પ્રોસેસ્કો હરીફાઈ: ઇટાલિયન ફિઝી કરતાં વધુ

જ્યારે તમને લાગે છે કે વાઇન કેન્દ્રિત ઇવેન્ટ માટે ઉત્પાદનના દ્રશ્ય, ગંધ અને સ્વાદમાં સંપૂર્ણ ઉદભવની જરૂર પડશે, ત્યારે મને પ્રોસેકો પ્રત્યે હળવાશથી, મનોરંજક અને સર્જનાત્મક અભિગમથી આશ્ચર્ય પામીને આનંદ થયો.

જ્યારે તમે Prosecco વિચારો છો ત્યારે તમારા મગજમાં સિન્ઝાનો પહેલી બ્રાન્ડ ન હોઈ શકે - અને કદાચ આ જ કારણે કંપનીએ શેમ્પેઈન વીકના સ્થાપક, બ્લેઈન એશ્લે સાથે પ્રોસેકો કોકટેલ સ્પર્ધા વિકસાવવા માટે કામ કર્યું. વાઇન "અન્ય સાથે સારી રીતે રમે છે," પોતાને કલાત્મક રીતે ફળો અને શાકભાજીના રસ તેમજ પીટ - સમૃદ્ધ સ્કોચ અને વૃદ્ધ ડાર્ક રમ માટે ધિરાણ આપે છે.

સ્પિરિટેડ ચેલેન્જ

સ્પર્ધા માટે, અગ્રણી મિક્સોલોજિસ્ટ્સે પરંપરાગત બાર વિનંતીઓને લાઇનના અંત સુધી ધકેલી દીધી હતી અને પામ બે ઇન્ટરનેશનલના પોર્ટફોલિયોના સ્પિરિટ સાથે સિન્ઝાનો પ્રોસેકોને જોડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું હતું જેમાં ડ્રમશાન્બો આઇરિશ ગનપાઉડર જિન, લોસ અમાન્ટેસ મેઝકલ રેપોસોડો, રાવો વોડકા, બ્રિબોન ટેકવીલા, ડોસ્સનો સમાવેશ થાય છે. અને બૌચન્ટ ઓરેન્જ લિકર.

પ્રોસેકો શું છે?

મોડી પાકતી ગ્લેરા દ્રાક્ષનો ઉપયોગ પ્રોસેકો બનાવવા માટે થાય છે. વેરીએટલ ઉત્તરપૂર્વીય ઇટાલીના વેનેટો પ્રદેશમાં સ્વદેશી છે. ડીઓસી પ્રોસેકો ડી કોંગેલિયાનો વાલ્ડોબ્બીઆન્ડેન છે અને શ્રેષ્ઠ વાઇન માટે નિયુક્ત ઉત્પાદન ક્ષેત્ર ટ્રેવિસો પ્રાંતના પેટા-આલ્પાઇન ઝોનમાં પિયાવે નદીની નજીક કોનેગ્લિઆઓની પશ્ચિમમાં આવેલું છે. શ્રેષ્ઠ પ્રોસેક્કો ઓછી ઉપજ આપતી દ્રાક્ષવાડીઓમાં ઉત્પન્ન થાય છે જ્યાં પરિણામ પિસ્તા અને સફરજનના સંકેતો સાથે શુષ્ક હોય છે અને ઉનાળાના વરસાદની જેમ નમ્ર અને સૂક્ષ્મ હોય છે.

પ્રોસેકો ચાર્મટ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને બનાવવામાં આવે છે અને તે બોટલમાં ગૌણ આથો પસાર કરતું નથી કે તે લીસ પર વ્યાપકપણે વૃદ્ધ નથી. તેના હળવા ફળ અને તાજા સારને જાળવી રાખવા માટે તેને બોટલિંગ કરતા પહેલા ટાંકીમાં આથો લાવવામાં આવે છે. વાર્ષિક અંદાજે 150 મિલિયન બોટલનું ઉત્પાદન થાય છે.

મોટાભાગના પ્રોસેક્કો તેના વિન્ટેજના ત્રણ વર્ષની અંદર ખાવું જોઈએ; જો કે, ઉચ્ચતમ-ગુણવત્તા સાત વર્ષ સુધીની હોઈ શકે છે. વ્યાખ્યા મુજબ સ્પાર્કલિંગ વાઇનમાં કોઈ વિન્ટેજ હોતું નથી અને આ ઓર્ગેનોલેપ્ટિક લાક્ષણિકતાઓ સાથે ઉત્પાદન મેળવવા માટે કરવામાં આવે છે જે સમય જતાં સ્થિર હોય છે.

બ્રાન્ડેડ

સિન્ઝાનો બ્રાન્ડ વાઇનના ઇતિહાસમાં 18મી સદીના મધ્યમાં છે જ્યારે ભાઈઓ જીઓવાન્ની ગિયાકોમો અને કેરોલ સ્ટેફાનો સિન્ઝાનોએ સ્થાનિક જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા અને વાઇનના મિશ્રણ દ્વારા તુરિનમાં વર્માઉથનું ઉત્પાદન કરવાનું શરૂ કર્યું હતું; સ્પાર્કલિંગ વાઇનનું ઉત્પાદન 19મી સદીના મધ્યમાં શરૂ થયું હતું અને આજે કંપની આ ઉત્પાદનોની શ્રેણીનું ઉત્પાદન કરે છે. Cinzano Prosecco DOC એ ઉત્તરી ઇટાલીના પ્રદેશ કોલિન ટ્રેગિગિઆના વિસ્તારોમાંથી એક સુગંધિત સ્પાર્કલિંગ વાઇન છે.

મિક્સ કરવું કે ન કરવું

હું અન્ય પ્રવાહી સાથે સ્પાર્કલિંગ વાઇનના મિશ્રણનો સંપર્ક કર્યો જેથી કોકટેલને થોડી લહેરી હોય; સ્પાર્કલિંગ વાઇન એકલા અને અન્ય લોકોથી અલગ હોવા જોઈએ. જોકે જે રસપ્રદ હતું તે મિક્સોલોજિસ્ટ્સની લવચીકતા અને કોઠાસૂઝ હતી. પસંદગીઓ હંમેશા સારી હોય છે અને પ્રોસેકો, રમ, સ્કોચ, શેરી, વગેરે વચ્ચે મેચમેકર રમવું એક ઉગ્ર પ્રણયમાં સમાપ્ત થઈ શકે છે.

કાર્યક્રમ

આ સ્પર્ધા સીમસ્ટ્રેસ ખાતે યોજાઈ હતી, જે તેના ગતિશીલ બાર અને સર્જનાત્મક મેનુ માટે જાણીતી UES મેનહટન પડોશી રેસ્ટોરન્ટ છે. ઇન્ડસ્ટ્રી પ્રોફેશનલ્સે ઇવેન્ટને પોપ્યુલેટ કરી, મિક્સોલોજિસ્ટ્સને પ્રોત્સાહિત કર્યા જેઓ તેમની પૃષ્ઠભૂમિ, રેસ્ટોરન્ટ/બારની માહિતી અને તેમના કોકટેલ માટે પ્રેરણા(ઓ) શેર કરવા આતુર હતા.

વિજેતાઓ

જ્યારે તમામ કોકટેલ જટિલ અને સ્વાદિષ્ટ હતી, સગાઈના નિયમોએ નક્કી કર્યું હતું કે ફક્ત બે જ વિજેતા હશે: ક્રાઉડ ફેવરિટ અને જજ ફેવરિટ.

સેકોની ડમ્બોના મિક્સોલોજિસ્ટ સ્ટીવી ગ્રેને ક્રાઉડ (બાર્ટેન્ડર્સ, રેસ્ટોરન્ટ માલિકો, રિટેલર્સ, પત્રકારો, અન્ય વેપાર વ્યાવસાયિકો અને મિત્રો) તરફથી એવોર્ડ મળ્યો હતો. તેણી તેના ઇનામનો આનંદ માણી શકે છે - ગ્રાન ડ્યુક ડી'આલ્બા બ્રાન્ડીની 25-વર્ષ જૂની બોટલ (છૂટક કિંમત $150).

વ્યાવસાયિક ન્યાયાધીશોએ નક્કી કર્યું કે રેલ્વે બારના નિકોલ સેલિસેટ્ટી દ્વારા ડિઝાઇન કરાયેલ કોકટેલ શોમાં શ્રેષ્ઠ છે. સેલિસેટ્ટી $500 વધુ સમૃદ્ધ થયા.

અન્ય સ્પર્ધકોનો સમાવેશ થાય છે:

Crimson & Rye ના McSon Salicetti દ્વારા Mela D'Amore

ડેડ રેબિટના બેકા પેસ દ્વારા ફેનિસ ફ્લેમા

સાધુ મેકગિન્સના ટ્રિશ રોઝીને દ્વારા બિનપરંપરાગત પ્રેમીઓ. જો “સૌથી આકર્ષક” કોકટેલ માટે ઈનામ હોત તો – આ એક વિજેતા બની શક્યો હોત!

ઓસિયાના ક્રેગ સ્લીડો દ્વારા બ્રિટિશ ટી પાર્ટી. ચા પીનારાઓ માટે આ એક સંપૂર્ણ મિશ્રણ છે (ટેટલીએ નોંધ લો). દિવસનો સમય કે અઠવાડિયાનો દિવસ ગમે તે હોય, આ સ્વાદિષ્ટ ઉકાળો અનુભવવો જોઈએ.

Meaghan Montagano દ્વારા સ્પા વોટર એ જીમમાં થોડા કલાકો ગાળ્યા પછી એક પીણું છે. પૃથ્વી પરની દરેક ક્લબે તેમના તમામ મહેમાનોને આ આકર્ષક "પાણી" પ્રદાન કરવું જોઈએ. તે ચોક્કસપણે મારા માટે પ્રેરક હશે – જો હું જાણું કે મોન્ટાગોનો સ્પા વોટર મારી રાહ જોઈ રહ્યું છે કારણ કે હું વર્કઆઉટ પછી મારા શિયાળાના કોટ, મિટન્સ, સ્કાર્ફ અને ટોપીમાં સંઘર્ષ કરી રહ્યો હતો - તો કદાચ હું રિફિલ માટે થોડો વધુ સમય લંબાવી શકું.

વધારાની માહિતી માટે

Consorzio di Tutela della DOC Prosecco ની રચના કરી છે Casa Prosecco DOC યુએસએ અને તે યુએસએમાં સંપ્રદાયના સમાચાર અને માહિતીના અધિકૃત સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપશે, જે વિશ્વભરમાં પ્રોસેકોના બીજા સૌથી મોટા આયાતકાર છે.

El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.