સસ્તા માંસની માંગ વધી રહી છે

આજે વિશ્વ આરોગ્ય દિવસે બહાર પાડવામાં આવેલા નવા સંશોધનમાં, ઔદ્યોગિક ખેતી સાથે જોડાયેલ માનવ સ્વાસ્થ્ય પરની સૌથી વધુ નુકસાનકારક અસરો દર્શાવવામાં આવી છે અને વિશ્વના ખૂણે-ખૂણે માંસની માંગ સતત વધી રહી હોવાથી તે કેવી રીતે વધુ ખરાબ થશે.   

વર્લ્ડ એનિમલ પ્રોટેક્શનનો તાજેતરનો અહેવાલ, ધ હિડન હેલ્થ ઇમ્પેક્ટ્સ ઑફ ઇન્ડસ્ટ્રિયલ લાઇવસ્ટોક સિસ્ટમ્સ, એ છતી કરે છે કે કેવી રીતે વિશ્વભરની સરકારો ઔદ્યોગિક કૃષિ પ્રણાલીઓના જાહેર આરોગ્ય ટોલ તેમજ અબજો ઉછેર કરાયેલા પ્રાણીઓની વેદના તરફ આંખ આડા કાન કરી રહી છે.

કેનેડા પહેલેથી જ 8મું સૌથી વધુ માંસ વપરાશ કરતું રાષ્ટ્ર છે અને 2030 સુધીમાં, માંસનો વપરાશ આફ્રિકામાં 30%, એશિયા પેસિફિકમાં 18%, લેટિન અમેરિકામાં 12%, ઉત્તર અમેરિકામાં 9% અને યુરોપમાં 0.4% વધવાનો અંદાજ છે. આ ગગનચુંબી માંગ અબજો તણાવગ્રસ્ત પ્રાણીઓને તેમના આખા જીવન માટે તંગીવાળા અને ઉજ્જડ પાંજરામાં અથવા પેન સુધી જ પીડિત અને સીમિત જુએ છે. દર વર્ષે 70 અબજ જમીન પ્રાણીઓની ઔદ્યોગિક ખેતી પ્રણાલીમાંથી 80% થી વધુ.

વિશ્વ આરોગ્ય સંસ્થા દ્વારા તેમના 2021ના અહેવાલ, ફૂડ સિસ્ટમ્સ ડિલિવરી બેટર હેલ્થી માં દર્શાવેલ, "જેના દ્વારા ખાદ્ય પ્રણાલીઓ આપણા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે" એવા પાંચ માર્ગોની વિભાવના પર સંશોધનનું નિર્માણ કરે છે. વર્લ્ડ એનિમલ પ્રોટેક્શન વિગતો આપે છે કે કેવી રીતે આ નકારાત્મક આરોગ્ય અસરો ઔદ્યોગિક પશુ ખેતી સાથે સીધી રીતે જોડાયેલ છે:

1. કુપોષણ અને સ્થૂળતા: ઔદ્યોગિક ખેતી પ્રણાલીઓએ સ્થાનિક અને ટકાઉ ખાદ્ય ઉત્પાદનને વિસ્થાપિત કર્યું છે. તે જ સમયે, ઉત્પાદિત સસ્તા માંસની ઊંચી માત્રા વધુ પડતી માંસના વપરાશને મંજૂરી આપે છે - લાંબી માંદગી માટેના અગ્રણી જોખમ પરિબળોમાંનું એક.

2. સુપરબગ્સ અને રોગો: વિશ્વના ત્રણ ચતુર્થાંશ એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ ખેતીવાળા પ્રાણીઓ પર થાય છે - એક પ્રથા જે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ પ્રતિરોધક બેક્ટેરિયાના ઉદભવને ચલાવે છે. તેમજ, ઔદ્યોગિક ખેતરો તાણગ્રસ્ત પ્રાણીઓને ચુસ્તપણે ભરેલા શેડમાં મૂકે છે, જે સ્વાઈન ફ્લૂ અથવા બર્ડ ફ્લૂ જેવા રોગનું જોખમ ધરાવે છે જે મનુષ્યમાં કૂદી શકે છે.

3. ખોરાકજન્ય બિમારીઓ: ઔદ્યોગિક ખેતી પ્રાણીઓમાં ઉચ્ચ સ્તરના તણાવનું સર્જન કરે છે, જે તેમને બેક્ટેરિયા અથવા પરોપજીવીઓનું જોખમ બનાવે છે જે લોકોમાં ખોરાકજન્ય બિમારીનું કારણ બની શકે છે, જેમ કે સાલ્મોનેલા.

4. પર્યાવરણીય દૂષણથી થતી બીમારીઓ: ઔદ્યોગિક રીતે ઉછેર કરાયેલા પ્રાણીઓના આહારમાં ઝીંક જેવી ભારે ધાતુઓ ઉમેરવામાં આવે છે અને જળમાર્ગોને દૂષિત કરે છે. ઔદ્યોગિક ખેતરોમાં પીડિત પ્રાણીઓને ખવડાવવા માટે નિર્ધારિત પાકમાં વધુ જંતુનાશકો બીજે ક્યાંય પણ જાય છે.

5. કામદારો માટે શારીરિક અને માનસિક અસરો - ઔદ્યોગિક ખેતરો પર કામદારો દ્વારા સહન કરવામાં આવતી શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય અસરોમાં માંસની કતલ, પ્રક્રિયા અને પેકેજિંગ સુવિધાઓ, શારીરિક ઈજા અને મનોસામાજિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનો સમાવેશ થાય છે.

વર્લ્ડ એનિમલ પ્રોટેક્શનના ફાર્મિંગ કેમ્પેઈન મેનેજર લિન કાવનાઘે જણાવ્યું હતું કે: “આ અહેવાલ ઔદ્યોગિક પશુ કૃષિ પ્રણાલીના સાચા ખર્ચને પ્રકાશિત કરે છે, જે આપણા સ્વાસ્થ્ય અને પર્યાવરણ માટે હાનિકારક પરિણામો ધરાવે છે. આપણે પ્રાણીઓની સારવાર કેવી રીતે કરીએ છીએ, જાહેર આરોગ્ય અને ઇકોસિસ્ટમ આરોગ્ય વચ્ચેનો આંતરસંબંધ સ્પષ્ટ થઈ શક્યો નથી અને આપણી ખાદ્ય પ્રણાલીને સુધારવા માટે એક આરોગ્ય, એક કલ્યાણનો અભિગમ અપનાવવો જોઈએ."   

ઇન્ટરનેશનલ લાઇવસ્ટોક રિસર્ચ ઇન્સ્ટિટ્યૂટના વૈજ્ઞાનિક ડૉ. લિયાન થોમસે કહ્યું: “જાહેર આરોગ્ય ક્ષેત્ર માટે ઉછેર કરાયેલા પ્રાણીઓ અને તેમના પર્યાવરણનું આરોગ્ય ઉચ્ચ પ્રાથમિકતા હોવું જોઈએ. ટકાઉ ખાદ્ય પ્રણાલીઓ જે સારા પશુ આરોગ્ય અને કલ્યાણ અને પર્યાવરણીય સંરક્ષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, તે માનવ સ્વાસ્થ્યનું સીધું રક્ષણ કરશે.

પરિવર્તનની જરૂર છે. વર્લ્ડ એનિમલ પ્રોટેક્શન કેનેડાની સરકારને કેનેડાની ખાદ્ય માર્ગદર્શિકાને અનુરૂપ વધુ છોડ આધારિત ખોરાક અને ઓછા પ્રાણી-આધારિત ખોરાક લેવાના ફાયદાઓ વિશે કેનેડિયનોને શિક્ષિત કરવા અને વધુ માનવીય, ટકાઉ, ન્યાયી તરફ વ્યાપક સંક્રમણની સુવિધા આપવા માટે આહ્વાન કરે છે. અને સ્થિતિસ્થાપક ખેતી પદ્ધતિઓ કે જે પર્યાવરણ, પ્રાણીઓ અને જાહેર આરોગ્યને નુકસાન પહોંચાડતી નથી.