નવી કુકબુકમાં કિડની-મૈત્રીપૂર્ણ વાનગીઓ

જો તમે કોઈ દુર્લભ કિડનીની બિમારી સાથે - સાથે રહેતા હોવ અથવા જાણો છો, તો તમે સમજો છો કે તમારી હેલ્થકેર ટીમ સાથે યોગ્ય રોગ વ્યવસ્થાપન વ્યૂહરચનાઓ વિશે વાત કરવી કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે, જેમાં આહારમાં ફેરફારનો સમાવેશ થાય છે. કિડનીની બિમારી સાથે જીવતા દર્દીઓના સમર્થનમાં, Otsuka America Pharmaceutical, Inc. (Otsuka) એ કીચન ક્રિએશન્સ ફોર કિડની હેલ્થ લોન્ચ કરી, જે કિડની-ફ્રેંડલી ભોજનનો એક વર્ગ છે જે સ્વાદમાં સમૃદ્ધ છે અને ઓછી-સોડિયમ વિકલ્પો સહિત અનેક પોષક માર્ગદર્શિકાઓને પૂર્ણ કરે છે. અને છોડ આધારિત વાનગીઓ.             

કીચન ક્રિએશન ફોર કીડની હેલ્થમાં દર્શાવવામાં આવેલા કેટલાક ભોજન - જેમ કે સાઉથવેસ્ટ ગ્રેન બાઉલ, ચોકલેટ ચિયા સીડ પુડિંગ, લેમન હર્બ ચિકન અને સ્ટ્રોબેરી કિવી સાલસા - ડુઆન સનવોલ્ડ દ્વારા સબમિટ કરવામાં આવ્યા હતા, જે ક્રોનિક કિડની ડિસીઝ એજ્યુકેશન માટે રસોઇયા અને વકીલ હતા.

સનવોલ્ડે જણાવ્યું હતું કે, "મને બે દાયકા કરતાં વધુ સમય પહેલાં એક દુર્લભ કિડની રોગ હોવાનું નિદાન થયું હતું અને, ઘણા નવા નિદાન થયેલા દર્દીઓની જેમ, મેં મારી તબીબી ટીમ સાથે વ્યૂહરચનાઓ પર નજીકથી કામ કર્યું છે જે મારી સ્થિતિને અસરકારક રીતે સંચાલિત કરી શકે છે," સનવોલ્ડે જણાવ્યું હતું. “18 મહિના સુધી વિવિધ સારવારો અજમાવ્યા પછી, અમે કિડનીના સ્વાસ્થ્યને પ્રોત્સાહન આપવા માટે આહારમાં ફેરફારની ચર્ચા કરવાનું શરૂ કર્યું. એક રસોઇયા તરીકે હું ખાસ કરીને આનાથી રસપ્રદ હતો. જ્યારે દરેક સ્થિતિ અલગ હોય છે, હું રોમાંચિત હતો કે આ અભિગમ મારા રોગના સંચાલનમાં મદદ કરે છે.

ઓટોસોમલ ડોમિનેંટ પોલિસિસ્ટિક કિડની ડિસીઝ (ADPKD) સાથે જીવતા લોકો માટે આહારમાં ફેરફાર ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, જે એક દુર્લભ, આનુવંશિક રોગ છે જેના કારણે બંને કિડની પર પ્રવાહીથી ભરેલા કોથળીઓ વિકસિત થાય છે અને ક્રમશઃ મોટું થાય છે. ADPKD માત્ર અંદાજિત 140,000 અમેરિકન પુખ્તોને અસર કરતું હોવા છતાં, તે કિડની રોગનું અગ્રણી વારસાગત કારણ છે અને એકંદરે અંતિમ તબક્કાના મૂત્રપિંડ રોગનું ચોથું અગ્રણી કારણ છે. વધુમાં, ADPKD ધરાવતા માતાપિતાના બાળકોમાં આ રોગ થવાની શક્યતા 50 ટકા હોય છે, જેઓ આ સ્થિતિનું નિદાન કરે છે તેમના માટે કુટુંબના આરોગ્ય ઇતિહાસ વિશેની વાતચીત મહત્વપૂર્ણ બનાવે છે.

જ્યારે કિડનીની બિમારી સાથે જીવતા દર્દીઓએ તેમની હેલ્થકેર ટીમ સાથે વાત કરવી જોઈએ કે તેમના માટે ખોરાકમાં કયા ચોક્કસ ફેરફારો યોગ્ય હોઈ શકે છે, કેટલાક સામાન્ય માર્ગદર્શક પરિબળોમાં સોડિયમ મર્યાદિત કરવું, પ્રોટીનના નાના ભાગો ખાવા, કિડનીને અનુકૂળ ખોરાક પસંદ કરવો અને ફોસ્ફરસ અને વ્યવસ્થિત સમાવેશ થાય છે. પોટેશિયમનું સેવન.