ ધીમે ધીમે પરિપક્વ થાય છે, ઓછી ઉપજ આપે છે અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાનું ઉત્પાદન આપે છે.
મોટા ભાગની ચા ચીન, ભારત અને જાપાનમાં ઉત્પન્ન થાય છે; જો કે, કેન્યા (ખાસ કરીને ગ્રેટ રિફ્ટ વેલીમાં) તેના ઝડપી સ્વાદ સાથે કાળા રંગ માટે જાણીતું છે.
ચાના પાંદડાને લણણી, સૂકવવા અને પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા ઉકાળાના સ્વાદને અસર કરશે. ચાની જાતોમાં શામેલ છે:
1. ચાઇનીઝ ગ્રીન. ફળોના સ્વાદ સાથે હળવા
2. ગનપાઉડર લીલો. ક્લાસિક બ્રૂમાં ચુસ્તપણે વળેલું, આથો વિનાના પાંદડાઓનો ઉપયોગ થાય છે. હળવા સ્વાદ સાથે પીણું ખૂબ જ નિસ્તેજ છે
3. ચાઇનીઝ ઓલોંગ. લીલા કરતાં મજબૂત પરંતુ કાળા કરતાં હળવા
4. તાઇવાન (ફોર્મોસા) ઓલોંગ. ફળના સ્વાદવાળી ઉત્તમ ચા માનવામાં આવે છે જે ખૂબ મજબૂત નથી
5. ફોર્મોસા ઓલોંગ પીચ બ્લોસમ. તેમાં પીચ બ્લોસમ્સ હોતા નથી - પરંતુ શ્રેષ્ઠ-ગુણવત્તાવાળી ચામાં પીચી સ્વાદ હોય છે
6. ચાઇનીઝ બ્લેક. હળવાથી ધૂમ્રપાન કરાયેલ સુધીની શ્રેણી
7. કીમમ. ઉત્તરી ચીનની નાજુક અને સુગંધિત ચા. ઊંડા સમૃદ્ધ સ્વાદ સાથે ઓછી ટેનીન
8. Lapsang Souchong. વિશિષ્ટ પરંતુ નાજુક સ્મોકી સ્વાદ સાથે સમૃદ્ધ અને સંપૂર્ણ શરીરવાળી મોટી પાંદડાવાળી ચા
9. યુનાન વેસ્ટર્ન. મીઠી સ્વાદ અને હળવા સોનેરી રંગ સાથે સૌથી નાના પાંદડાઓનું ઉચ્ચ પ્રમાણ
ભારતીય ચા. ભારતની તમામ જાતો કાળી છે
10. આસામ. ઉત્તરપૂર્વ ભારતમાં બ્રહ્મપુત્રા ખીણમાં ઉગાડવામાં આવે છે. સ્વાદ મજબૂત અને માલ્ટી છે. શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાવાળા આસામમાં ટીપ્પી આસામ તરીકે ઓળખાતી ઝાડીઓમાંથી ટીપ્સ અથવા ન ખોલેલી કળીઓ હોય છે.
11. દાર્જિલિંગ. ઉત્તર ભારતમાંથી - તે તેના વિશિષ્ટ અને નાજુક સ્વાદ માટે જાણીતું છે. નાના તૂટેલા પાંદડા સૂક્ષ્મ સ્વાદ સાથે હળવા, સોનેરી પીણું ઉત્પન્ન કરે છે. હિમાલયની તળેટીમાં સૌથી ઊંચા બગીચાઓની ઝાડીઓમાં મોટા પાંદડા હોય છે જે અત્તરવાળી દ્રાક્ષના અનન્ય "મસ્કેટેલ" સ્વાદ સાથે ચા ઉત્પન્ન કરે છે. "ચાની શેમ્પેન" દાર્જિલિંગ તૂટેલી નારંગી પેકો છે
• મિશ્રિત ચા. મોટાભાગની વાણિજ્યિક ચા વિવિધ વિસ્તારોમાંથી 15 અથવા વધુ પાંદડાઓમાંથી ભેળવવામાં આવે છે
12. અંગ્રેજી બ્રેકફાસ્ટ ચા. સંપૂર્ણ શારીરિક અને સુગંધિત પીણા સાથે મજબૂત ભારતીય ચાનું મિશ્રણ
13. અર્લ ગ્રે. મધમાખીના મલમના તેલ સાથે સુગંધિત કીમુન અને દાર્જિલિંગનું મિશ્રણ. આ રેસીપી રાજદ્વારી અર્લ ગ્રેને ચાઈનીઝ મેન્ડરિન દ્વારા આપવામાં આવી હતી અને અર્લ રેસીપીને ઈંગ્લેન્ડ પરત લઈ ગયો.
14. રશિયન કારવાં ટી. ચીન, તાઇવાન અને ભારતની સરસ ચાનું મિશ્રણ. મૂળરૂપે ઊંટના કાફલા દ્વારા ભારતથી રશિયામાં પરિવહન કરવામાં આવ્યું - આમ તેનું નામ
ચેતવણી Emptor. ખરીદનાર સાવચેત રહો
બજાર પરના અન્ય ઉત્પાદનોની જેમ, ગ્રાહકો હવે "ધારી" શકતા નથી કે તેઓ જે ઉત્પાદન ખાય છે અને/અથવા પી રહ્યા છે તે ખરેખર તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. સરકારી રક્ષણ અને માર્કેટિંગની પ્રામાણિકતા નજીકના ભવિષ્ય માટે મેનુમાં નથી. તે ચા પીનારા પર છે કે તેઓ તેમની પસંદગીના પીણા પર સંશોધન કરે કે તે જંતુનાશકો અને અન્ય હાનિકારક કેન્સર પેદા કરનારા એજન્ટોથી મુક્ત છે. સારા સ્વાસ્થ્ય માટેની જવાબદારી ઉપભોક્તા પર પાછી નાખવામાં આવી છે.
આ કૉપિરાઇટ લેખ લેખકની લેખિત પરવાનગી વિના પુનઃઉત્પાદિત થઈ શકશે નહીં.
