તે એક અસામાન્ય આમંત્રણ હતું. મુખ્ય કાર્યક્રમ નમ પેંગ કિચન અને સર કેન્સિંગ્ટન દ્વારા પ્રસ્તુત એક્ઝોટિક હર્બ્સ મેયોનો પરિચય હતો.
મને ખબર ન હતી કે નમ પેંગ શું છે, પરંતુ હું સર કેન્સિંગ્ટનથી પરિચિત હતો – હોલ ફૂડ્સમાં મેયો વિકલ્પ શોધ્યો હતો. મેં ધાર્યું કે સર કેન્સિંગ્ટન એવોકાડો ઓઈલ મેયોમાં આ એક નવો ઉમેરો છે અને તે એક્ઝોટિક હર્બ્સ મેયો બનાવવા માટે હિંમતપૂર્વક-સ્વાદયુક્ત દક્ષિણપૂર્વ-એશિયન પ્રેરિત હશે.
મારે જવું જોઈએ કે મારે રહેવું જોઈએ?
સારા દિવસે, હું એક પરબિડીયું ખોલવાની જાણ પણ કરી શકું છું, તેથી – ભૂખ તૈયાર છે, મેં આરએસવીપી કર્યું અને મારા કેલેન્ડરમાં તારીખ ઉમેરી.
મને કોઈ અપેક્ષા નહોતી. ઘટનાઓમાં વારંવાર ખોરાક ભયાનક હોય છે! અગાઉથી તૈયાર કરાયેલા દિવસો, પીરસવામાં આવતી સામગ્રી માત્ર ડમ્પસ્ટર માટે યોગ્ય છે.
ઘટનાનો દિવસ ભયાનક હતો. તે ઠંડી, રાખોડી, ભીની જાન્યુઆરીની રાત હતી – શું હું ખરેખર મેયોનેઝનો સ્વાદ લેવા માટે, 2 બસો લેવા માંગતો હતો? મારી પાસે એક વિકલ્પ હતો, PR લોકોને એક ઈમેલ મોકલો કે હું હાજરી ન આપું, અથવા, બૂટ, અને મિટન્સ, સ્કાર્ફ અને ટોપી પહેરીને, #15 અને #23 બસમાં ચઢીશ, 10-મિનિટ ચાલવા જઈશ. રેસ્ટોરન્ટ, થોડા ફોટા મેળવો, મેયોનો સ્વાદ લો અને મારા ગરમ ઇસ્ટસાઇડ કૂપ પર પાછા જાઓ.
આશ્ચર્ય!
જ્યારે મારા હિમથી ડંખાયેલા અંગૂઠા અને આંગળીઓને સાચા સરનામા પર જવાનો રસ્તો મળ્યો અને મેં દરવાજો ખોલ્યો, ત્યારે હું અભિભૂત થઈ ગયો! પાર્ટી સાંજે 6 વાગ્યે નક્કી કરવામાં આવી હતી - મારું આગમન થોડા સમય પછી હતું, પરંતુ પાર્ટી પૂર્ણ થ્રોટલમાં હતી અને ભીડ ધડાકો કરી રહી હતી.
નવી મેયોનેઝ શોધવા માટે ન્યૂ યોર્કવાસીઓએ ગરમ ઓફિસો અને એપાર્ટમેન્ટ છોડીને ખરેખર કંટાળો આવવો જોઈએ. હું સંદેશમાંથી શું ખૂટતો હતો?
ટ્રેન્ડ સેટર
મારા આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, નમ પેંગ એ મેનહટનની સૌથી સફળ નવી ફાસ્ટ કેઝ્યુઅલ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક છે, અને મફતમાં ખાવા-પીવાની તક ડઝનેક હજારો લોકોને બહાર લાવી હતી, અને તેઓ એક શાનદાર સમય પસાર કરી રહ્યા હતા.
નમ પેંગ કોણ/શું છે?
દક્ષિણપૂર્વ એશિયન પ્રેરિત સેન્ડવીચ, બાઉલ્સ, સૂપ, સલાડ અને સાઇડ્સની આ સાંકળ 2009માં બે કૉલેજ મિત્રો, રાથા ચૌપોલી અને બેન ડેટ્ઝ દ્વારા શરૂ થઈ હતી. તેઓ 1994 માં ક્લાર્ક યુનિવર્સિટીમાં મળ્યા હતા અને 2000 માં ન્યુ યોર્ક સિટીમાં ફરી જોડાયા હતા. તેઓ કોલેજમાં રેસ્ટોરન્ટના મુખ્ય ન હોવાથી, તેઓને આશ્ચર્ય થયું કે બંને રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં સક્રિય હતા.
ડેટ્ઝ ફેમિલી ટ્રીમાં તેમના પિતા, સ્ટીફન, સિટી કોલેજમાં શાસ્ત્રીય ભાષાઓ અને હિબ્રુના પ્રોફેસર અને તેમની માતાનો સમાવેશ થાય છે, જે જુલિયર્ડમાં ફેકલ્ટીમાં છે. ક્લાર્કમાંથી સ્નાતક થયા પછી, ડેટ્ઝે અમેરિકાની રસોઈ સંસ્થામાં હાજરી આપી અને ડેની મેયર્સ સાથે હવે બંધ તબલા રેસ્ટોરન્ટમાં અને ડેન્યુબ ખાતે ડેવિડ બૌલી સાથે કામ કર્યું.
રથા ચૌપોલીએ 2006માં કમ્પુચેઆ ખોલ્યું જ્યાં નમ પેંગ સેન્ડવીચ મેનુ મુખ્ય હતી. આ જોડીએ 2009માં યુનિયન સ્ક્વેર નજીક પ્રથમ નમ પેંગ સેન્ડવિચ શોપ ખોલવાનું નક્કી કર્યું, ત્યારબાદ મિડટાઉન ઈસ્ટ લોકેશન. ચૌપોલીના કંબોડિયાના બાળપણ અને ડેટ્ઝના રાંધણ અનુભવને પ્રતિબિંબિત કરતી સર્જનાત્મક એશિયન સેન્ડવીચના સંયોજને દુકાનોને તરત જ સફળ બનાવી.
એન્જેલા દાત્રે
મેનૂના સ્તંભો: ક્લાસિક નમ પેંગ (સેન્ડવીચ માટે કંબોડિયન), કાકડી, અથાણાંવાળા ગાજર, કોથમીર અને મરચાં સાથે પીરસવામાં આવે છે જેમાં અથાણાંવાળા એશિયન પિઅર સાથે ફાઈવ સ્પાઈસ ગ્લેઝ્ડ પોર્ક બેલી પેંગ અને નાળિયેર ટાઈગર શ્રિમ્પ પેંગ સાથે ટોસ્ટેડ નારિયેળના બાઉલ્સ સાથે ચોખા અથવા સુપર અનાજ (ફારો, ક્વિનોઆ, બ્રાઉન રાઇસ) બેઝ; મોસમી શેકેલા શાકભાજી; મરચું દહીં; ચાઇવ લાઇમ વિનેગ્રેટ વત્તા લેમન ગ્રાસ બ્રેઝ્ડ બીફ શોર્ટ રિબ અને રોસ્ટેડ ચિકન “ચીમી,” તેમજ સૂપ, સલાડ (કાચા કાલે અને સફરજન, સળગેલી બ્રોકોલી), બાજુઓ અને ઘરેલું પીણાં.
આજે, ન્યુ યોર્ક અને બોસ્ટનમાં સ્થાનો છે. દિવાલો પરની ગ્રેફિટી આર્ટ અને સ્પીકર્સમાંથી ઉછળતી હિપ હોપ/રેગે માટે જાણીતી, નમ પેંગે એક વફાદાર અનુસરણ વિકસાવ્યું છે જેમાં સેલિબ્રિટી શેફ અને શો બિઝ સ્ટાર્સનો સમાવેશ થાય છે.
સ્ટાફ
Num Pang ના સ્ટાફ એવું લાગે છે કે તેઓ ખરેખર આ લોકપ્રિય અને ટ્રેન્ડી રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરવાનું પસંદ કરે છે અને આતુરતાથી ફૂડ પ્લેટર્સ શેર કરે છે અને ફોટો પસંદ કરવા માટે પોઝ આપે છે.
પક્ષ
પાર્ટીમાં સહસ્ત્રાબ્દીઓ ચોક્કસપણે ટાઈગર બીયરની બોટલો અને આદુ અને કાગળની છત્રીઓ સાથે રમ પંચના કપ સાથે અદ્ભુત સાંજ વિતાવી રહ્યા હતા, અને ડીજે સ્ટ્રેચ આર્મસ્ટ્રોંગ દ્વારા ક્યુરેટ કરવામાં આવેલ કાનને વિભાજીત કરતા અવાજને ગમ્યો હતો... આ એક "મસ્ટ બી એટ" પાર્ટી હતી.
ભલે તમે શહેરમાં રહો છો અથવા મુલાકાત લઈ રહ્યા છો, તે ભારપૂર્વક સૂચવવામાં આવે છે કે તમે નમ પેંગ પર રોકો. મારુ મનપસન્દ? મસાલેદાર ઓર્ગેનિક ટોફુ. Num Pang તમારી ઓફિસ પાર્ટીને પણ પૂરી કરશે અને તમારા મનપસંદ લોકેલ પર પહોંચાડશે. તેમની પાસે લોયલ્ટી એપ પણ છે જે ડાઉનલોડ કરી શકાય છે. વધારાની માહિતી માટે: numpangkitchen.com.
El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- I had a choice, send an email to the PR people that I would not attend, or, put on the boots, and mittens, scarf and hat, get on the #15 and #23 buses, take a 10-minute walk to the restaurant, get a few photos, taste the mayo, and head back to my warm eastside coop.
- મારા આશ્ચર્યની વાત એ છે કે, નમ પેંગ એ મેનહટનની સૌથી સફળ નવી ફાસ્ટ કેઝ્યુઅલ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંની એક છે, અને મફતમાં ખાવા-પીવાની તક ડઝનેક હજારો લોકોને બહાર લાવી હતી, અને તેઓ એક શાનદાર સમય પસાર કરી રહ્યા હતા.
- On a good day, I might even report on the opening of an envelope, so – appetite ready, I RSVP'd and added the date to my calendar.
