નવી સીઝનની શરૂઆત કરી રહ્યા છીએ અને ગેસ્ટ્રોનોમિક ઇનોવેશનની ભાવના અને અસાધારણ ઉત્પાદન માટેના જુસ્સામાં, ત્રણ નવા મેનુ હોટેલ આર્ટ્સ બાર્સેલોના મોસમી, ચોખા-કેન્દ્રિત અને ટ્રફલ-આધારિત - રસોઇયા પેકો પેરેઝની કલાત્મક કલ્પના અને રાંધણ પ્રતિભાની પહોળાઈને પ્રતિબિંબિત કરે છે.
તેના નવામાં મોસમી ટેસ્ટિંગ મેનુ બુધવારથી શનિવાર સુધી માત્ર રાત્રિભોજન માટે ઉપલબ્ધ, શેફ પેકો મહેમાનોને પરંપરાગત ભૂમધ્ય સ્વાદનો સ્વાદ માણવા આમંત્રણ આપે છે જે સમુદ્રની તાજગી અને મોસમી ફાર્મ અને પર્વત ઉત્પાદનોના સારને ઉજવે છે. ઠંડકની મોસમમાં આવતી આરામને સ્વીકારીને, શેફ પેકો સુગંધ અને સ્વાદો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે જે ચપળ દરિયાકાંઠા અથવા જંગલમાં ચાલવાથી પાછા ફરવાની ભાવનાને ઉત્તેજિત કરે છે અને ફાયરપ્લેસ દ્વારા હાર્દિક ભોજનનો આનંદ માણે છે.
ટેસ્ટિંગ મેનૂ, જેની કિંમત વ્યક્તિ દીઠ 196€ છે, પાનખર કેક સાથે પીરસવામાં આવતા સ્વાદિષ્ટ વન કોન્સોમ સાથે ખુલે છે, જેમાં કૉડ સ્કિન અને અંજીર અને બદામની બ્રેડની શરૂઆતની ભૂખ મટાડવામાં આવે છે. અસ્પષ્ટ રીતે મેળવેલી માછલી અને સીફૂડ એ આગામી ત્રણ કોર્સના સ્ટાર્સ છે: કોજી-ક્યોર્ડ રેડ મુલેટને દરિયાઈ કાકડી, બ્યુરે બ્લેન્ક અને ગેરુમ સાથે પીરસવામાં આવે છે; બોલેટસ, સ્ક્વિડ નિગિરી અને ટ્રફલ્ડ સ્પાઘેટ્ટી સાથે ધીમા રાંધેલા પ્રોન; અને સંપૂર્ણ રીતે ફ્લેકી સી બાસ બ્લેક ટી અને ટેન્ગી મરીન એસ્કેબેચેસૉસથી સજ્જ છે.
મિશેલિન-સ્ટાર્ડ ગેસ્ટ્રોનોમિક અનુભવો
ચેસ્ટનટ અને મકાઈ સાથે રસદાર વયના કબૂતરની વાનગી પછી અંજીર, અંજીરના ઝાડના પાન અને બદામનો એસ્કેલિવાડા આવે છે, જ્યારે આહલાદક પાનખર પેટિટ ફોર્સનો સમૂહ મીચેલિન-તારાંકિત અનુભવને પૂર્ણ કરે છે. મહેમાનો એનોટેકાના ભોંયરામાંની 700 વિશિષ્ટ વાઇન્સમાંથી કોઈપણ સાથે તેમના મોસમી ટેસ્ટિંગ મેનૂને જોડવાનું પસંદ કરી શકે છે.
રવિવારે લંચ માટે ઉપલબ્ધ, નવું અલ એરોઝ ડી પેકો અનુભવ - 95€ પ્રતિ વ્યક્તિની કિંમત - એ વિવિધ પ્રકારની સંશોધનાત્મક વાનગીઓનો નમૂના લેવાની તક છે જે ભાતની વૈવિધ્યતાને ઉજવે છે. સેવરી ઓટમ કેક સાથે ફોરેસ્ટ કંસોમ પછી, મહેમાનોને પરમેસન, પાઈન નટ્સ અને તુલસીથી બનાવેલા વિશિષ્ટ ઈટાલિયન પેસ્ટો બેઝથી પ્રેરિત પ્રી-સ્ટાર્ટર પીરસવામાં આવશે, ત્યારબાદ ફ્રિકન્ડોમાં પ્રોન અને ક્રીમી ઓઉ ડી રીગ ચોખા કોસ્ટલ ક્રેફિશ અને કોસ્ટલ ક્રેફિશ સાથે રાંધવામાં આવશે. બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ. ક્લોઝિંગ એક્ટ માટે, શેફ પેકોએ તાજેતરની લણણીમાંથી સુગંધિત પીચ, તેમજ નાજુક પેટિટ ફોર્સ અભિનીત આકર્ષક મીઠાઈ પસંદ કરી.
સ્વાદિષ્ટ જંગલી મશરૂમ્સની તેમની કુદરતી પૂર્ણતામાં ઉજવણી, ધ વ્હાઇટ ટ્રફલ મેનુ પીડમોન્ટ, ઇટાલીના પ્રખ્યાત ટ્રફલ પ્રદેશ અને વિશ્વના સૌથી મોંઘા રાંધણ ખજાનાનું ઘર - વ્હાઇટ ટ્રફલમાંથી મેળવેલ કિંમતી કંદનું પ્રદર્શન કરશે. અસ્પષ્ટ સુગંધ સાથે સુગંધિત, આલ્બામાંથી સફેદ ટ્રફલ તેના અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ માટે સૌથી વધુ ઇચ્છિત છે અને, વર્ષમાં માત્ર એક જ વાર ઉપલબ્ધ છે, તે અત્યંત દુર્લભ છે. શેફ પેકોના વ્હાઇટ ટ્રફલ મેનૂ સાથે, મહેમાનોને મોસમી ભાત અને માછલીની વાનગીઓના સંગ્રહનો નમૂનો લેવાની એક અનોખી તક છે, જે ટ્રફલના માટીના, વુડી ફ્લેવરથી છલકાય છે અને દરેક ડંખમાં આશ્ચર્યજનક પેક કરે છે.
શેફ પેકોના આ ઉમામી-સમૃદ્ધ અનુભવની હાઇલાઇટ્સ સુવ્યવસ્થિત બોલેટસ ટ્રફલ ટર્ટલેટ છે; ઝીંગા અને ટ્રફલ શેવિંગ્સ સાથે રેશમી મશરૂમ વેલ્યુટ; બ્યુરે બ્લેન્ક, ગારમ અને ટ્રફલથી સજ્જ દરિયાઈ કાકડી; ક્રીમી ઓઉ ડી રીગ ટ્રફલ ચોખા; અને સ્મોક્ડ સી બાસ પાનખર સ્પ્રાઉટ્સ અને ટ્રફલ સાથે પીરસવામાં આવે છે. 26 ઓક્ટોબર અને 19 નવેમ્બર 2022 વચ્ચે રાત્રિભોજન માટે જ ઉપલબ્ધ છે, વ્હાઇટ ટ્રફલ મેનૂ બુધવારથી શનિવાર સુધી વ્યક્તિ દીઠ 295€ (વૈકલ્પિક વાઇન જોડી સાથે 130€) પર અનુભવી શકાય છે.
Enoteca Paco Pérez વિશે વધુ જાણવા માટે, કૃપા કરીને અહીં ક્લિક કરો. હોટેલ આર્ટ્સ બાર્સેલોના વિશે વધારાની માહિતી માટે અથવા આરક્ષણ કરવા માટે, કૃપા કરીને અહીં ક્લિક કરો.
પેકો પેરેઝ વિશે
હુએલ્વામાં જન્મેલા અને લલાન્કામાં ઉછરેલા, રસોઇયા પેકો પેરેઝ તેમના કુટુંબના તાપસ બારમાં દોરડા શીખવાના શરૂઆતના દિવસો સુધી રસોઈ બનાવવાના તેમના જુસ્સાને શ્રેય આપે છે. તે સ્પ્રિંગબોર્ડથી, તેણે એક અદભૂત કારકિર્દીની શરૂઆત કરી જેણે તેને ઉદ્યોગના શ્રેષ્ઠ વ્યક્તિઓ હેઠળ તાલીમ આપતા જોયા. ફ્રાન્સમાં, તેમણે ત્રણ મિશેલિન-અભિનિત રસોઇયા મિશેલ ગુએરાર્ડ પાસેથી શીખ્યા, જે નુવેલે ભોજનના પૂર્વજોમાંના એક હતા; કેટાલોનિયામાં, તેણે અલ બુલીમાં તેની સાથે કામ કરતી વખતે ફેરાન એડ્રિયાની સર્જનાત્મકતાનો આનંદ માણ્યો. શેફ પેકોની પ્રથમ રેસ્ટોરન્ટ, મીરામાર, જે તેણે તેની પત્ની મોન્ટસે સેરા સાથે લલાન્કામાં ખોલી હતી, જેમાં જિજ્ઞાસુ ભાવના અને કુશળતા અને ટીમ વર્ક માટે ઊંડો આદરનો વિજેતા સંયોજન દર્શાવવામાં આવ્યું હતું, જે સ્થળને બે મિશેલિન સ્ટાર્સ લાવ્યું હતું. બર્લિનમાં પેકો પેરેઝ દ્વારા 5-સિન્કોથી લઈને માન્ચેસ્ટરમાં ટેસ્ટ કુઇના કેટાલાના સુધીના તેમના આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રોજેક્ટ્સ, માત્ર પ્રખ્યાત રસોઇયાની વૈશ્વિક મહત્વાકાંક્ષાઓ વિશે જ નહીં, પણ પોતાની જાતને વ્યવસાયિક અને સર્જનાત્મક રીતે સતત આગળ વધારવાની તેમની પ્રતિબદ્ધતાની પણ વાત કરે છે.
હોટેલ આર્ટ્સ બાર્સેલોના વિશે
હોટેલ આર્ટ્સ બાર્સેલોના શહેરના પોર્ટ ઓલિમ્પિક પડોશના મધ્યમાં, વોટરફ્રન્ટ પરના તેના અનન્ય સ્થાનથી અદભૂત મનોહર દૃશ્યો ધરાવે છે. પ્રખ્યાત આર્કિટેક્ટ બ્રુસ ગ્રેહામ દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ, હોટેલ આર્ટ્સમાં ખુલ્લા કાચ અને સ્ટીલના 44 માળ છે, જે તેને બાર્સેલોનાની સ્કાયલાઇનનું એક અગ્રણી લક્ષણ બનાવે છે. વોટરફ્રન્ટ હોટેલના 455 રૂમ અને 28 વિશિષ્ટ ધ પેન્ટહાઉસમાં આકર્ષક, આધુનિક ડિઝાઇન સમકાલીન કતલાન અને સ્પેનિશ કલાકારોની 20મી સદીના પ્રભાવશાળી સંગ્રહ દ્વારા પૂરક છે. હોટેલ આર્ટ્સ એ બાર્સેલોનામાં પ્રીમિયર રાંધણ સ્થળો પૈકીનું એક છે, જેમાં 2 મિશેલિન-સ્ટારવાળી એનોટેકા પ્રસિદ્ધ, 5 મિશેલિન-સ્ટારવાળા રસોઇયા પેકો પેરેઝ દ્વારા સંચાલિત છે. શાંત ભાગી જવા માંગતા મહેમાનો 43 ધ સ્પા ખાતે મેડિટેરેનિયન સમુદ્રને નજરઅંદાજ કરતા પ્રખ્યાત સ્પેનિશ સ્કિન-કેર બ્રાન્ડ નેટુરા બિસ્સે દ્વારા સહી સારવારનો આનંદ માણી શકે છે. સ્પેનની ટોચની બિઝનેસ હોટેલ્સમાંની એક તરીકે ઓળખાતી, હોટેલ આર્ટસ બોર્ડ મીટિંગ્સ અને કોન્ફરન્સ તેમજ સામાજિક કાર્યક્રમો, લગ્નો અને ઉજવણીઓ માટે આર્ટસ 3,000માં મેડિટેરેનિયનને જોતા 41 ચોરસ ફૂટથી વધુ ફંક્શન સ્પેસ પ્રદાન કરે છે. હોટેલ વધારાની 24,000 ચોરસ ફૂટ ફંક્શન સ્પેસ ઓફર કરે છે, જેમાં મુખ્ય મીટિંગ સ્પેસ નીચલા ગ્રાઉન્ડ અને બીજા માળે સ્થિત છે. વધુ માહિતી માટે, કૃપા કરીને અહીં ક્લિક કરો.
