ખેડૂતોથી લઈને વિરોધીઓથી લઈને વાઈનમેકર સુધી

સુદ દે ફ્રાન્સ એક વાઇન બ્રાન્ડ છે જે મારી પસંદગીની વાઇન સૂચિમાં ટોચ પર ન હતી, હકીકતમાં, તે સૂચિમાં પણ ન હતી. લેંગ્યુએડોક-રૌસિલોન અને મિડી-પાયરેનીસની મધ્યમાં સ્થિત, સુદ દે ફ્રાન્સ એ એક પ્રોજેક્ટ છે જે આ પ્રદેશની વિવિધતા અને સુંદરતાને પ્રકાશિત કરવાનો પ્રયાસ કરે છે. આ વિસ્તારનું નવું નામ ઓક્સિટાની છે, જે ભાષા અને ઓક્સિટન બોલીઓના ઐતિહાસિક મહત્વને કારણે પસંદ કરવામાં આવ્યું છે.

આ ઑક્સિટિની 12મી - 13મી સદીમાં તુલોઝના કાઉન્ટ્સ દ્વારા નિયંત્રિત વિસ્તાર જેવા પ્રદેશનો સમાવેશ થાય છે અને ઓક્સિટન ક્રોસ (તુલોઝની ગણતરીઓ દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાય છે) હાલમાં એક લોકપ્રિય સાંસ્કૃતિક પ્રતીક છે.

Occitanie 24 જૂન, 2016 ના રોજ સત્તાવાર બની, અને તેમાં નીચેના સ્થાનો અને વસ્તીનો સમાવેશ થાય છે:

• તુલોઝ (479,553)
• માંટ્પેલ્લિયર (285,121)
• Nimes (150,610)
• પેરપિજ્ઞાન (120,158)
• B ઍ z ઇઍર્સ (77,177)
• Montauban (60,810)
• Narbonne (54,700)
• Albi (50,759)
• કાર્કસૉન (47,365)

આ વિસ્તાર બે પર્વતમાળાઓ, ઉત્તરમાં મેસિફ સેન્ટ્રલ અને દક્ષિણમાં પિરેનિયન તળેટી અને ભૂમધ્ય અને એટલાન્ટિક મહાસાગર વચ્ચે સ્થિત છે.

લેંગ્યુએડોક-રૌસિલોન વિસ્તારની મોટાભાગની વાઇન્સ કેરીગનન, સિન્સોલ્ટ, ગ્રેનેચે નોઇર અને મોર્વેડ્રે સહિતની મહત્વની પરંપરાગત લાલ જાતોનું મિશ્રણ છે. વર્તમાન વાવેતરમાં Cabernet Sauvignon, Merlot, અને Syrah નો સમાવેશ થાય છે. સૌથી મહત્વની સફેદ જાતો ગ્રેનેચે બ્લેન્ક, માર્સેન, રુસેન વિઓગ્નિયર અને યુગ્ની બ્લેન્ક છે જેમાં ચાર્ડોનાયમાં રસ વધી રહ્યો છે.

નોંધપાત્ર ઇતિહાસ

જો કે ફ્રાન્સના આ ભાગમાં નોંધપાત્ર વાઇન સિદ્ધિઓ છે, તેનો ઇતિહાસ અસ્પષ્ટ છે, સિવાય કે ઇતિહાસકારો અને વિદ્વાનો કે જેઓ વાઇન ઉદ્યોગના અર્થશાસ્ત્ર અને રાજકીય પાયા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

સંશોધન સૂચવે છે કે લેંગ્યુએડોક-રૌસિલોન પ્રદેશ સૌપ્રથમ ગ્રીક લોકો દ્વારા સ્થાયી થયો હતો જેમણે 5મી સદી પૂર્વે આ વિસ્તારમાં દ્રાક્ષાવાડીઓનું વાવેતર કર્યું હતું. 4 થી 19મી સદી સુધી, લેંગ્યુડોક ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાઇનના ઉત્પાદન માટે જાણીતું હતું પરંતુ ઔદ્યોગિક યુગના આગમન સાથે જ્યારે ઉત્પાદન તરફ વળ્યું ત્યારે આ બદલાયું લે ગ્રોસ રગ, વધતી જતી કર્મચારીઓને સંતોષવા માટે મોટા પ્રમાણમાં સસ્તા રેડ ટેબલ વાઇનનું ઉત્પાદન કર્યું. લેંગ્યુએડોક વિશ્વ યુદ્ધ દરમિયાન ફ્રેન્ચ સૈનિકોને જંગી માત્રામાં પીરસવામાં આવતા નબળા પ્લોન્કના વિશાળ જથ્થાના ઉત્પાદન માટે પ્રખ્યાત બન્યું. સદનસીબે, આ ધ્યાન ઇતિહાસમાં પસાર થઈ ગયું છે, અને આ વિસ્તાર હવે ગુણવત્તાયુક્ત વાઇનનું ઉત્પાદન કરે છે. હાલમાં સ્થાનિક વાઇન ઉત્પાદકો બોર્ડેક્સ શૈલીના રેડથી પ્રોવેન્સ પ્રેરિત ગુલાબ સુધી વાઇન બનાવે છે.

વર્ષો પહેલા, મને ગ્રહના આ ભાગની સમીક્ષા કરવાનું સૌભાગ્ય મળ્યું હતું અને ગેરાર્ડ બર્ટ્રાન્ડના પરિપ્રેક્ષ્યમાં દ્રાક્ષ ઉગાડવા અને વાઇનમેકિંગ માટેના બાયોડાયનેમિક અભિગમનો પરિચય થયો હતો. હું શું જાણતો ન હતો, તે પ્રદેશનો તોફાની ઇતિહાસ હતો અને 20મી સદીની શરૂઆતમાં વાઇન ઉદ્યોગના સહભાગીઓ અને ફ્રેન્ચ સરકારની ક્રિયાઓ અને પ્રવૃત્તિઓએ ઓક્સિટાની પ્રદેશમાં વાઇન ઉદ્યોગની વર્તમાન સ્થિતિનો પાયો કેવી રીતે બનાવ્યો હતો.

એક તોફાની સમય

અમે સામાન્ય રીતે વાઇન ઉદ્યોગના લોકોને ક્રાંતિકારી અને ચોક્કસપણે આતંકવાદી નથી માનતા; જો કે, 1907માં લેંગ્યુએડોક-રૌસિલોનના ફ્રેન્ચ વાઇન ઉત્પાદકોએ અંદાજે 600,000 - 800,000 લોકોની સંખ્યા હોવાનો અંદાજિત સામૂહિક વિરોધ કર્યો. 1908 માં લોઅર લેંગ્યુડોકમાં XNUMX લાખ લોકોની વસ્તી હતી, તેથી, દરેક બે લેંગ્યુડોકન્સમાંથી એકે પ્રદર્શન કર્યું, આ પ્રદેશને લકવો બનાવ્યો અને રાજ્યને પડકાર ફેંક્યો.

ફ્રેન્ચ વાઇનમેકર્સ મેટર

શા માટે ફ્રેન્ચ "હથિયાર ઉપર" હતા? તેઓને અલ્જેરિયાની ફ્રેન્ચ વસાહતમાંથી સેટે બંદર દ્વારા આયાત કરવામાં આવતી વાઇન્સ અને ચૅપ્ટલાઇઝેશન (આલ્કોહોલનું પ્રમાણ વધારવા માટે આથો પહેલાં ખાંડ ઉમેરીને) દ્વારા ધમકી આપવામાં આવી હતી. વાઇન ઉદ્યોગના સભ્યોએ બળવો કર્યો, અને પ્રદર્શનોમાં ઉદ્યોગના તમામ સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે - દ્રાક્ષ ઉગાડનારાઓ અને ખેત કામદારોથી માંડીને એસ્ટેટ માલિકો અને વાઇનમેકર સુધી. ફાયલોક્સેરા (1870-1880) ફાટી નીકળ્યા પછી વાઇન ઉદ્યોગે આવી કટોકટીનો અનુભવ કર્યો ન હતો. પરિસ્થિતિ ભયંકર હતી: વાઇન ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનને વેચી શકતા ન હતા જેના કારણે ઉચ્ચ બેરોજગારી થઈ હતી અને દરેકને ડર હતો કે વસ્તુઓ વધુ ખરાબ થશે.

તે સમયે, ફ્રાન્સની સરકારે વિચાર્યું હતું કે અલ્જેરિયન વાઇનની આયાત કરવી એ ફ્રેન્ચ વાઇનના ઉત્પાદનમાં થયેલા ઘટાડાને દૂર કરવાના માર્ગ તરીકે સારો વિચાર છે જે ફાયલોક્સેરાનું પરિણામ હતું. 1875 થી 1889 સુધી, ફ્રેન્ચ વેલાના કુલ વિસ્તારનો એક તૃતીયાંશ ભાગ આ મૂળ ખાનારા જંતુઓ દ્વારા નાશ પામ્યો હતો અને ફ્રેન્ચ વાઇનના ઉત્પાદનમાં આશરે 70 ટકાનો ઘટાડો થયો હતો.

જેમ જેમ ફાયલોક્સેરાનો ફેલાવો થયો તેમ, ઘણા ફ્રેન્ચ વાઇન ઉગાડનારાઓએ અલ્જેરિયામાં સ્થળાંતર કર્યું અને તેમની ટેક્નોલોજી અને કુશળતાને તે પ્રદેશમાં રજૂ કરી જ્યાં દ્રાક્ષ પૂર્વે પ્રથમ સહસ્ત્રાબ્દીથી ઉગાડતી હતી; જો કે, મુસ્લિમ શાસનની સદીઓથી એક સ્થાનિક વસ્તી ઊભી થઈ જે દારૂનું સેવન કરતી ન હતી. સારા સમાચાર? ફ્રાન્સમાં વાઇનનો વપરાશ એ જ રહી! અછતની સમસ્યાને પહોંચી વળવાના ટૂંકી દૃષ્ટિએ પ્રયાસમાં, ફ્રેન્ચ સરકારે તેની અલ્જેરિયન વસાહતમાં વાઇનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપ્યું જ્યારે સ્પેન અથવા ઇટાલીમાંથી આયાત મર્યાદિત કરી.

જ્યારે અમેરિકન રુટ સ્ટોકને ફ્રેન્ચ વાઇનમાં કલમ કરીને ફાયલોક્સેરા કટોકટીનો ઉકેલ લાવવામાં આવ્યો, ત્યારે ફ્રેન્ચ વાઇન ઉદ્યોગ પુનઃપ્રાપ્ત થવા લાગ્યો અને ધીમે ધીમે ઉત્પાદન 65 મિલિયન હેક્ટોલિટરના પૂર્વ-કટોકટી સ્તરે પાછું આવ્યું. જો કે, અલ્જેરીયન વાઇન્સ નીચા ભાવે બજારને પૂરવાનું ચાલુ રાખ્યું (60-વર્ષના સમયગાળામાં 25 ટકાથી વધુનો ઘટાડો), ફ્રેન્ચ ઉત્પાદકોને નકારાત્મક અસર કરી.

વિરોધ

ફ્રેન્ચ વાઇન ઉત્પાદકો આયાતી વાઇનની મર્યાદા ઇચ્છતા હતા અને શેરી વિરોધ અને હિંસા દ્વારા પ્રદર્શન કરવાનું શરૂ કર્યું (ક્રિયાઓ નિર્દેશ કરે છેબળવો, લૂંટફાટ અને જાહેર ઇમારતોને સળગાવવાનો સમાવેશ થાય છે. જૂન 9, 1907 માં, રિવોલ્ટ (ગ્રાન્ડ રિવોલ્ટ, લેંગ્યુડોક વાઇન ઉગાડનારાઓનો બળવો; મિડીના પૌપર્સ રિવોલ્ટ તરીકે પણ ઓળખાય છે) જેમાં ટેક્સ હડતાલ, હિંસા અને ઘણી સૈન્ય રેજિમેન્ટના પક્ષપલટાનો સમાવેશ થાય છે જે કટોકટીના વાતાવરણનું સર્જન કરે છે જેને જ્યોર્જ ક્લેમેન્સ્યુની સરકાર દ્વારા દબાવવામાં આવી હતી.

બળવો પ્રાદેશિક હોવા છતાં, નેશનલ એસેમ્બલીને ડર હતો કે આ દક્ષિણ ચળવળ વાસ્તવમાં ફ્રેન્ચ રિપબ્લિક પર હુમલો હતો. દેખાવોના જવાબમાં, ફ્રેન્ચ સરકારે ઇટાલી અને સ્પેનમાંથી વાઇનની આયાત પર ટેરિફ વધાર્યો જે બીજી ભૂલ હતી કારણ કે તેણે અલ્જેરિયાથી ટેરિફ-મુક્ત આયાતનો વપરાશ વધુ વધાર્યો હતો.

ફરી એકવાર, ફ્રેન્ચ ઉત્પાદકો (બોર્ડેક્સ, શેમ્પેઈન અને બરગન્ડી સહિત) સરકાર દ્વારા તેમને અલ્જેરિયન વાઇનના પ્રવાહને રોકવા માટે "પ્રોત્સાહિત" કરવામાં આવ્યા હતા કારણ કે તેઓ તેમના પોતાના "ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા વાઇન" બજારોને સુરક્ષિત કરવા માંગતા હતા. તેઓએ તેમની સ્થિતિ સાથે સંમત થતા પ્રદેશોના રાજકીય પ્રતિનિધિઓને ટેકો આપીને નવા કાયદાની રજૂઆત કરવાની ફરજ પાડી. આ ડર એક ભ્રમણા સાબિત થયો અને ચળવળ આખરે સમાધાન, નિરાશા અને કેન્દ્રીય રાજ્ય માટે વિજય તરીકે સમાપ્ત થઈ.

સેટે બંદરે કટોકટી માટે ઉત્પ્રેરક તરીકે કામ કર્યું. આ શહેર મોટા ઉત્પાદન વિસ્તારનું કેન્દ્ર હતું અને તેણે મોટા દ્રાક્ષના બગીચાઓમાંથી અરામોન દ્રાક્ષના ઉપયોગને પ્રોત્સાહિત કરીને વધુ ઉત્પાદનનું જોખમ વધાર્યું - વોલ્યુમ બનાવ્યું. અલ્જેરિયન વાઇન્સ અને ઉત્પાદન 500,000,000માં 1900 લિટરથી વધીને 800,000,0000માં 1904 થયું. અલ્જેરિયન વાઇન્સમાંથી નકલી વાઇન અને મિશ્રણોની ઉપલબ્ધતામાં વધારો થવાથી ગ્રાહક બજાર સંતૃપ્ત થયું અને 1907માં આયાતમાં વધારો થયો અને માંગ અને પુરવઠામાં વધારો થયો. કિંમતમાં અને આખરે આર્થિક કટોકટી પેદા કરે છે.

1905 માં ફ્રેન્ચ સરકારે "કુદરતી" વાઇનના ઉત્પાદન માટે પાયો નાખતા "છેતરપિંડી અને ખોટી બાબતો" પર કાયદો પસાર કર્યો. કલમ 431 એ જરૂરી છે કે વેચવામાં આવેલ વાઇનમાં "ભ્રામક વ્યાપારી પ્રથાઓ" ટાળવા માટે વાઇનના મૂળને સ્પષ્ટપણે જણાવવું જરૂરી હતું અને સ્પષ્ટપણે જણાવ્યું હતું કે કાયદો અલ્જેરિયાને પણ લાગુ પડે છે. વાઇન ઉત્પાદકોને સુરક્ષિત કરવાના અન્ય કાયદાઓએ વાઇનની "ગુણવત્તા", તે પ્રદેશ (ટેરોઇર) અને ઉત્પાદનની પરંપરાગત પદ્ધતિ વચ્ચે ચોક્કસ કડી રજૂ કરી, બોર્ડેક્સ, કોગનેક, આર્માગ્નેક અને શેમ્પેઇનની પ્રાદેશિક સીમાઓ સ્થાપિત કરી. 1908-1912) અને અપીલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

દુર્ભાગ્યવશ, દક્ષિણ ફ્રાન્સમાં વાઇન ઉત્પાદકો આ કાયદાઓથી લાભ મેળવી શક્યા ન હતા, જોકે અલ્જેરિયન વાઇન સામે પણ લોબિંગ કર્યું હતું. સરકાર અલ્જેરિયન વાઇન્સ પર ટેરિફ લાદવા માટે તૈયાર ન હતી કારણ કે તેનાથી વિદેશમાં રહેતા ફ્રેન્ચ નાગરિકોના હિત પર પ્રતિકૂળ અસર થઈ હોત અને તે અલ્જેરિયાના ફ્રેન્ચ પ્રદેશ તરીકે એકીકરણ સાથે અસંગત હતી.

આખરે, નવા કાયદાની ફ્રેન્ચ વાઇન બજારો પર થોડી અસર થઈ અને અલ્જેરિયન વાઇન્સ ફ્રેંચ બજારોમાં પૂર આવવાનું ચાલુ રાખ્યું અને અલ્જેરિયન વાઇનના ઉત્પાદનમાં વધારો થયો, જેને કૃષિ ધિરાણ બેંકોને વાઇન ઉત્પાદકોને મધ્યમ અને લાંબા ગાળાની લોન આપવાની મંજૂરી આપતા કાયદા દ્વારા મદદ મળી. અલ્જેરિયામાં યુરોપીયન વસાહતીઓએ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં મૂડી ઉધાર લીધી અને તેમના દ્રાક્ષાવાડીઓ અને ઉત્પાદનને વિસ્તારવાનું ચાલુ રાખ્યું. જ્યાં સુધી ફ્રાન્સની સરકારે તમામ બિન-ફ્રેન્ચ વાઇનને મિશ્રણમાં ઉપયોગમાં લેવાનું બંધ કર્યું ન હતું (1970માં બાકીના યુરોપ દ્વારા અપનાવવામાં આવ્યું હતું) ત્યાં સુધી અલ્જેરિયન વાઇનના ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો હતો. વધુમાં, 1888 થી 1893 સુધી, મિડી વાઇન ઉત્પાદકોએ અલ્જેરિયન વાઇન્સ સામે સંપૂર્ણ પાયે પ્રેસ ઝુંબેશ શરૂ કરી હતી અને દાવો કર્યો હતો કે બોર્ડેક્સની વાઇન્સ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવતી અલ્જેરિયન વાઇન ઝેરી હતી. ઓનોલોજિસ્ટ દાવાને સાબિત કરવામાં અસમર્થ હતા; જો કે, અફવાઓ 1890 સુધી ચાલુ રહી.

અલ્જેરિયાની સરકારે સંભવિત બજાર તરીકે સોવિયેત યુનિયન તરફ વળ્યું અને તેઓએ વાર્ષિક 7 મિલિયન હેક્ટોલિટર વાઇન માટે 5-વર્ષનો કરાર સ્થાપિત કર્યો - પરંતુ અલ્જેરિયાના વાઇન ઉત્પાદકો માટે નફો કરવા માટે કિંમત ખૂબ સસ્તી હતી; નિકાસ બજારો ઉપલબ્ધ ન હોવાથી ઉત્પાદનમાં ઘટાડો થયો. ત્યાં કોઈ સ્થાનિક બજાર નહોતું કારણ કે અલ્જેરિયા મુખ્યત્વે મુસ્લિન દેશ હતો અને છે.

જોકે કાયદાઓ અલ્જેરિયન વાઇનની આયાત અને નીચી કિંમતો સાથેની પરિસ્થિતિથી પ્રેરિત હતા, તેની અસર લાંબી છે. 1919 માં, કાયદાએ સ્પષ્ટ કર્યું કે જો અનધિકૃત ઉત્પાદકો દ્વારા અપીલનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હોય, તો તેમની સામે કાનૂની કાર્યવાહી શરૂ કરી શકાય છે. 1927 માં, એક કાયદાએ દ્રાક્ષની જાતો અને એપેલેશન વાઇન્સ માટે વપરાતી વેટિકલ્ચરની પદ્ધતિઓ પર પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. 1935માં, Appellations d'Origine Controllees (AOC) એ ઉત્પાદનને માત્ર ચોક્કસ પ્રાદેશિક મૂળ સુધી જ નહીં પરંતુ દ્રાક્ષની વિવિધતા, લઘુત્તમ આલ્કોહોલ સામગ્રી અને મહત્તમ દ્રાક્ષની ઉપજ સહિતના ચોક્કસ ઉત્પાદન માપદંડો પર પણ પ્રતિબંધ મૂક્યો હતો. આ કાયદો એઓસી અને ડીઓસી નિયમોનો આધાર બનાવે છે જે યુરોપિયન યુનિયન (EU) વાઇન બજારોમાં નોંધપાત્ર છે.

El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.

#વાઇન