"ટેમ્પલ ફૂડ મને આંતરિક શાંતિ અને સુલેહ-શાંતિ શોધવામાં મદદ કરે છે," મેનહટન, ન્યુ યોર્ક સિટીની મધ્યમાં સ્થિત પૉપ-અપ રેસ્ટોરન્ટ, બાલવુ ગોંગયાંગની મુલાકાત લેનારા અને ટેમ્પલ ફૂડનો સ્વાદ ચાખનારા લોકોએ કહ્યું. ટેમ્પલ ફૂડમાં કઈ ફિલસૂફી છે જેનાથી ન્યૂ યોર્કવાસીઓ શાંત થયા?
સંપૂર્ણ ઇન્ટરેક્ટિવ મલ્ટિચેનલ ન્યૂઝ રિલીઝનો અહીં અનુભવ કરો: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/
ટેમ્પલ ફૂડ એ મંદિરોમાં સાધુઓ અને સાધ્વીઓ દ્વારા ખાવામાં આવતું ભોજન છે. જો કે, તેનો અર્થ માત્ર ખોરાક નથી. તેમ છતાં, તેનો અર્થ એ છે કે દરેક વ્યક્તિની પ્રામાણિકતાની પ્રશંસા કરવી જેમણે ભોજન બનાવ્યું ત્યાં સુધી સખત મહેનત કરી, ઘટકોને ઉગાડવાથી લઈને ખોરાક બનાવવા સુધીની સમગ્ર પ્રક્રિયાને બુદ્ધના ઉપદેશોનું પાલન કરવા અને પોતાને કેળવવા સુધીની સમગ્ર પ્રક્રિયાને ધ્યાનમાં લેવી.
વધુમાં, ટેમ્પલ ફૂડને હાલમાં એવા સમયે નવા વૈકલ્પિક ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જ્યારે આબોહવાની કટોકટી માનવતાના ભાવિને ડરાવે છે. ટેમ્પલ ફૂડ ટકાઉ જીવન માટે શાણપણથી ભરપૂર છે કારણ કે તેમાં ઇકો-ફ્રેન્ડલી ખેતી દ્વારા લણવામાં આવતા ઘટકો, માંસનો ઉપયોગ ન કરતો ઓછો કાર્બન આહાર, તમામ ઘટકોનો ઉપયોગ કરતી રેસીપી અને ભોજન સેવાની રીત, જેને “બારુગોંગયાંગ, કહેવાય છે તે શામેલ છે. જે પાણીને બાઉલમાં (“બારુ”) નાખીને લૂછીને પીવે છે.
આ કારણોસર, વિશ્વને મંદિરના ભોજનમાં ઊંડો રસ છે. તે વિશ્વભરમાં "કોરિયાના સ્વાદ" તરીકે રજૂ કરવામાં આવી રહ્યું છે. વધુમાં, બૌદ્ધ સાધ્વી રસોઇયા જેઓંગ કવાન, જેમણે નેટફ્લિક્સ શ્રેણી "શેફ્સ ટેબલ" દ્વારા વૈશ્વિક ધ્યાન મેળવ્યું હતું, તેમણે બરુગોંગયાંગ વર્કશોપ યોજી હતી અને ઓગસ્ટ 2022માં ન્યૂયોર્ક સિટીમાં આયોજિત પાંચમી "કોરિયન પરંપરાગત બૌદ્ધ સંસ્કૃતિ સાથે એન્કાઉન્ટર"માં ટેમ્પલ ફૂડનું પ્રદર્શન કર્યું હતું. તેણીએ ઇવેન્ટમાં પ્રકૃતિ અને પર્યાવરણ માટે બૌદ્ધ મૂલ્યો રજૂ કર્યા, ન્યૂ યોર્કવાસીઓ તરફથી અનુકૂળ સમીક્ષાઓ દોરવામાં આવી.
શેફ બનવાનું સપનું જોનારાઓમાં ટેમ્પલ ફૂડ પણ લોકપ્રિય છે. આ વર્ષે મે મહિનામાં, કોરિયન બૌદ્ધ ધર્મના સાંસ્કૃતિક કોર્પ્સે કોરિયન ટેમ્પલ ફૂડ એજ્યુકેશન માટે ફ્રાન્સમાં લે કોર્ડન બ્લુ અને કોરિયન કલ્ચરલ સેન્ટર સાથે કરાર પર હસ્તાક્ષર કર્યા હતા, ત્યારબાદ ટેમ્પલ ફૂડનો વિશેષ લેક્ચર અને ટેસ્ટિંગ કરવામાં આવ્યું હતું.
લે કોર્ડન બ્લુ લંડનમાં 2021 માં પ્લાન્ટ-આધારિત રસોઈ કલાના ડિપ્લોમાના નિયમિત લક્ષણ તરીકે કોરિયન ટેમ્પલ ફૂડનો સમાવેશ થાય છે. ટેમ્પલ ફૂડ પરના વિશેષ વર્ગો ઘણી શાળાઓમાં બનાવવામાં આવ્યા છે, જેમાં ફ્રાન્સની નેન્ટેસ બોગનવિલે કૂકિંગ સ્કૂલ અને યુનાઇટેડમાં યુસી બર્કલેનો સમાવેશ થાય છે. રાજ્યો ટેમ્પલ ફૂડ શીખવા માંગતા લોકોની સંખ્યા પણ વધી રહી છે.
જો તમે કોરિયાની મુલાકાત લેવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તમે સરળતાથી સિઓલમાં ટેમ્પલ ફૂડનો અનુભવ અને સ્વાદ લઈ શકો છો. તમે મુલાકાત લઈ શકો છો કોરિયન ટેમ્પલ ફૂડ સેન્ટર ઇન્સા-ડોંગમાં, એક પ્રવાસી આકર્ષણ, અને દર શનિવારે સવારે અંગ્રેજીમાં એક દિવસીય વર્ગ “ચાલો કોરિયન ટેમ્પલ ફૂડ શીખીએ” લો.
જો સમય શોધવાનું સરળ ન હોય, તો મુલાકાત લેવાનું પણ સારું છે બાલવુ ગોંગયાંગ, રેસ્ટોરન્ટ જ્યાં તમે ટેમ્પલ ફૂડ કોર્સ ભોજનનો સ્વાદ લઈ શકો છો. આ રેસ્ટોરન્ટે સતત ત્રણ વર્ષ સુધી મિશેલિન 1 સ્ટાર જીત્યો અને મોસમી ઘટકોનો ઉપયોગ કર્યો. જો તમે પાનખરમાં તમારા ખાલી શરીર અને મનને નિષ્ઠાવાન ખોરાકથી ભરવા માંગતા હો, તો કોરિયાની મુલાકાત કેવી રીતે લેવી?
