બનારસીદાસ ચાંદીવાલા ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઑફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ એન્ડ કેટરિંગ ટેક્નોલોજીએ 9નું ઉદ્ઘાટન કર્યુંth ઈન્ડિયા ઈન્ટરનેશનલ હોટેલ, ટ્રાવેલ એન્ડ ટુરિઝમ રિસર્ચ કોન્ફરન્સ (IIHTTRC) નેશનલ એસેસમેન્ટ એન્ડ એક્રેડિટેશન કાઉન્સિલ તેમજ ગુરુ ગોવિંદ સિંહ ઈન્દ્રપ્રસ્થ યુનિવર્સિટી, નવી દિલ્હી દ્વારા સપોર્ટેડ છે. બે દિવસીય કોન્ફરન્સ હોટેલ, ટ્રાવેલ અને ટુરીઝમ ઈન્ડસ્ટ્રી સાથે સંકળાયેલી સૌથી ઉત્કૃષ્ટ ફોરમ હતી. આ કોન્ફરન્સનો ઉદ્દેશ્ય ઉદ્યોગ મેનેજરો, પ્રવાસન અને હોસ્પિટાલિટી સંશોધકોને એકસાથે મેળવવાનો અને વર્તમાન પ્રવાહો અને મુસાફરી અને હોસ્પિટાલિટી વ્યવસાય સાથે સંકળાયેલા મુદ્દાઓ પર ચર્ચા કરવા માટે પ્લેટફોર્મ પૂરું પાડવાનો હતો.
15 ફેબ્રુઆરી, 2019 ના રોજ મુખ્ય અતિથિ શ્રી અચિન ખન્ના, મેનેજિંગ પાર્ટનર- સ્ટ્રેટેજિક એડવાઇઝરી હોટેલિવેટની હાજરીમાં પરંપરાગત લેમ્પ લાઇટિંગ સેરેમની સાથે ઇવેન્ટની શરૂઆત થઈ; ડૉ. નીતિન મલિક, જોઈન્ટ રજિસ્ટ્રાર, ગુરુ ગોવિંદ સિંહ ઈન્દ્રપ્રસ્થ યુનિવર્સિટી; શ્રી નિશીથ શ્રીવાસ્તવ, આચાર્ય, ઇન્સ્ટિટ્યૂટ ઓફ હોટેલ મેનેજમેન્ટ, કોલકાતા; ડૉ. જટાશંકર આર. તિવારી, આસિસ્ટન્ટ પ્રોફેસર, સ્કૂલ ઓફ ટુરિઝમ એન્ડ હોટેલ મેનેજમેન્ટ, ઉત્તરાખંડ ઓપન યુનિવર્સિટી; ડૉ. સારાહ હુસૈન, ચેરપર્સન-IIHTTRC અને પ્રિન્સિપાલ,-BCIHMCT અને શ્રી આલોક અસવાલ, કન્વીનર-IIHTTRC અને ડીન (વહીવટ)-BCIHMCT અન્ય મહાનુભાવો, ટ્રેડ મીડિયા, પેપર પ્રેઝન્ટર્સ, ફેકલ્ટી સભ્યો અને વિદ્યાર્થીઓ સાથે.
ડૉ. સારાહ હુસૈને મહેમાનોનું સ્વાગત કર્યું અને "આતિથ્યના વ્યવસાય અને શિક્ષણને સંડોવતા વૈજ્ઞાનિક અને સામાજિક સંશોધનોના વ્યાપક કવરેજ માટે ગુણવત્તા વ્યવસ્થાપનનો સમાવેશ એ કોન્ફરન્સની વાસ્તવિક તાકાત છે" અને કોન્ફરન્સને ખુલ્લી જાહેર કરી.
શ્રી ખન્નાએ, આતિથ્યની પુનઃવ્યાખ્યાયિત કરવા માટે ગુણાત્મક અને માત્રાત્મક પાસાઓ સાથે મેળાવડાને પ્રબુદ્ધ કર્યા. બૌદ્ધિક ભીડને પરિવર્તન – નવીનતા – વિક્ષેપ સાથે માહિતગાર કરતાં, આજના વ્યવસાયનું પ્રેરક બળ છે, તેમણે જણાવ્યું કે, “અમે અવકાશ અને સમયના વ્યવસાયમાં છીએ, જ્યાં અવકાશ મર્યાદિત છે અને સમય અનંત છે. સહસ્ત્રાબ્દી ગ્રાહકોને કસ્ટમાઇઝ્ડ અનુભવો પહોંચાડવા માટે સ્વયંસ્ફુરિતતાનો વાઇબ હોવો જોઈએ.”
ડો. મલિકે મુખ્ય વક્તવ્ય રજૂ કર્યું “પ્રવાસન અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્રે ગુણવત્તા અને ટકાઉ શિક્ષણ - ભારતીય દૃશ્ય" તેમણે એ હકીકત પર ભાર મૂક્યો હતો કે શિક્ષણમાં સમગ્ર સંસ્કૃતિ અને સમજનો સમાવેશ થાય છે તેમજ સાંસ્કૃતિક પાસાઓનો સમાવેશ કરવો એ હોસ્પિટાલિટી અને પ્રવાસન ઉદ્યોગના ભાવિ વિકાસ તરફનું એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે. તેમણે વિદ્યાર્થીઓને તેમની કારકિર્દીમાં પ્રગતિ માટે લાયક બનવા માટે ગતિશીલ અને કલ્પનાશીલ બનવા અનુરોધ કર્યો હતો.
"ભારતીય જર્નલ ઓફ એપ્લાઇડ હોસ્પિટાલિટી એન્ડ ટુરિઝમ રિસર્ચ" વોલ્યુમ. 11, (ISSN 0975-4954) નું ઉદ્ઘાટન સત્રમાં મહાનુભાવો દ્વારા અનાવરણ કરવામાં આવ્યું હતું. ISRA સાથે અનુક્રમિત વાર્ષિક હોસ્પિટાલિટી મેનેજમેન્ટ જર્નલમાં શિક્ષણવિદો, પ્રેક્ટિશનરો અને નીતિ નિર્માતાઓ તરફથી વિવિધ પાસાઓમાં થીમ સંબંધિત મુદ્દાઓને પ્રકાશિત કરતા ગુણવત્તાયુક્ત લેખો, સંશોધન પત્રો અને કેસ સ્ટડીઝ પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા છે. કોન્ફરન્સમાંથી પસંદ કરેલા પેપર્સ ISBN પુસ્તકમાં પણ પ્રકાશિત કરવામાં આવ્યા છે જેનું નામ છે.વૈશ્વિક હોસ્પિટાલિટી અને પ્રવાસન સંશોધન: નવીનતાઓ અને શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિઓ” no. 978-81-920850-8-1.
આ 1st ટેકનિકલ સત્ર શીર્ષક "આતિથ્ય શિક્ષણ અને માનવ સંસાધનોનું સંચાલન," શ્રી નિશીથ શ્રીવાસ્તવ અને ડૉ. જટાશંકર આર. તિવારીની અધ્યક્ષતામાં પંજાબમાં હોસ્પિટાલિટી એજ્યુકેશનની ભાવિ સંભાવનાઓ, હોસ્પિટાલિટી એજ્યુકેશનમાં બદલાતા માહોલ અને હેરિટેજ ટુરિઝમના કન્સેપ્ટ પર સંશોધન પેપર્સનું પ્રદર્શન કરવામાં આવ્યું હતું. સત્રમાં કર્મચારીઓની સંવેદનશીલતા અને હોસ્પિટાલિટી ક્ષેત્રમાં કાર્ય જીવન સંતુલન જાળવવા વિવિધ વિશેષતાઓનો અભ્યાસ કરવાની જરૂરિયાત પરના પેપર પણ જોવા મળ્યા. પ્રસ્તુતકર્તાઓએ તેમની કારકિર્દીની સંભાવનાઓને વધારવા માટે મહિલાઓના કારકિર્દી વિકાસ તેમજ સામાજિક અને શારીરિક સુરક્ષા માટે સંગઠનાત્મક સમર્થનની જરૂરિયાત પર ચર્ચા કરી.
આ 2nd ટેકનિકલ સત્ર શીર્ષક "આતિથ્ય અને પર્યટનમાં મુદ્દાઓ અને પડકારો," ડૉ. મિલિન્દ સિંઘની અધ્યક્ષતામાં ખાસ કરીને મધ્યપ્રદેશ રાજ્યમાં ઇકોટુરિઝમના મહત્વ વિશે ચર્ચા કરી હતી. વાઇન ટુરિઝમ પરનો અભ્યાસ અને ટકાઉપણું તરફ પ્રવાસનના યોગદાનની જરૂરિયાત પર ભાર મૂકતો અભ્યાસ વિદ્વાનો દ્વારા સૌથી વધુ સંશોધનો પર આધારિત હતો. પેલેસ-ઓન-વ્હીલ્સ જેવી લક્ઝરી ટ્રેનોમાં સેવાની ગુણવત્તાના મહત્વ તેમજ જમ્મુના પ્રદેશમાં પ્રવાસન અને તેની વૃદ્ધિ પર વિગતવાર સંશોધન, યોગ્ય નોંધો પર ક્લિક કરી અને સહભાગીઓની વિચાર પ્રક્રિયામાં ચિનગારી પ્રજ્વલિત કરી.
બીસીઆઈએચએમસીટી, નવી દિલ્હીના અંતિમ વર્ષના વિદ્યાર્થીઓ દ્વારા કોન્ફરન્સના પ્રતિનિધિઓ માટે થીમ લંચનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું, જેમાં "વસંત ઋતુ" વિદ્યાર્થીઓએ થીમને યાદગાર બનાવવા માટે તેમની સર્જનાત્મક કૌશલ્યનું પ્રદર્શન કર્યું હતું જેને સંશોધન વિદ્વાનો, સત્ર અધ્યક્ષ અને અન્ય કોન્ફરન્સ ડેલિગેટ્સ દ્વારા પ્રશંસા અને બિરદાવવામાં આવી હતી.
પર કીનોટ "તાલીમ દ્વારા શિક્ષણ: આતિથ્ય અને પ્રવાસન ક્ષેત્રે ટકાઉ વિકાસ અને ગુણવત્તા વૃદ્ધિને સંરેખિત કરવી” પ્રો. પરિક્ષત સિંહ મનહાસ, પ્રાદેશિક નિયામક, CED દ્વારા રજૂ કરવામાં આવ્યું હતું; ડિરેક્ટર, સ્કૂલ ઓફ હોસ્પિટાલિટી એન્ડ ટુરીઝમ મેનેજમેન્ટ (SHTM); પ્રોફેસર, ધ બિઝનેસ સ્કૂલ (TBS); કોઓર્ડિનેટર – ગ્લોબલ અંડરસ્ટેન્ડિંગ કોર્સ (GUC), જમ્મુ યુનિવર્સિટી, જમ્મુ અને કાશ્મીર, ભારત 16 ફેબ્રુઆરી, 2019 ના રોજ. તેમણે સ્પર્ધા, જ્ઞાનના અસંગત સ્તર, કૌશલ્ય અને ક્ષમતા, પડકાર પર ભાર મૂકતા પ્રવાસન અને આતિથ્ય ઉદ્યોગ દ્વારા સામનો કરવામાં આવતા પડકારો પર ચર્ચા કરી. તાલીમને રસપ્રદ બનાવવા તેમજ અસંકલિત પ્રવાસન તાલીમ. તેમણે સૂચવ્યું કે "વર્કફોર્સ ડેવલપમેન્ટ સિસ્ટમ્સની કલ્પના રાષ્ટ્રીય, પ્રાદેશિક અથવા ક્ષેત્ર વિશિષ્ટ સ્તરે કરી શકાય છે અને શૈક્ષણિક પ્રણાલીના દરેક તબક્કામાં એમ્બેડ કરી શકાય છે - પ્રાથમિક, માધ્યમિક અને તૃતીય સ્તર સુધી, પ્રવાસન અને આતિથ્ય ક્ષેત્રને સમૃદ્ધ બનાવવા સક્ષમ બનાવે છે".
આ 3જી ટેકનિકલ સત્ર શીર્ષક "આતિથ્ય અને પ્રવાસન માર્કેટિંગ" શ્રી સતવીર સિંહ અને ડૉ. પીયૂષ શર્માની અધ્યક્ષતામાં યોજાયો હતો. સત્ર દરમિયાન ચર્ચા કરાયેલા સંશોધનોમાં પટિયાલા (પંજાબ)માં હસ્તકલાનો પ્રચાર, કેરળ પ્રવાસન માટે માર્કેટિંગ વ્યૂહરચના તરીકે આયુર્વેદની પ્રાસંગિકતા, હોસ્પિટાલિટી ઉદ્યોગમાં કાર્ય-જીવન સંતુલન, આતિથ્ય શિક્ષણનું વર્તમાન દૃશ્ય અને આર્થિક વૃદ્ધિ માટે ઉદ્યોગસાહસિકતા પર ધ્યાન આપવામાં આવ્યું. નાઇજીરીયા તેમજ દિલ્હીના ભોજન પર વૈશ્વિકરણની અસર.
આ 4th ટેકનિકલ સત્ર on "ખાદ્ય સુરક્ષા, સુખાકારી અને વલણો", ખાદ્ય સુરક્ષા અને માંસની પ્રક્રિયા સંબંધિત ગુણવત્તાની અસરો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું, અન્નપૂર્ણા- હૈદરાબાદમાં ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રોજેક્ટ, પ્રભાવ મૂલ્યાંકન, વ્યવસાયિક ખાદ્ય સ્પ્રેડ અને ચટણીઓ માટે આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ અને મિશ્ર ફળ અને શાકભાજી જામની તૈયારી. સત્રના અધ્યક્ષ, ડૉ. પારમિતા સુક્લાબૈદ્યએ સંશોધન અભ્યાસમાં સુધારો કરવા માટેના વિવિધ વર્ટિકલ્સ પર માર્ગદર્શન આપ્યું હતું અને ખોરાકના વિવિધ પાસાઓને પ્રકાશિત કરવા માટે પ્રસ્તુતકર્તાઓ દ્વારા કરવામાં આવેલા પ્રયત્નોની પ્રશંસા કરી હતી.
આંતરરાષ્ટ્રીય પરિષદમાં લગભગ 70 શિક્ષણવિદો અને સંશોધન વિદ્વાનોએ ભાગ લીધો હતો. 300 થી વધુ વિદ્યાર્થીઓના સહભાગીઓએ બે દિવસીય મેગા ઈવેન્ટ દરમિયાન થયેલી ચર્ચાઓ અને વિમર્શનો લાભ લીધો હતો. IIHTTRC એક સમાપન કાર્ય સાથે સમાપ્ત થયું જ્યાં પેપર પ્રસ્તુતકર્તાઓ અને તમામ સહભાગીઓના પ્રયત્નોને સ્વીકારવામાં આવ્યા. શ્રી આલોક આસ્વાલે પરિષદને ભવ્ય રીતે સફળ બનાવવા માટે ઉપસ્થિત મહેમાનોનો આભાર માન્યો હતો.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- He emphasized on the fact that education encompasses the whole of the culture and understanding as well as incorporating cultural aspects is a vital step towards the future growth of hospitality &.
- The aim of this conference was to get industry managers, tourism and hospitality researchers together and to provide a platform, for deliberating on the current trends and issues associated with the travel and hospitality business.
- Sarah Hussain, welcomed the guests citing “The real strength of the conference has been the inclusion of quality management for a comprehensive coverage of scientific and social researches involving hospitality business and education” and declared the conference open.
