આઇ.એ.ટી.એ.: વધતો હવાઈ ટ્રાફિક, ગુણવત્તાવાળી ખોરાકની માંગ ડ્રાઇવ ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટ ગ્રોથ

માટે આંતરરાષ્ટ્રીય હવાઈ પરિવહન સંઘ (આઈએટીએ), સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય હવાઈ ટ્રાફિકમાં 2017 માં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ જોવા મળી હતી. વધુમાં, IATA એ 2035 સુધીમાં હવાઈ પ્રવાસીઓની સંખ્યા બમણી થવાની આગાહી કરી છે. સતત વધતા હવાઈ ટ્રાફિક દ્વારા ઉભી થયેલી ઈન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ બજારની તકોને લક્ષ્ય બનાવવાને કારણે, એરલાઇન્સ પ્રીમિયમ ઇન-ફ્લાઇટ ઓફર કરી રહી છે. વધુ ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે કેટરિંગ સેવાઓ અને તેના દ્વારા તેમના વ્યવસાયને વિસ્તારવા.

એક નવા અભ્યાસમાં 9.5ના અંત સુધીમાં ઈન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટમાં US$ 2026 બિલિયનથી વધુની તક ઊભી કરવાની કલ્પના કરવામાં આવી છે. પ્રવાસી વર્ગને ધ્યાનમાં લીધા વિના ફ્લાઇટમાં આરોગ્યપ્રદ ભોજનની માંગ સાથે પ્રવાસીઓને ફ્લાઇટમાં ભવ્ય અનુભવ પહોંચાડવા માટે નજીકના ભવિષ્યમાં ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટના વિકાસને આગળ ધપાવવાની અપેક્ષા.

ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટ માટે ટેક્નોલોજી એકીકરણ સાથે ખાદ્યપદાર્થોમાં નવીનતા અગ્રણી વલણો બનશે

ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સેવા દ્વારા ઇન-ફ્લાઇટ અનુભવને વધારવા માટે, અગ્રણી ખેલાડીઓ ફૂડ અને બેવરેજ ઓર્ડરિંગ માટે સ્માર્ટ ફોનનો ઉપયોગ જેવી ડિજિટલી સક્ષમ સેવાઓ અપનાવી રહ્યા છે. વૈશ્વિક સ્તરે કાર્યરત કેટલીક એરલાઇન્સ મુસાફરોને ઇન-ફ્લાઇટ એન્ટરટેઇનમેન્ટ સિસ્ટમ્સ દ્વારા ઓર્ડર આપવા દે છે. તદુપરાંત, ઓનબોર્ડ મુસાફરોની સ્થાનિક તૃષ્ણાઓને સંતોષવા માટે કેટલીક એરલાઇન્સ પ્રાદેશિક/ખંડીય ભોજન પીરસી રહી છે. આવા વલણોની મૌખિક જાહેરાત ચોક્કસપણે ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટના વિકાસમાં ફાળો આપી શકે છે.

ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટ: ઓછી કિંમતના કેરિયર્સ અને આર્થિક સેવા સાથે અનુમાનિત સમયગાળા દરમિયાન સરેરાશ કરતાં વધુ વૃદ્ધિનો અંદાજ છે

ફ્રિકવન્ટ ફ્લાયર્સમાં ઓછી કિંમતના કેરિયર્સ વધુ પસંદ કરવામાં આવે છે. સીટિંગ ક્લાસને ધ્યાનમાં લીધા વિના, મુસાફરોની હાઈજેનિક ફૂડ ખાવાની વધતી જતી અપેક્ષા ઈન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટની માંગને વેગ આપવા માટે અપેક્ષિત છે. તદુપરાંત, સમગ્ર વિશ્વમાં વધતી જતી આરોગ્ય જાગૃતિ વૈશ્વિક ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટ પ્લેયર્સને તેમની વ્યૂહરચનાઓ અનુસાર યોજના બનાવવા અને તેને ઘડવા માટે પ્રેરિત કરી રહી છે. એરલાઇન્સ મોટાભાગે તેમના ખોરાક અને પીણાની ગુણવત્તા અને વિતરિત ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સેવા દ્વારા ઓળખાય છે, જે તેમને તેના સાથીદારોથી અલગ પાડે છે. ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટનો પ્રાથમિક ટ્રેન્ડ હોવાને કારણે, પેસેન્જરની માંગ પૂરી કરવા માટે, અગ્રણી એરલાઇન્સ ફ્લાઇટમાં કેટરિંગનો સમૃદ્ધ અનુભવ પ્રદાન કરવા માટે મુસાફરોને સ્તુત્ય ભોજન પ્રદાન કરે છે.

16 ના અંત સુધીમાં ઓછી કિંમતના કેરિયર્સમાંથી ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટની આવક લગભગ US$ 2026 બિલિયન થઈ ગઈ છે. ટૂંકા અંતર અને મધ્યમ અંતરના સેગમેન્ટ માટે LCC વ્યાપકપણે પસંદ કરવામાં આવે છે. જો કે, આ ઓછી કિંમતના કેરિયર્સ દ્વારા નવા રૂટ ખોલવાને કારણે પરંપરાગત એરલાઈન્સે ઓછી કિંમતની એરલાઈન્સ શરૂ કરી હતી. આમાંના કેટલાક એલસીસી પ્રાદેશિક બ્રાન્ડ શેર મેળવવા માટે પ્રીમિયમ ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સેવાઓ ઓફર કરે છે. ઉપરાંત, આર્થિક એરલાઇન માર્કેટિંગ સાધન તરીકે ફૂડ અને ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સેવાઓનો ઉપયોગ કરે છે.

ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સેવા પ્રદાતાઓ માટે ટેક-ઓફની તકો ઊભી કરવા એરલાઇન્સ સાથે વ્યૂહાત્મક ભાગીદારી

ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટના મોટા ભાગના ખેલાડીઓ આ અત્યંત ગતિશીલ ઉદ્યોગમાં ટકાવી રાખવા માટે પ્રવાસીઓના ઇન-ફ્લાઇટ અનુભવને સુધારવાના પ્રયાસો કરી રહ્યા છે. વૈશ્વિક ખેલાડીઓ મુખ્યત્વે ઉભરતા બજારમાં ભૌગોલિક વિસ્તરણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહ્યા છે. વિશ્વભરમાં વૈવિધ્યસભર ગ્રાહક પસંદગીઓને સંબોધવા માટે, એરલાઇન ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ અગ્રણી બ્રાન્ડ્સ સાથે ભાગીદારીમાં જોડાઈ રહી છે. મુસાફરોની સતત વધતી અપેક્ષાઓનો સામનો કરવા માટે, એરલાઇન્સ અને ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ બ્રાન્ડ્સ વચ્ચેના સહયોગથી સતત ગુણવત્તા સાથે વિવિધ પ્રકારના ભોજનની ઓફર કરવામાં સક્ષમ બને છે. આ સહયોગ જીત-જીતની સ્થિતિ સુનિશ્ચિત કરે છે એટલે કે પીરસવામાં આવતા ખોરાકની ગુણવત્તા સુધારવામાં મદદ કરે છે અને ફ્લાઇટમાં કેટરિંગ સેવાની કિંમત પણ ઘટાડે છે. એરલાઇન્સ અને ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ સર્વિસ પ્રોવાઇડર વચ્ચેના સહયોગના આ વલણને બજારમાં વ્યાપકપણે અનુસરવામાં આવી રહ્યું છે. આનાથી એરલાઇન્સ અને કેટરિંગ પ્લેયર્સ બંનેના વ્યવસાયમાં વધારો થવાની ધારણા છે અને ત્યાંથી ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટના વિકાસને આગળ ધપાવશે.
ઉત્તર અમેરિકા પછી અનુમાન સમયગાળા દરમિયાન વૈશ્વિક ઇન-ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટમાં યુરોપ ક્ષેત્ર પ્રભુત્વ ધરાવે છે. જો કે, APEJ પ્રદેશમાં 2026 સુધી ફ્લાઇટ કેટરિંગ માર્કેટમાં નોંધપાત્ર વૃદ્ધિ જોવાનો અંદાજ છે.