હેબટૂર ગ્રાન્ડ રિસોર્ટ, ઓટોગ્રાફ કલેક્શન, આદર્શ બીચફ્રન્ટ ડેસ્ટિનેશન, જે પ્રાચીન જુમેરાહ બીચ પર સ્થિત છે, તેણે મેન્યુઅલ જોસ કેસેડોને તેના નવા એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે નિયુક્ત કર્યા છે.
શેફ મેન્યુઅલે બાર્સેલોનાની યુનિવર્સિટી ઓફ ક્યુલિનરી સ્કૂલમાંથી રસોઈ અને રસોડા વ્યવસ્થાપનમાં તેમની પોસ્ટ ડિગ્રી મેળવી છે અને રસોઈ બનાવવા અને બહુવિધ વાનગીઓનું સંચાલન કરવા માટે આંતરરાષ્ટ્રીય અનુભવ અને જ્ઞાનનો ભંડાર ધરાવે છે.
લેટિન અમેરિકા અને સ્પેનમાં રસોઈયાથી લઈને એક્ઝિક્યુટિવ શેફ સુધી, રસોઇયા મેન્યુઅલે વિવિધ ભૂમિકાઓ સંભાળીને રસોડામાં સફળતાપૂર્વક કામ કર્યું છે અને હવે તેણે વિવિધ બ્રાન્ડ્સ સાથે કામ કરતા એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે દુબઈમાં તેની રાંધણ યાત્રા ચાલુ રાખી છે.
અગાઉ, શેફ મેન્યુઅલ જુમેરાહ ગ્રૂપ/જુમેરાહ હોટેલ્સ એન્ડ રિસોર્ટ્સમાં એક્ઝિક્યુટિવ શેફ તરીકે અને પેરામાઉન્ટ હોટેલ્સ એન્ડ રિસોર્ટ્સમાં એક્ઝિક્યુટિવ રસોઈ નિર્માતા તરીકે કામ કરતા હતા જ્યાં તેમણે વિશ્વનો અનુભવ મેળવ્યો હતો. તેમણે દુબઈની રિટ્ઝ-કાર્લટન હોટેલમાં એક્ઝિક્યુટિવ બેન્ક્વેટ શેફ તરીકે કામ કર્યું જ્યાં તેમણે સફળતાપૂર્વક રસોઈ વિભાગનું નેતૃત્વ કર્યું અને કામગીરીનું નિરીક્ષણ કર્યું.
તે પહેલાં, તેને સ્પેનમાં રિટ્ઝ-કાર્લટન હોટેલ આર્ટ્સમાં પેકો પેરેઝ સાથે કામ કરવાનું સન્માન મળ્યું હતું - જે પાંચ મિશેલિન સ્ટાર્સ સાથેના અગ્રણી રસોઇયા હતા અને સેર્ગીયો અરોલા - બે મિશેલિન સ્ટાર્સ સાથે સ્પેનિશ રસોઇયા હતા. તે El Racó D'en Freixa ખાતેની ટીમનો પણ ભાગ હતો, જ્યાં તેણે સર્જનાત્મક મેનુ વિચારો વિકસાવ્યા હતા. રસોઇયા મેન્યુઅલ મેડ્રિડ, ટેનેરાઇફ અને બાર્સેલોનામાં નવા રેસ્ટોરન્ટ સ્થળો અને હોટેલો ખોલવાનો અનુભવ ધરાવે છે અને તેણે 3000 જેટલા મહેમાનોની સેવા કરી છે.
સ્પેનિશ, કોન્ટિનેંટલ, મેડિટેરેનિયન અને મિડલ ઈસ્ટર્ન સહિત બહુવિધ વાનગીઓમાં નિષ્ણાત રાંધણ જ્ઞાન સાથે ધ્યેય-લક્ષી વ્યાવસાયિક, શેફ મેન્યુઅલ રિસોર્ટમાં ખોરાકની તૈયારીની કામગીરી, આયોજન, સંગઠન અને વ્યવસ્થાપનનું નેતૃત્વ કરવા માટે જવાબદાર છે. તે મેનુ આયોજન અને રેસીપી ડિઝાઇન પાછળનું સર્જનાત્મક મગજ પણ છે અને તે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં સતત ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરે છે જે અતિથિઓની અપેક્ષાઓ કરતાં વધી જાય છે.
ઓટોગ્રાફ કલેક્શનના હેબટૂર ગ્રાન્ડ રિસોર્ટના જનરલ મેનેજર કેરોલિના પાલિસ્ઝેવસ્કાએ જણાવ્યું હતું કે: “હબ્ટૂર ગ્રાન્ડ રિસોર્ટ પરિવારમાં મેન્યુઅલનું સ્વાગત કરતાં અમને આનંદ થાય છે. મેન્યુઅલનું વ્યાપક જ્ઞાન અને ઉદ્યોગમાં પુષ્કળ અનુભવ હોટલના F&B કોન્સેપ્ટ અને ઓફરને સુધારવામાં મદદ કરશે. તેમનો તાજો અંદાજ અને રાંધણ ઉત્કૃષ્ટતા પ્રત્યેનો જુસ્સો ટીમમાં નવા વિચારો, પરિપ્રેક્ષ્ય અને તકનીકો લાવશે.”
