ફેરમોન્ટ સેન્ચ્યુરી પ્લાઝા વસંત 2.5 માં લોન્ચ એન્જલસના સેન્ચ્યુરી સિટી, લોસ એન્જલસમાં નવા 2020 અબજ ડોલરના મિશ્ર-ઉપયોગના પુનdeવિકાસ પ્રોજેક્ટમાં નવી રાંધણ ટીમની નિમણૂકની જાહેરાત કરીને ખુશ છે. એક્ઝિક્યુટિવ શેફ એટિકસ ગેરેન્ટ, લ્યુમિઅર જેસન ફ્રેનીના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ, એક્ઝિક્યુટિવ પેસ્ટ્રી શેફ માઈકલ એગ્યુલાર અને બેવરેજ મેનેજર સીજે કેટાલાનો.
"હસ્તાક્ષર ફ્રેન્ચ બ્રેસેરી લ્યુમિઅર, લોબી બાર, અને રૂફટોપ પૂલ બારથી ખાનગી કેટરિંગ અને ગોલ્ડ લાઉન્જ ઓફરિંગ સુધી, ફેરમોન્ટ સેન્ચ્યુરી પ્લાઝામાં ઘણા વિશિષ્ટ આઉટલેટ્સ હશે," હોટેલ મેનેજર એન્ટોઇન વિંકલર કહે છે. "અમે દરેક વ્યક્તિની કુશળતા અને અનુભવથી રોમાંચિત છીએ જે મિલકતની સફળતામાં યોગદાન આપશે."
ડેન સાબો પોતાની નવી ભૂમિકા માટે 18 વર્ષથી વધુનો આતિથ્યનો અનુભવ લાવે છે. સાબો લોસ એન્જલસમાં પાલીગ્રુપ મેનેજમેન્ટમાં ફૂડ એન્ડ બેવરેજના ડિરેક્ટર તરીકેની તેમની તાજેતરની ભૂમિકાથી મિલકતમાં જોડાય છે. હોટેલ મેનેજરને રિપોર્ટિંગ, સાબો ફૂડ એન્ડ બેવરેજ વિભાગના સંચાલન અને દિશાનું નેતૃત્વ કરશે, જે રોજિંદા કામકાજ અને ઉત્તમ મહેમાનોના અનુભવોને સુનિશ્ચિત કરશે. કુલ મહેમાનનો અનુભવ મહત્તમ થાય તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે તે અન્ય મુખ્ય વિભાગો સાથે સીધા કામ કરશે અને ફેરમોન્ટ સેન્ચ્યુરી પ્લાઝાના ફૂડ એન્ડ બેવરેજ સાથીઓના વિકાસ અને કોચિંગની દેખરેખ રાખશે.
એક્ઝિક્યુટિવ શેફ એટિકસ ગેરેન્ટે ડીબી બિસ્ટ્રો વાનકુવર ખાતે ડેનિયલ બૌલુડ હેઠળ તેની રાંધણ કારકિર્દીની શરૂઆત કરી. જે પછી, ગેરેન્ટે દસ વર્ષ સુધી ફેરમોન્ટ સાથે વિતાવ્યા, જેમાં ફેરમોન્ટ ઓસ્ટિન, ફેરમોન્ટ શિકાગો, મિલેનિયમ પાર્ક અને વેનકુવરના ફેરમોન્ટ પેસિફિક રિમનો સમાવેશ થાય છે. ફેરમોન્ટ સાથેના તેમના સમગ્ર કાર્યકાળ દરમિયાન, ગેરેન્ટે ત્રણ હોટેલ, ચાર નવા રેસ્ટોરન્ટ ખ્યાલો ખોલ્યા છે અને અસંખ્ય નેતૃત્વ પુરસ્કારો મેળવ્યા છે. તેમની વિશ્વ યાત્રાઓ તેમને 17 દેશોમાં લઈ ગઈ છે, જ્યાં તેમણે નોમાના સ્ટેજ સહિતની ઘણી પ્રખ્યાત રેસ્ટોરન્ટ્સનો અનુભવ કર્યો છે. આ વિશ્વ-દૃષ્ટિકોણ મિલકત માટે તેમના દ્રષ્ટિકોણ માટે માર્ગદર્શક બળ બનશે, જ્યાં તે સ્થાનિક મોસમી ઘટકોનો સ્ત્રોત બનાવશે અને મિલકત માટે સમગ્ર રાંધણ અને સંભાળ કામગીરીની દેખરેખ રાખતી વખતે કોલેજિયલ રાંધણ વ્યવસ્થાપન અભિગમ અમલમાં મૂકશે.
એક્ઝિક્યુટિવ શેફ જેસન ફ્રેની ફેરમોન્ટ સેન્ચુરી પ્લાઝાના હસ્તાક્ષર ફ્રેન્ચ બ્રેસેરી લ્યુમિઅરનું સુકાન સંભાળશે. ફ્રેનીએ દેશભરમાં તેની પ્રભાવશાળી કારકિર્દી બનાવી છે, જેમાં ન્યુ યોર્ક સિટીના ઇલેવન મેડિસન પાર્કનો સમાવેશ થાય છે, જ્યાં તેણે વખાણાયેલા રસોઇયા ડેનિયલ હમ હેઠળ એક્ઝિક્યુટિવ સોસ શેફ તરીકે છ વર્ષ કામ કર્યું હતું. સિએટલ્સ કેનલિસના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે સેવા આપતી વખતે, ફ્રાને ફૂડ એન્ડ વાઇન મેગેઝિન દ્વારા બેસ્ટ ન્યૂ શેફ, તેમજ પ્રકાશનના પીપલ્સ બેસ્ટ ન્યૂ શેફ: નોર્થવેસ્ટ તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. 2012, 2013 અને 2014 માં, શ્રેષ્ઠ રસોઇયા: નોર્થવેસ્ટ માટે જેમ્સ દાearી ફાઉન્ડેશન પુરસ્કાર માટે ફાઇનલિસ્ટ પણ હતા, અને 2013 માં, તેમને વિશ્વના 161 રિલેસ અને ચâટauક્સ ગ્રાન્ડ્સ શેફમાંના એક તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. કેનલિસ છોડ્યા પછી, તે મોન્ટેરી, કેલિફોર્નિયામાં વખાણાયેલી રેસ્ટોરન્ટ 1833 માં ગયો, જ્યાં તેણે સાન ફ્રાન્સિસ્કો ક્રોનિકલ દ્વારા રેસ્ટોરન્ટને સાડા ત્રણ તારા મેળવ્યા, જેનું નામ "મોન્ટેરીમાં શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ" હતું.
એક દાયકાથી વધુના અનુભવ સાથે, એક્ઝિક્યુટિવ પેસ્ટ્રી શેફ માઇકલ એગ્યુલરે શોપીસથી બોનબોન્સ અને કન્ફેક્શન સુધી ચોકલેટ કામમાં મજબૂત પૃષ્ઠભૂમિ વિકસાવી છે. કેલિફોર્નિયાના વતની, એગ્યુલરે તાજેતરમાં સાન ફ્રાન્સિસ્કો સ્થિત ધ એબ્સિન્થે ગ્રુપ માટે એક્ઝિક્યુટિવ પેસ્ટ્રી શેફ તરીકે કામ કર્યું છે. અગાઉ, એગ્યુલરે ધ બેવર્લી હિલ્સ હોટેલમાં એક્ઝિક્યુટિવ પેસ્ટ્રી શેફ તરીકે પણ સેવા આપી હતી, અને લોસ એન્જલસમાં ધ રિટ્ઝ-કાર્લટન ખાતે વુલ્ફગેંગ પક દ્વારા WP24 ખાતે તેમજ બાલ્બોઆ બે ક્લબ રિસોર્ટ અને સ્પા અને સેન્ટ રેગિસ મોનાર્ક બીચ રિસોર્ટમાં હોદ્દો સંભાળ્યો હતો. ઓરેન્જ કાઉન્ટી.
CJ Catalano જોડાય છે ફેરમોન્ટ સદી પ્લાઝા પ્રોપર્ટીના બેવરેજ મેનેજર તરીકે, હોટલના બિયર, વાઇન અને સ્પિરિટ્સ ઓફરિંગની દેખરેખ રાખે છે. કેટલાનોએ ભૂમિકા માટે 9 વર્ષની કુશળતા લાવી છે, તાજેતરમાં જ જુલિયન કોક્સ અને નિક મેયર સાથે ધ મેન્યુફેક્ટરી એલએમાં પીણા કાર્યક્રમની દેખરેખ રાખીને કામ કર્યું છે.
