બ્રેકિંગ આંતરરાષ્ટ્રીય સમાચાર બ્રેકિંગ ટ્રાવેલ ન્યૂઝ રસોઈમાં શિક્ષણ આતિથ્ય ઉદ્યોગ ઇન્ડિયા બ્રેકિંગ ન્યૂઝ સમાચાર પ્રવાસન મુસાફરી લક્ષ્યસ્થાન સુધારો ટ્રાવેલ વાયર ન્યૂઝ

ઈન્ડિયા હોટેલ મેનેજમેન્ટ અને કેટરિંગ ટેક્નોલોજી ઈવેન્ટમાં રસોઈક્રાંતિ

ભારત રાંધણ પ્રસંગ
દ્વારા લખાયેલી અનિલ માથુર - ઇટીએન ભારત

બનારસીદાસ ચાંદીવાલા ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ એન્ડ કેટરિંગ ટેક્નોલોજી (BCIHMCT) આંતરરાષ્ટ્રીય અને રાષ્ટ્રીય રાંધણ કાર્યક્રમોનું આયોજન કરે છે. એક ઓલ ઈન્ડિયા કોરિયન ક્યુલિનરી ચેલેન્જ અને વર્ચ્યુઅલ ચંદીવાલા 20મી એન્સેમ્બલ BCIHMCT દ્વારા ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે, જે સંભવિતને અનલૉક કરવા, કૌશલ્ય પ્રદર્શિત કરવા અને હોસ્પિટાલિટીની દુનિયામાં નવીન વાનગીઓ રજૂ કરવા માટે તૈયાર કરવામાં આવી છે.

Print Friendly, PDF અને ઇમેઇલ

ની મુખ્ય હાઇલાઇટ્સમાંની એક ચંદીવાલા હોસ્પિટાલિટી એન્સેમ્બલ (CHE) 2021 કે જેનું આયોજન 9 ડિસેમ્બર, 2021 માટે કરવામાં આવી રહ્યું છે, તે છે “સસ્ટેનેબલ ઈન્ડિયન ડાયેટ – ફોર એ હેલ્ધી ફ્યુચર 2021.” તે એક સંશોધન-લક્ષી સ્પર્ધા છે જ્યાં સ્પર્ધકોએ ચોક્કસ લક્ષ્ય જૂથોને ખાવાની આદતો, સ્વાસ્થ્ય લાભો, ટકાઉ પગલાં અને ભલામણોને પ્રકાશિત કરતો સંશોધન કરેલ લેખ મોકલવાની જરૂર છે. 

કોરિયન કલ્ચરલ સેન્ટર ઈન્ડિયા દ્વારા 11 ડિસેમ્બર, 2021ના રોજ બીજી ઓલ ઈન્ડિયા કોરિયન કલિનરી ચેલેન્જનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે. બનારસીદાસ ચંદીવાલા ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ, નવી દિલ્હી. આ વર્ષે, ઇવેન્ટ હાઇબ્રિડ રીતે યોજવામાં આવશે - ઓનલાઈન અને ઓફલાઈનનું મિશ્રણ - કેટેગરીને પણ પ્રોફેશનલ હોટેલ મેનેજમેન્ટ અને રસોઈ શાળાના વિદ્યાર્થીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવશે અને તે બધા માટે ખુલ્લી છે. સહભાગીઓને વિનંતી કરવામાં આવે છે કે તેઓ એક અધિકૃત રેસીપી અથવા ભારતીય ભોજન સાથે નવીન ફ્યુઝનનો ઉપયોગ કરીને તેમની પસંદગીના કોઈપણ કોરિયન રસોઈનો પોતાનો રસોઈનો વિડિયો મોકલે.            

"હેલ્ધી મિલેટ રેસીપી કોન્ટેસ્ટ 2021" અને "ડ્રેસ ધ કેક ચેલેન્જ 2021" જેવી સ્પર્ધાઓ પણ હશે. આ સ્પર્ધાઓ રસોઈ દ્વારા કૌશલ્ય દર્શાવવા વિશે છે અને તે ખોરાક હજી પણ બનાવી શકાય છે જે આનંદપ્રદ હોય છે અને તે જ સમયે તે સુનિશ્ચિત કરે છે કે ડિજિટલ પ્લેટફોર્મ દ્વારા એકબીજા સાથે વાતચીત ચાલુ રહે છે.

પ્રતિભાગીઓ દ્વારા શેર કરવામાં આવેલ ટૂંકા વિડિયોનો નિર્ણય પ્રતિષ્ઠિત ન્યાયાધીશોની પેનલ દ્વારા કરવામાં આવશે જે ખાસ કરીને રેસિપી, ટેકનિક, ઉત્કટ, ઉત્પાદનનું જ્ઞાન અને ફાઇનલિસ્ટ અને અંતિમ વિજેતા નક્કી કરવા માટે પ્લેટિંગ કૌશલ્યને જોશે. તમામ વિજેતાઓ અને સહભાગીઓને 20મી વર્ચ્યુઅલ ચાંદીવાલા હોસ્પિટાલિટી એન્સેમ્બલ 2021માં તેમની સહભાગિતાની પુષ્ટિ કરતું પ્રિન્ટેડ પ્રમાણપત્ર પ્રાપ્ત થશે.

ચંડીવાલા હોસ્પિટાલિટી એન્સેમ્બલનો ઉદ્દેશ હોટલ મેનેજમેન્ટ પ્રોફેશનલ્સને તેમની અગાઉ શોધેલી પ્રતિભા દર્શાવવા માટે એક પ્લેટફોર્મ આપીને તક પૂરી પાડવાનો છે.

ઇવેન્ટની કેટલીક અન્ય મુખ્ય સ્પર્ધાઓ છે “ચંદીવાલા ફ્યુચર શેફ કોન્ટેસ્ટ 2021,” “હોસ્પિટાલિટી બ્રેઈન ટ્વિસ્ટર 2021,” “બાર વિઝાર્ડ બાર ચેલેન્જ 2021,” “ડ્રેસ ધ કેક ચેલેન્જ 2021,” “ચંદીવાલા ટુવાલ ઓરિગામિ કોમ્પિટિશન અને,” "ઓક્સફર્ડ હોસ્પિટાલિટી બ્રેઈન ટ્વિસ્ટર 2021."

આ પડકારો અભૂતપૂર્વ કોવિડ-19 રોગચાળાને કારણે વર્ચ્યુઅલ મોડ દ્વારા વિવિધ હોટેલ મેનેજમેન્ટ કોલેજો અને પ્રોફેશનલ શેફ PAN ઈન્ડિયાના ઉભરતા વિદ્યાર્થી શેફના જ્ઞાન અને રાંધણ કૌશલ્યની ચકાસણી કરશે.

Print Friendly, PDF અને ઇમેઇલ

લેખક વિશે

અનિલ માથુર - ઇટીએન ભારત

પ્રતિક્રિયા આપો