આભાર, માતા કુદરત.
બોર્ડેક્સની વાઇન માટે 2015 ખૂબ જ સારું વર્ષ છે. આ તે વર્ષ છે જ્યારે ફળ સ્ટારડમ અને ટેનીન અને એસિડિટીએ મહત્વપૂર્ણ સહાયક ભૂમિકાઓ પ્રાપ્ત કરી હતી. ઉનાળાના પ્રારંભમાં કેટલાંક અઠવાડિયાના દુષ્કાળ પછી ઓગસ્ટ વરસાદ અને ઠંડી રાતોએ પાકમાં સંતુલન લાવી દીધું.
સ્થાન, સ્થાન, સ્થાન
બોર્ડેક્સ પ્રદેશ ઉત્તર ધ્રુવ અને વિષુવવૃત્ત વચ્ચે સમાન અંતરે છે. 45મી સમાંતર એક ઇકોસિસ્ટમ પ્રદાન કરે છે જે આ ભૌગોલિક વિસ્તારમાં 6 હજારથી વધુ વાઇન ઉગાડતી વસાહતો માટે આદર્શ તરીકે નોંધવામાં આવે છે.
ગ્રેપ સુપરસ્ટાર્સ
કેબરનેટ્સ અને મેરલોટ્સ રેડ વાઇન્સ માટે અગ્રણી ભૂમિકાઓ ધરાવે છે (90 ટકાથી વધુ વાઇન ઉત્પાદિત થાય છે), જ્યારે સોવિગ્નન અને સેમિલોન શુષ્ક અને મીઠી ગોરાઓ માટે મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.
વાઇન ટુ વાઇન: ચેક ઇન
મેનહટનમાં ખૂબ જ ઠંડી, ભીની અને અન્યથા ભયાનક બપોરે, સિપ્રિયાનીની 2015મી સ્ટ્રીટમાં કન્વર્ટ થયેલી બેંક બિલ્ડીંગ ખાતે 42 બોર્ડેક્સની વાઇનને ઘૂમવી અને પીવી એ આ કિંમતી (અને નિરાશાજનક) મધ્ય સપ્તાહની મધ્યાહ્ન વિતાવવાનો એક સંપૂર્ણ માર્ગ હતો. વાણિજ્યના કેથેડ્રલ તરીકે, ભૂતપૂર્વ બોવરી બિલ્ડીંગ (1921 માં આર્કિટેક્ટ એડવર્ડ યોર્ક અને ફિલિપ સોયર દ્વારા બાંધવામાં આવ્યું હતું) મહેમાનોને ઇતિહાસમાં એક પગલું પાછળની તક આપે છે, જેમાં આરસના સ્તંભો, 65-ફૂટ ઊંચી છત, જૂના વિશ્વ ઝુમ્મર સાથે સંપૂર્ણ ઇટાલિયન પુનરુજ્જીવન ડિઝાઇનનું ભવ્ય પ્રદર્શન કરવામાં આવે છે. પથ્થરની કોતરણીવાળી આકૃતિઓ અને રૂપરેખાઓ જે પૈસાનું પ્રતીક છે.
14ના બોર્ડેક્સ વાઇનના સત્તાવાર વર્ગીકરણમાં 1855 ટ્રોઇઝીમ્સ ક્રુસ (ત્રીજી વૃદ્ધિ)માંના એક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યું છે. વેલાની વય શ્રેણી: 4-10 વર્ષ - 15 ટકા; 10-25 વર્ષ - 50 ટકા અને 25 વર્ષ - 33 ટકા; હેન્ડપિક અને હેન્ડ-સૉર્ટિંગ દ્વારા અનુસરવામાં આવે છે. વિનિફિકેશન: કોંક્રિટ અને સ્ટેનલેસ સ્ટીલની ટાંકીઓ. 100 ટકા ફ્રેન્ચ ઓક બેરલમાં વૃદ્ધ (ફાઇન અનાજ અને મધ્યમ ટોસ્ટ). વૃદ્ધત્વ સમય: 15-18 મહિના. રેકિંગ: દર 3 મહિને મીણબત્તી ફાઇનિંગ સાથે -ઇંડાની સફેદ આલ્બુમેન સાથે.
Chateau ના પ્રમુખ એરિક આલ્બાડા જેલ્ગરસ્મા છે અને જનરલ મેનેજર એલેક્ઝાન્ડર વાન બીક છે. કન્સલ્ટિંગ ઓનોલોજિસ્ટ ડેનિસ ડુબોરોડિયુ છે.
અહીં રસપ્રદ સંપૂર્ણ લેખ વાંચો.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- On a very cold, damp, and otherwise horrible afternoon in Manhattan, swirling and sipping the wines of 2015 Bordeaux at Cipriani's 42nd Street converted bank building appeared to be a perfect way to spend this precious (and dismal) mid-week afternoon.
- As a Cathedral of Commerce, the former Bowery Building (built in 1921 by architects Edward York and Philip Sawyer) offers guests a step back in history, grandly showcasing Italian Renaissance design complete with marble columns, 65-ft high ceilings, old world chandeliers along with stone carved figures and motifs that symbolize money.
- The 45th parallel appears to offer an ecosystem that is noted as being ideal for the over 6 thousand winegrowing estates in this geographical area.
