આતિથ્ય ઉદ્યોગમાં માનવતા રાખવી

કૌટુંબિક માલિકીની હોટેલો હોસ્પિટાલિટી બિઝનેસના ભવિષ્યની ચાવી છે. સેશેલ્સ અન્ય ઘણા પ્રવાસન સ્થળોથી અલગ નથી જ્યાં આજે તે સ્વીકારવામાં આવે છે કે પારિવારિક વ્યવસાયોએ તેમનું પોતાનું વિશિષ્ટ સ્થાન બનાવ્યું છે અને સમજદાર પ્રવાસીઓ દ્વારા તેની શોધ કરવામાં આવે છે.

ડેનિસ પ્રાઇવેટ આઇલેન્ડ, બર્ડ આઇલેન્ડ, ડોમેઇન ડી લા રિઝર્વ અને ડોમેઇન ડી લ'ઓરેન્જેરી, સનસેટ બીચ હોટેલ, લ'આર્કિપેલ હોટેલ, કારાના બીચ હોટેલ, ઇન્ડિયન ઓશન લોજ જેવી પ્રોપર્ટીઝ તમામ ટોચની સેશેલ્સ હોટેલ્સમાં રેટ કરવામાં આવી છે અને તે તમામ પરિવારની માલિકીની છે. અને વ્યવસ્થાપિત.

ફ્રાન્કોઇસ બોથા ઓફ &સરળ અને ફોર્બ્સમાં ફાળો આપનાર નેતૃત્વ વ્યૂહરચના લખે છે:

હોટેલ ચલાવવી એ મોટા પરિવારને ચલાવવા જેવું છે. દરરોજ કંઈક નવું જોવા મળશે. કદાચ આજે ઈન્ટરનેટ બંધ છે, આવતીકાલે તમને કોઈ પ્રતિષ્ઠિત પુરસ્કાર એનાયત કરવામાં આવશે, આવતા અઠવાડિયે એક અણધારી કુટુંબનો સભ્ય આવી રહ્યો છે જ્યાં હોટેલ ભરાઈ ગઈ છે, અથવા એક દિવસ પોલીસ પરિવારના કોઈ સભ્ય સાથે વાત કરવા દરવાજા પર છે.

સારું કે ખરાબ, કોઈ એ નકારી શકે નહીં કે ઉદ્યોગ તમને તમારા અંગૂઠા પર રાખે છે અને જો આતિથ્ય તમારા લોહીમાં ચાલે છે, તો ઉત્સાહ ભરપૂર છે. પરંતુ નાડી પર આંગળી રાખવાથી ઘરને સરળતાથી ચલાવવાનું લક્ષ્ય રાખવા કરતાં ઘણું બધું સામેલ છે. બાકીની સંબંધિત માંગણીઓ કે હોટલોએ મહેમાનોની જરૂરિયાતો શું છે અને ભવિષ્યમાં તેઓ શું હશે તેના પર આંગળી રાખે છે.

ઘણીવાર કૌટુંબિક કંપનીઓ કોઈ સમસ્યા અથવા પરિસ્થિતિનો સામનો કેવી રીતે કરવો તેની દિશા માટે મોટી સંસ્થાઓ તરફ ધ્યાન આપે છે. જો કે શું કદાચ મોટી સંસ્થાઓ માટે પરિવારોની વધુ નોંધ લેવાનો સમય આવી ગયો છે? ઘણીવાર નાની સંસ્થાઓમાં ઝડપથી અનુકૂલન કરવા, વિકસતી મૂલ્ય પ્રણાલીઓમાં ટોચ પર રહેવા અને મહેમાનોની અપેક્ષાઓ બદલવા માટે જરૂરી ચપળતા હોય છે. વ્યક્તિગત સંબંધોને ઉછેરવાની અને તેઓ મહેમાનોને આપેલા અનુભવોની આસપાસ ચોક્કસ યુક્તિ બનાવવાની ક્ષમતા.

લોરેન્સ ગિનેબ્રેટિયરના જણાવ્યા અનુસાર, પરિવારની માલિકીના જનરલ મેનેજર હોટેલ બેલ અમી પેરિસમાં, “એવા કુટુંબ માટે કામ કરવું જ્યાં માલિકો હાથ પર હોય તે અમને બદલાતી જરૂરિયાતો અથવા જરૂરિયાતોને ઝડપથી પ્રતિસાદ આપવા દે છે જે આપણે જોઈએ છીએ. આમ કરવાથી અમે હંમેશા મહેમાનોને જેની જરૂર પડી શકે છે તેનાથી એક ડગલું આગળ રહેવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.

ઘરની ભાવના

જ્યારે પ્રવાસીઓ ધંધા સાથે રસ્તા પર ઘણો સમય વિતાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, છેલ્લી વસ્તુ જે તેઓ ઈચ્છે છે તે એક બિઝનેસ હોટેલ છે, અને જ્યારે આપણે એરબીએનબીને બિઝનેસ રોકાણને આકર્ષવામાં મળેલી સફળતાને જોઈએ ત્યારે તે સ્પષ્ટ થાય છે. એવી જગ્યામાં રહેવાનો વિચાર કે જેમાં વધુ ઘરેલું અનુભૂતિ હોય તે એવી વસ્તુ છે જે આપણા બધામાંના માનવીને આકર્ષે છે.

કૌટુંબિક માલિકીની હોટેલો પાસે પહેલેથી જ ત્યાં રહેવાના અનુભવ માટે ચોક્કસ પરિચિતતા લાવવાની તક હોય છે — અને ઘણી વખત તેઓ આ સારી રીતે કરે છે. આ અધિકાર મેળવવો, જો કે, સંખ્યાઓની કસરત દ્વારા સરળ પેઇન્ટ નથી.

તે એલિવેટર મ્યુઝિકની પસંદગીને બદલે શાંત પળોમાં છે જ્યાં મહેમાનો સાથે જોડાવા અને તેમને ઘરનો અનુભવ કરાવવાની તક ઉપલબ્ધ છે.

અન્ય હોટલ જૂથ કે જે પરિવારની માલિકી ધરાવે છે તે નોબિસ (જે ડિઝાઇન હોટેલ્સનો પણ એક ભાગ છે), અને તેમના મેનેજિંગ ડિરેક્ટર સેસિલિયા મોરિટ્ઝન છે. નોબિસ કોપનહેગન હોટેલ, સંમત થાય છે કે યોગ્ય સ્ટાફ અને સેવા ઉત્કૃષ્ટતા એ કેટલાક ઉચ્ચતમ સ્તરની વૈભવી વસ્તુઓ છે. “આજે કેટલીક હોટલો સેવામાં ઘટાડો કરવા અને પ્રક્રિયાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવા માટે ચેક-ઇન સ્ટાફને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે. આ પેર-ડાઉન અભિગમ મહેમાનો સારી સેવાની વધુ પ્રશંસા કરે છે, ખાસ કરીને વૈભવી હોટેલમાં જ્યાં આ એક મજબૂત તફાવત હોઈ શકે છે."

લોકો લોકોને ખરીદે છે

ઘર અધિકારની અનુભૂતિ મેળવવાનો એક મોટો ભાગ માત્ર યોગ્ય માત્રામાં સેવા પહોંચાડવાનો છે. અમે બધા ટેબલ પરના તે વેઈટરને ધિક્કારીએ છીએ જે "નંબર દ્વારા સેવા" પ્રદાન કરે છે અને તમે ડેટ પર છો અને એકલા રહેવા માંગો છો તે સંદેશ મેળવી શકતા નથી. અને પછી તે સંપૂર્ણ સાંજ છે જ્યાં સેવા માત્ર ઉત્કૃષ્ટ હતી, તમે લગભગ જાણતા નહોતા કે તે બન્યું છે, જો તે ઘરમાં વધારાના ગ્લાસ વાઇન માટે ન હોત તો.

સેવા સ્તરને યોગ્ય રીતે મેળવવા માટેનું પ્રથમ પગલું એ ચોક્કસ પરિસ્થિતિ શું માંગે છે તે માપવાની ક્ષમતા છે. આ ચુકાદો એક નિર્ણાયક કૌશલ્ય છે, અને તેના કારણે, આને સમજતા લોકોને બોર્ડમાં લાવવાનું અત્યંત મહત્ત્વનું છે. તમારા વ્યવસાયની વિશિષ્ટતાઓ શીખવી શકાય છે, પરંતુ લોકો પાસે શરૂઆત કરવા માટે યોગ્ય કુશળતા હોવી જરૂરી છે.

મોરિટ્ઝસન ચાલુ રાખે છે “શક્ય તેટલી અસરકારક રીતે સેવા પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ બનવું એ મુખ્ય બાબત છે. મહેમાનો ઇચ્છે છે કે હોટેલ્સ તેમના જીવનને સરળ બનાવે અને વિનંતીઓ સાથે શક્ય શ્રેષ્ઠ રીતે વ્યવહાર કરવામાં આવે તેવી અપેક્ષા રાખે છે. જ્યારે ટીમ હોટેલની કામગીરીના વિવિધ ક્ષેત્રોની સારી એકંદર સમજ ધરાવે છે, ત્યારે તેઓ મહેમાનોને મદદ કરવામાં વધુ કાર્યક્ષમ બની શકે છે.”

મોટા જહાજો માટે દિશા બદલવી

જ્યારે કોર્સનો સામનો કરવાનો સમય આવી ગયો છે, ત્યારે મોટા હોસ્પિટાલિટી જૂથો પરિવારો પાસેથી કેવી રીતે શીખી શકે છે અને તેઓ તેમની સંસ્થાઓમાં કેટલાક ફેરફારો લાગુ કરવા માટે શું કરી શકે છે?

1. ઝડપી નિર્ણય લેવા માટે સપાટ માળખું અને નાની કાર્ય ટીમો. છેલ્લી વસ્તુ જે તમે કરવા માંગો છો તે છે નવા કપડા હેંગર ખરીદવા માટે કોર્પોરેટને બજેટ સબમિટ કરો. આ દિવસ અને યુગમાં અસરકારક કામગીરી માટે સપાટ માળખું અને ઝડપથી કાર્ય કરવાની ક્ષમતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

2. માઇક્રો બ્રાન્ડ્સ બનાવો. મોટા હોટેલ જૂથોમાં પણ, વ્યક્તિગત હોટેલો પહેલાથી જ દરેક સ્થાનના આધારે કંઈક અલગ ઓફર કરે છે. તો પછી શા માટે કુકી-કટર હોટલ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો? આને આગળ લઈ જાઓ અને મિની બ્રાન્ડ્સ બનાવવા માટે દરેક હોટલના અનન્ય પાસાઓ પર બિલ્ડ કરો.

3. મહેમાનોની નજીક જાઓ. વધુ વ્યક્તિગત સ્પર્શ આપવાના માર્ગો શોધો. જીએમ તરફથી આવકાર્ય પત્ર, ઉદાહરણ તરીકે, આવું કરવું સરળ છે. પરંતુ ચાવી એ છે કે તે શોધવાનું છે કે તેઓ તમારી સ્થાપના પસંદ કરે છે અને તેના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.

4. સ્પષ્ટ સ્થિતિની વાતચીત કરો. ભલે મહેમાનો લોયલ્ટી પોઈન્ટ્સ માટે તમારું ગ્રુપ પસંદ કરી શકે, દરેક બુકિંગ માટે અલગ-અલગ ડ્રાઈવર હશે. શું તે માત્ર શ્રેષ્ઠ કિંમત, સ્થાન અથવા ઓફર કરેલી ચોક્કસ સેવા હતી. તમે યોગ્ય મહેમાનોને આકર્ષિત કરો તેની ખાતરી કરવા માટે આને ઓળખો અને જૂથના સંદેશાની સાથે આનો સંપર્ક કરો.

5. ચપળતા અને ગ્રાહકોની બદલાતી અપેક્ષાઓ સાથે અનુકૂલન કરવાની ક્ષમતા દલીલપૂર્વક આગળ વધતા વ્યવસાયો માટે નિર્ણાયક સંપત્તિઓમાંની એક છે. મોટી સંસ્થાઓમાં અમલ કરવા માટે ચપળ રીતો જટિલ હોઈ શકે છે, તેમ છતાં, તે નાની હલનચલન છે જે આઇસબર્ગને ટાળવામાં મદદ કરી શકે છે.