શું તમે શ્રેષ્ઠ ફ્રેન્ચ વાઇન અને 2 જાણો છોnd ફ્રાન્સમાં શ્રેષ્ઠ સ્થળ? જો તમે બોર્ડેક્સ કહ્યું - તો તમે સાચા છો! બોર્ડેક્સની વાઇન પૃથ્વી પરની શ્રેષ્ઠમાં માત્ર નથી, આ શહેર ફ્રાન્સનું બીજું સૌથી લોકપ્રિય સ્થળ છે (પેરિસ પ્રથમ સ્થાન લે છે).
આ સમયે, બોર્ડેક્સમાં અંદાજે 7500 અલગ-અલગ ચૅટૉક્સ છે, જે 120,000 હેક્ટર અથવા 296,596 એકરથી વધુ દ્રાક્ષના વેલાને આવરી લે છે, જે 60 અલગ-અલગ એપિલેશન્સમાં વાવેલા છે, જે પ્રતિ વિન્ટેજ વાઇનની લગભગ 900 મિલિયન બોટલનું ઉત્પાદન કરે છે.
ડાબેરી અને જમણે વચ્ચેનો તફાવત
ડાબી બાજુ
ફર્સ્ટ ગ્રોથ બોર્ડેક્સ, ઉપરાંત મેડોકની અન્ય 1855 વર્ગીકૃત બોર્ડેક્સ વાઇન્સ, જેમાં 2nd, 3rd, 4th અને 5th વૃદ્ધિ ડાબી કાંઠામાંથી છે. આ 200+ chateaux માટેનું સ્થાન છે જે Cru Bourgeois તરીકે વર્ગીકૃત થયેલ છે. આ પ્રદેશમાં હજારો વર્ષોથી વાઇનનું ઉત્પાદન થતું હતું, પરંતુ રોમનોને આભારી, 18માં વાઇનની ખેતી ઉત્કૃષ્ટપણે શરૂ થઈ.th સદી આ વિસ્તારમાં કુદરતી ડ્રેનેજ છે, એટલાન્ટિક મહાસાગર અને ગિરોન્ડે નદીના પાણીની ઍક્સેસ છે અને ટેરોઇરમાં કાંકરી, પત્થરો, રેતી, ચૂનાના પત્થર અને માટીની માટીના મિશ્રણ સાથે હળવા ઢોળાવ છે. ઓળખી શકાય તેવા નામોમાં સમાવેશ થાય છે: માઉટન રોથચાઇલ્ડ, હૌટ-બ્રાયન અને લેફાઇટ. લેફ્ટ બેંક એઓસીમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: મેડોક, ગ્રેવ્સ, સેન્ટ એસ્ટેફ, પૌઇલેક, સેન્ટ જુલિયન અને સાઉટર્નેસ (ભવ્ય સફેદ ડેઝર્ટ વાઇન).
ડાબી બેંક તેના કેબરનેટ સોવિગ્નન માટે જાણીતી છે જે તમાકુ, સિગાર બોક્સ, પૃથ્વી અને જંગલોની નોંધ લે છે અને વારંવાર ટેનિક, પુરૂષવાચી અને ખર્ચાળ હોવાની સંભાવના તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે.
નજીકનું નામ પેસેક લિઓગનન છે જે અગાઉ ગ્રેવ્સ તરીકે ઓળખાતું હતું (1987 પહેલા). જમીન કાંકરી આધારિત જમીનમાંથી ઉત્તમ ભવ્ય, શુદ્ધ અને સુગંધિત વાઇન ઉત્પન્ન કરે છે. આ નામ શુષ્ક સફેદ બોર્ડેક્સ માટે પણ જાણીતું છે, મોટે ભાગે સોવિગ્નન બ્લેન્ક અને સેમિલોન.
રાઇટ બેંક.
જમણા કાંઠાની વાઇન વૈભવી, રેશમ જેવું, સમૃદ્ધ અને અવનતિશીલ હોવા તરીકે નોંધવામાં આવે છે. જમણા કાંઠાના વાઇનયાર્ડ્સ વારંવાર કદ અને કુટુંબના ઘરોમાં સરેરાશ 5 હેક્ટરની નજીક હોય છે. પ્રખ્યાત વાઇન ઉત્પાદકોમાં પોમેરોલ અને સેન્ટ એમિલિયનનો સમાવેશ થાય છે.
મેરલોટ એ જમણી કાંઠે ઉગાડવામાં આવતી સૌથી લોકપ્રિય દ્રાક્ષ છે, જે કેબરનેટ ફ્રેન્ક અને પેટિટ વર્ડોટ, માલબેક અને કેબરનેટ સોવિગ્નનનું ઉત્પાદન કરે છે. પરિણામો ઓછા ટેનીન સાથે નરમ, સમૃદ્ધ છે. ટેરોઇરમાં ચૂનાનો પત્થર, ઓછી કાંકરી અને વધુ માટીનો સમાવેશ થાય છે (મેરલોટ દ્વારા પસંદ કરાયેલ). જમણી બેંક AOC માં પોમેરોલ (900 ઉત્પાદકો), સેન્ટ. એમિલિયન, માર્ગોક્સ, બોર્ગ અને બ્લેનો સમાવેશ થાય છે.
દ્રાક્ષની જાતો
મેર્લોટ (ફ્રેન્ચ શબ્દ મેર્લે એટલે કે બ્લેકબર્ડ પરથી ઉતરી આવ્યો હોઈ શકે છે). પ્લમ, રાસબેરિઝ, ફળ, મસાલા, સિગાર બોક્સ, ચોકલેટ, ચામડાની સુગંધ અને ઓકમાંથી ધૂમ્રપાન. તમામ વાવેતરના 100 ટકા મેરલોટ છે. ઉગાડવામાં સરળ, આ દ્રાક્ષ કેબરનેટ સોવિગ્નન કરતાં વહેલા પાકે છે. યુવાનીમાં વાઇન સ્વાદિષ્ટ હોય છે. પેટ્રસનો વિચાર કરો, સૌથી મોંઘો બોર્ડેક્સ વાઇન, XNUMX ટકા મેરલોટ.
કેબર્નેટ સોવિગનન. દ્રાક્ષનો રાજા માનવામાં આવે છે. બોર્ડેક્સમાં બીજી સૌથી વધુ વાવેતર કરાયેલ દ્રાક્ષની જાતો. સંમિશ્રણ ભાગીદારોમાં મેરલોટ, કેબરનેટ ફ્રાન્ક, પેટિટ વર્ડોટનો સમાવેશ થાય છે. સુગંધમાં કાળો કિસમિસ, કેસીસ, લીલા ઘંટડી મરી, તમાકુ, ચામડું, માંસ અને મસાલા અને ઓકમાંથી ધૂમ્રપાનનો સમાવેશ થાય છે.
કેબર્નેટ ફ્રાન્ક. Merlot અથવા Cabernet Sauvignon સાથે સંમિશ્રણ ભાગીદાર તરીકે ઉપયોગ થાય છે. રાસ્પબેરી, પ્લમ, વાયોલેટ અને કાળા કરન્ટસના પાંદડાઓની સુગંધ.
સોવિગનન બ્લેન્ક. તાજી, ક્રિસ્પી બોર્ડેક્સ બ્લેન્કમાં મુખ્ય દ્રાક્ષ. સેમિલોન સાથે ભેળવી શકાય છે જો ધ્યેય વધુ સમૃદ્ધ, કેટલાક ઓક સાથે સંપૂર્ણ શારીરિક વાઇન હોય. સુગંધમાં શામેલ છે: વડીલફ્લાવર, ગૂસબેરી, ગ્રેપફ્રૂટ અને આલૂ.
સેમિલોન. સ્વાદિષ્ટ મીઠી ડેઝર્ટ વાઇન માટેની મુખ્ય દ્રાક્ષ જે બોર્ડેક્સમાં સૂકી બેરલ-આથો છે. મધયુક્ત અને મીંજવાળું સ્વાદ વૃદ્ધત્વ સાથે વિકસિત થાય છે અને સોવિગ્નન બ્લેન્ક સાથે મિશ્રણ અનુભવને હળવા અને જીવંત બનાવે છે.
વાઇન નોંધો. તાજેતરના 2019 ન્યુ યોર્ક ગ્રાન્ડ ક્રુસ ડી બોર્ડેક્સમાં પ્રસ્તુત સેંકડોમાંથી ક્યુરેટેડ
2016 Chateau La Louviere. 85 ટકા સોવિગ્નન બ્લેન્ક, 15 ટકા સેમિલન. બેટોનેજ સાથે સંપૂર્ણ લીસ પર 10 ટકા નવા બેરલમાં 30 મહિનાની ઉંમર (લીસને વાઇનમાં પાછી હલાવીને).
કેનેડિયનો 17 થી આ વાઇનનો આનંદ માણે છેth સદી. 18 માંth સદીની વાઇન રશિયન ડાઇનિંગ ટેબલ પર મળી શકે છે. La Louviere ને ગ્રેવ્સમાં શ્રેષ્ઠ ડ્રાય વ્હાઇટ વાઇનમાં ગણવામાં આવે છે અને પેસેક-લિયોગનન એપિલેશનની વાઇનનું ઉત્તમ પ્રતિનિધિત્વ છે.
વાઇન નોંધો: આંખમાં સોનેરી ચમક સાથે નિસ્તેજ સફેદ સોનેરી. નાકમાં ગ્રેપફ્રૂટ, અને ગુલાબ, વત્તા પીચ, ચૂનો અને અમૃત, મધ અને હનીસકલ, સાઇટ્રસ અને સહેજ પાઈન અને સ્મોકી નોટ્સવાળા ઉષ્ણકટિબંધીય ફળોની અનન્ય ચમક જોવા મળે છે. તાળવું પર ખનિજતાના શક્તિશાળી નિવેદન સાથે સારી રીતે સંરચિત અને સંતુલિત. લાંબા સ્વાદિષ્ટ આફ્ટરટેસ્ટ. બાફેલા સૅલ્મોન, ચિકન અથવા ક્વિચ સાથે જોડો.
2016 Chateau Langoa બાર્ટન. 57 ટકા Cabernet Sauvignon, 34 ટકા Merlot, 9 ટકા Cabernet Franc. વૃદ્ધ. 18 મહિના; 60 ટકા નવા બેરલ.
1821 માં હ્યુજ બાર્ટન દ્વારા આ ચૅટો ખરીદવામાં આવ્યો હતો. ત્યારથી આ મિલકત પરિવારમાં રહી છે. આજે લિલિયન બાર્ટન સેટોરીસ પ્રોપર્ટીઝ અને વાઇન મર્ચન્ટ કંપનીનું સંચાલન કરે છે. દ્રાક્ષાવાડીઓ સેન્ટ જુલિયનની ઉપાધિની દક્ષિણે સ્થિત છે અને તેની લાવણ્ય, વશીકરણ અને સૂક્ષ્મ સ્વાદો સાથે સુંદરતા માટે જાણીતી છે.
વાઇન નોંધો: આંખ માટે ઘેરા મખમલ રૂબી લાલ લગભગ વૈભવી કાળા/જાંબલી તરફ વલણ ધરાવે છે. નાક જૂના ગુલાબ, ભીની પૃથ્વી અને વૃદ્ધ ચામડું, એક્સપ્રેસો, જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલા શોધે છે. સંપૂર્ણ શારીરિક, ટેનીન અને વેનીલા સ્વાદ અનુભવની જટિલતાને વધારે છે. રોસ્ટ બીફ સાથે શિયાળાની ઠંડી સાંજ માટે પરફેક્ટ.
2016 Chateau Franc Mayne. 90 ટકા મેરલોટ, 10 ટકા કેબરનેટ ફ્રેન્ક. 18 મહિનાની ઉંમર; 60-80 ટકા નવા બેરલ. માટી: ઉચ્ચપ્રદેશ અને ઢોળાવ પર માટી-ચૂનાનો પત્થર, ઢોળાવના તળિયે માટી-રેતી.
અપીલ: સેન્ટ-એમિલિયન ગ્રાન્ડ ક્રુ
તાજેતરમાં જીન-પિયર સાવરે (ઓબર્થર ફાઇનાન્સના અધ્યક્ષ) અને તેમના પરિવાર દ્વારા ખરીદેલ, 7-હેક્ટરનું ચટેઉ ફ્રાન્ક મેને સેન્ટ એમિલિયન પ્લેટુ પર સ્થિત છે. તે અગાઉ ગ્રીટ વેન માલડેરેન અને હર્વ લેવિઆલે (2005) ની માલિકીનું હતું. Beau-Sejour Becot અથવા Grand Mayne ની નજીક, Franc Mayne ની જમીન ચૂનાના પત્થર અને માટી-ચૂનાના ઢોળાવથી બનેલી છે.
વાઇન નોંધો. આંખ સુધી ઊંડો ઘાટો લગભગ કાળો/જાંબલી. નાક લાલ ફળ, ઓક, ચામડું, લાકડું અને ચોકલેટ શોધે છે. ઇન્ટિગ્રેટેડ ફર્મ ટેનીન પ્લમ, જડીબુટ્ટીઓ, રાસબેરી અને મીઠા મસાલાના સંકેતો સાથે સ્વાદમાં જટિલતા ઉમેરે છે જે સ્વાદિષ્ટ અનુભવમાં ઉમેરો કરે છે. બધા સંવેદનાત્મક બિંદુઓ આનંદિત છે.
2016 Chateau Suduiraut Sauterne. 90 ટકા સેમિલન, 10 ટકા સોવિગ્નન બ્લેન્ક. 18-24 મહિનાની ઉંમરના બેરલ - 50 ટકા નવા બેરલ. માટી: માટી-રેતીની કાંકરી. 1855 માં પ્રીમિયર ક્રુ તરીકે વર્ગીકૃત.
ચટેઉ સુદૈરૈત વેલાના પ્લોટની પસંદગી, ઝીણવટભરી લણણીની પદ્ધતિઓ અને દરેક વ્યક્તિગત બેરલમાં આથો લાવવા પર ગુણવત્તા નિયંત્રણ તેમજ વિવિધ વાઇન્સનું મિશ્રણ બનાવવાનો સમય આવે ત્યારે સખત પસંદગીની પ્રક્રિયાના આધારે તે વિશ્વના શ્રેષ્ઠ સોટર્ન્સમાંના એક તરીકે ઓળખાય છે. લાવણ્ય સ્વૈચ્છિક રચના, ખનિજ તાજગી અને મસાલાની ગરમીના મેળમાંથી આવે છે.
વાઇન નોંધો: સોનેરી સૂર્યપ્રકાશ આંખ માટે પીળો (વય સાથે તેજસ્વી સોનું ઘાટા એમ્બરમાં વિકસિત થાય છે). નાક મધ, હનીસકલ અને મસાલેદાર તજ વત્તા શેકેલી બદામ અને હેઝલનટથી ખુશ થાય છે. તાળવાને મધ, સાઇટ્રસ અને જરદાળુ, પીચ અને કેરીથી એસિડિટીથી રાહત આપવામાં આવે છે.
2016 Chateau Lafaurie-Peyraguey. 93 ટકા સેમિલન, 6 ટકા સોવિગ્નન બ્લેન્ક, 1 ટકા મસ્કેડેલ. બેરલ વૃદ્ધ - 18 મહિના - નવા બેરલમાં 40 ટકા. માટી: માટી અને કાંકરી વત્તા માટી અને રેતી.
સિલ્વિયો ડેન્ઝની માલિકી ધરાવતા, તેમણે વાઇનમેકિંગ અને વૈભવી સામાન પ્રત્યેના તેમના પ્રેમને જોડીને, કોતરણી "વુમન એન્ડ દ્રાક્ષ" (સપ્ટેમ્બર 1928) પર આધારિત બોટલની ડિઝાઇનમાં રેને લાલીકનો સમાવેશ કર્યો. 2016 વિન્ટેજની શરૂઆત ગરમ અને સૂકા ઉનાળા પહેલા વસંતઋતુમાં ભારે વરસાદ સાથે થઈ હતી. 13 સપ્ટેમ્બરના વરસાદે બેરીની શ્રેષ્ઠ પરિપક્વતા અને બોટ્રીટીસના આદર્શ વિકાસને મંજૂરી આપી. દ્રાક્ષની લણણી સામાન્ય કરતાં મોડી શરૂ થઈ - સપ્ટેમ્બર 29. 48ના ઉત્પાદનના માત્ર 2016 ટકા વાઇનનું ઉત્પાદન થાય છે.
વાઇન નોંધો. મધ, પીળા સફરજન, કીવી અને પીળી કિસમિસ સાથે કાચમાં પીળો તડકો નાખો. તાળવું પર નરમ અને કામુક.
ઇવેન્ટ: ગ્રાન્ડ્સ ક્રુસ ડી બોર્ડેક્સ @ સિપ્રિયાની. 2019
વાઇનના સેંકડો ખરીદદારો, વિક્રેતાઓ, કેટરર્સ અને રેસ્ટોરન્ટર્સ, શિક્ષકો, લેખકો અને અન્ય લોકો બોર્ડેક્સની 2016 વિન્ટેજ વાઇન્સની ટૂંક સમયમાં રિલીઝ થનારી વાઇન્સનો અનુભવ કરવા બહાર આવ્યા. યુનિયન એ તમામ મુખ્ય બોર્ડેક્સ વિકસતા પ્રદેશોમાંથી શ્રેષ્ઠ બોર્ડેક્સ ઉત્પાદકોનું સંગઠન છે. 90 થી વધુ ચૅટૉક્સ ભાગ લે છે, અત્યંત વખાણાયેલી 100 વિન્ટેજમાંથી 2016 થી વધુ વાઇન રેડતા.
વધારાની માહિતી માટે, મુલાકાત લો ugcb.net.
El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- La Louviere is considered among the finest dry white wines in the Graves and an excellent representation of the wines of the Pessac-Leognan appellation.
- The area has natural drainage, access to water from the Atlantic Ocean and the Gironde River and the terroir features gentle slopes with a mix of gravel, stones, sand, limestone and clay soils.
- Not only are the wines of Bordeaux among the best on the planet, the city is the second most popular destination in France (Paris takes first place).
