બ્રેકિંગ યુરોપિયન સમાચાર બ્રેકિંગ આંતરરાષ્ટ્રીય સમાચાર બ્રેકિંગ ટ્રાવેલ ન્યૂઝ રસોઈમાં સંસ્કૃતિ ફ્રાન્સ બ્રેકિંગ ન્યૂઝ આતિથ્ય ઉદ્યોગ સમાચાર પ્રવાસન ટ્રાવેલ વાયર ન્યૂઝ વાઇન અને સ્પિરિટ્સ

ફ્રેન્ચ વાઇન્સ: 1970 પછીનું સૌથી ખરાબ ઉત્પાદન

ફ્રેન્ચ વાઇન

ફ્રાન્સ લક્ઝરી માટે જાણીતું છે અને આ એરેમાં તેની વાઇનનો સમાવેશ થાય છે. દેશ વિશ્વની લગભગ 16 ટકા વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે અને એકલા વાઇન ઉગાડતા ક્ષેત્રમાં 142,000 થી વધુ લોકોને રોજગારી આપે છે.

Print Friendly, PDF અને ઇમેઇલ

રોઇટર્સ સંશોધન નક્કી કરે છે કે ફ્રેન્ચ વાઇન પાછલા વર્ષની સરખામણીએ આ વર્ષે ઉદ્યોગનું ઉત્પાદન આશરે 30 ટકા ઘટે તેવી શક્યતા છે, જે 2021ને 1970 પછીનું સૌથી ખરાબ વર્ષ બનાવે છે અને રેકોર્ડ પરનું સૌથી ખરાબ વર્ષ બની શકે છે.

આ ખરાબ સમાચારના કારણોમાં એપ્રિલનો હિમ, કોવિડ 19 અંધાધૂંધી, ફ્રેન્ચ વાઇન્સને લક્ષ્ય બનાવતા પ્રમુખ ટ્રમ્પનું વેપાર યુદ્ધ, ઉનાળામાં પૂર અને ઊંચા તાપમાને વેલાઓ પર ફૂગની રચના તરફ દોરી જતા પાકનો મોટા ભાગનો નાશ કરવાનો સમાવેશ થાય છે.

વાઇન પ્રેમીઓએ તહેવારોની મોસમની તૈયારીમાં હમણાં જ તેમની ફ્રેન્ચ વાઇન પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ અને રોકડ રજિસ્ટર પર વધેલા ભાવને ટાળવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

2020 ડોમેન ગિરાર્ડ, સેન્સરે, લેસ ગેરેન્સ. સોવિગ્નન બ્લેન્ક

સેન્સરે લોયર વેલીના મુખ્ય વાઇનયાર્ડ વિસ્તારના પૂર્વ કિનારે આવેલું છે અને લોયરના અન્ય મહત્વના વાઇન ડિસ્ટ્રિક્ટ એન્જોઉ અને ટુરેન કરતાં બર્ગન્ડીમાં કોટ ડી'ઓરની નજીક છે. વિટિકલ્ચરલ વિસ્તાર લોયરના પશ્ચિમ કિનારે 15-મિલ રોલિંગ હિલ્સને આવરી લે છે જેમાં 7000 એકર વેલા છે જે એપેલેશનના વાઇનનું ઉત્પાદન કરવા માટે સમર્પિત છે.

માટીના પ્રકારોને ત્રણ વિભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે: ચાક, ચૂનાનો પત્થર-કાંકરી અને સિલેક્સ (ચકમક). ફ્લિન્ટને ઘણીવાર વિશિષ્ટ સ્મોકી પિયર એ ફ્યુસિલ (ગનફ્લિન્ટ) સુગંધ અને સોવિગ્નન ઉપનામ બ્લેન્ક ફ્યુમના કારણ માટે શ્રેય આપવામાં આવે છે.

સેન્સરે તેની ચપળ, સુગંધિત સફેદ વાઇન માટે જાણીતી છે જે સોવિગ્નન બ્લેન્કમાંથી બનાવવામાં આવે છે. ક્લાસિક સેન્સરે સફેદ હોય છે, ગૂસબેરી, ઘાસ, ખીજવવું અને પથ્થરની ખનિજોની નોંધો સાથે બ્રેસીંગલી એસિડિક હોય છે. ફાયલોક્સેરાએ 19મી સદીના મધ્યમાં ગામે અને પિનોટ નોઇર જેવી મોટાભાગની લાલ વાઇનની જાતોના ટ્રેકનો નાશ કરીને વિશાળ દ્રાક્ષના બગીચાઓનો નાશ કર્યો. સોવિગ્નન બ્લેન્કમાં દ્રાક્ષની વાડીઓ ફરીથી રોપવામાં આવી હતી અને આ વિસ્તારને 1936માં AOC દરજ્જો મળ્યો હતો.

2020 ડોમેન ગિરાર્ડ સેન્સરે. નોંધો. 100 ટકા સોવિગ્નન બ્લેન્ક. ડોમેઈન ફર્નાન્ડ ગિરાર્ડનું નિર્દેશન એલેન ગિરાર્ડ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે, જે ચૌડૌક્સ ગામમાં વાઇન ઉત્પાદકોની પેઢીઓના પગલે ચાલે છે, જે સેન્સરેની ઉત્તરપશ્ચિમ અને કેવિગ્નોલની ઉત્તરે થોડા માઈલ દૂર સ્થિત છે. વાઇનયાર્ડ 14 હેક્ટરને આવરી લે છે અને ગિરાર્ડ કેટલાક ક્યુવીઝ નેગોસિઅન્ટ્સને વેચે છે અને વ્યક્તિગત રીતે તેના કુટુંબના નામ હેઠળ કુલ ઉત્પાદનનો એક ભાગ બોટલ કરે છે. લા ગેરેન ક્યુવી ખૂબ જ ખડકાળ ચૂનાના પત્થરવાળી જમીન સાથે ઢાળવાળી પૂર્વ-મુખી ઢોળાવ પર 2.5-હેક્ટરની વાઇનયાર્ડમાં ઉદ્દભવ્યું છે. ખટાશવાળી માટી સોવિગ્નન બ્લેન્કની લાક્ષણિકતા, ખનિજ અને લીલી નોંધોને વધારે છે.

એસ્ટેટ આધુનિક ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે જેમાં ન્યુમેટિક પ્રેસ, સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વાટ્સ, આથો દરમિયાન તાપમાન નિયંત્રણ પ્રણાલી અને વાટ અને સ્ટોકિંગ બોટલમાં વૃદ્ધત્વ માટે એર-કન્ડિશન્ડ જગ્યાનો સમાવેશ થાય છે. ટેક્નોલોજી 21મી સદીની હોવા છતાં, વાઇનયાર્ડમાં પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે જ્યાં હર્બિસાઇડ્સ અને સારવારનો ઓછો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, અને આથો લાવવા અથવા સ્વાદ ઉમેરવા માટે વ્યવસાયિક યીસ્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો નથી. પરિણામ એ સેન્સરે છે જે સુખદ સુગંધ રજૂ કરે છે, સાથે તાજી એસિડિટી પણ ઓછી કઠોરતા સાથે.

એલેન ગિરાર્ડ - નોહ ઓલ્ડહામ દ્વારા ફોટો

આંખને આછા પીળા સોનાથી પુરસ્કાર આપવામાં આવે છે અને નાક મસાલા, લીંબુની છાલ, તાજા લીલા ઘાસ, લીલા સફરજન, લીંબુના ટુકડા અને ચકમક શોધે છે. કેપર સોસમાં સપાટ સફેદ માછલી સાથે સારી રીતે જોડાય છે પરંતુ તાકાત અને ગૌરવ સાથે એકલા રહે છે.

ભાગ એક અહીં વાંચો: NYC રવિવારે લોયર વેલીની વાઇન વિશે શીખવું

El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.

Print Friendly, PDF અને ઇમેઇલ

લેખક વિશે

ડ El એલિનોર ગેરેલી - ઇટીએનથી વિશેષ અને મુખ્ય, વાઇન.ટ્રેવેલના સંપાદક

પ્રતિક્રિયા આપો

1 ટિપ્પણી

  • બીજો "તે ટ્રમ્પનો દોષ છે."
    યુએસ ટેરિફ એ EU દ્વારા એરબસને આપવામાં આવતી અન્યાયી સબસિડીનો પ્રતિભાવ હતો, જેમ કે WTO દ્વારા નોંધવામાં આવ્યું છે. ટેરિફનો હેતુ US-EU વેપારમાં કેટલીક ઇક્વિટી લાવવાનો હતો. આખી વાર્તા જણાવવી અને ટ્રમ્પ પર દોષારોપણ કરવું મદદરૂપ થશે.