ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ હનોઈ વેસ્ટલેકે વિયેતનામમાં આ વખતે દેશની પ્રથમ અપસ્કેલ ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ સાથે બીજી ભવ્ય શરૂઆત કરી છે.
મિલાને 4 જૂનના રોજ બાહ્ય મહેમાનો માટે તેના દરવાજા ખોલ્યા, જે ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલની રાજધાનીની સૌથી વિશિષ્ટ નવી હોટેલ તરીકે અને વિયેતનામના રાંધણ દ્રશ્યમાં વધુ એક સીમાચિહ્નરૂપ છે.
મિલાન ખાતે એક્ઝિક્યુટિવ રસોઇયા પાઓલો ઝામ્બ્રાનોએ જણાવ્યું હતું કે, "હનોઇ જેવું વાઇબ્રન્ટ અને આકર્ષક શહેર 21મી સદીમાં આટલું આગળ કેવી રીતે એક ઉચ્ચ સ્તરીય ઇટાલિયન રેસ્ટોરન્ટ વિના બન્યું, તે મને ક્યારેય ખબર પડશે નહીં." “ઇટાલિયન રાંધણકળા એ કોઈપણ રાંધણ લેન્ડસ્કેપમાં આવશ્યક વિકલ્પ છે. હવે તમે તાઈ હો (વેસ્ટ લેક) ના કિનારે ઈટાલીનો સ્વાદ માણી શકો છો તે આશ્ચર્યજનક અને અદ્ભુત કન્વર્જન્સ બંને છે.”
મિલાનમાં, રસોઇયા ઝામ્બ્રાનોના મુખ્ય અભ્યાસક્રમોમાં સ્પેગેટિસ, લિન્ગ્વિનિસ, પેન્સ અને લસગ્નાથી માંડીને પપ્પાર્ડેલ અલ રાગુ ડી' અનાત્રા અને ગ્નોચી ડી પટાટે સુધીના ઇટાલિયન ક્લાસિકની સંપત્તિની શોધ થાય છે.
ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ હનોઈ વેસ્ટલેકના જનરલ મેનેજર, ક્રિશ્ચિયન પિરોડોને જણાવ્યું હતું કે, "પાઓલોને તાજેતરમાં જ એક ડિનર દ્વારા રસોડામાંથી બહાર બોલાવવામાં આવ્યો હતો," તેણે હમણાં જ જે પાસ્તા લીધા હતા તે વિશે વાત કરવા માટે. મહેમાનને સમજાવવામાં આવ્યું હતું કે ઇટાલીની બહાર આપણા જેટલો સારો પાસ્તા મેળવવો અશક્ય છે. હવે તેને ખાતરી થઈ ગઈ છે કે હનોઈની બહાર આટલું સારું પાસ્તા મેળવવું અશક્ય છે!”
ઇટાલિયન ગ્રીલમાંથી, મિલાન એંટ્રીની સ્નાયુબદ્ધ ભાત આપે છે, જેમાં હાર્દિક બીફ ટેન્ડરલોઇન્સ અને પાંસળીની આંખોથી લઈને લેમ્બ ચોપ્સ, કિંગ પ્રોન અને આખા લોબસ્ટર સુધી. આ રેસ્ટોરન્ટમાં પિઝાની શ્રેણી, અલબત્ત, અને માર્ગેરિટાથી લઈને ફ્રુટી ડી મેર સુધીની કોકટેલ પણ આપવામાં આવે છે.
એક સમયે વિયેતનામના રાજવીઓનું રમતનું મેદાન અને હવે રાજધાનીની ખળભળાટભરી ગીચતામાંથી આવકારદાયક રાહત, હનોઈના ફેબલ્ડ વેસ્ટ લેકના વિસ્તરેલ દૃશ્યો સાથે મિલાન તેની પાણીજન્ય પરિસ્થિતિ પર વેપાર કરે છે.
જો ડીનર લેકફ્રન્ટ પેનોરમાથી કંટાળી જાય છે, તો ત્યાં બે શો કિચન અને કાચની દીવાલવાળા વાઇન છાજલીઓના વધુ મર્યાદિત પેનોરમા છે. રેસ્ટોરન્ટની વાઇન સૂચિમાં 200 દેશોમાંથી 10 વિન્ટેજનો પ્રસ્તાવ છે, જેમાં ઇટાલી, ફ્રાન્સ અને ન્યૂ વર્લ્ડની શ્રેષ્ઠ વાઇનનો સમાવેશ થાય છે.
મિલાન હોટલના સમગ્ર મેઝેનાઇન સ્તર પર કબજો કરે છે. ડેકોર આધુનિક યુરોપિયન અને ગામઠી એશિયનનું મિશ્રણ છે.
પીરોડોને કહ્યું, “હનોઈ તેના જમવાના સ્થળો માટે વાજબી રીતે પ્રખ્યાત છે. હવે, પાઓલો અને મિલાન સાથે, અમે આશ્ચર્યજનક રીતે યાદગાર ડાઇનિંગ અનુભવ સાથે - હોટેલના મહેમાનો અને બહારના મહેમાનો માટે પણ તે પ્રસિદ્ધિનું નિર્માણ કરી રહ્યા છીએ."
