બેરોન એડમંડ ડી રોથ્સચિલ્ડ વાઇન: જ્યારે નામ વાર્તા છે

લંચ અથવા ડિનર પર પરફેક્ટ વાઇન ઓર્ડર કરવા અથવા વાઇન શોપ પર યોગ્ય ખરીદીનો નિર્ણય લેવા માટે તમારે વાઇનમાં માસ્ટર્સ હોવું જરૂરી નથી અથવા અધિકૃત સોમેલિયર હોવું જરૂરી નથી; તમારે ફક્ત બેરોન એડમન્ડ ડી રોથચાઇલ્ડ વાઇનની બોટલની વિનંતી કરવાની છે અને તમે તરત જ દરજ્જો મેળવશો અને તમને ગુણગ્રાહક તરીકે ઓળખવામાં આવશે.

આ શ્રેષ્ઠ વાઇન્સ બેરોન એડમન્ડ બેન્જામિન જેમ્સ ડી રોથચાઇલ્ડ (1926-1997), રોથચાઇલ્ડ બેંકિંગ પરિવારના ફ્રેન્ચ સભ્ય, ચેટો લેફાઇટ-રોથચાઇલ્ડના સહ-માલિક અને ઝાયોનિઝમના મજબૂત સમર્થક (તેમના યોગદાન અને સમર્થન) સાથે એક વિચાર તરીકે શરૂ થયા હતા. ઇઝરાયેલ રાજ્યની સ્થાપનામાં શરૂઆતના વર્ષોમાં ખૂબ મહત્વ).

બેરોન એડમન્ડે પોતાનું વાઇન એન્ટરપ્રાઇઝ રાખવાનું નક્કી કર્યું હતું તેથી, 1973માં, તેણે ચેટો ક્લાર્ક, ક્રુ બુર્જિયો સુપરિઅર હસ્તગત કરી, જે 18મી સદીની મિલકત પડી ગઈ હતી. લાંબા ગાળાના દ્રષ્ટિકોણ સાથે, તેણે ખેતરોને સાફ કર્યા, નવી સુવિધાઓ બનાવી, સમગ્ર દ્રાક્ષવાડીને ફરીથી ડિઝાઇન અને પુનઃરોપણ કર્યું, નવી સંસ્થાનું નામ આપ્યું, કોમ્પેગ્ની વિનિકોલ બેરોન એડમન્ડ ડી રોથચાઇલ્ડ. તેમાં હવે 150 હેક્ટરનો સમાવેશ થાય છે અને તે મેડોકના સૌથી મોટા વાઇનયાર્ડ્સમાંનું એક છે તેમજ લિસ્ટ્રેક-મેડોક એપિલેશનનો વસિયતનામું છે. કંપનીની રુચિઓમાં હવે બોર્ડેક્સ, સ્પેન, આર્જેન્ટિના, દક્ષિણ આફ્રિકા અને ન્યુઝીલેન્ડમાં દ્રાક્ષાવાડીઓનો સમાવેશ થાય છે.

પરિચય

કંપની વિનિકોલ બેરોન એડમન્ડ ડી રોથચાઇલ્ડ વાઇનના સંગ્રહને તાજેતરમાં મેનહટનની વેસ્ટસાઇડ હોટેલમાં વાઇન ખરીદનારાઓ અને પત્રકારોને રજૂ કરવામાં આવ્યો હતો.

ક્યુરેટેડ કલેક્શન

1. Chateau Clarke 2001. અપીલ: Listrac-Medoc. વિવિધતાઓ: મેરલોટ -70 ટકા, કેબરનેટ સોવિગ્નન - 30 ટકા. ટેરોઇર: ચૂનાના પત્થર અને માટીની ટેકરીઓ. વાઇનયાર્ડની ઉંમર: 30 વર્ષ. ગુરુત્વાકર્ષણ દ્વારા વેટિંગ, કોલ્ડ મેકરેશન, લાકડાના વાટ્સ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ ટાંકીમાં વિનિફિકેશન; પમ્પિંગ ઓવર અને પિગેજ (ફ્રેન્ચ: પંચિંગ ડાઉન). નવા ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં મેલોલેક્ટિક આથો સાથે ટાંકીમાં માઇક્રો-ઓક્સિજનેશન. 2 સ્ટાર્સ એનાયત: લે ગાઇડ હેચેટ ડેસ વિન્સ, 2005.

12મી સદીમાં વર્થુઈલ એબીના સિસ્ટરસિયન સાધુઓ દ્વારા પ્રથમ વેલાનું વાવેતર કરવામાં આવ્યું હતું. ધ નાઈટ, ટોબી ક્લાર્કે 1818માં જમીન હસ્તગત કરી હતી અને તે 1973 સુધી ક્લાર્ક પરિવારમાં રહી હતી જ્યારે તેને બેરોન એડમન્ડ ડી રોથચાઈલ્ડ દ્વારા ખરીદવામાં આવી હતી.

દક્ષિણ મેડોક પ્રદેશમાં આને તેમનો ઉચ્ચ સ્તરનો વાઇન અને ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ ગણવામાં આવે છે. ઓછી ઉપજ ધરાવતા પ્લોટમાંથી દ્રાક્ષની જાતે જ લણણી કરવામાં આવે છે, ગુરુત્વાકર્ષણ દ્વારા સૉર્ટ, સંગ્રહિત અને ટાંકીમાં ચૅનલ કરવામાં આવે છે. વેલાને હર્બિસાઇડ્સનો ઉપયોગ કર્યા વિના યાંત્રિક રીતે નીંદણ કરવામાં આવે છે. હરોળની વચ્ચે, ઘાસ અને અનાજને કચડી નાખવામાં આવે છે અને ફેલાવવામાં આવે છે અથવા દાટી દેવામાં આવે છે (લીલું ખાતર). વાઇન મોટાભાગે નવા બેરલમાં જૂની હોય છે, જ્યાં તે 14-18 મહિના માટે પરિપક્વ થાય છે.

નોંધો: કાળી ચેરી, વેનીલા અને ઓક સાથે ગ્લાસમાં ગાર્નેટ નાક સુધી પહોંચાડવામાં આવે છે. તાળવા પર, તાજા એસિડિટીવાળા પાકેલા ફળો જે ડ્રાય ઓક ટેનીનથી ટેમ્પર્ડ હોય છે.

શેકેલા માંસ અને ફ્રેન્ચ ચીઝ સાથે જોડો.

2. ફ્લેચાસ ડે લોસ એન્ડેસ ગ્રાન કોર્ટ, વિસ્ટા ફ્લોરેસ 2007. અપીલ: યુકો વેલી, મેન્ડોઝા, આર્જેન્ટિના, અગ્રણી આંતરરાષ્ટ્રીય માટે આકર્ષક વિસ્તાર જેમાં સમાવેશ થાય છે: બોર્ડેક્સ આધારિત લ્યુર્ટન (ગ્રાન લર્ટન), ડેસોલ્ટ અને રોથચાઈલ્ડ). વિવિધતાઓ: માલબેક - 60 ટકા, સિરાહ - 30 ટકા, કેબરનેટ ફ્રાન્ક - 10 ટકા. ટેરોઇર: એન્ડીઝમાંથી ગ્રેનાઈટ, રેતી અને કાંકરી. વાઇનયાર્ડની ઉંમર: 17 વર્ષ. ગુરુત્વાકર્ષણ પ્રવાહથી ભરેલ વૅટ્સ. સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ટાંકીઓમાં કોલ્ડ મેકરેશન અને આથો. 24 મહિના માટે નવા બેરલમાં વૃદ્ધ.

નોંધો:

આંખ માટે - ઊંડો ઘેરો જાંબલી. નાકમાં સૂકા બ્લેકબેરી અને પ્લમ, બ્લેક ચેરી કોલા, ચારકોલ, ચામડું અને લવિંગ, વેનીલા અને ઓક જોવા મળે છે. તાળવું ચેરી ટર્ટ અનુભવ સાથે ફળ અને લાકડાનો જટિલ અનુભવ માણે છે. પેઢી, પાકેલા ટેનીન સાથે સારી એસિડિટી.

બીફ, લેમ્બ, હરણનું માંસ અને હાર્ડ ચીઝ સાથે જોડી બનાવો.

3. લેસ લોરેટ્સ બેરોન 2010. એપિલેશન: પ્યુસેગ્યુઇન સેન્ટ-એમિલિયન. વિવિધતાઓ: મેરલોટ- 80 ટકા, કેબરનેટ ફ્રાન્ક - 20 ટકા. ટેરોઇર: ચૂનાના પત્થર અને માટી. વાઇનયાર્ડની ઉંમર: 33 વર્ષ.

દ્રાક્ષને હાથથી ચૂંટવામાં આવે છે અને તેને આથો આપવામાં આવે છે. મુખ્યત્વે મેર્લોટમાંથી બનાવેલ છે જે ચટેઉ ડેસ લોરેટ્સ પ્રોપર્ટીના 4 હેક્ટરમાંથી શ્રેષ્ઠ 86 હેક્ટરમાંથી પસંદ કરવામાં આવે છે. તે ગ્રેસ અને વ્યક્તિત્વનું સૂક્ષ્મ સંયોજન રજૂ કરે છે. બેરલમાં 16-18 મહિનાની ઉંમર સાથે લાકડાના વાટ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વૅટમાં વાઇનમેકિંગ.

નોંધો: આંખ માટે, તીવ્ર એમિથિસ્ટ; નાકમાં કુદરતી એસિડિટી અને ટેનીન સાથે ચેરી, રાસબેરી અને પ્લમ જોવા મળે છે. તાળવા પર તે ફળદ્રુપ છે અને નરમ ટેનીન સાથે રચાયેલ છે જે સુખદ પૂર્ણાહુતિ તરફ દોરી જાય છે.

લોબસ્ટર, શેકેલા માંસ, બ્લેક ટ્રફલ્સ અને વૃદ્ધ ચીઝ સાથે જોડી બનાવો.

4. લે મેર્લે બ્લેન્ક ડી ચટેઉ ક્લાર્ક 2016. અપીલ: બોર્ડેક્સ. વિવિધતાઓ: સોવિગ્નન બ્લેન્ક - 70 ટકા, સોવિગ્નન ગ્રીસ - 10 ટકા, સેમિલોન -10 ટકા અને મસ્કેડેલ - 10 ટકા. ટેરોઇર: ચૂનાના પત્થર અને માટી. વાઇનયાર્ડની ઉંમર: 30 વર્ષ. લે મેર્લે

બ્લેન્ક 19મી સદી (1890) થી ચટેઉ ક્લાર્ક વારસાનો એક ભાગ છે.

વાઇનમેકિંગ: ડાયરેક્ટ પ્રેસિંગને લીસ પર રેકિંગ, આથો અને વૃદ્ધત્વ, નવા ઓક બેરલમાં 20 ટકા અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલ વૅટમાં 80 ટકા હોવું આવશ્યક છે. રસ ગુરુત્વાકર્ષણ દ્વારા ખસેડવામાં આવે છે અને તે મુજબ અનુકૂલિત આથો સાથે દરેક નાના લોટને અલગથી સારવાર આપવામાં આવે છે. વૃદ્ધાવસ્થા: બેરલમાં એક તૃતીયાંશ, 6 મહિના માટે તાપમાન નિયંત્રિત વાટમાં બાકીનું.

નોંધો: ઘણી બધી સોનેરી હાઇલાઇટ્સ સાથે આંખ માટે પીળો-લીલો. નાક ચૂનો, ગ્રેપફ્રૂટ અને સફેદ આલૂ સાથે તાજું અને ફળ જેવું છે. તાળવું ફૂલો અને ફળો શોધે છે.

કિંગ પ્રોન, સલાડ અને સફેદ માંસ સાથે જોડો.

5. ફ્લેચાસ ડી લોસ એન્ડેસ ગ્રાન માલબેક 2009. અપીલ: વિસ્ટા ફ્લોરેસ. વિવિધતાઓ: માલબેક - 60 ટકા, કેબરનેટ ફ્રેંક - 20 ટકા, સિરાહ - 20 ટકા. ટેરોઇર: એન્ડીઝમાંથી ગ્રેનાઈટ, રેતી અને કાંકરી. વાઇનયાર્ડની ઉંમર: 17 વર્ષ. પુરસ્કારો: 2012: આર્જેન્ટિનાના વાઇન - સિલ્વર; 2011: મુંડસ વિની - સિલ્વર.

નોંધો: આંખ ડાર્ક સેરિઝથી ખુશ થાય છે. નાક બ્લેકબેરી, ખનિજો, કચડી ખડક અને વાયોલેટ શોધે છે. તાળવું કાળા ફળમાંથી ઉદભવતા એસિડ અને ટેનીન અને કડવી ચોકલેટ શોધે છે જે વાઇનની મીઠાશને નિયંત્રિત કરે છે.

શેકેલા માંસ, ચોકલેટ અને લાલ ફળની મીઠાઈઓ સાથે જોડો.

ઓલિવ તેલ

રોથચાઈલ્ડ વિગ્નેરન્સ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ

ફરી એકવાર રોથચાઈલ્ડ નામ પ્રતિષ્ઠા સાથે ગુણવત્તા લાવે છે. ઓલિવની લણણી સમગ્ર પાકવાની મોસમ દરમિયાન કરવામાં આવે છે. મિશ્રણ: 90 ટકા ફ્રાન્ટોયો ઓલિવ (ટસ્કન તેલમાં પ્રાથમિક વિવિધતા) અને 19 ટકા કોરાટિના (મરીનો સ્વાદ ઉમેરે છે). શીત નિષ્કર્ષણ સ્વચ્છ, તાજા સ્વાદ તરફ દોરી જાય છે.

નોંધો: પેસ્ટલ કિનારીઓ સાથે આંખને તેજસ્વી પીળો-સોનેરી. નાક લેટીસ અને અખરોટની સુગંધ શોધે છે. તાળવું કડક, સફેદ મરીની પૂર્ણાહુતિથી આનંદિત થાય છે.

સારું કરીને સારું કરવું

બેન્જામિન ડી રોથ્સચાઈલ્ડ અને તેની પત્ની, એરિયન, તેમના વાઈન સામ્રાજ્યને વિસ્તારવાનું ચાલુ રાખે છે, ગુણવત્તાયુક્ત વાઈન માટે તેમના ઉચ્ચ ધોરણો લાવે છે, જેનું મૂળ પર્યાવરણ પ્રત્યે પ્રમાણિકતા અને આદર છે. કુટુંબ વાઇન બનાવવાના વારસાના રક્ષણ અને પ્રચાર માટે પ્રતિબદ્ધ છે.

2008 થી શરૂ કરીને, બેન્જામિન ડી રોથચાઇલ્ડે યુનિવર્સિટીઓમાં યોગદાન આપ્યું છે (કોલંબિયા, કેમ્બ્રિજ, બૌલે અને હીબ્રુ યુનિવર્સિટી સહિત) અને કુટુંબના ફાઉન્ડેશનો સામાજિક સાહસિકતા કાર્યક્રમો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

પ્રોગ્રામ્સમાં શામેલ છે:

• સ્કેલ અપ છે. સામાજિક રીતે નવીન કંપનીઓ માટે વિસ્તરણની પ્રક્રિયામાં અને તેમને સમર્થન તેમજ વ્યૂહાત્મક અને નાણાકીય માર્ગદર્શન, શૈક્ષણિક કુશળતા અને રોકાણકારો અને વ્યવસાય નિષ્ણાતોના નેટવર્કની ઍક્સેસ પ્રદાન કરે છે.

• એરિયાન ડી રોથચાઈલ્ડ ફેલોશિપ. સામાજિક સંશોધનકારોનું ટ્રાન્સએટલાન્ટિક નેટવર્ક.

El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.