કોશેર દારૂનું ભોજન-પીણું સાહસ

જો ન્યુ યોર્કમાં કોઈ ઇવેન્ટ હોય જે ચૂકી ન જવી જોઈએ, તો તે છે કોશર ફૂડ એન્ડ વાઈન એક્સપિરિયન્સ જે રોયલ વાઈન કોર્પ. (ઉર્ફે કેડેમ) દ્વારા પ્રાયોજિત છે. છેલ્લા 13 વર્ષોમાં, રોયલ એ હજારો લોકોને વૈશ્વિક કોશર રાંધણકળા, વાઇન્સ અને સ્પિરિટનો સ્વાદ માણવાની, ચૂસવાની અને માણવાની તક પૂરી પાડી છે અને ન્યુ યોર્ક કાર્યક્રમ દરેક વિક્રેતાના ટેબલ પર એક અદ્ભુત તાળવું આશ્ચર્ય રજૂ કરે છે.

કોશર? કોશર નથી!

હીબ્રુમાં, કાશ્રુશ, મૂળ કોશેર કાશેરનો અર્થ થાય છે યોગ્ય અને/અથવા શુદ્ધ અને તેથી વપરાશ માટે યોગ્યતા સુનિશ્ચિત કરે છે. કાશ્રુસના કાયદા નક્કી કરે છે કે શું ખાવાની પરવાનગી છે અને શું ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

કોશર ખોરાક ત્રણ જૂથોમાં વિભાજિત થાય છે: માંસ, ડેરી અને પારેવે (જે ખોરાક ન તો માંસ કે ડેરી છે જેમાં ઈંડા, માછલી, ફળ, શાકભાજી, અનાજ, બિનપ્રોસેસ કરેલા જ્યુસ, પાસ્તા, હળવા પીણાં, કોફી અને ચા, કેન્ડી અને નાસ્તાનો સમાવેશ થાય છે). જો માંસ અથવા ડેરી સાધનો પર પ્રક્રિયા કરવામાં આવે અથવા ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ખોરાક તેની પેરેવ સ્થિતિ ગુમાવી શકે છે. શુદ્ધ ચોકલેટ, કૂકીઝ અને અન્ય નાસ્તાને માંસ અથવા માંસવાળા ખોરાક સાથે પ્રક્રિયા કરી શકાતી નથી સિવાય કે તે પ્રમાણિત પારેવ હોય. અમુક ફળો, શાકભાજી અને અનાજ નાના જંતુઓ અને લાર્વા માટે તપાસવા જોઈએ કારણ કે ભૂલો કોશર નથી. લોહીના ફોલ્લીઓની હાજરી માટે ઇંડાની તપાસ કરવી આવશ્યક છે - કોશેર પણ નહીં.

કોશેર વાઇન વિચારણાઓ

કોશેર વાઇન અન્ય તમામ વાઇનની જેમ જ બનાવવામાં આવે છે; જો કે, પ્રક્રિયા દરમિયાન રબ્બીનિકલ દેખરેખ હોય છે અને વાઇન્સ સેબથનું પાલન કરનારા યહૂદીઓ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. કોશેર વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયામાં જિલેટીન, કેસીન અને બુલ બ્લડ નો નો છે અને આથો માત્ર બેક્ટેરિયા અથવા કોશેર એન્ઝાઇમથી જ મેળવી શકાય છે. લણણી માટે અથવા દ્રાક્ષની પ્રક્રિયામાં વપરાતી દરેક વસ્તુ રબ્બિનિકલ દેખરેખ હેઠળ થવી જોઈએ. બધી પ્રક્રિયાઓએ હલાચા (યહૂદી ધાર્મિક કાયદો) ના નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. દ્રાક્ષની વાડીમાં, અન્ય કોઈ છોડને દ્રાક્ષ સાથે સંવર્ધન કરી શકાતું નથી (સંકરીકરણ એ બીજું કોઈ ના છે).

દ્રાક્ષ અથવા દ્રાક્ષ-આધારિત ડેરિવેટિવ્ઝમાંથી ઉત્પાદિત પીણાં માત્ર ત્યારે જ વાપરી શકાય છે જો દ્રાક્ષ કોશેર વાઇનરીમાંથી આવે અને કડક રબ્બીનિકલ દેખરેખ હેઠળ તૈયાર કરવામાં આવે.

સંપૂર્ણ લેખ વાંચો wines.travel.