આ પાનખરમાં, અલાસ્કા એર કાર્ગોએ લણણીના 24 કલાકની અંદર માઉ અને એન્કરેજમાં બ્રુઅરીઝમાં ઉદ્યોગની પ્રથમ અને સૌથી મોટી તાજી હોપ્સ પહોંચાડી હતી - આ એક વિશાળ લોજિસ્ટિકલ હોપ-એરેશન હતું જેણે પેસિફિક નોર્થવેસ્ટની બહાર મનપસંદ મોસમી બીયર લાવ્યું હતું.
સામાન્ય રીતે ખેતરોમાંથી સીધા જ બ્રુઅરીઝમાં લઈ જવામાં આવતા તાજા-ઉપડેલા, સુકાયેલા હોપ્સમાંથી બનાવેલ, અલાસ્કા હવાઈમાં માઉ બ્રુઈંગ કંપનીને 1,200 પાઉન્ડથી વધુ તાજા હોપ્સ અને 49મી સ્ટેટ બ્રુઈંગને પહોંચાડીને કોઈપણ યુએસ કોમર્શિયલ એરલાઈન્સ કરતાં વધુ આગળ વધી ગઈ છે. અલાસ્કામાં.
અલાસ્કા એરલાઇન્સના કાર્ગો મેનેજિંગ ડિરેક્ટર એડમ ડ્રોહાર્ડ કહે છે કે, "આ ક્રાફ્ટ બીયર ઉદ્યોગ અને ફાર્મ-ટુ-ગ્લાસ સહયોગ માટે સંભવિત ગેમ-ચેન્જર છે," એ નોંધ્યું છે કે વોશિંગ્ટન રાજ્ય યુએસ હોપ પાકના લગભગ ત્રણ ચતુર્થાંશ ઉગાડે છે. . “આ નોર્થવેસ્ટ એગ્રીકલ્ચર પ્રોડક્ટને એવા સ્થળોએ મૂકે છે જે સામાન્ય રીતે મળતું નથી. સિએટલમાં અમારી પાસેના કદ અને અવકાશ સાથે, અમે ખરેખર આની માલિકી માટે સ્થિત છીએ.
તે બધાની શરૂઆત તાજી હોપ્સ બીયરની ઊંડી પ્રશંસા અને બિંદુઓને જોડવાથી થઈ હતી કે અલાસ્કા એરલાઈન્સ તેને વિશ્વ સાથે શેર કરવાની ચાવી બની શકે છે.
અલાસ્કાની કાર્ગો ટીમના પોસ્ટલ અફેર્સ મેનેજર જેક સ્પોટ્સે તેમની 20 વર્ષની એરફોર્સ કારકિર્દી દરમિયાન આખી દુનિયામાં બીયર અજમાવ્યા છે - પરંતુ તેઓ કહે છે કે લણણી દરમિયાન તાજા હોપ્સના સ્વાદથી વધુ સારું બીજું કંઈ નથી. અનન્ય ફૂલોના સ્વાદથી ભરપૂર, તાજા હોપ બિયર સામાન્ય રીતે ઉનાળાના અંતમાં લણણી દરમિયાન વોશિંગ્ટન, ઓરેગોન અને ઉત્તરપશ્ચિમમાં અન્ય સ્થળોએ ખેતરોની નજીક સ્થિત બ્રૂઅરીઝ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. સ્પોટ્સે વિચાર્યું કે તાજા અલાસ્કા સૅલ્મોન જેવા નાશવંત ઉત્પાદનોની અમારી દાયકાઓની કુશળતાને કારણે, અમે ઉત્તરપશ્ચિમની બહારની બ્રૂઅરીઝમાં તાજા હોપ્સ મોકલવાનો માર્ગ શોધી શકીએ છીએ. એવું કંઈક કે જે યુએસ એરલાઇન દ્વારા વ્યાપારી ધોરણે કરવામાં આવ્યું ન હતું - અત્યાર સુધી.
અમે કેવી રીતે તાજી હોપ્સ ઉડાવી.
ક્રાફ્ટ બ્રુઅર્સ સહયોગથી ખીલે છે, અને જ્યારે રાજ્યની બહાર તાજા હોપ્સના મોટા જથ્થાને મોકલવાની તક મળી, ત્યારે યાકીમા સ્થિત બેલ બ્રેકર બ્રૂઇંગ કંપનીએ અમને આ વિચારને બહાર કાઢવામાં મદદ કરી. બેલ બ્રેકર, માયુ બ્રુઇંગ કું. અને 49મી સ્ટેટના બ્રુઅર્સે અલાસ્કા એર કાર્ગો ટીમ અને યાકીમા ચીફ હોપ્સ સાથે હોપ્સના તાજા સ્વાદ અને સમન્વયિત લોજિસ્ટિક્સને પ્રકાશિત કરવા માટે બિયરની રેસિપી પર સાથે મળીને કામ કર્યું હતું, જે ઉત્પાદકોની માલિકીની સંસ્થા છે જે હોપ્સનું વિતરણ કરે છે. ઉત્તરપશ્ચિમમાં 50 ખેતરો.
યાકીમા ચીફ હોપ્સના ચીફ સેલ્સ અને માર્કેટિંગ ઓફિસર બ્રાયન પીયર્સે જણાવ્યું હતું કે, "તાજા હોપ્સની શિપિંગની માપનીયતા એ ખરેખર એક પડકાર છે કારણ કે તમારી પાસે લણણીના લગભગ 24 કલાકનો સમય છે તે પહેલાં હોપ્સ ખરાબ થવાનું શરૂ કરે છે."
હોપ્સને તેમની મુસાફરી દરમિયાન તાજી રાખવા માટે, લણણીનો સંપૂર્ણ સમય નક્કી કરવામાં આવ્યો હતો જેથી યાકીમાના સૌથી લાંબા સમય સુધી ચાલતા પરિવારની માલિકીના હોપ ફાર્મ અને બેલ બ્રેકર બ્રુઇંગની સાઇટ, લોફ્ટસ રાંચ્સ પર હમણાં જ ચૂંટાયેલા હોપ્સની ખરીદી કરી શકાય.
ત્યાંથી, તેઓને રેફ્રિજરેટેડ ટ્રકમાં લોડ કરવામાં આવ્યા હતા અને સી-ટેક ઇન્ટરનેશનલ એરપોર્ટ પરના અલાસ્કા એર કાર્ગો ઑફિસમાં વિમાનમાં લોડ થવાના સમયે જ લઈ જવામાં આવ્યા હતા. 1,200 પાઉન્ડથી વધુ હોપ્સ બ્રૂઅર્સને નોનસ્ટોપ મોકલવામાં આવ્યા હતા.
માયુ પર અને એન્કરેજમાં, બ્રૂઅર્સ "બોઇલ" માં તાજા હોપ્સ ઉમેરવા માટે તૈયાર હતા - બીયરનો પ્રથમ તબક્કો - તેઓ આવતાની સાથે જ.
"જ્યારે અમે તાજા હોપ્સ ઉમેર્યા, ત્યારે તે અદ્ભુત સુગંધિત હતી!" કિમ બ્રિસન-લુત્ઝે જણાવ્યું હતું, માયુ બ્રુઇંગ કંપનીના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ ઓફ ઓપરેશન્સ. "બીયર બનાવવી એ એક રાંધણ કળા છે, અને અમે બધા આ ઘટકોને ખરેખર ચમકદાર બનાવવા વિશે છીએ."
49મી સ્ટેટ બ્રુઇંગના સહ-સ્થાપક ડેવિડ મેકકાર્થીએ જણાવ્યું હતું કે, "અલાસ્કા એર કાર્ગોનો ઉપયોગ કરીને, અમે ફિલ્ડથી કેટલ સુધી સપ્લાય ચેઇનની ખાતરી આપી શકીએ છીએ." "બિયરના શોખીનો ખરેખર આ સ્વાદની શોધમાં છે, અને અમે એન્કોરેજ અને સમગ્ર અલાસ્કાના માર્કેટમાં હવે સૌથી તાજી બીયર બનાવી શકીએ તે માટે અમે ઉત્સાહિત છીએ."
પ્રવાહી સોનાનો ગ્લાસ ઉભા કરો.
આ મહિને, અલાસ્કા લાઉન્જના સભ્યો અને મહેમાનોને સિએટલ, પોર્ટલેન્ડ અને એન્કરેજ એરપોર્ટ પરના અમારા લાઉન્જમાં આ સહયોગમાં ત્રણ બ્રુઅરીઝમાંથી તાજા હોપ બીયરની ચૂસકી લેવાની અને તેનો સ્વાદ લેવાની તક મળશે.
જ્યારે તમે કરી શકો ત્યારે તેમને અજમાવી જુઓ: આ અનોખા બ્રૂ સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી અમારા લાઉન્જમાં જ ઉપલબ્ધ રહેશે. અમે જ્યાં ઉડીએ છીએ ત્યાં ત્રણેય બ્રુઅરીઝ આવેલી છે.
