બાલી: આઇલેન્ડ સ્વર્ગ

મુસાફરો તેમની પસંદગીના સ્થળ સાથે જોડાવા માટે સતત નવી રીતો શોધતા હોય છે. મુસાફરી લેખક એન્ડ્રુ વુડ તેના પર્યટનના તાજમાં ઇન્ડોનેશિયાના રત્નની મુલાકાતમાંથી વધુને વધુ લાભ મેળવવા માટેની નવી રીતો જુએ છે.

બાલી, ઇન્ડોનેશિયા: દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના મધ્યમાં સ્થિત આ ટાપુ દાયકાઓથી આ ક્ષેત્રમાં પર્યટનમાં મોખરે રહ્યું છે. આ નોંધપાત્ર ટાપુને શ્રેષ્ઠ રીતે કેવી રીતે અનુભવી શકાય તેના નવા નવા વિચારો લાવીને, ખીરી ટ્રાવેલની નવીનતમ ingsફરઓ મુસાફરીને તેના "લોકો સાથે જોડાતા" અભિગમથી નિમજ્જન કરવાનો છે. તેમની હોટેલોની પસંદગી કાળજીપૂર્વક બનાવવામાં આવે છે, તે તેના પડોશથી જોડાય છે તે પસંદ કરીને અને ક્યાંક વિશેષની અનન્ય અને ઘણીવાર કાયમી યાદો પ્રદાન કરે છે. મુસાફરોને સ્થાનિક રિવાજો, પરંપરાઓ અને દૈનિક જીવનનિર્વાહના પાસાઓને સમજવા માટે ટાપુવાસીઓ સાથે જોડાવાની તકો આપવામાં આવે છે. તે એક અભિગમ છે જે કામ કરે તેવું લાગે છે. ગયા અઠવાડિયે મારી મુલાકાતે આ બધું અને વધુને મંજૂરી આપી.

બાલીને ઘણીવાર દેવતાઓના આઇલેન્ડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે તેથી તે ખૂબ જ વિશિષ્ટ છે. તે 'અનુભવોનો માઇક્રોક્લાઇમેટ' છે. પછી ભલે તે પર્વતો અને લીલોતરી હોય અથવા દરિયાકિનારા અને સમુદ્ર, તમારી પસંદ ગમે તે હોય, બાલી પાસે ખરેખર દરેક માટે કંઈક હોય છે. તે અસુરક્ષિત સુંદરતાનું ઉષ્ણકટિબંધીય સ્વર્ગ છે. વિષુવવૃત્તની માત્ર 8 ડિગ્રી દક્ષિણમાં હોવાથી, બાલીમાં એક ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા હોય છે, જેનું સરેરાશ તાપમાન 30 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે.

બાલી પે generationsીઓથી મુસાફરોના મનને વેગ આપ્યો છે; સંશોધકો માટેનો ખજાનો, બાલી હજી પણ તેની વિશિષ્ટ લલચાવટને તેની અનન્ય સંસ્કૃતિ, કળા અને તેના લોકોની હૂંફથી જાળવી રાખે છે.

તેની રાજધાની, દણપસાર આંતરરાષ્ટ્રીય વિમાનમથકની સાથે ટાપુના દક્ષિણ ભાગમાં સ્થિત છે. તે ટાપુની ઉત્તર પૂર્વમાં માઉન્ટ અગુંગ (3031 મી) છે.

બાલી નગુરાહ રાય આંતરરાષ્ટ્રીય વિમાનમથક, જેને દેનસાર આંતરરાષ્ટ્રીય વિમાનમથક (ડીપીએસ) તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે દણપસારથી 13 કિ.મી. દક્ષિણમાં સ્થિત છે. તે ઇન્ડોનેશિયાનું ત્રીજું વ્યસ્ત આંતરરાષ્ટ્રીય વિમાનમથક છે.

આ ટાપુની વસ્તી lon. million મિલિયન છે જે તેની lon, 4.5૦ ચોરસ કિમી (૨,૨5,780૦ ચોરસ માઇલ) માં સૌથી લાંબી 2,230 કિમી અને 145 કિમી પહોળી છે.

ભવ્ય પર્વત જંગલોથી માંડીને valleyંડા ખીણના ગોર્જ સુધી, કઠોર દરિયાકિનારોથી લીલીછમ ટેકરીઓ સુધી, કાળા રેતાળ દરિયાકાંઠે અદભૂત પ્રાચીન મંદિરો સુધી, આમાં કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે બાલી દેવતાઓના આઇલેન્ડ તરીકે ઓળખાય છે.

ઉત્તમ નમૂનાના બાલિનીસ સ્થાપત્ય એ દરેક ટુકડા અને ક્રેનીમાં હજારો હિન્દુ મંદિરોના ટાપુઓ સાથે સર્વવ્યાપક છે. કાળો અને સફેદ કાપડ બધે છે. પથ્થરના કાયદા પર; ઘરોની આગળ, મંદિરોમાં, લપેટી અથવા પહેરવામાં આવે છે પવિત્ર વરિયાળીનાં ઝાડ. કાળા અને સફેદ કાપડને સપૂત પોલેન્ગ કહેવામાં આવે છે. સપૂત પોલેંગ (સપૂતનો અર્થ "ધાબળો," અને પોલેંગ એટલે કે "બે ટોન") એ પવિત્ર વણાયેલ કાળો અને સફેદ ચેકર કાપડ છે.

તે ટાપુના લગભગ દરેક ખૂણામાં મળી શકે છે. કાળો અને સફેદ ચોરસ યિંગ અને યાંગની જેમ બ્રહ્માંડમાં સંતુલનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે.

જ્યાં પણ લોકો અને ઇમારત જોવા મળે ત્યાં ધૂપની બરાબર ગંધ આવે છે. નિશ્ચિતપણે ફ્રાંગિપાની ફૂલો, સફેદ અથવા પીળા કેન્દ્રોવાળા લાલ, સજાવટ માટે મોટા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેમના રંગનો સ્પ્લેશ સ્થિર પદાર્થો, જગ્યાઓ અને તે પણ લોકો માટે જીવન લાવે છે. સૌંદર્યનું ફૂલ.

દરરોજ તમે વાંસની લાકડીઓ સાથે એક જટિલ ચોરસ આકારના ખજૂરનાં પાંદડા જોશો, જેને ક flatનાંગ સાડી કહેવામાં આવે છે. તેઓ દેવતાઓને પ્રસન્ન કરવા અને દુષ્ટ આત્માઓને દૂર રાખવા પ્રાર્થનામાં ચ .ાવવામાં આવે છે.

કેટલીકવાર તકોમાં સોપારી, ચૂનો અને સિગારેટ અને મીઠાઇઓ શામેલ હોય છે. તેઓ દરેક વસ્તુને શણગારે છે અને ઇમારતો, મંદિરો અને ઘરોની આસપાસ ઉદારતાથી મૂકવામાં આવે છે.

હિંદુ ધર્મ એ ટાપુ પરનો મુખ્ય ધર્મ છે (% 84%) એ ઇન્ડોનેશિયાની મોટા પ્રમાણમાં મુસ્લિમ વસ્તી (% 87%) માં વિરલતા છે.

બાલીની પર્યટન સફળતા 1970 ના દાયકાના અંતમાં આપી શકાય છે. નિ spશુલ્ક ઉત્સાહી મુસાફરોએ આ સુંદર ટાપુની શોધ કરી, ખાસ કરીને બીચ કે જેણે ઘણા સર્ફર્સને આકર્ષ્યા. કલાકારો અને લેખકો અહીં પણ ઉમટ્યા હતા.

અહીં એક મજબૂત આધ્યાત્મિક લાગણી છે. કઠોર પર્વતો અને દરિયાકિનારા, મજબૂત ટાપુના પવનો, ધૂપનું વેફટ, મંદિરોની ભરપુરતા, પુષ્પાર્પણો - અને તે ઉપરાંત, તમે હસતાં ટાપુઓ સાથેની તમારી ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓથી અનુભવેલી બધી ખુશી અને શાંતિનો ઉત્સાહપૂર્ણ મિશ્રણ. તે બધા તમને આંતરિક આધ્યાત્મિક સ્વ તરફ દોરે છે.

જો તે આત્માની શોધ અને ધ્યાન છે જે તમે મેળવો છો તો હું આનાથી વધુ સારું સ્થાનની ભલામણ કરી શકું નહીં.

ઉબુડ એ ટાપુ પરનું મારું પ્રિય સ્થળ છે. હું ફક્ત ગામઠી વાતાવરણ, તેની લીલોતરી, તેના પર્વતો, તેના ગામ, તેના વશીકરણમાં ડૂબી ગયો છું! ત્યાં દરરોજ સવારે હું સવારના અવાજોના અવાજથી છુપાયેલા મૌનને જાગૃત થતો. કુતરાના ટોળાં, ઝાડની કાટમાળ, દૂરથી પાણી પડવાનો અવાજ, કૂતરો ભસતા, ખેડૂતનું ટ્રેક્ટર. બધા શાંત અને ખાતરી આપે છે.

હું મારી જાતને નવી ઘટનાઓ, નવા અનુભવો વિશે શીખવા અને શિક્ષિત કરવા માટે અહીં છું. તે મારી ચોથી મુલાકાત છે અને જ્યારે હું એક સદીના એક ક્વાર્ટરથી એશિયાનો રહેવાસી રહ્યો છું, બાલીની વિશિષ્ટતા દ્વારા હું હજી દોર્યો છું. હું મૂર્તિઓ પૂજવું; છત્રીઓ, મંદિરો અને સ્થાપત્ય. હું એક શહેરનો રહેવાસી છું જેથી પ્રકૃતિની લીલોતરી વાતાવરણમાં ઘેરાયેલું રહેવું, તે આનંદનો આનંદ છે.

અમે બેંગકોકથી ટીજી 431 પર થાઇ સાથે ઉડાન ભરી હતી. સારી પૂંછડી પવન સાથે અમારી મુસાફરીનો સમય ફક્ત 3 કલાકનો 50 મિનિટ હતો. તે એક નવી બોઇંગ ડ્રીમલાઇનર 787-8 હતી. ખૂબ આરામદાયક અને સરળ.

મને અહીં એસ.કે.એ.એલ. એશિયા કોંગ્રેસમાં ભાગ લેવા છેલ્લા ચાર વર્ષ થયાં (૨૦૧)).

ત્યારબાદ બે બાબતોમાં સુધારો થયો છે. પહેલા એરપોર્ટમાં હવે ઘરેલું અને આંતરરાષ્ટ્રીય ટર્મિનલ બંને છે. મુસાફરોનો પ્રવાહ ઘણો સુધારો અને થોડી કતારો.

નોંધનો બીજો ફેરફાર એ છે કે બાલી 140 દિવસની મુલાકાત માટે ઘણા દેશો (30) માટે વિઝા મુક્ત છે. મુસાફરો માટે એક વરદાન.

અમારો રાતોરાત રોકાઈ ઉબુડના શંકરા બુટિક રિસોર્ટમાં હતો.

ઉબુદ બાલીનું સાંસ્કૃતિક અને કલાત્મક હૃદય છે, તે જીવનના દરેક ક્ષેત્રના કલાકારોની પસંદગીનું સ્થળ હતું. આજે ઉબુડ એક નાનું શહેર છે, જેમાં સુખાકારી, નાની સ્થાનિક દુકાનો અને મહાન રાંધણકળા પર ભાર મૂકવામાં આવ્યો છે. રાત્રે બાર અને રેસ્ટોરાં જીવંત આવે છે. ત્યાં એક બઝ છે.

અમે બીજા દિવસે ઉબુદનું અન્વેષણ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું. અમે એક ઉત્કૃષ્ટ સ્થાનિક સંગીતકાર સાથે સવાર પસાર કરી. અમે બાયના એક સૌથી પ્રખ્યાત રેકોર્ડિંગ સંગીતકાર સાથે એક ખાનગી વાચન અને રૂબરૂ મુલાકાત કરી રહ્યા હતા. અમે તેમને ઉબડના નાના ગામમાં તેના ઘરે મળ્યા.

તેમનું સંગીત આરામદાયક, આધ્યાત્મિક અને વખાણવાળું હતું. અમે લગભગ એક કલાક રોકાયા. હું આ પ્રતિભાશાળી વાંસળી વગાડનાર પાસેથી વધુ સાંભળવા માંગું છું. યુટ્યુબ પર તેના લાખો અનુયાયીઓ છે. તે એક દયાળુ, નમ્ર સજ્જન છે. તેની પત્નીએ મને તેના ચારેય આલ્બમ્સના સંગ્રહ સાથે રજૂ કરીને મને આશ્ચર્યચકિત કર્યું.

તે યાદશક્તિથી રમે છે. તે સંગીત વાંચતો નથી. મેં ઘણા સંગીતકારો, તેમનામાંના મારા કાકા, એક કુશળ ક્લેરીનેટિસ્ટ સાથે એક લક્ષણ જોયું છે.

તે લાકડામાંથી તેના પોતાના સાધનો બનાવે છે. આવા પ્રતિભાશાળી માણસ!

અમે કહ્યું કે અમારા ગુડબાયઝ અને કારમાં અમારા આગલા સાહસની મુસાફરી કરીને મેં વિડિઓઝને onlineનલાઇન તપાસી.

આખો દિવસ કનેક્ટ થવાનો અને onlineનલાઇન રહેવા માટે અમે એક હyન્ડી વાઇફાઇ રાઉટર ભાડે લીધું જે અમારા મુસાફરી પ્રદાતા ખિરી ટ્રાવેલના આગમન સૌજન્ય પર અમારી રાહ જોતો હતો.

તે નાનું અને સઘન હતું અને ખિસ્સામાં સરળતાથી સરકી ગયું. તે સારી શ્રેણીવાળા મલ્ટિ-યુઝર્સને મંજૂરી આપે છે અને એક ચાર્જ આખો દિવસ ચાલે છે. ચાલ પર સંપર્કમાં રાખવા માટે સરસ.

અમારા મ્યુઝિકલ અંતરાલ પછી અમે એક ખૂબ જ અનન્ય રસોઈ વર્ગ માટે એક અદભૂત સ્થાનિક ઘર તરફ પ્રયાણ કર્યું.

મારું માનવું છે કે બાલી અને કોઈપણ ગંતવ્યને શોધવાની એક સૌથી નોંધપાત્ર રીત તેના લોકો અને તેમની સ્વદેશી સંસ્કૃતિ દ્વારા છે. નિશ્ચિતરૂપે આ બાલીનો કેસ છે. આ ટાપુ અને તે ભોજન વિશ્વભરમાં જાણીતું છે.

સ્થાનિક સેલિબ્રિટીના ઘરે અમને ભાગ્યે જ રાંધણ અનુભવમાં ભાગ લેવા આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું હતું. તે એવી દુનિયા માટે એક દરવાજો ખોલ્યો જે સામાન્ય રીતે છુપાયેલ છે.

અમે ઉબુડમાં તેના છૂટાછવાયા પરંપરાગત બાલિનેસિયન હોમ-કમ-રેસ્ટોરન્ટમાં એક રસોઇયા સાથે પરિચય કરું છું. તે ફક્ત દર મહિને 7 વર્ગો અને નીચી સીઝનમાં 3 ની મંજૂરી આપે છે. તે થોડો તણાવવાળી સરળ જીવનશૈલીમાં માને છે. તેની કામગીરીની નૈતિકતા તેના કુટુંબના સુખાકારી અને તેના પોતાના સંવાદિતાને નકારાત્મક અસર કરશે નહીં તેની ખાતરી કરવા માટે તે ખૂબ પીડા કરે છે. ત્યારબાદના એક અસાધારણ બપોર પછીના હોટલના રસોઇયા હવે ઉદ્યોગસાહસિક, ખેડૂત અને કુટુંબના માણસે છે જેણે સંતુલિત જીવન અને ટકાઉ લણણી માટે તેમની ફિલસૂફી અમારી સાથે શેર કરી. તે આકર્ષક હતું.

અમારા પરિચય પછી અમને તેની સાથે ખાસ રસોઈ વર્ગમાં જોડાવા માટે આમંત્રણ આપવામાં આવ્યું, જે બપોરના ભોજનમાં સમાપ્ત થયું. તે કોઈ સામાન્ય રસોઈનો વર્ગ ન હતો. આઠ વાનગીઓ તૈયાર કરાઈ હતી. અમે અદલાબદલી કરી; કાતરી, પાસાદાર ભાત, રાંધેલા અને હાથથી સૂચિત રેસીપી પણ લખી.

તે ગંભીર કાર્ય હતું અને અમને રસોઇયાની સ્પષ્ટ સૂચનાઓ હેઠળ તમામ વાનગીઓને સાવચેતીપૂર્વક તૈયાર કરવામાં મદદ કરવા માટે ખૂબ ગર્વ મળ્યો હતો. તે એક સારા શિક્ષક હતા, દરેક ઘટક અને તે પણ 'ફુડ ઇઝ મેડિસિન' એવું ફિલસૂફી સમજાવતા.

વ્યક્તિગત રૂપે હું હંમેશાં માનું છું કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે જ છીએ.

રસોડામાં કંઈપણ ખરીદ્યું ન હતું. બધા ઘટકો 100 ટકા કાર્બનિક છે અને તેના પોતાના બગીચા અને ફાર્મમાંથી.

જ્યારે આપણે મુસાફરી કરીએ છીએ ત્યારે અમે હંમેશાં રસપ્રદ સ્થાનિક લોકોને મળવાની આશા રાખીએ છીએ. આ અદ્ભુત રસોઇયાને તેના ઘરે મળવું તે એક પ્રસંગ હતો, એક વાસ્તવિક આનંદ.

તે ત્રણ દિવસનો હતો અને સવારના નાસ્તા પછી, અમે સંકારા રિસોર્ટમાંથી બહાર નીકળ્યા અને ક્લંગકંગમાં 18 મી સદીમાં બનેલા કેર્તા ગોસા અથવા ન્યાય હોલને જોવા માટે પૂર્વ તરફ ગયા.

તે સુંદર રીતે એક ખાઈની અંદર નાખ્યો છે અને ક્લંગકંગ શૈલીની સ્થાપત્ય શૈલીનો ઉત્કૃષ્ટ ઉદાહરણ પ્રદાન કરે છે જે અહીં તેમના છતનાં ભીંતચિત્રોમાં પણ જોઇ શકાય છે.

હવામાન ભીનું અને વાદળછાયું હતું પરંતુ અમે ગોવા લોહહ ખાતે બેટકેવ તરફ પ્રયાણ કરતાં આત્માઓ વધુ હતા.

ગુફા, જેની દિવાલો હજારો બેટથી વાઇબ્રેટ કરે છે, તે એક પવિત્ર સ્થળ છે અને મંદિર અને આસપાસના મંદિરો પ્રવેશદ્વારને સુરક્ષિત કરે છે. અમે નાના ગુફાના સેંકડો લોકો જોયા. હવામાં એકદમ શાબ્દિક ગુંજારાયો હતો.

અમારું આગળનું સ્ટોપ તેંગનાન હતું, મૂળ બાલિનીસ ગામ, તેમની ભાષા સાથેના બાકીના બાલી આગા ગામોમાંનું એક; પરંપરાઓ અને રીતરિવાજો કે જે ઘણાં હજાર વર્ષ પૂર્વે છે. આમાં તેની પ્રખ્યાત ડબલ ઇકટ વણાટ શામેલ છે. શ્રી કોમદ્રી અમારું સ્વાગત કરવા માટે હતા, જાંબુડિયા વાળ સાથે ચેસ્ટ કરેલું તે એક પાત્ર હતું. તેને 2012 માં ગામની આસપાસ યુકેના પ્રિન્સ વિલિયમ એસ્કોર્ટ કરવાનો ગૌરવ મળ્યો હતો. કોમદ્રીએ અમને વિવિધ નમૂનાઓ બતાવ્યાં અને ટાઇ રંગના કપાસના વણાટની વણાટની તકનીકો સમજાવી. કાપડનો દરેક ટુકડો વેચવા માટે છે, એક માધ્યમ ભાગની કિંમત કેટલાક સો ડોલર છે. તે જાદુઈ માનવામાં આવે છે અને દુષ્ટ આત્માઓને દૂર કરી શકે છે.

અમારી આગલી હોટેલ અને રાતોરાત રોકાણ માટે અમે ઉબુડ પાછા ફર્યા અને ચેડી ક્લબ તનાહ ગજાહ હોટેલમાં ચેક-ઇન કર્યું.

સોમવારે સવારે અમારા ખીરી ટૂર ગાઇડ શ્રી સના અને ડ્રાઈવર દ્વારા અમને મળ્યા હતા અને વિશ્વ વિખ્યાત જાતિલુવિહની મુલાકાત લેવા દૂર લઈ ગયા હતા. ચોખાના પેડિઝને સંપૂર્ણ રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે.

આ વર્લ્ડ હેરિટેજ સાઇટ (૨૦૧૨ માં આપવામાં આવેલું) એક જીવંત સંગ્રહાલય છે જેનું ટાપુ પરંપરાગત કૃષિ પદ્ધતિઓનું પ્રદર્શન કરે છે, જ્યાં જમીનનો ચતુર ઉપયોગ અને પાણી અને અન્ય સંસાધનોનો સહકારી ઉપયોગ લગભગ vertભી ડુંગરાળને લીલા, 'પોસ્ટકાર્ડ' ચોખાના પ padડમાં ફેરવે છે. એક ફોટોગ્રાફરો સ્વપ્ન.

સુંદર અને પ્રાચીન, જટિલુવીહ ચોખા ટેરેસ ફક્ત જોવાલાયક છે. આ શ્રેષ્ઠ છે બાલી તેના શ્રેષ્ઠ.

બાલી અને તેના ભૂપ્રદેશનો કઠોર લેન્ડસ્કેપ ફળદ્રુપ જમીન માટે બનાવે છે, જે ભીના ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવા સાથે જોડાઈને પાકના વાવેતર માટે આદર્શ સ્થળ બનાવે છે.

નદીઓના પાણીને જમીનને સિંચાઈ માટે નહેરોમાં ફેરવવામાં આવી છે, જે સપાટ જમીન અને પર્વત ટેરેસિસ બંને પર ચોખાના વાવેતરને મંજૂરી આપે છે. અમે પેડિઝની વચ્ચે જ ચાલવા સક્ષમ હતા. દૃશ્યો મૂવી સ્ટેલ્સ હતા. અહીંનો લેન્ડસ્કેપ એક હજાર વર્ષ જૂનો છે. તે ખૂબ જ ખાસ અનુભવ હતો.

અમે દક્ષિણ તરફ સેમિનીક તરફ પ્રયાણ કર્યું અને બાલીના સૌથી જોવાલાયક સ્થળોમાંના એક અને વિશ્વના સૌથી વધુ ફોટોગ્રાફ મંદિરોમાંના એક, તનાહ લોટ મંદિરની મુલાકાત લેવાનું બંધ કર્યું. તે ઉજ્જડ પથ્થરની બહાર નીકળીને highંચી ભરતી પર સમુદ્રથી ઘેરાયેલું છે. તે ફક્ત ભરતી પર પગથી જ સુલભ છે.

મંદિર નીચી સીઝનનો ઉપયોગ કરી રહ્યો હતો (જાન્યુ-માર્ચ) મંદિર સંકુલની મરામત અને જાળવણી માટે. ટેકરીની ટોચથી મંદિર ટાપુ સુધીનો નજારો હજી જોવાલાયક છે. એક મુલાકાત યોગ્ય છે અને સ્પષ્ટ રીતે ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. (મંદિર સંકુલ એ સૌથી વ્યસ્ત હતું જે આપણે આખા અઠવાડિયામાં ક્યાંય જોયું હતું).

તે રાત્રે અમે ફરી એકવાર મિત્રો સાથે જમ્યા. આ વખતે બાલી ગાર્ડન બીચ રિસોર્ટ ખાતે. અમે હોટલની એરિબર મેક્સીકન રેસ્ટોરન્ટમાં સરસ ભોજન લીધું હતું.

તેનો સીધો શેરી પ્રવેશ સાથે ખુલ્લું હવામાં વાતાવરણ છે. મેક્સીકન સ્વાદોની શ્રેષ્ઠ પસંદગી - લા કાર્ટે અથવા બફેટ પ્રસ્તુત. કોકટેલની સૂચિ પ્રભાવશાળી હતી. સ્ટાફ અસાધારણ હતો. મૈત્રીપૂર્ણ અને પ્રતિભાશાળી. અમે એક મજાની નાઇટ આઉટ કરી. મહાન મૂલ્ય.

અમને સેમિનીકની ઈન્ડિગો હોટેલ (એક આઈએચજી પ્રોપર્ટી) માં તપાસવામાં આવી. તે હમણાં જ નરમ ખોલ્યું હતું અને તદ્દન નવું હતું. તે એક સુંદર ફાઇવ સ્ટાર મિલકત છે જેમાં 270 રૂમ વત્તા 19 વિલા છે.

રેસ્ટ restaurantsરન્ટ્સ, બુટિક શોપ અને આર્ટ ગેલેરીઓથી ભરેલા વિસ્તારમાં સેમિનીકમાં તેનું સારું સ્થાન છે. તે તેજસ્વી, આધુનિક અને રંગીન છે. પ્રભાવશાળી ડિઝાઇન, સરસ નાસ્તો.

બાલીમાં અમારી છેલ્લી રાત એક ખૂબ જ વિશિષ્ટ સારવાર હતી - એક પ્રિન્સેસ સાથે ડિનર.

તે એક અસાધારણ અનુભવ હતો. અમને બાલિનીસ રોયલ ફેમિલીના સભ્યના ખાનગી વિલા - એસ્કોર્ટ કરવામાં આવ્યા હતા જે અંતમાં રાજાના સંબંધી હતા.

ઈન્ડિગો હોટલથી 40 મિનિટ ચાલ્યા પછી અમે સનુરમાં તેના વિલા પહોંચ્યા. અમે બટલર દ્વારા મળ્યા અને નાના ખાનગી આંગણામાં પ્રવેશ કર્યો. ગુલાબની પાંખડીઓ નાખીને અને બાલીની નૃત્યાંગના દ્વારા અમારું સ્વાગત કરવામાં આવ્યું.

સુશોભન પૂલ તેજસ્વી લાલ ફૂલો અને ફ્લોટિંગ મીણબત્તીઓના કાર્પેટથી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં આવ્યો હતો. પીળા ક્રાયસન્થેમમ્સની સ્ટ્રીંગ્સ ઝાડ પરથી લટકતી હતી. તે બધું ખૂબ જ જાદુઈ અને ખાસ હતું. મારી અપેક્ષાની ભાવના મહત્તમ થઈ.

અમને તરત જ મળ્યા અને પુલસાઇડ ડાઇનિંગ એરિયા તરફ લઈ ગયા. અમે એકમાત્ર મહેમાન હતા. વાતચીત વિના પ્રયાસે વહેતી થઈ. મને પુષ્કળ પ્રશ્નો હતા અને અમારું યજમાન ખૂબ નિખાલસ હતો.

અમે કલ્પિત 5-કોર્સના રાત્રિભોજનની મજા લીધી જે ફક્ત સ્વાદિષ્ટ હતી, આખી સફરનું રાંધણ હાઇલાઇટ. કાર્બનિક રાંધણકળાના ઉત્સાહી સમર્થક અમારા હોસ્ટે સમજાવ્યું કે ખાંડ અને ચરબીના ઓછામાં ઓછા ઉપયોગથી મેનુ કાળજીપૂર્વક ઘડવામાં આવ્યું છે.

તે એક અસાધારણ રાત્રિભોજન હતું, તેના ખાનગી રસોઇયા દ્વારા રાંધવામાં આવે છે. મીઠાઈઓમાં ખાંડ નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ ફળ અને શાકભાજી જેવા કે નારિયેળ, ગાજર અને શક્કરીયામાં મળે છે.

ચિકન વાનગી ગરમ ખડકો પર જમીનમાં ધીરે ધીરે રાંધવામાં આવી હતી અને 9 કલાક સુધી coveredંકાઈ ગઈ હતી. ચિકન (આખું) સૌ પ્રથમ જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓમાં મેરીનેટ કરવામાં આવ્યું હતું અને નાળિયેરના ફૂલના બાહ્ય પાંદડામાં લપેટવામાં આવ્યું હતું.

ખાનગી વિલા એક શાંત, ઘનિષ્ઠ અને વૈભવી અનુભવ પ્રદાન કરવા માટેનું એક સંપૂર્ણ રાત્રિભોજન સ્થળ હતું.

તે એક યાદગાર અનુભવ હતો. બાલિનીસ રોયલના ઘરે સ્વાગત કરવા માટે અમારી પ્રથમ વખત!

લેખક વિશે

અંગ્રેજીમાં જન્મેલા rewન્ડ્ર્યૂ જે. વુડ, એક ફ્રીલાન્સ ટ્રાવેલ લેખક છે અને તેમની કારકીર્દિમાં મોટા ભાગના માટે એક વ્યાવસાયિક હોટેલિયર છે. એંડ્ર્યુએ આતિથ્ય અને મુસાફરીનો over 35 વર્ષોનો અનુભવ કર્યો છે. તે સ્કલ સભ્ય છે અને નેપીઅર યુનિવર્સિટી, એડિનબર્ગનો હોટેલ ગ્રેજ્યુએટ છે. એંડ્ર્યુ એ સ્કેલ ઇન્ટરનેશનલ (એસઆઈ) ના એક્ઝિક્યુટિવ કમિટિના ભૂતપૂર્વ સભ્ય, રાષ્ટ્રીય અધ્યક્ષ એસ.આઈ થાઇલેન્ડ, એસઆઈ બેંગકોકના ક્લબ પ્રમુખ છે અને હાલમાં એસઆઈ એશિયા ક્ષેત્ર એ.વી.પી. દક્ષિણપૂર્વ એશિયા (એસ.ઇ.એ.) અને પબ્લિક રિલેશન સ્કલ ઇન્ટરનેશનલ બેન્કકોકના ડિરેક્ટર છે. . તે થાઇલેન્ડની વિવિધ યુનિવર્સિટીઓમાં નિયમિત અતિથિ વ્યાખ્યાન છે, જેમાં એસોપ્શન યુનિવર્સિટીની હોસ્પિટાલિટી સ્કૂલ અને ટોક્યોની જાપાન હોટલ સ્કૂલનો સમાવેશ થાય છે. તેને અનુસરવા માટે અહીં ક્લિક કરો.
બધા ફોટા © એન્ડ્રુ જે. વુડ