વૈશ્વિક મસાલા અને સીઝનીંગ બજાર 35.7 થી 2021 વચ્ચે 6.1% વાર્ષિક વૃદ્ધિ દરે 2023 માં USD 2032 બિલિયનનું મૂલ્ય હતું.
મસાલા અને સીઝનિંગ્સ ખોરાક અને પીણાંને સ્વાદ, સુગંધ અને રંગ આપી શકે છે. તેઓ પ્રિઝર્વેટિવ્સ અથવા એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ તરીકે પણ કામ કરે છે. સગવડતા ખાદ્ય ઉત્પાદકો ઘણીવાર આ મસાલા અને સીઝનીંગનો ઉપયોગ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સ્વાદ સુધારવા અને શેલ્ફ લાઇફને લંબાવવા માટે કરે છે. વંશીય ફ્લેવર્સમાં ગ્રાહકની રુચિમાં વધારો અને નવા ફ્લેવર્સ અજમાવવાની ઇચ્છાને કારણે ઉત્પાદનોની વધુ વિવિધતા અને મસાલા અને સીઝનિંગ્સના ઊંચા વેચાણમાં પરિણમ્યું છે. આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદનો, સગવડતા અને વધુ સ્વાદના વિકલ્પો ઓફર કરવા માટે ગ્રાહકની માંગના પ્રતિભાવે આ ઉદ્યોગને સફળ બનાવ્યો છે.
સંપૂર્ણ રિપોર્ટ કવરેજ માટે અહીં નમૂના પીડીએફ કોપી મેળવો:
https://market.us/report/spices-and-seasonings-market/request-sample/
સીઝનીંગ અને મસાલા માટેની સપ્લાય ચેઇન COVID-19 રોગચાળાને કારણે નોંધપાત્ર રીતે પ્રભાવિત થઈ હતી. પરિવહન પ્રતિબંધો, સરકારી પ્રતિબંધો, મજૂરોની અછત અને માળખાકીય વિક્ષેપોએ ઉદ્યોગની સપ્લાય ચેઇનને અસર કરી છે. હવામાન અને પાણીની અછતને કારણે મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના ઉત્પાદનમાં અભૂતપૂર્વ અસ્થિરતા જોવા મળી રહી છે. વધુમાં, ચીન, ભારત અને વિયેતનામ જેવા મસાલા ઉત્પાદક દેશોમાં શટડાઉન અને લોકડાઉનને કારણે ખાદ્ય સેવા ઉદ્યોગ દ્વારા કાચા માલના પુરવઠા અને તેના વપરાશને અસર થઈ હતી.
થાઈ, ભારતીય, ચાઈનીઝ, વિયેતનામીસ અને ચાઈનીઝ જેવી એશિયન વાનગીઓમાં ઘણા મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ હોય છે જે તેમની વાનગીઓને અનન્ય સ્વાદ અને સ્વાદ આપે છે. ઘણા અમેરિકનો માટે ઘરે રસોઈ એ લોકપ્રિય પસંદગી બની રહી છે. આદુ અને મરી જેવા મસાલાના વેચાણમાં વધારો થયો છે. વિવિધ પહેલો અને ઝુંબેશને કારણે મસાલા અને મસાલાના બજારમાં વેચાણમાં ઉછાળો જોવા મળ્યો છે જે લોકોને તણાવ ઘટાડવા માટે ઘરે વધુ રાંધવા પ્રોત્સાહિત કરે છે.
ડ્રાઇવિંગ પરિબળો
ચોક્કસ મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ ખાંડ, ક્ષાર, કૃત્રિમ ઉમેરણો અને અન્ય રસાયણોને બદલે છે તેથી ગ્રાહકો વધુ સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે સભાન બની રહ્યા છે. મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓની માંગના ત્રણ મુખ્ય ડ્રાઇવરો છે કાર્બનિક ખોરાક, કુદરતી સ્વાદ અને સલામત આહાર પૂરક.
વિશ્વભરમાં વેગનિઝમ અને શાકાહારનો ટ્રેન્ડ વધી રહ્યો છે. યુએસમાં શાકાહારી લોકોની મોટી વસ્તી છે. યુકેમાં તેના મસાલાના ઉપયોગમાં નોંધપાત્ર વધારો જોવા મળ્યો છે. શાકાહારી વિકલ્પો. આ વલણ મસાલાની માંગમાં વધારો કરવામાં ફાળો આપે છે.
મસાલાની ખરીદી વધુને વધુ ડિજિટલાઈઝ થઈ રહી છે. ડિજિટલ ટૂલ્સ અને સેન્સર એ કેટલાક નવીનતમ વલણો છે જે સપ્લાય ચેઇનને વધુ પારદર્શક બનાવશે. વિશ્વભરમાં ઘણા ખેડૂતો ડિજીટલ ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરે છે જેમ કે સેટેલાઇટ, સેન્સર, ડ્રોન અને ડ્રોન. આ તકનીકો મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓના ઉત્પાદકોને ઉકેલોની શ્રેણી પૂરી પાડે છે. તેમાં જમીનની સ્થિતિનું દૂરસ્થ મોનિટરિંગ, બહેતર જળ વ્યવસ્થાપન, જીવાત અને રોગના ઉદ્ભવની આગાહી, પાકની દેખરેખ અને જમીનની સ્થિતિનું દૂરસ્થ માપનનો સમાવેશ થાય છે. આ પ્રોજેક્ટ ઇન્ડોનેશિયામાં કાળા મરીના ખેડૂતોને મદદ કરવા માટે અદ્યતન સેટેલાઇટ ટેકનોલોજી, ઇન્ફર્મેશન ટેક્નોલોજી અને ઇન્ટરનેટનો ઉપયોગ કરે છે. ઉભરતી અર્થવ્યવસ્થાઓમાં પ્રોજેક્ટ્સના વધતા ડિજિટલાઇઝેશનને કારણે આગામી વર્ષોમાં મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓનું વૈશ્વિક બજાર વધશે.
અવરોધક પરિબળો
વિદેશી મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓની વધતી માંગ અને પુરવઠાની મર્યાદાઓ મસાલાની ભેળસેળના મુખ્ય કારણો છે. આંતરરાષ્ટ્રીય મસાલાના વેપારમાં વધારો થયો ત્યારથી, મસાલા ભેળસેળ માટે વધુ સંવેદનશીલ છે, ઇરાદાપૂર્વક કે નહીં.
કી બજારના વલણો
ખાદ્ય ઉદ્યોગ: મસાલાના મિશ્રણની માંગમાં વધારો
વિશ્વભરમાં ઘણી ખાદ્ય અને પીણા કંપનીઓ દ્વારા મિશ્રિત મસાલાની ખૂબ માંગ છે. આ મસાલાઓનો ઉપયોગ ચટણી, તૈયાર ભોજન, નાસ્તો અને ચટણીઓ જેવા ઘણા કાર્યક્રમો માટે થઈ શકે છે. તેમની સમૃદ્ધ સ્વાદ પ્રોફાઇલને લીધે, ઉત્તર અમેરિકાના દેશો પૂર્વ ભૂમધ્ય અને ઉત્તર આફ્રિકાના મસાલાના મિશ્રણોમાં વધુને વધુ રસ ધરાવે છે. મધ્ય પૂર્વીય મસાલા ધરાવતા મિશ્રણો ઉત્તર અમેરિકાની વાનગીઓમાં લોકપ્રિયતા મેળવી રહ્યા છે. આમાં ધાણા અને હળદરનું મિશ્રણ સામેલ છે. અસંખ્ય અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે અડધાથી વધુ અમેરિકન ગ્રાહકો નવા અને નવીન સ્વાદો શોધવા માંગે છે. વંશીય રાંધણકળાના ખોરાકની વધતી માંગ દ્વારા આ પરોક્ષ રીતે આંશિક રીતે સમર્થન મળે છે.
તાજેતરનો વિકાસ
કેરીએ જાન્યુઆરી 21500માં તેના જેદ્દાહ, સાઉદી અરેબિયામાં 2022 ચોરસ ફૂટની અત્યાધુનિક સુવિધા ખોલી હતી.
ઓલામ ખાદ્ય તત્વોની સ્થાપના ફેબ્રુઆરી 2021માં કરવામાં આવી હતી. ઓલામ ઈન્ટરનેશનલ લિમિટેડની અંદરની માન્યતાથી નવું કાર્યકારી જૂથ ઉભરી આવ્યું હતું. આ જૂથે તેનો મસાલા પોર્ટફોલિયો વધાર્યો છે. Olam Americas Inc (OIL પેટાકંપની) એ યુએસ સ્થિત ચિલી મરી કંપની (CPB), મિઝકાન અમેરિકા ઇન્ક, USD 108.5 મિલિયનમાં ખરીદી હતી. CPB તેની ઉચ્ચ ગુણવત્તાની નવી મેક્સિકો લીલા મરચાં અને અન્ય વિશેષતા મરી માટે જાણીતું છે.
કેરી ગ્રૂપે ફેબ્રુઆરી 2021માં જીનિંગ નેચર ગ્રૂપ હસ્તગત કર્યું હતું. તે ચાઈનીઝ ઉત્પાદક અને ફ્લેવરિંગ્સ, સીઝનિંગ્સ અને તૈયાર ખાદ્ય ઉત્પાદનોના વિતરક છે.
કેયુ માર્કેટ ભાગ
● મસાલા
○ મરી
○ આદુ
○ તજ
○ અન્ય
● જડીબુટ્ટીઓ
○ લસણ
○ ઓરેગાનો
○ અન્ય
● મીઠું અને મીઠું અવેજી
ફોર્મ દ્વારા
● સમગ્ર
● પાવડર
● કચડી
વિતરણ ચેનલ દ્વારા
માર્કેટ કેઉ ખેલાડીઓ:
● Ajinomoto Co, Inc.
● ARIAKE JAPAN CO, LTD.
● એસોસિયેટેડ બ્રિટિશ ફૂડ્સ પીએલસી
● કેરી
● McCormick & Company, Inc.
● બારીયા મરી
● ડોહલર ગ્રુપ
● SHS જૂથ
● DS ગ્રુપ
● એવરેસ્ટ મસાલા
વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો (FAQ):
મસાલા અને સીઝનીંગનું બજાર કેટલું મોટું છે?
મસાલા અને સીઝનીંગ માર્કેટમાં વૃદ્ધિની તકો શું છે?
મસાલા અને સીઝનીંગ માર્કેટમાં મુખ્ય સહયોગ શું છે?
વિશ્વમાં મસાલા અને સીઝનીંગના સૌથી મોટા ઉત્પાદક કોણ છે?
ટ્રેન્ડિંગ રિપોર્ટ્સ
મસાલા બજાર કદ, વૃદ્ધિ | ડેટા અનુમાન 2022-2031
યુએસ બેકરી, બેટર અને બ્રેડર પ્રિમિક્સ માર્કેટ કદ | 2022 અને 2031 ની વચ્ચે મજબૂત CAGR દર્શાવવા માટે
વૈશ્વિક મસ્ટર્ડ માર્કેટ આગાહી | 2022-2031માં ક્ષણિક રીતે વિસ્તરણ કરવાનું કદ [કેવી રીતે મેળવવું]
પૅપ્રિકા ઓલિયોરેસિન માર્કેટ કદ, શેર, વૃદ્ધિ [બેનિફિટ્સ]| ઇન્ડસ્ટ્રી ફોરકાસ્ટ રિપોર્ટ 2031
કોમ્બુચા માર્કેટ 2022-203માં અપ્રતિમ વૃદ્ધિ દર્શાવવા માટે
Market.us વિશે
Market.US (પ્રુડૌર પ્રાઇવેટ લિમિટેડ દ્વારા સંચાલિત) ઊંડાણપૂર્વકના બજાર સંશોધન અને વિશ્લેષણમાં નિષ્ણાત છે અને સિન્ડિકેટ માર્કેટ રિસર્ચ રિપોર્ટ પ્રદાન કરતી કંપની હોવા ઉપરાંત કન્સલ્ટિંગ અને કસ્ટમાઇઝ્ડ માર્કેટ રિસર્ચ કંપની તરીકે તેની ક્ષમતા સાબિત કરી રહી છે.
સંપર્ક વિગતો:
ગ્લોબલ બિઝનેસ ડેવલપમેન્ટ ટીમ - Market.us
સરનામું: 420 લેક્સિંગ્ટન એવન્યુ, સ્વીટ 300 ન્યુ યોર્ક સિટી, એનવાય 10170, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ
ફોન: +1 718 618 4351 (આંતરરાષ્ટ્રીય), ફોન: +91 78878 22626 (એશિયા)
ઇમેઇલ: [ઇમેઇલ સુરક્ષિત]