આને ચિત્રિત કરો: ઉનાળાની બપોરનો સમય મોડો છે; તમે તમારા ટેરેસ પર મિત્રો સાથે આરામ કરો છો મેનહટન પેન્ટહાઉસ હવામાન ગરમ, ભેજવાળું, ભીનું, વરસાદી, ચોક્કસપણે અનિચ્છનીય છે. મૂડ સુધારવા માટે કઈ વાઇન યોગ્ય પસંદગી છે? એક ફ્રેન્ચ રોઝ!
કોઈ ફ્રેંચ રોઝ નહીં… પરંતુ ચેટેઉ ડી બર્ને (પ્રોવેન્સ)નું ફ્રેન્ચ રોઝ જે હાલમાં પ્રોવેન્સના મધ્યમાં 1,250 એકર ગ્રામીણ વિસ્તારમાં ફેલાયેલું છે. ગેરીગ અને ઓલિવ ગ્રુવ્સથી ઘેરાયેલા, 290 એકરના વાઇન-ઉત્પાદક પ્લોટમાં ગ્રેનાચે, સિરાહ, કેબરનેટ સોવિગ્નન, સિન્સોલ્ટ, કેરિગનન, વિઓગ્નિયર, મેરલોટ, સેમિલન, ઉગ્ની બ્લેન્ક અને રોલે દ્રાક્ષની જાતો વાવવામાં આવી છે.
આ દ્રાક્ષ
તે સમજવું મુશ્કેલ હોઈ શકે છે, પરંતુ કેટલાક લોકો માને છે કે ગુલાબ લાલ અને સફેદ વાઇનનું મિશ્રણ છે; અન્ય લોકો માને છે કે ગુલાબ "રોઝ" નામની એક જ દ્રાક્ષની વિવિધતામાંથી બનાવવામાં આવે છે.
મોટાભાગના ગુલાબ લાલ દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે જેમ કે ગ્રેનેચે, સફેદ દ્રાક્ષની થોડી ટકાવારી મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે. એ નોંધવું જોઈએ કે ગુલાબનો રંગ દ્રાક્ષની ચામડીમાંથી આવે છે કારણ કે મોટાભાગની દ્રાક્ષનો રસ લગભગ રંગહીન હોય છે.
ગ્રેનેચે
મુખ્ય દ્રાક્ષ: કેબરનેટ સોવિગ્નોન અને સિરાહના વધતા ઉપયોગ સાથે કેરીગનન, સિન્સોલ્ટ, ગ્રેનેચે, મોરવેડ્રે અને ટિબોરેન. AOC ની આવશ્યકતા છે કે ઓછામાં ઓછા 20 ટકા રોઝને મેકરેશનની સાગ્ની પદ્ધતિ દ્વારા ઉત્પાદિત વાઇનમાંથી મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે. Saignee (રક્તસ્ત્રાવ – ફ્રેન્ચમાં), લાલ વાઇનના આથોના ઉપ-ઉત્પાદન તરીકે ગુલાબ બનાવવાનો સમાવેશ થાય છે જ્યાં દ્રાક્ષમાંથી ગુલાબી રસનો એક ભાગ પ્રારંભિક તબક્કે દૂર કરવામાં આવે છે અને ગુલાબ બનાવવા માટે અલગથી આથો લાવવામાં આવે છે. તેઓ સામાન્ય રીતે એસિડિટીમાંથી મેળવેલા ઝાટકો સાથે સૂકા હોય છે.
નવા વાઇન નિર્માતાઓએ વૃદ્ધત્વ અને આથો લાવવા માટે ઓક બેરલનો ઉપયોગ રજૂ કર્યો છે. કેટલાક વાઇન ઉત્પાદકો તાપમાન-નિયંત્રિત ટાંકીઓનો ઉપયોગ કરી રહ્યા છે જે ઠંડા આથોની પ્રક્રિયાને મંજૂરી આપે છે અને સફેદ વાઇનના ઉત્પાદન માટે વધુ સારી છે.
[btn url=”https://wines.travel/new-yorkers-discover-french-roses-9577/” text_color=”#ffffff” bg_color=”#1d5909″ icon=”” icon_position=”start” size=” 18″ id="" લક્ષ્ય="ચાલુ"]
પર સંપૂર્ણ લેખ વાંચવા માટે અહીં ક્લિક કરો wines.travel
[/ બીટીએન]
