"વાઇન એ એક લાગણી છે"
જેમ્સ સકલિંગ, જાણીતા વાઇનના વિવેચક, જાણતા ન હતા કે તેમના કોલેજના વર્ષો દરમિયાન વાઇન તેમનો શોખ બની જશે; ઉટાહ સ્ટેટ યુનિવર્સિટીમાં તેમણે યુટાહ સ્ટેટ ખાતે રાજકીય વિજ્ઞાનનો અભ્યાસ કર્યો અને યુનિવર્સિટી ઓફ વિસ્કોન્સિન (મેડિસન) ખાતે તેમણે પત્રકારત્વ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું.
તેમના પિતાને આભારી, તેમણે વાઇનમાં રસ કેળવ્યો અને વાઇન સ્પેક્ટેટર સાથે જોડાયા અને એલેક્સિસ લિચીન સાથે બોર્ડેક્સની વાઇનનો આંધળો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કર્યું, ઇટાલીમાં વાઇનરીઓની મુલાકાત લીધી અને યુરોપમાં મુસાફરી કરી.
1985માં તેણે વાઈન સ્પેક્ટેટર માટે યુરોપિયન ઓફિસ શરૂ કરી અને પેરિસમાં રહેતા તમામ યુરોપીયન વાઈન્સની સમીક્ષા કરી, જેમાં ઈટાલી, બોર્ડેક્સ અને પોર્ટ વાઈન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું, તેણે તેનું પ્રથમ પુસ્તક વિન્ટેજ પોર્ટ પ્રકાશિત કર્યું. 2010માં તેમણે મીડિયા અને સ્પેશિયલ ઈવેન્ટ્સ માર્કેટિંગમાં પોતાની રુચિઓ સાધવા માટે M. Shanken Communications છોડી દીધી.
વાઇન સ્પેક્ટેટરના સભ્ય તરીકે, સકલિંગે ઇટાલીમાંથી 4000 ટકા સાથે વાર્ષિક સરેરાશ 50 વાઇનનો સ્વાદ ચાખ્યો. દૂધ પીતી વાઇનની નજીક આવે છે, “…હું મોંમાં શું ચાખું છું તેના પર; મને ફળની સાંદ્રતા, ટેનીન, આલ્કોહોલ અને એસિડ જોવા મળે છે. મોંમાં સ્વાદની દ્રઢતા, આફ્ટરટેસ્ટ...તે એક લાગણી હોવી જોઈએ, કંઈક વૈજ્ઞાનિક નહીં. ફાઇન વાઇન સંવાદિતા છે ..." (ટોસ્કાના રેજિના ડી આર્મોનિયા, કોરીઅર ડેલા સેરા).
સ્થળ
ન્યુ યોર્કમાં ફ્રેન્ક ગેહરીની પ્રથમ રચના (2007 માં પૂર્ણ), આ પ્રખ્યાત વાઇન ઇવેન્ટનું સ્થળ હતું.
જેમ્સ સકલિંગ ઇટાલીના ગ્રેટ વાઇન. ક્યુરેટેડ
મેનહટનમાં સકલિંગ વાઈન ઈવેન્ટ બુટિક વાઈનરીમાંથી પસંદ કરાયેલ પ્રતિષ્ઠિત અને પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સની ઈટાલીની લોકપ્રિય વાઈનનું પ્રદર્શન કરે છે. સકલિંગ વ્યક્તિગત રીતે ઇટાલિયન વાઇન પસંદ કરે છે જે બ્રુનેલો અને બેરોલોસથી લઈને સુપર ટસ્કન્સ, બાર્બરેસ્કોથી અમારોન્સ અને ચિઆન્ટી ક્લાસિકો સુધી ચાલે છે. તમામ વાઇન્સને 90 પૉઇન્ટ અને તેનાથી વધુના ટોચના સ્કોર તરીકે રેટ કરવામાં આવ્યા છે અને ઘણી 100ની ટોચની 2018 ઇટાલિયન વાઇન્સની સકલિંગની સૂચિમાં સામેલ છે.પર સંપૂર્ણ લેખ વાંચો WINES.TRAVEL.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- તેમના પિતાને આભારી, તેમણે વાઇનમાં રસ કેળવ્યો અને વાઇન સ્પેક્ટેટર સાથે જોડાયા અને એલેક્સિસ લિચીન સાથે બોર્ડેક્સની વાઇનનો આંધળો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કર્યું, ઇટાલીમાં વાઇનરીઓની મુલાકાત લીધી અને યુરોપમાં મુસાફરી કરી.
- In 1985 he started the European office for Wine Spectator and lived in Paris reviewing all European wines, with a focus on the wines of Italy, Bordeaux and Port Wine, publishing his first book, Vintage Port.
- The most revealing element is the persistence of the taste in the mouth, the aftertaste…It should be an emotion, not something scientific.
