હોટેલિયર જેમ્સ થોમસ અને રસોઇયા ક્રેગ માથેર, કેન્ટમાં થાનેટમાં રોયલ હાર્બર હોટેલમાં વિવેચનાત્મક રીતે વખાણાયેલી એમ્પાયર રૂમ રેસ્ટોરન્ટ પાછળની જોડીએ તેમની લિટલ શિપ્સ રેસ્ટોરન્ટ અને કાફેમાં નવા સપર ક્લબની જાહેરાત કરી છે.
દર રવિવાર અને સોમવારે સાંજે, 5:30pm અને 9:30pm ની વચ્ચે, લિટલ શિપ્સ £18.95 પર બેની કિંમતે ત્રણ કોર્સ ઓફર કરશે.
મિશેલિન-પ્રશિક્ષિત રસોઇયા ક્રેગ માથેરે શાકાહારી, શાકાહારી અને ફ્રી-ફ્રોમ વિકલ્પો સાથે ચાર સ્ટાર્ટર, છ મુખ્ય અને પાંચ રણની પસંદગી સાથે મેનુ બનાવ્યું છે.
વાનગીઓમાં શેકેલા બકરીની ચીઝ, શેકેલા પ્રોવેન્સેલ શાકભાજી, શેકેલા બીજ, બાલ્સેમિક અને રોકેટનો સમાવેશ થાય છે; બાર્બેક્યુડ પોર્કચોપ, લીલા કઠોળ, શેકેલા નવા બટાકા, કેફે ડી પેરિસ બટર; અને સ્ટ્રોબેરી આઈસ્ક્રીમ અને સ્ટ્રોબેરી જામ સાથે ગ્રેટ બ્રિટિશ વિક્ટોરિયા સ્પોન્જ સેન્ડવિચ.
નવા ખુલ્લા રસોડામાં, સ્થાનિક રીતે બનાવેલા હેરિસન ચારકોલ-ઇંધણવાળા ઓવનનો ઉપયોગ કરીને આને ખૂબ ઊંચા તાપમાને ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે. મિશેલિન-તારાંકિત રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રસોઇયાઓ દ્વારા પસંદ કરાયેલ, બહુમુખી ઓવનને અનન્ય સ્વાદ લાવવા માટે વિવિધ રસોઈ તકનીકો માટે કાર્યરત કરી શકાય છે.
300+ °C ના ઊંચા તાપમાને, 'મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા' ખોરાકમાં કુદરતી શર્કરાને કારામેલાઇઝ કરવા માટેનું કારણ બને છે, જે વિશિષ્ટ સ્વાદ બનાવે છે. ઝડપથી રાંધવાથી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ભેજ જાળવી રાખે છે, માંસ, માછલી અને શાકભાજીના રસદાર કાપ બનાવે છે.
ભૂતપૂર્વ માઇલ્સ બાર સાઇટ પર આ ઉનાળામાં શરૂ થયા પછી, પુનઃસ્થાપિત 80-સીટર સ્થળ રેમ્સગેટ તરફ આકર્ષિત મોટી સંખ્યામાં પ્રવાસીઓ સાથે ખૂબ જ લોકપ્રિય સાબિત થયું છે જે રેકોર્ડ પરના સૌથી ગરમ ઉનાળામાં છે - અને લંડનથી ઝડપી રેલ લિંક્સમાં સુધારો થયો છે.
"રોયલ હાર્બર પર જેડી વેધરસ્પૂનના મેગા પબના ઉદઘાટનની આસપાસના કેટલાક સ્થાનિકોની નકારાત્મકતા હોવા છતાં, અમે બતાવ્યું છે કે યોગ્ય ઓફર સાથે, દરેક માટે પુષ્કળ કસ્ટમ છે," જેમ્સ થોમસે કહ્યું.
11,000 ચોરસ ફૂટમાં, વેધરસ્પૂનનું રોયલ વિક્ટોરિયા પેવેલિયન તેની 1,500 ક્ષમતા સાથે, યુરોપનું સૌથી મોટું પબ છે. કંપનીએ બિલ્ડીંગમાં £4.5 મિલિયનનું રોકાણ કર્યું હતું, જે દાયકાઓથી અવ્યવસ્થિત હતી અને 150 સ્થાનિક નોકરીઓનું સર્જન થયું હતું.
નાના જહાજો, જે અઠવાડિયાના સાતેય દિવસ સવારના 8:30 વાગ્યાથી આખો દિવસ ખુલ્લું રહે છે, તે કેઝ્યુઅલ ડાઇનિંગ કન્સેપ્ટ ઓફર કરે છે જે શ્રેષ્ઠ ગુણવત્તાની સ્થાનિક, મોસમી પેદાશોનું પ્રદર્શન કરે છે. મોટાભાગના ઘટકો નજીકના કેન્ટ ફાર્મ અને કારીગર ઉત્પાદકો પાસેથી મેળવવામાં આવ્યા હોવા છતાં, શેફ ક્રેગ પણ બેલ્જિયમ અને ઉત્તરી ફ્રાંસને સ્થાનિક ગણે છે.
"ઉનાળો અતિ વ્યસ્ત રહ્યો છે - અમારે વધુ લોકોની ભરતી કરવી પડી હતી અને તેનો સામનો કરવા માટે સ્ટાફને વધારાની શિફ્ટ આપવી પડી હતી," માથેરે અહેવાલ આપ્યો. "હવે પાનખર આવી ગયું છે અને વસ્તુઓ શાંત થઈ ગઈ છે, અમે અમારા નિયમિત સ્થાનિક ગ્રાહકો માટે વધુ ઘનિષ્ઠ ઓફર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી શકીએ છીએ - તેથી નવી સપર ક્લબ, જે તે વિસ્તાર માટે ઉચ્ચ ગુણવત્તા અને શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય લાવે છે જ્યાં મોટાભાગની અન્ય સ્થાનિક રેસ્ટોરાં રવિવારે બંધ હોય છે. અને સોમવારે સાંજે."
થોમસ અને માથેરની મહત્વાકાંક્ષા છે કે કન્સેપ્ટને એક વખત રિફાઇન કરીને, દરિયાકિનારે અન્ય સ્થળોએ રજૂ કરવામાં આવે. માર્ગેટ, ફોકસ્ટોન, ડોવર અને બ્રાઇટન લક્ષ્યાંક છે.
રોયલ હાર્બર પર અદભૂત દૃશ્યો સાથે, લિટલ શિપ્સ રેસ્ટોરન્ટ અને કાફે તેનું નામ 'લિટલ શિપ્સ'ના આર્મડા પરથી પડ્યું છે, જેમણે 1940 માં ડંકર્ક ખાલી કરાવવા દરમિયાન રેમ્સગેટથી સફર કરી હતી. અઠવાડિયાના 7 દિવસ ખુલ્લું છે, તે આખો દિવસ જમવાનું આપે છે અને કાફે મેનૂ જે કેન્ટ ફાર્મમાંથી માછલી અને સ્થાનિક ઉત્પાદનમાં નિષ્ણાત છે. ઘણા શાકાહારી અને શાકાહારી વિકલ્પો ઉપલબ્ધ છે. મરિનાને જોઈને કોફી અને પીણાંનો આનંદ લો. કૂતરો મૈત્રીપૂર્ણ
સ્ટાઇલિશ એમ્પાયર રૂમ રેસ્ટોરન્ટ ગરમ લાલ દિવાલોથી સજ્જ છે અને વિક્ટોરિયન અને જ્યોર્જિયન લાકડાના ટેબલ અને ખુરશીઓ, શણના નેપકિન્સ, જ્યોર્જિયન શૈલીના વાઇન ગ્લાસ, દિવાલો પર મૂળ સામ્રાજ્ય મેગેઝિન કવર અને લાઇબ્રેરી છાજલીઓ પર પથ્થર અને લાકડાના માળ સાથે ઇતિહાસ પુસ્તકોથી સજ્જ છે. તે શિયાળામાં લાકડા સળગતી આગ દ્વારા ગરમ થાય છે.
રોયલ હાર્બર હોટેલ એ 27 બેડરૂમવાળી ટાઉનહાઉસ હોટેલ છે જે બંદર અને તેની બહારના નજારાઓ સાથે મનોહર જ્યોર્જિયન અર્ધચંદ્રાકાર પર ઉભી છે. તેના દરિયાકાંઠાથી પ્રેરિત રૂમ, વ્યક્તિગત રીતે પ્રાચીન વસ્તુઓ અને પિરિયડ ફર્નિશિંગથી સજ્જ છે, જેમાં સ્માર્ટ ટીવી, ફ્રી વાઇફાઇ અને ચા અને કોફી બનાવવાની સુવિધાઓ છે. અપગ્રેડ કરેલા રૂમમાં 4-પોસ્ટર બેડ, દરિયાઈ દૃશ્યની બાલ્કની અને નેસ્પ્રેસો મશીનો છે, જ્યારે સ્યુટમાં ફાયરપ્લેસ સાથે રહેવાની જગ્યાઓ પણ છે.
હોટેલને TripAdvisor પર ઉચ્ચ રેટ કરવામાં આવે છે; તેને સતત પાંચ વર્ષ શ્રેષ્ઠતાનું પ્રમાણપત્ર જીતવા બદલ 'હોલ ઓફ ફેમ'નો દરજ્જો મળ્યો છે. ત્રણ ઘરેલું બેઠક રૂમમાં સ્ટ્રીપ્ડ ફ્લોર, આર્મચેર, ક્રેકલિંગ ફાયર અને ઈમાનદારી બાર છે. ફર્નિશિંગ્સમાં રોલ-ટોપ ડેસ્ક, સમગ્ર બિલ્ડિંગમાં ફેલાયેલી સુંદર કલાનો વિશાળ સંગ્રહ, વિનાઇલ રેકોર્ડ્સ અને લાઇબ્રેરીના વ્યાપક સંગ્રહ સાથે ગ્રામોફોન પ્લેયરનો સમાવેશ થાય છે. ધ એમ્પાયર રૂમ રેસ્ટોરન્ટ માટે જડીબુટ્ટીઓ કોર્ટયાર્ડ બગીચામાં ઉગાડવામાં આવે છે.
ડબલ રૂમ એક રાત્રિના £90 થી શરૂ થાય છે જેમાં સંપૂર્ણ રાંધેલ નાસ્તો અને સાંજના ચીઝ બોર્ડનો સમાવેશ થાય છે. સાર્વજનિક વિસ્તારોમાં ફાયરપ્લેસ અને ઈમાનદારી બસ સાથેના 3 બેઠક રૂમ, ઉપરાંત પાછળના ભાગમાં દિવાલવાળો બગીચો છે. ત્યાં મફત ઓન-સ્ટ્રીટ પાર્કિંગ ઉપરાંત એક નાની ખાનગી, ઑફ-સ્ટ્રીટ કાર પાર્ક છે.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- હોટેલિયર જેમ્સ થોમસ અને રસોઇયા ક્રેગ માથેર, કેન્ટમાં થાનેટમાં રોયલ હાર્બર હોટેલમાં વિવેચનાત્મક રીતે વખાણાયેલી એમ્પાયર રૂમ રેસ્ટોરન્ટ પાછળની જોડીએ તેમની લિટલ શિપ્સ રેસ્ટોરન્ટ અને કાફેમાં નવા સપર ક્લબની જાહેરાત કરી છે.
- “Now Autumn has arrived and things have calmed down, we can focus on a more intimate offering for our regular local customers – hence the new Supper Club, which brings high quality and great value to an area where most other local restaurants are closed on Sunday and Monday evenings.
- The stylish Empire Room restaurant is decorated with warm red walls and furnished with Victorian and Georgian wooden tables and chairs, linen napkins, Georgian style wine glasses, original Empire magazine covers on the walls and history books on library shelves with stone and wooden floors.
