ડેન હોટેલ્સના ડેવિડ “ડુડુ” બિટન, આઇકોનિકના એક્ઝિક્યુટિવ શેફ કિંગ ડેવિડ હોટેલ જેરુસલેમમાં, પ્રખ્યાત ફ્રેન્ચ ફૂડ ગાઇડ, ગૉલ્ટ અને મિલાઉ દ્વારા ઇઝરાયેલના "વર્ષનો રસોઇયા" તરીકે નામ આપવામાં આવ્યું હતું. શેફ બિટન દ્વારા સંચાલિત હોટેલની ફાઇન-ડાઇનિંગ રેસ્ટોરન્ટ, લા રેજેન્સને સમગ્ર દેશમાં રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સૌથી વધુ સ્કોર આપવામાં આવ્યો હતો.
રવિવાર, નવેમ્બર 24 ના રોજ, ગૉલ્ટ અને મિલાઉએ તેલ અવીવમાં એક સમારોહ સાથે ઇઝરાયેલની વધતી જતી રાંધણ ચળવળની ઉજવણી કરી; ઈવેન્ટમાં ઈઝરાયેલની પ્રીમિયર રેસ્ટોરન્ટ્સ અને તેના રાંધણ દ્રશ્યના નેતાઓનું સન્માન કરવામાં આવ્યું હતું. રિસેપ્શનમાં ઇઝરાયેલના સૌથી વખાણાયેલા રસોઇયાઓને ઓળખવામાં આવ્યા હતા અને ગૉલ્ટ એન્ડ મિલાઉની "તેલ અવીવ માટે રાંધણ માર્ગદર્શિકા" ના લોન્ચિંગની યાદમાં કરવામાં આવી હતી, જેમાં તેલ અવીવમાં 147 શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સ અને અન્ય 57 ભલામણ કરેલ સ્ટ્રીટ ખાણીપીણીનો સમાવેશ થાય છે.
14-મહિનાની સખત પ્રક્રિયા પછી જે દરમિયાન અનામી વિવેચકોએ દેશભરમાં અસંખ્ય ભોજનાલયોની મુલાકાત લીધી, પ્રતિષ્ઠિત ફ્રેન્ચ રાંધણ સંસ્થાએ ઇઝરાયેલની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સની સમીક્ષા કરી અને ક્રમાંક આપ્યો. કિંગ ડેવિડ હોટેલ, જેરુસલેમ ખાતે લા રેજેન્સે રેસ્ટોરન્ટ્સમાં સૌથી વધુ સ્કોર મેળવ્યો (OCD અને એલેના સાથે) કુલ 16 પોઈન્ટ (20 માંથી) મેળવ્યા.
શેફ બિટન છેલ્લા 12 વર્ષથી લા રીજન્સ ચલાવે છે. તેમના નિર્દેશન હેઠળ, રેસ્ટોરન્ટ જેરુસલેમના હૃદયમાં ફાઇવ-સ્ટાર રાંધણ અનુભવ પ્રદાન કરતી હૌટ રાંધણકળાનો પર્યાય બની ગઈ છે. ડેન હોટેલ્સ ટીમમાં જોડાતા પહેલા, શેફ બિટન અગાઉ કોપનહેગનમાં વિશ્વ વિખ્યાત નોમા રેસ્ટોરન્ટમાં કામ કરતા હતા.
લા રેજન્સ ખાતેના શેફ બિટન અને તેમની ટીમ મહેમાનોને એક પ્રકારનો રાંધણ અનુભવ પ્રદાન કરવા માટે શ્રેષ્ઠ કાચો માલ, સૌથી નવીન પદ્ધતિઓ અને સ્વાદ, ટેક્સચર, રંગો અને આકારોનો ઉપયોગ કરવા પર ગર્વ અનુભવે છે.
કિંગ ડેવિડ હોટેલ, જેરુસલેમ એ ડેન હોટેલ્સ, ઇઝરાયેલનું મુખ્ય છે અને તે વિશ્વની અગ્રણી હોટેલ્સનું સભ્ય છે.
