દર વર્ષે હજારો રેસ્ટોરન્ટ્સ શરૂ થાય છે, પરંતુ માત્ર દસ નોંધપાત્ર સ્થળો પોતાને કેનેડાની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ તરીકે ઓળખાવી શકે છે. આજે, એર કેનેડા અને પ્રસ્તુત ભાગીદાર અમેરિકન એક્સપ્રેસે જોર્ડન, ON ખાતેની પર્લ મોરિસેટ ખાતેની રેસ્ટોરન્ટ સાથેની તેની અત્યંત પ્રખ્યાત ટોચની 10 યાદી જાહેર કરી, કેનેડાની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ તરીકે યાદીમાં ટોચ પર છે.
નાયગ્રા દ્વીપકલ્પ પર વાઇન કન્ટ્રીમાં સ્થિત, પર્લ મોરિસેટની રેસ્ટોરન્ટમાં બે રસોઇયા છે જેઓ મોસમી ફ્રેન્ચ રસોઈથી પ્રેરિત સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત અને ઘાસચારાના ઘટકોનું સતત બદલાતા, મલ્ટિ-કોર્સ મેનૂ આપે છે. મોન્ટ્રીયલમાં વાઇન બાર વિન મોન લેપિન બીજા ક્રમે આવે છે, જે શહેરની જૉ બીફ ટીમનો નવીનતમ હપ્તો છે. હોટ સ્પોટ નોરા ગ્રેના સ્થાપકોમાંથી ઇટાલિયન ભોજનશાળા એલેના આ વર્ષની ત્રીજા સ્થાનની વિજેતા મોન્ટ્રીયલની પણ છે.
કેનેડાની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સની સૂચિ બનાવવા માટે, ઉદ્યોગ નિષ્ણાતોની પેનલે દરેક નવા બિસ્ટ્રો, પબ અને કાફેને ધ્યાનમાં લીધા હતા જેથી એક લેખક મુલાકાત લઈ શકે તે માટે રેસ્ટોરાંની સ્વાદિષ્ટ પસંદગી તૈયાર કરી શકે. આ લેખકને દરિયાકિનારેથી દરિયાકિનારે એક મહિનાની લાંબી શોધમાં લઈ ગયો, જેમાં કેનેડાની જેમ જ વૈવિધ્યસભર વાનગીઓના નમૂના લેવામાં આવ્યા. આ સ્પર્ધા અમેરિકન એક્સપ્રેસ, એક્યુરા કેનેડા, ડિયાજીઓ વર્લ્ડ ક્લાસ કેનેડા અને નેસ્પ્રેસો દ્વારા પ્રાયોજિત છે.
"કેનેડામાં ઘણા શહેરો હવે રાંધણ સ્થળો તરીકે ઓળખાય છે, જે રાષ્ટ્રીય અને આંતરરાષ્ટ્રીય પ્રવાસને પ્રેરણા આપે છે. કેનેડાની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ સાથે, એર કેનેડા શેફ પર સારી રીતે લાયક સ્પોટલાઈટ ચમકાવી રહ્યું છે જે આપણા દેશને જમવા માટે સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર અને ઇચ્છનીય સ્થાનોમાંથી એક બનાવે છે,” એન્ડી શિબાટા, મેનેજિંગ ડિરેક્ટર, બ્રાન્ડ, એર કેનેડા કહે છે. "17 વર્ષથી, એર કેનેડાએ રસોઇયાઓ અને સંશોધકોની ઉજવણી કરી છે જેઓ કેનેડાને નકશા પર મૂકી રહ્યા છે અને આ વર્ષના ટોપ ટેન આ અત્યંત પ્રતિષ્ઠિત ક્લબમાં આવકારદાયક ઉમેરો છે."
અમેરિકન એક્સપ્રેસ કેનેડાના કોમ્યુનિકેશન્સ એન્ડ એડવર્ટાઇઝિંગના વીપી ડેવિડ બાર્ન્સે જણાવ્યું હતું કે, “એર કેનેડાની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સના ચાલુ પ્રાયોજક તરીકે, અમે આ સૂચિમાં આનંદ અનુભવીએ છીએ, જે અમારા કાર્ડસભ્યોને કેનેડિયન ભોજનમાં આવી ઉત્ક્રાંતિ સાથે પ્રેરિત કરે છે. "કેનેડામાં એક અદ્ભુત રેસ્ટોરન્ટનું દ્રશ્ય છે અને એમેક્સ કાર્ડમેમ્બર્સ તેમને શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને શેફની ઍક્સેસ આપવા માટે અમારી બ્રાન્ડ પર આધાર રાખે છે."
કેનેડિયન રેસ્ટોરન્ટ્સમાં રમતિયાળતા અને સાહસની ભાવના ભરપૂર છે - શેફ પોતાને વધુ ગંભીરતાથી લીધા વિના ગંભીર ખોરાક પીરસે છે. આઇસક્રીમ સુન્ડે એલોએટ ખાતે કિંમતી મીઠાઈ છે, અને હોસર-ક્લાસિક લેબેટ 50 સેન્ટ લોરેન્સ ખાતે પીણાંની યાદીમાં છે. એલેનાના રંગબેરંગી જેટ-સેટ ડેકોરમાં પિઝા-કેન્દ્રિત મેનૂ શ્લોકો સાથે ગર્જના કરે છે, જ્યારે બંડોક, એડમોન્ટનના હોપિંગ યંગ આઇસ ડિસ્ટ્રિક્ટમાં સ્થિત છે, તેના સ્નોબોર્ડિંગ રસોઇયા દ્વારા ક્યુરેટ કરાયેલ કિલર પ્લેલિસ્ટ તરફ વળે છે.
એર કેનેડાની શ્રેષ્ઠ નવી રેસ્ટોરન્ટ્સ 2018ની સંપૂર્ણ સૂચિ અહીં છે:
1. પર્લ મોરિસેટ ખાતેની રેસ્ટોરન્ટ (જોર્ડન, ON): વિશાળ કાળા કોઠારની ઉપર, રેસ્ટોરન્ટ નાયગ્રા દ્વીપકલ્પ પર લેન્ડલોક લાઇટહાઉસની જેમ ઝળકે છે. પ્રિક્સ-ફિક્સ મેનૂમાં વાઇનરીના હોલ્ડિંગ્સ અને વિશ્વભરના સમાન વિચારધારાના નિર્માતાઓમાંથી દોરવામાં આવેલી જોડી સાથે, આસપાસની જમીનમાંથી મોટાભાગે ઉગાડવામાં આવેલા અથવા ચારોમાંથી ઉગાડવામાં આવેલા ઘટકોને દર્શાવવામાં આવ્યા છે.
2. વિન મોન લેપિન (મોન્ટ્રીયલ, ક્યુસી): પોટેડ છોડનો લીલો રંગ આ લિટલ ઇટાલી ઓએસિસની સફેદ દિવાલોને છીનવી લે છે, જ્યાં તારાઓની વાઇન લેયર્ડ ફ્લેવર્સ અને ટેક્સચર પ્લેઓફ કરે છે. આ સ્પોટ લોયર વેલી ડોમેઈન ડુ હૌટ-પ્લાન્ટી મસ્કેડેટની ક્રીમી મિનરલિટી સાથે એન્ડીવ, કારામેલાઈઝ્ડ કોળાના બીજ, અથાણાંવાળા વડીલબેરી અને શેવ્ડ ફોઈ ગ્રાસનું ચમકદાર કચુંબર પીરસે છે, જ્યારે સુગંધિત જેરુસલેમ આર્ટિકોક બ્રેડ સૂર્યમુખી ક્રમ્બલ સાથે ટોચ પર સનફ્લાવરમાં ભાગીદાર શોધે છે. માખણ
3. એલેના (મોન્ટ્રીયલ, ક્યુસી): મોન્ટ્રીયલમાં શું ધૂમ મચાવી રહી છે તે જોવા માટે, નોરા ગ્રે ટીમની પિઝા અને પાસ્તા રેસ્ટોરન્ટ એલેનાના ઇલેક્ટ્રિક ઇટાલિયન-આધુનિક આરામમાં પ્રવેશ કરો. છ પ્રકારના મશરૂમ્સ, સેલરી રુટ અને ટેલેજિયો સાથે શાવર કરેલા પિઝા પર ચાઉ ડાઉન કરો; અને એક મજબૂત ડુક્કરનું માંસ અને બીફ રાગુ સાથે હાથથી બનાવેલ ટેગ્લિએટેલ.
4. સેન્ટ લોરેન્સ (વેનકુવર, બીસી): આ હૂંફાળું, ટીલ-પેનેલવાળા સ્પોટ સ્મોક્ડ-હેમ-સ્ટડેડ પેટે એન ક્રોઉટની ચરબીના ટ્રાંચેસ પર ઉત્કૃષ્ટ છે, જેમાં બે પ્રકારના મસ્ટર્ડ અને કોર્નિકોન્સના તળિયા વગરના ક્રોક્સ છે. છૂંદેલા બટાકા અને મોરેલ્સ સાથે તળેલી મીઠી બ્રેડ અજમાવી જોઈએ જે ઊંડા, સ્વાદિષ્ટ જસ સાથે ભળી જાય છે.
5. ગિયુલિએટા (ટોરોન્ટો, ઓએન): ઇટાલિયન-ઊનથી ઢંકાયેલી દિવાલોની વચ્ચે લો-આલ્કોહોલ અમારો સ્પ્રિટ્ઝ પર ચૂસકો, હિપ અને સુંદર આ વેસ્ટ એન્ડ આઉટપોસ્ટ પર તેની મહેનતની તકનીક અને મજબૂત, ભવ્ય સ્વાદના સંયોજન માટે આવે છે. તેઓ ફોર્ક-ટેન્ડર બકરીની એક સુંદર પ્લેટ પીરસે છે જે પોલેન્ટાના ક્રીમી પૂલની ઉપર દેખાય છે તે પહેલાં ચાર કલાકની બ્રેઝમાંથી પસાર થાય છે જે માખણ અને ચિકન સૂપ બંનેનો સ્વાદ લે છે.
6. એલોએટ (ટોરોન્ટો, ઓન): પીરસવામાં આવતી કેઝ્યુઅલ વાનગીઓ વિગતવાર પર ગંભીર ધ્યાન આપે છે: એવોકાડોના પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે વેજ સલાડ અને ક્રન્ચી જંગલી ચોખા, કોળાના બીજ અને સોયાબીન, વસાબી વટાણા સાથે સળગેલા સ્કેલોપ્સ અને સમૃદ્ધ બર્ગર બ્રિસ્કેટ અને તીખા બ્યુફોર્ટ ચીઝ સાથે.
7. એવન્યુ (રેજીના, SK): સાસ્કાટૂનમાં આયડેનની પાછળની સુપર-ચુસ્ત રસોઇયા-બાર્ટેન્ડર ટીમ સિટી સેન્ટર હેરિટેજ બિલ્ડિંગમાં નીચે ઉતરે છે. તેમના મેનૂમાં તાજા વટાણા, શતાવરીનો છોડ અને ત્રણ દાણાના રિસોટ્ટો અને રાસ્પબેરી સૂફલેના ક્રીમી પલંગ પર ટેન્ડર સીર્ડ ડાયફેનબેકર ટ્રાઉટનો સમાવેશ થાય છે.
8. બંડોક (એડમોન્ટન): આ ડાર્ક-વુડ-એક્સેન્ટેડ ડાઉનટાઉન સ્પેસમાં રસોઇયાને પકડો. ફ્રુટી, ઓલિવ-ઓઇલ-પેઇન્ટેડ સી બ્રીમ ક્રુડોના તેમના ચમકદાર સ્લાઇસેસને ચૂકશો નહીં કે જે પાસાદાર સફરજન અને થાઇ તુલસી સાથે શાવર કરવામાં આવે છે, જે પક્ષીની આંખના મરચાંના નારંગી ફ્લેક્સ સાથે આબેહૂબ રાહતમાં લાવવામાં આવે છે.
9. સેન્ડ એન્ડ પર્લ (પિકટન, ઓન): ફોગો આઇલેન્ડ પર કરચલા પગ, બટરી લોબસ્ટર રોલ્સ અને પેઇન ઓ લેટ અને મેનિટોલિન આઇલેન્ડ ટ્રાઉટ નિકોઇઝ સલાડ જે અથાણાંવાળા લીલા કઠોળ અને લેમોની ક્રેમ ફ્રેશ સાથે પોપ કરે છે. તેમને પાર્સન્સ હુલા હૂપ સોર બીયર અથવા હફ એસ્ટેટ પિનોટ ગ્રીસથી ધોઈ લો.
10. કર્ટની રૂમ (વિક્ટોરિયા, BC): સર્જનાત્મક ચાર્ક્યુટેરી કેબિનેટથી સજ્જ આ શાંત વિક્ટોરિયા અભયારણ્યમાં સ્ટીક અને સીફૂડ તૈયાર થાય છે. તેમના બતકના સ્તન તેના સ્વાદને વધુ ઊંડો કરવા માટે બે અઠવાડિયા સુધી વયના હોય છે, ત્યારબાદ તેને ટોક્યો સલગમ અને બ્રેઝ્ડ ડાઈકોન વચ્ચે બાંધવામાં આવે છે - પ્લમી બીસી લોક અને વર્થ મેરલોટ સાથે સંપૂર્ણ.
