પ્રારંભિક
દક્ષિણપશ્ચિમ ફ્રાન્સમાં બોર્ડેક્સ વાઇન પ્રદેશ વિશ્વમાં સૌથી વધુ ઇચ્છિત વાઇન અને વિન્ટેજનું ઉત્પાદન કરે છે. એક સમયે પરંપરાગત વેટીકલ્ચર માટેનું કેન્દ્ર ગણાતું, બોર્ડેક્સ શાંતિથી, પરંતુ અસરકારક રીતે, તેની ખેતી પ્રક્રિયાઓ બદલી રહ્યું છે અને કાર્બનિક અને/અથવા બાયોડાયનેમિક કૃષિ પદ્ધતિઓ અપનાવી રહ્યું છે. હા, પડકારો ચાલુ રહે છે (ભેજવાળી આબોહવા, મોટી વસાહતો, જોખમ-વિરોધી માલિકો); જો કે, આ સમસ્યાઓને "બાયોડાયનેમિકલી" દૂર કરવામાં આવી રહી છે અને વાઇન્સ એસ્ટેટના માલિકો/મેનેજરો પરિણામોથી ખુશ છે.
ઇતિહાસ
બાયોડાયનેમિક્સનો ખ્યાલ 1924 માં શરૂ થયો જ્યારે ફિલોસોફર અને વૈજ્ઞાનિક, ડૉ. રુડોલ્ફ સ્ટેઈનરે ખેડૂતોને પ્રકૃતિમાં આત્માઓ સાથે વિજ્ઞાનને એકીકૃત કરવાના માર્ગો પર પ્રવચન આપ્યું. જ્યારે ખેડૂતો અને સંશોધકોના કાર્ય દ્વારા આ ખ્યાલનો વિકાસ થયો છે, ત્યારે વાસ્તવિકતા એ છે કે હજારો બગીચાઓ, ખેતરો, દ્રાક્ષાવાડીઓ, પશુપાલકો અને બગીચાઓ, આ કાર્યક્રમને અપનાવીને, વિકાસ પામી રહ્યા છે.
પ્રમાણન
દ્રાક્ષાવાડીઓ કે જે બાયોડાયનેમિક તરીકે લાયક છે તે ડીમીટર બાયોડાયનેમિક સ્ટાન્ડર્ડ સર્ટિફિકેશન પ્રોગ્રામ દ્વારા માન્યતા પ્રાપ્ત કરે છે જે 1928 માં સ્થપાયેલ અને ડીમીટર ઇન્ટરનેશનલ દ્વારા વિશ્વભરમાં સંચાલિત છે. 5000 થી વધુ ખેતરોમાં, 400,000 એકરથી વધુનું પ્રતિનિધિત્વ 60 દેશોમાં પ્રમાણિત બાયોડાયનેમિક છે. યુએસમાં બાયોડાયનેમિક સર્ટિફિકેશન ડીમીટર યુએસએ દ્વારા સંચાલિત થાય છે અને વધારાની જરૂરિયાતો સાથે - પાયા તરીકે યુએસડીએ ઓર્ગેનિક સ્ટાન્ડર્ડનો ઉપયોગ કરે છે:
- ડીમીટર બાયોડાયનેમિક ફાર્મ સ્ટાન્ડર્ડ માટે જરૂરી છે કે સમગ્ર ખેતર, અને માત્ર ચોક્કસ પાક જ નહીં, પ્રમાણિત હોવું જોઈએ અને,
- પાક અને પશુધનને એકીકૃત કરવામાં આવે છે અને પ્રાણીઓ સાથે માનવીય વર્તન કરવામાં આવે છે
- આયાતી પ્રજનનક્ષમતાને ન્યૂનતમ રાખવામાં આવે છે
- બાયોડાયનેમિક તૈયારીઓ નિયમિતપણે લાગુ કરવામાં આવે છે
- પશુધનનો ઓછામાં ઓછો 50 ટકા ખોરાક ખેતરમાં ઉગાડવો જોઈએ
- કુલ ખેતરના વાવેતર વિસ્તારના ઓછામાં ઓછા 10 ટકા જૈવવિવિધતા માટે અલગ રાખવો જોઈએ
- ઓર્ગેનિઝમ્સ (જીએમઓ) નો ઉપયોગ થતો નથી
- જંતુઓ/છોડના રોગો સામે લડવા માટે માત્ર અમુક જૈવિક તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે
- રાસાયણિક અને કૃત્રિમ ખાતરો, હર્બિસાઇડ્સ, જંતુનાશકો, વૃદ્ધિ હોર્મોન્સ અને આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કરવાની પરવાનગી નથી
- ફાર્મ સામાજિક જવાબદારીના ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે
લીલોતરી સારી છે
બોર્ડેક્સમાં, હાલમાં 30+ દ્રાક્ષાવાડીઓ ઓર્ગેનિક અને/અથવા બાયોડાયનેમિક ખેતી કરે છે અને તેમાં લગભગ 8000+ હેક્ટર (2017)નો સમાવેશ થાય છે. બાયોડાયનેમિક વાઇન એસ્ટેટની સૌથી મોટી સાંદ્રતા ગેરોનની જમણી કાંઠે સ્થિત છે, જે નાની, કુટુંબ-સંચાલિત વસાહતો માટેનું સ્થાન છે જ્યાં ચૅટૉક્સ માલિકો માને છે કે કોસ્મિક હિલચાલ તેમના દ્રાક્ષાવાડીઓ પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને તેમના કાર્યને ચંદ્ર કેલેન્ડર સાથે અનુકૂળ કરે છે.
સંપૂર્ણ લેખ વાંચો wines.travel.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- બાયોડાયનેમિક વાઇન એસ્ટેટની સૌથી મોટી સાંદ્રતા ગેરોનની જમણી કાંઠે સ્થિત છે, જે નાની, કુટુંબ-સંચાલિત વસાહતો માટેનું સ્થાન છે જ્યાં ચૅટૉક્સ માલિકો માને છે કે કોસ્મિક હિલચાલ તેમના દ્રાક્ષાવાડીઓ પર સકારાત્મક અસર કરે છે અને તેમના કાર્યને ચંદ્ર કેલેન્ડર સાથે અનુકૂળ કરે છે.
- યુએસમાં બાયોડાયનેમિક સર્ટિફિકેશન ડીમીટર યુએસએ દ્વારા સંચાલિત થાય છે અને વધારાની જરૂરિયાતો સાથે - પાયા તરીકે યુએસડીએ ઓર્ગેનિક સ્ટાન્ડર્ડનો ઉપયોગ કરે છે.
- જ્યારે ખેડૂતો અને સંશોધકોના કાર્ય દ્વારા આ ખ્યાલનો વિકાસ થયો છે, ત્યારે વાસ્તવિકતા એ છે કે હજારો બગીચાઓ, ખેતરો, દ્રાક્ષાવાડીઓ, વાડીઓ અને બગીચાઓ, આ કાર્યક્રમને અપનાવીને, ખીલી રહ્યા છે.
