દમયંગ: વાંસના જંગલો અને દરેકના મનપસંદ - વાંસના ખોરાક!

કોમના દ્વીપકલ્પ પર - - વાંસ શોધી શકાય તે વિશ્વના સૌથી ઉત્તમ સ્થાને સ્થિત દામ્યાંગ, તેના વાંસના બગીચા માટે જાણીતું છે. અહીં, વાંસ તેની તાકાત, વિવિધતા અને જીવન આપનાર, જેમ કે સૂર્ય અને વરસાદની જેમ આદરણીય છે. અહીં, વાંસ ઉપચાર વન ઉપચાર કરતા વધુ અસરકારક છે - જ્યાં મુલાકાતીઓ ધીરે ધીરે (samam ssamok) વાંસના બગીચામાં જંગલ ટ્રાયલને અનુસરે છે (જુક્નોકવોન).

In દમયંગ ખાલી ખજાનોની જેમ છુપાયેલું એક પર્યટક રહસ્ય આવેલું છે, જેનો ફક્ત આનંદ મળે છે અને આનંદ થાય છે, અને આનંદથી, અમારો અર્થ ફક્ત વાંસના જંગલો અને બગીચામાં જ નહીં, પણ ઘણા લોકોની મનપસંદ પ્રવૃત્તિઓમાં પણ છે - ભોજનનો આનંદ! જો જાયન્ટ પાંડા વાંસમાંથી 99 ટકા આહાર બનાવે છે, તો આપણે કોણ દલીલ કરીશું કે તે સ્વાદિષ્ટ હોવું જોઈએ?

વાંસના છોડનો યુવાન ખાદ્ય શૂટ એશિયાના લોકોમાં એક પ્રિય શાકભાજી છે, અને કોમળ ચપળ શૂટમાં આરોગ્યને વધારવાના ઘણા ગુણો પણ છે. તે કોઈ આશ્ચર્યજનક નથી કે તે જાતે અથવા ઘટક તરીકે એક પ્રિય વાનગી છે. કોરિયામાં ઝુક સન (અથવા જુક સૂન) તરીકે ઓળખાતા વાંસના અંકુર તેના હળવા મીઠા સ્વાદને ધીરે ધીરે આપે છે જે ઘણી પ્રિય વાનગીઓમાં બેબી કોર્ન જેવું જ છે.

વાંસના અંકુર એશિયાના ઘણા દેશોમાં પસંદ છે. જાપાન, ચીન અને તાઇવાનમાં, અથાણાંવાળા વાંસની ડાળીઓ નિયમિતપણે ભોજન સાથે ખાવામાં આવે છે, જેમ કે કોરિયન જેમ નિયમિત રીતે સાઇડ ડિશ તરીકે તેમના ભોજન સાથે કિમ ચી રાખે છે.

થાઇલેન્ડમાં, બાફેલી અંકુરની સૂપ, સલાડ, જગાડવો ફ્રાઈસ અને કરીમાં વપરાય છે. નેપાળમાં, વાંસના તામા અથવા આથોની કળીઓ એક મોસમી સ્વાદિષ્ટતા છે. ખોરીસા નામની પાણીથી પથરાયેલી કળીઓ, ચોમાસાની duringતુમાં, ભારતના આસામમાં ખાવામાં આવે છે, અને વિયેટનામમાં અદલાબદલી અંકુરની અન્ય શાકભાજીઓ સાથે તળેલા હલાવવામાં આવે છે. વાંસની ડાળીઓ એક સ્વાદિષ્ટ સૂપ બનાવે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણાં સ્વાદિષ્ટ સૂપ તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

મસ્ટર્ડ સોસમાં વાંસ શૂટ અને કોરિયન રેડ જિનસેંગ કાપી નાંખ્યું, તાજી શાકભાજીમાં વૈવિધ્યસભર સરસવના ચટણીના ઉમેરા સાથે એક સરસ મીઠી અને ખાટા સ્વાદ આપે છે.

વાંસની કળીઓનો આનંદ માણી શકાય તેવી ઘણી સ્વાદિષ્ટ રીતો જ જુઓ!

બીફ બીબીમ્બapપ સાથે વાંસ શૂટ નમુલ

કોરિયન વાંસ કચુંબરના પાંદડા મારે છે

વાંસ શૂટ સાથે કોરિયન બીફ હેચ

વાંસની કળીઓ તૈયાર, બાટલીવાળી અને રેફ્રિજરેટરમાં ખરીદી શકાય છે અને તે વર્ષભર સ્થાનિક બજારો અને storesનલાઇન સ્ટોર્સમાં ઉપલબ્ધ છે.

જો તમે ગ્રેટ પાંડાની જેમ વાંસના તાજા અંકુરની પ્રાપ્તિ માટે પૂરતા નસીબદાર છો, તો અનપિલ કરેલા અંકુરનીને coveredંકાયેલા કાચ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં રેફ્રિજરેટરમાં 2 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરો. જો અંકુરની સૂર્યપ્રકાશનો સંપર્ક કરવામાં આવે છે, તો એક કડવો સ્વાદ વિકસે છે, તેથી રેફ્રિજરેટરનું ઠંડુ શુષ્ક વાતાવરણ કાચી શાકભાજી સંગ્રહવા માટે આદર્શ છે. રાંધેલા અંકુરને પણ સ્થિર કરી શકાય છે.

અને યાદ રાખો કે, તાજી વાંસમાં આનંદ મેળવવા માટેનું શ્રેષ્ઠ સ્થળ, પૃથ્વી પરથી અંકુરિત થવું તે કોરિયામાં એક સ્થળ - દામ્યાંગનું એક રત્ન હોઈ શકે છે, જ્યાં વાંસ વગરનો બગીચો એ તડકો વિનાના દિવસ જેવો હોય છે.

eTN એ દક્ષિણ કોરિયાના આ વિશેષ ક્ષેત્ર પર વધુ માહિતી શેર કરી છે, દમયંગ.