જ્યારે દેશમાં કિમચીના ઇતિહાસ અને કલાને સમર્પિત સંગ્રહાલય અને રસોઈના વર્ગ હોય છે, ત્યારે તમે જાણતા હશો કે તમે એવી જગ્યાએ છો કે જે ખોરાકને પ્રિય છે. જ્યારે સિઓલમાં ઘણા અદ્ભુત અને રસપ્રદ આકર્ષણો છે, તો કોરિયન અનુભવનો મોટો ભાગ ખાઈ રહ્યો છે.
બ્રેકફાસ્ટ બફેટ્સ (હોટલોમાં હંમેશાં પ્રશંસાત્મક), આંતરરાષ્ટ્રીય અને એશિયન ભોજનના તાળીઓ માટે પસંદગીની પસંદગીની સમજ આપે છે, અને ingsફરિંગ્સ (સીવીડ સૂપ સહિત) દ્વારા ખાવા યોગ્ય માર્ગ, સ્વાદિષ્ટતાની ક્ષણો પ્રદાન કરે છે; જો કે, વાસ્તવિક પ્રવાસ બપોરના ભોજનથી શરૂ થાય છે અને મર્યાદિત બેઠકવાળી (10-40 લોકો વિચારો) સાથે શેરી બાજુની મમ્મી / પ popપ રેસ્ટ restaurantsરન્ટમાં રાત્રિભોજન દ્વારા ચાલુ રહે છે.
Kim કિમચી ખાય છે
ચિની કવિતાઓના સૌથી પ્રાચીન પુસ્તકમાં અગ્રણી ઇતિહાસકારોનું માનવું છે કે એશિયન લોકો 3000 વર્ષ પહેલા તેનો વપરાશ કરી રહ્યા છે, ત્યાં એક કિમચીનો ઉલ્લેખ છે. દર વર્ષે, દરેક કોરિયન 40-પાઉન્ડ કિમચીનો વપરાશ કરે છે. તે એટલું લોકપ્રિય છે કે જ્યારે તેમના ચિત્રો લેવામાં આવે ત્યારે સ્થાનિકો “ચીઝ” ને બદલે “કીમ્ચી” કહે છે. આ મસાલેદાર લાલ આથોવાળી કોબી વાનગી લસણ, મીઠું, સરકો, ચિલી મરી અને અન્ય મસાલાઓના મિશ્રણથી બનાવવામાં આવે છે. તે દરેક ભોજન પર પીરસવામાં આવે છે અને એકલા અથવા ચોખા અથવા નૂડલ્સના સંયોજનમાં પીવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ સ્ક્રbledમ્બલ ઇંડા, સૂપ્સ, પcનકakesક્સ, પીત્ઝા અને બટાટા માટે ટોપિંગ તરીકે થાય છે, અને બર્ગરમાં ઉમેરવામાં આવે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે કિમચીથી સમૃદ્ધ કોરિયન આહાર કોરિયન લોકોમાં સ્થૂળતા રાખે છે.
કિમચી સ્વસ્થ છે. તે વિટામિન એ, બી અને સીથી ભરેલું છે અને તે સારા બેક્ટેરિયા (લેક્ટોબacસિલી) પહોંચાડે છે જે દહીં જેવા આથોવાળા ખોરાકમાં જોવા મળે છે. કિમ્ચી પાચનમાં મદદ કરે છે અને ખમીરના ચેપને રોકે છે અથવા રોકે છે અને કેન્સરના વિકાસને પણ અટકાવી શકે છે.
• કિમચી મ્યુઝિયમ
કિમચી મ્યુઝિયમ જોવાનું યોગ્ય છે (3000 વર્ષોનો કિમ્ચિ ઇતિહાસનો સમાવેશ કરે છે) - પછી ભલે તમે કોરિયન રાંધણકળાના આ ક્ષેત્ર વિશે થોડું કાળજી લો. મ્યુઝિયમ એક officeફિસ બિલ્ડિંગમાં સ્થિત છે (સંગ્રહાલય કિમચિકન, જોંગ્નો-ગુના 4-6 માળ) અને સરળતાથી ચૂકી શકાય છે; જો કે, ઇન્ટરેક્ટિવ ડિસ્પ્લે જોવા માટે વિતાવેલો સમય રસપ્રદ અને માહિતીપ્રદ છે. રેફ્રિજરેટરમાં વિવિધ પ્રકારની કિમચી બોટલોમાં પ્રદર્શિત થાય છે જ્યારે ચાખવાનો અનુભવ સ્વ-સેવા છે. કિમ્ચી વર્ગો ઉપલબ્ધ છે, પરંતુ અગાઉથી આરક્ષણની જરૂર છે. જો તમને historicalતિહાસિક કોરિયન રેગલિયા પહેરીને અનુભવવાની ઇચ્છા હોય, તો સંગ્રહાલયમાં પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે વિશાળ પસંદગી છે - અને કોઈ વધારાનો ચાર્જ લેવામાં આવતો નથી.
• કોરિયન ભોજન
કોરિયન ખોરાક તેના સ્વાદો અને સ્વાદ તલના તેલ, સોયાબીનની પેસ્ટ, સોયા સોસ, મીઠું, લસણ, આદુ અને મરચાંના મરીના મિશ્રણથી મેળવે છે. કોરિયા લસણનો સૌથી મોટો વપરાશકાર છે, ઇટાલીથી પણ વધુ. જ્યારે ખોરાક seasonતુ પ્રમાણે બદલાય છે, વાનગીઓ અથાણાંવાળા શાકભાજી પર આધારીત છે જે વર્ષ દરમિયાન સાચવવામાં આવે છે. આશ્ચર્યજનક રૂપે વૈવિધ્યસભર, વાનગીઓ ચોખા, શાકભાજી, માછલી અને ટોફુ પર આધારિત છે.
ભોજન સામાન્ય રીતે ચોખાના વ્યક્તિગત બાઉલથી શરૂ થાય છે, ગરમ સૂપનો એક નાનો વ્યક્તિગત બાઉલ (એટલો સરસ કે તમે સેકંડ ઇચ્છો છો), ચોપસ્ટિક્સનો સમૂહ (સાઇડ ડીશ માટે), એક ચમચી (ચોખા અને સૂપ માટે), વિવિધ નાના બાઉલ્સ શેર્ડ ડંખ-સાઇડ સાઇડ ડીશ (બેંચન) અને મુખ્ય વાનગી (માંસ / સ્ટયૂ / સૂપ / સીફૂડ).
Re સેરેન્ડિપીટસ
લોકલની જેમ ખાવામાં થોડો વિચાર આવે છે. રેસ્ટ Restaurantsરન્ટ્સ એ સિઓલમાં ધંધાનો ધંધો છે અને તેઓ બેક ગલીઓ સાથે, officeફિસની ઇમારતોમાં, ઉપરના માળ પર, ભોંયરામાં, જ્યાં જમવાની જગ્યા હોય ત્યાં સંભવ છે. ઘણાં સ્થળોનાં નામ કોરિયનમાં છે અને શેરીનાં સરનામાં સ્પષ્ટ દેખાતા નથી - બપોરના ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે કોઈ સ્થળ પસંદ કરવું એ મોટે ભાગે અવિવેકી અનુભવ છે. પહેલેથી જ ખાતા પીતા લોકોના કોષ્ટકો પર કબજો કર્યો છે તે સ્થળ જુઓ - અને, શેરીની બાજુના પ્લેકાર્ડ્સ જોયા પછી અને તમે શું ખાવા માંગો છો તે નક્કી કર્યા પછી, એક ટેબલ પસંદ કરો અને બેસો.
વાસણો તમારા ટેબલ પર પહેલેથી જ છે; તેમને બ boxક્સ અથવા ડ્રોઅરમાં જુઓ. એકવાર તમે તેને શોધી લો, પછી ટેબલ પર હાથમોapું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ અને તેની ઉપર ચોપસ્ટિક્સ અને ચમચી મૂકો.
પાણી પીવા માટે છે અને જલદી તમે બેસો, તમારી સામે પાણીનો જગ અને કપ મૂકવામાં આવશે. મસાલેદાર ખોરાક માટે - પાણીની આવશ્યકતા છે. જો તમે સ્વચ્છતા (પાણી અને કપના) સાથે સંબંધિત છો, તો તમારું પોતાનું બોટલ બોટલ પાણી લાવો (અથવા બાટલીમાં ભરેલું પાણી ઓર્ડર કરો); જો કે, બિઅર હંમેશાં એક સારી પસંદગી છે સ્થાનિક ઉકાળો સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું હોય છે.
જ્યારે તમે જવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે ચેક પૂછવાની જરૂર નથી, તે તમારા ટેબલ પર પહેલેથી જ છે. તમારા ભોજન માટે ચુકવણી કરવા માટે તમારા રોકડ અથવા ક્રેડિટ કાર્ડને રેસ્ટ theરન્ટની સામે લઈ જાઓ.
Ating વિશેષોનો આહાર
1. બંચન. સાઇડ ડીશની વિવિધતા જે મુખ્ય એન્ટ્રી સાથે રજૂ કરવામાં આવે છે. કિમચી, બીન સ્પ્રાઉટ્સ, મૂળાઓ, પાલક, અને સીવીડ, બાફેલા અથવા હલાવતા તળેલા શાકભાજી, તલનું તેલ, સરકો, લસણ, લીલી ડુંગળી, સોયા સોસ અને ચિલી મરીનો સમાવેશ થાય છે.
2. બલ્ગોગી (શેકેલા માંસ / કોરિયન બરબેકયુ). ચિકન, ડુક્કરનું માંસ અને માંસમાંથી પસંદ કરો. પાતળી કાપીને સોયા સોસ, આદુ, તલનું તેલ, ખાંડ અને અન્ય મસાલાઓમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે અને તેને ગરમ પીસીને મૂકવામાં આવે છે. તમે બીફને જાતે રસોઇ કરી શકો છો અથવા રેસ્ટોરન્ટ સર્વર પ્રક્રિયાને મોનિટર કરશે. માંસને ફેરવવાનાં વાસણો ઉપરાંત, તમને કાતર પ્રાપ્ત થશે - તેનો ઉપયોગ માંસને ડંખના કદના ટુકડાઓમાં કાપવા માટે કરો જે રસોઈ પ્રક્રિયાને વેગ આપશે. જાળી તમારા ટેબલ પર સમાયેલ છે.
• માંડુ. ડમ્પલિંગ્સ
માંડુ સામાન્ય રીતે ભરેલા ડમ્પલિંગનું વર્ણન કરે છે જે શેકેલા અથવા તળેલા (બંદૂક-માંડુ) અથવા બાફેલા (જીન-માંડુ) અથવા બાફેલી (મૂળ-મંડુ) હોય છે. માંડુસ સામાન્ય રીતે કિમચી અને સોયા સોસ, સરકો અને ચિલી મરીથી બનેલી ડૂબતી ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે. તેઓ નાજુકાઈના માંસ, ટોફુ, લીલો ડુંગળી, લસણ અને / અથવા આદુથી ભરી શકાય છે.
ઇતિહાસ સૂચવે છે કે ગોરીયો રાજવંશ દરમિયાન, મંગોલિયન (14 મી સદી) દ્વારા માંડુની કોરિયામાં રજૂઆત થઈ હતી. ગોયેઓનો ધર્મ બૌદ્ધ ધર્મ હતો, જેણે માંસના વપરાશને નિરાશ કર્યો હતો. ગોરીયોમાં મોંગોલિયન આક્રમણથી માંસનું સેવન કરવા સામેની ધાર્મિક પ્રતિબંધ હળવા કરવામાં આવ્યો, અને માંડુ એક પ્રકારનો ખોરાક હતો જેમાં માંસનો સમાવેશ થતો હતો.
Se સિઓલમાં જાપાનીઝ ફૂડ
જાપાની ખોરાક એ સિઓલમાં એક પ્રખ્યાત રાંધણકળા છે અને સુશી, સશીમી, તીશોકુ અને નૂડલ ડીશ (સોબા અને ઉડન) રેસ્ટોરાં આખા શહેરમાં જોવા મળે છે. જાપાની રાંધણકળાનો ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ભાગ ટેમ્પુરા (ટ્વિગિમ) છે અને તે સ્ક્વિડ, ઝીંગા, ડુંગળી, શક્કરીયા અથવા અન્ય શાકભાજી છે, આ વાનગી સ્વર્ગીય છે.
• કોરિયન શૈલીની ફ્રાઇડ ચિકન
કોરિયન શૈલીની ફ્રાઇડ ચિકન (યાંગનીઓમ ટિંગ્ડakક) એક ફ્યુઝન ફૂડ છે અને તે સમયની છે જ્યારે અમેરિકન સૈનિકોએ કોરિયન યુદ્ધ દરમિયાન કોરિયન સ્વાદને મળ્યા હતા. અતિ સ્વાદિષ્ટ, બીયર (મેકજુ) સાથે જોડી અને અથાણાંની એક બાજુ (તાળવું સાફ કરવા માટે). ટુકડાઓ ડબલ ફ્રાઇડ, કોરિયન શૈલી છે, અને આ તેમને એક વિશિષ્ટ અને યાદગાર ક્રેક આપે છે.
• શેરી વર્તે છે
સિઓલની શેરીઓ ખોરાક વિક્રેતાઓથી લાઇન કરેલી છે અને ડાઇનિંગ વિકલ્પો સંપૂર્ણપણે સ્વાદિષ્ટ અને ચોક્કસપણે સસ્તું છે. “સફરમાં” પીવા માટે બનાવાયેલ છે - શેરીઓમાં ગલીઓ અને વિંડો શોપિંગ કરતી વખતે આખા ભોજનનું નિર્માણ થઈ શકે છે.
ખૂબ જ મીઠા ખોરાક કોરિયન લોકોમાં લોકપ્રિય નથી. સફરજન, નાશપતીનો, પર્સિમોન્સ, નારંગીનો વારંવાર કોરિયન ડેઝર્ટ તરીકે માણવામાં આવે છે. કોરિયન સફરજન 1103 એડી પાછળ શોધી શકાય છે અને મૂળ રોયલ્ટીમાં પીરસવામાં આવે છે.
મનોરંજક જોવાલાયક વિરામ માટે - કોરિયન બેકરી દ્વારા સહેલ કરો. નરમ રાઉન્ડ કૂકીઝ (ડેસિક) શોધો કે જે ચા સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે. ઘટકોમાં ચોખાના પાવડર, લોટ, bsષધિઓ, અનાજ, તલ, સ્ટાર્ચ, ચેસ્ટનટ, ગ્રીન ટી પાવડર અને લાલ જિનસેંગ પાવડર શામેલ છે જે મધ સાથે ભળી જાય છે. નસીબ, આરોગ્ય અને આયુષ્ય માટે તેમને ચાઇનીઝ અક્ષરો સાથે મુદ્રાંકન થઈ શકે છે. કોરિયન બ્રેડ (બબાંગ) આશ્ચર્યજનક સ્વાદિષ્ટ છે.
• શું પીવું
સોજુ
કોરિયન ખાતર ચોખામાંથી ઘઉં, જવ, શક્કરીયા અથવા ટેપિયોકા અને સહેજ મીઠાના સંયોજનમાં બનાવવામાં આવે છે. 20-45 ટકા એબીવીમાં તે રાત્રિભોજનમાં એક સરળ અને સ્વાદિષ્ટ ઉમેરો છે. તે આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે માણવામાં આવે છે અને ઘણાં વર્ષોથી ડ્રિંક્સ ઇન્ટરનેશનલની શ્રેષ્ઠ વેચાણ કરતી વૈશ્વિક આત્માઓની વાર્ષિક સૂચિમાં ટોચ પર છે.
કોરિયા વિશ્વના સૌથી વધુ માથાદીઠ આલ્કોહોલનું સેવન કરે છે અને સોજુ આત્માઓના બજારમાં 97 ટકા નિયંત્રણ ધરાવે છે. આ પીણું કોરિયન સંસ્કૃતિનો એક પરંપરાગત ભાગ છે જેની શરૂઆત 14 મી સદીમાં થઈ હતી જ્યારે મોંગોલ આક્રમણકારોએ સ્થાનિક લોકોને કેવી રીતે ડિસિટ કરવું તે શીખવ્યું, જેમાં પરંપરાગત સ્ટાર્ટર તરીકે આથો ચોખા સાથે.
નાના પરંપરાગત કપમાં સોજુને બરફ-ઠંડુ, સુઘડ, શ્રેષ્ઠ પીરસવામાં આવે છે.
મેક્ચુ (બીઅર)
જ્યારે જાપાનીઓએ કોલોનાઇઝ્ડ કોરિયાએ બીયરનો પરિચય કરાવ્યો અને સ્થાનિક ચુનંદા લોકો માટે બિઅર બનાવવા માટે બ્રૂઅરીઓ ખોલી. જર્મન લોકોએ દેશને બ્રૂઅરીઝ સ્થાપવા અને ઉકાળવાની તકનીકો વિકસાવવામાં મદદ કરી. કોરિયામાં પીવાના કાનૂની વય 19 વર્ષ છે.
• પેરિસ બાગુએટ
ડઝનેક એશિયન ભોજન પછી, સમયનો એક ક્ષણ એવો આવે છે કે અમેરિકન શૈલીના ખોરાકની તૃષ્ણા માનસિકતામાં સળગી જાય છે. આ સમય હેમબર્ગર અથવા હેમ / ચીઝ સેન્ડવિચ માટે પેરિસ બેગુએટ પર બતકનો સમય છે. કોરિયામાં 2900 સ્થાનો સાથે, દુકાન સામાન્ય રીતે તમે જ્યાં હોવ ત્યાંના અંતરની અંદર હોય છે. સેન્ડવિચ, કેક, બન, પીણા અને પેસ્ટ્રી બધા તાજા, સ્વાદિષ્ટ અને સસ્તું છે. એસપીસી જૂથ સિંગાપોર સ્થિત એક સંસ્થા છે અને તે દક્ષિણ કોરિયાની સૌથી મોટી ફ્રેન્ચાઇઝી બેકરી ચેન છે.
Special એક ખાસ પ્રસંગ: નોવોટેલ હોટલ ગેંગનામ-ગુ
જ્યારે તમારી પાસે કોઈ અગત્યની વ્યવસાયિક મીટિંગ હોય અથવા તમે લગ્ન અથવા વર્ષગાંઠની ઉજવણી કરી રહ્યા હોવ અને તમારો ઉદ્દેશ એક ભવ્ય ભોજન પ્રસંગની રચના કરવાનો છે, ત્યારે નોવોટેલ ગેંગનામ-ગુ સંપૂર્ણ ખોરાક / પીણાની ઇવેન્ટ બનાવે છે. વ્યક્તિગત કરેલી સેવા સાથેની જમવાની જગ્યા મહત્વપૂર્ણ ભોજન અથવા રાત્રિભોજન માટે એક ભવ્ય સ્પર્શ ઉમેરશે.
• હોટ ફૂડ ટૂર
તમે નવા ભોજન પ્રત્યેના અભિગમમાં ભૌતિક અથવા ડરપોક છો, નવી સંસ્કૃતિમાં રજૂ થવાની એક સંપૂર્ણ રીત માર્ગદર્શિત આહાર પ્રવાસ દ્વારા છે. ઝેનકિમ્ચિ એ એક આદરણીય સંસ્થા છે જે મુલાકાતીઓને હાથથી લે છે અને કોરિયન રાંધણકળાની જટિલતા અને ચિત્તભ્રમણામાં ધીમેધીમે માર્ગદર્શન આપે છે.
ખાદ્ય લેખક અને શિક્ષણશાસ્ત્રી જો મPકફેર્સન (રાષ્ટ્રપતિ, કોરિયા ફૂડ ટુર્સ) દ્વારા 2004 માં શરૂ કરાઈ, તેના પ્રવાસ મુખ્ય આંતરરાષ્ટ્રીય સમાચાર પ્રકાશનો અને ટીવી કાર્યક્રમોમાં દર્શાવવામાં આવ્યા છે. મેકફેર્સન 10 મેગેઝિન માટે ડાઇનિંગ એડિટર રહ્યા છે અને તે કોરિયા મિલે ગાઇડના જજ હતા. તેમણે કોરિયન ફૂડ વૈશ્વિકરણ પર ટીઇડીએક્સ સિઓલ ખાતે, કોરિયન રાંધણકળાના વિકાસ પરના ટીઇડી વર્લ્ડવાઇડ ટેલેન્ટ સર્ચ પર અને કોરિયન બૌદ્ધ મંદિરના ભોજન પર ન્યુ યોર્કમાં વાત કરી છે.
કંપની મુલાકાતીઓ અને નિગમો માટે ફૂડ ટૂરનું આયોજન કરે છે અને સ્થાનિક રેસ્ટોરાં અને નિર્માતાઓ સાથે વિદેશી અને કોરિયન મીડિયા માટે મીડિયા સંપર્ક છે. ટૂર પસંદગીઓમાં શામેલ છે: ધ અલ્ટિમેટ કોરિયન બીબીક્યૂ નાઇટ આઉટ, ચિકન અને બીઅર પબ ક્રોલ અને જાસ્મિનના ગંગનામ સિક્રેટ્સ (ગરમ ગરમ ગરમ અને મસાલેદાર કોરિયન આશ્ચર્ય માટે તૈયાર રહો).
તમારા કોરિયન ફૂડ એડવેન્ચરની તૈયારી માટે, મેકફેરસનનું પુસ્તક, સિઓલ રેસ્ટોરન્ટ એક્સપેટ ગાઇડ પસંદ કરો.
આગળ ફૂડિઝ પ્લાન
સિઓલ એક એવું શહેર છે જ્યાં 24/7 ખાવું એ રજાઓ માટે એક યોગ્ય યોજના છે. તમારા ટ્રાવેલ એજન્ટને ક Callલ કરો અને આ કલ્પિત સ્થાને અન્ન અનુભવની ગોઠવણી કરો.
El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.
