ઇઝરાયેલ એક નાનો દેશ છે (પૂર્વીય ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં), એક પ્રાચીન સાથે વાઇન સંસ્કૃતિ (ચાલકોલિથિક એરા, 4000 બીસીઇ) જે 21મી સદીમાં સોમેલીયર્સ, ગ્રાહકો તેમજ ખાદ્યપદાર્થો અને પીણા સંચાલકોની વાઇનની માંગને સફળતાપૂર્વક પૂરી કરે છે.
જે જૂનું છે તે ફરીથી નવું છે
વાઇન મેકિંગ ઇન ઇઝરાયેલ નવી કુશળતા નથી. એલેન વોલ્શ (પ્રાચીન ઇઝરાયેલમાં વાઇટિકલ્ચર) લખે છે, "વિટિકલ્ચર સમગ્ર ઇઝરાયલી ઇતિહાસમાં ખૂબ જ સરળ રીતે પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવતું હતું કારણ કે તે પર્યાવરણમાં વિકાસ પામ્યું હતું અને સમાજને યોગ્ય સામાજિક અને આર્થિક લાભો પ્રદાન કરે છે." વાઇન સ્પેક્ટેટર મેગેઝિને ઇઝરાયેલની "તેની જૂની વિશ્વની વાઇનમેકિંગ તકનીકોને આધુનિક સંવેદનાઓ અને સ્વાદ સાથે મિશ્રિત કરવાની" ક્ષમતા માટે પ્રશંસા કરી. કાર્મેલ વાઇનરીના વાઇનમેકર, લિઓર લેક્સરે નક્કી કર્યું છે કે, "ઇઝરાયેલ વાઇન બનાવવા માટે એક શ્રેષ્ઠ સ્થળ છે."
છેલ્લા દાયકામાં, વાઇનની ખરીદી સુપરમાર્કેટમાંથી, મર્યાદિત પસંદગીઓ સાથે, વિશિષ્ટ વાઇન સ્ટોર્સ સુધી વિસ્તરી છે જે વાઇનથી એક્સેસરીઝ અને વાઇન રેફ્રિજરેટર્સ સુધી બધું જ વહન કરે છે. વાઇન કોર્સ અને વાઇન ટેસ્ટિંગ લોકપ્રિય છે.
ઇઝરાયેલી વાઇન અને રાજકારણ
ઇઝરાયેલી વાઇન ઉત્પાદકોને અસંખ્ય પડકારોનો સામનો કરવો પડે છે, જેમાં કેટલાક કિસ્સાઓમાં, રાજ્ય પાસેથી પ્લોટ ભાડે આપવાનો સમાવેશ થાય છે. કિબુટ્ઝ, લણણી દરમિયાન સ્ટાફમાં વધારો કરે છે. Wines.travel પર સંપૂર્ણ લેખ વાંચો.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- ઇઝરાયેલ એ એક નાનકડો દેશ છે (પૂર્વીય ભૂમધ્ય સમુદ્રમાં), જેમાં પ્રાચીન વાઇન કલ્ચર (ચાલકોલિથિક એરા, 4000 બીસીઇ) છે જે 21મી સદીમાં સોમેલિયર્સ, ગ્રાહકો તેમજ ખાદ્ય અને પીણાના સંચાલકોની વાઇનની માંગને સફળતાપૂર્વક પૂરી કરે છે.
- છેલ્લા દાયકામાં, વાઇનની ખરીદી સુપરમાર્કેટમાંથી, મર્યાદિત પસંદગીઓ સાથે, વિશિષ્ટ વાઇન સ્ટોર્સ સુધી વિસ્તરી છે જે વાઇનથી એસેસરીઝ અને વાઇન રેફ્રિજરેટર્સ સુધી બધું જ વહન કરે છે.
- એલેન વોલ્શ (પ્રાચીન ઇઝરાયેલમાં વાઇટિકલ્ચર) લખે છે, “વિટીકલ્ચર સમગ્ર ઇઝરાયલી ઇતિહાસમાં ખૂબ જ સરળ રીતે પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવ્યું હતું કારણ કે તે પર્યાવરણમાં વિકાસ પામ્યું હતું અને સમાજને યોગ્ય સામાજિક અને આર્થિક લાભો પ્રદાન કરે છે.
