પિનાઉ ડેસ ચેરેન્ટ્સ: કોગ્નેકનો નાનો ભાઈ - લાલ અને સફેદ રંગમાં આવે છે

Charente ક્યાં છે

Charente એ દક્ષિણ પશ્ચિમ ફ્રાન્સમાં એક નાનો વિભાગ છે, જે બોર્ડેક્સની ઉત્તરે લગભગ 1 કલાક અને એટલાન્ટિક કિનારેથી 1 કલાક દૂર છે. જ્યારે તેનો ઇતિહાસ રોમન સમયનો છે, તે કોગ્નેકનું ઘર છે તે સિવાય આધુનિક સમયમાં તેની પ્રોફાઇલ ખૂબ ઓછી છે.

સંભવ છે કે ફ્રેન્ચ એપેરિટિફ તમારા વાઇન પ્રોગ્રામનો એક ભાગ છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ફ્રેન્ચ એપેરિટિફ્સ લિલેટ છે (ઇયાન ફ્લેમિંગના કેસિનો રોયલમાં અમર અને વેસ્પર નામ આપવામાં આવ્યું છે), કિર અને કિર રોયલ (શેમ્પેન સાથે મિશ્રિત સફેદ વાઇન અને ક્રેમ ડી કેસીસ) નાની વાંસળીમાં પીરસવામાં આવે છે; બાયર (ક્વિનાઇન સાથેનો લાલ વાઇન - 1866 થી), સુઝ (જેન્ટિયન છોડના મૂળનું નિસ્યંદન - 1885 થી) અને ડુબોનેટ (સુકા સફેદ વાઇન જડીબુટ્ટીઓ સાથે ભેળવવામાં આવે છે; લાલ મીઠી, મસાલેદાર અને ક્વિનાઇન સાથે મિશ્રિત હોવા માટે નોંધવામાં આવે છે - 1846 થી).

ભૂલી જવું એ પ્લસ હોઈ શકે છે

Pineau des Charentes દાખલ કરો, એક જૂનો મનપસંદ જે પુનરાગમન કરી રહ્યું છે. Charent, Charente-Maritime અને Dordogne (વેસ્ટર્ન ફ્રાન્સ) માંથી આ પ્રાદેશિક ફ્રેન્ચ એપેરિટિફ ફ્રાન્સમાં લોકપ્રિય છે પરંતુ પૃથ્વી પર અન્યત્ર નવજાત તરીકે ગણવામાં આવે છે. ફોર્ટિફાઇડ વાઇન (મિસ્ટેલ અથવા વિન ડી લિકર) તરીકે તેને તાજી, આથો વિનાની દ્રાક્ષનો રસ અથવા હળવા આથોવાળી દ્રાક્ષનું મિશ્રણ ઉમેરીને વધારવામાં આવે છે, જેમાં કોગ્નેક ઇયુ-ડી-વી ઉમેરવામાં આવે છે અને પરિપક્વ થાય છે.

દંતકથા સૂચવે છે કે પિનાઉ ડેસ ચેરેન્ટેસ 1589 (હેનરી IV ના સમય) માં ફ્રેન્ચ દ્રશ્યમાં પ્રવેશ્યા હતા જ્યારે વાઇન ઉત્પાદકે આકસ્મિક રીતે બેરલમાં દ્રાક્ષ ઉમેર્યું હતું જે તેને ખાલી હતું પરંતુ વાસ્તવમાં તેમાં ઇયુ ડી વી હતી. મિશ્રણ આથો માટે ભોંયરામાં પરત કરવામાં આવ્યું હતું. વર્ષો પછી, બેરલ ખોલવામાં આવ્યું, અને સમાવિષ્ટો પીણું ઉત્પન્ન કરે છે જે હવે ચારેન્ટેના પ્રદેશ સાથે સંકળાયેલ છે.

20મી સદીની શરૂઆતમાં, બુરી (ચેરેન્ટે-મેરીટાઇમ) ના વાઇનમેકર એમિલ દાઉદ પીણાનું વ્યાપારીકરણ કરવા માટે પૂરતા સ્માર્ટ હતા. 1935માં, પિનેઉ ડેસ ચારેન્ટેસને ફોર્ટિફાઇડ વાઇન તરીકે એપેલેશન ડી'ઓરિજિન (AO) નો દરજ્જો મળ્યો અને 10 વર્ષ પછી, ફ્રેન્ચ લેબલ AOC અને PDO (પ્રોટેક્ટેડ હોદ્દો ઓફ ઓરિજિન) નું યુરોપિયન લેબલ પ્રાપ્ત થયું.

સંપૂર્ણ લેખ વાંચો wines.travel પર.