“શું તમે એવી જમીન જાણો છો જ્યાં લીંબુને ફૂલ માનવામાં આવે છે? લીલા પાંદડાઓમાં સોનેરી નારંગી ચમકે છે, વાદળી આકાશમાંથી શાંત પવન ફૂંકાય છે, શાંત મર્ટલ છે, શાંત છે લોરેલ. શું તમે તેને સારી રીતે જાણો છો? ત્યાં, ત્યાં, હું તમારી સાથે જવા માંગુ છું, મારો પ્રેમ!”
જર્મનીના મહાન પત્રો અને કવિ જેડબ્લ્યુ વોન ગોથે દ્વારા સોરેન્ટોને સમર્પિત કવિતાનો આ એક ઉદાર ભાગ છે, જેમણે 1786/87માં ઇટાલીનો વ્યાપક પ્રવાસ કર્યો હતો.
જો હિલ્ટન સોરેન્ટો પેલેસ એ દિવસોમાં અસ્તિત્વમાં હોત જ્યારે મહાન જર્મન કવિએ તેમની શ્રેષ્ઠ કૃતિ લખી હતી, તો તેમણે ચોક્કસપણે આ ભવ્ય સ્થળ પર માણવામાં આવતી સેવા અને વિશેષ ધ્યાનને દર્શાવવા માટે તેનો સમાવેશ કર્યો હોત. એક સરળ સમજૂતીમાં: હિલ્ટન સોરેન્ટો પેલેસ હોસ્પિટાલિટી ટોપનોચ છે.
કવિતાનો એક ભાગ જે આજે લખવામાં આવે તો તેનો મૂળભૂત ખ્યાલ જાળવી રાખશે અને સ્થાનિક ભોજનની ઉચ્ચ પ્રશંસાનો સમાવેશ કરશે.
સોરેન્ટાઇન પેનિનસુલા, એક ભૂમધ્ય રત્ન
નેપલ્સની દક્ષિણે દરિયાકિનારે લગભગ પચાસ કિલોમીટરના અંતરે પેનિનસુલા સોરેન્ટિના તેની સંપૂર્ણ સુંદરતામાં દેખાય છે: કેપ્રી ટાપુના દૂરના દૃશ્ય સાથે સમુદ્ર તરફ વિસ્તરેલી જમીનની થોડી પટ્ટી. પ્રકૃતિના રંગો અને લેન્ડસ્કેપની સુંદરતા સાથેની અસર નાટકીય તેમજ સ્થાનિક પુરાતત્વ અને શાસ્ત્રીય સંસ્કૃતિની છે. આંતરરાષ્ટ્રીય જેટ-સેટ જીવનશૈલી, ભૂમધ્ય રાંધણકળા અને પ્રાકૃતિક પ્રમાણિત ઉત્પાદનો, સ્થાનિક કૃષિ અને સમુદ્રની કિંમતી ભેટોના વિશેષ મૂલ્યના આંતરરાષ્ટ્રીય જેટ-સેટ દ્વારા માણવામાં આવેલી આશ્ચર્યજનક સરળ અને જીવંત જીવનશૈલી.
મેટાનું મનોહર ગામ એ સોરેન્ટો લેમન ગ્રોવ્ઝના રાજ્યનું પ્રવેશદ્વાર છે જે સમગ્ર સ્થાનિક લેન્ડસ્કેપને ઓલિવ વૃક્ષોની લીલા સાથે રંગીન બનાવે છે, સોરેન્ટાઇન પેનિન્સુલા એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલનું ગૌરવ પ્રતિષ્ઠિત ડીપીઓ (સંરક્ષિત સંપ્રદાય) દ્વારા એનાયત કરવામાં આવે છે. મૂળ) સોરેન્ટો દ્વીપકલ્પના શ્રેષ્ઠ ઓલિવ, વિવિધ પ્રકારના મિનુકિયોલામાંથી વિશિષ્ટ રીતે કાઢવામાં આવે છે અને તે સધર્ન ઇન્સ્ટિટ્યુટ ઑફ સર્ટિફિકેશન દ્વારા પ્રમાણિત છે.
તેનો રંગ સ્ટ્રો-રંગીન ટીન્ટ્સ દ્વારા લીલો છે, અને તેનો સ્વાદ અને અત્તર લાક્ષણિક સોરેન્ટો છોડની યાદ અપાવે છે, જેમ કે પેનીરોયલ, રોઝમેરી અને લીંબુ વધારાનું.
બાયરોન, કીટ્સ, સ્કોટ, ડિકન્સ, વેગનર, એલબસેન, નિત્શે જેવા ભૂતકાળના વ્યક્તિત્વો માટેનું પ્રિય સ્થળ સોરેન્ટો, જે સૌથી પ્રસિદ્ધ છે, અને આપણા દિવસો માટે વિશ્વભરના પ્રવાસીઓ માટે, ગેસ્ટ્રોનોમિક વાનગીઓનું કેન્દ્ર છે. . સોરેન્ટાઇન રાંધણકળા કેમ્પાનિયા પ્રદેશની તમામ વાનગીઓનો સારાંશ આપે છે જે સામાન્ય રીતે સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત ભૂમધ્ય સમુદ્રના મૂળભૂત ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવતી સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ છે.
ભૂમધ્ય આહાર સર્વત્ર સૌથી વધુ આરોગ્યપ્રદ, કુદરતી અને સંપૂર્ણ આહાર તરીકે ઓળખાય છે. તે દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોના લાક્ષણિક માછલી મેનુથી લઈને વ્યાપક અંતર્દેશીય જિલ્લાઓની મજબૂત રસોઈ સુધી બદલાય છે.
ઓલિવ તેલ, ટામેટાં, મોઝેરેલા, શાકભાજી અને મસાલા એ સમૃદ્ધ વાનગીઓ જેમ કે "કેનેલોની", "ગ્નોચી", પાસ્તા અને કઠોળ, સ્ટફ્ડ મોટા કદના મરી અથવા નાજુક વાનગીઓ, જેમ કે "કેપ્રેસ" સલાડ (ટામેટાં અને મોઝેરેલા) ના મૂળભૂત ઘટકો છે. , પાસ્તા અને courgettes, અથાણાંના anchovies, aubergines ના "parmigiana". અને ઘણું બધું!
મુખ્ય વાનગીઓમાંની એક છે તમામ પ્રકારના હાથથી બનાવેલા પાસ્તા, પિઝા, વિવિધ પ્રકારના તાજા અથવા પાકેલા ચીઝ, સોસેજ, શાકભાજી, દરેક પ્રકારના માંસ અને માછલી સાથે સાઇડ ડિશ તરીકે અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે.
સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓમાં "ક્રીલ ઝીંગા". સોરેન્ટાઇન દ્વીપકલ્પનો સમુદ્ર હજી પણ "પેરાપાન્ડાલો" દ્વારા વસે છે, એક સ્વાદિષ્ટ ગુલાબી ઝીંગા જે દરિયાઈ ગુફાઓના પ્રવેશદ્વાર પર શોલ્સમાં એકઠા થાય છે. સ્થાનિક માછીમારો તેને "નાસે" હાથથી બનાવેલા મર્ટલ અને રશ બાસ્કેટનો ઉપયોગ કરીને પકડે છે જે કુદરતી પર્યાવરણ માટે હાનિકારક નથી.
સ્વાદિષ્ટ રાંધણકળા સાથે અસલી DOC (મૂળને યોગ્યતા આપતું સંક્ષિપ્ત શબ્દ) તમામ સ્વાદ માટે વાઇન, જે સારા ખાવા માટે યોગ્ય છે, જેમ કે જૂના મૂળના ફાલેર્નો લેબલ, પ્રખ્યાત તૌરાસી, ગ્રીકો ડી તુફો, લેક્રિમા ક્રિસ્ટી; સૌથી તાજેતરના એસ્પ્રિનિયો, ફાલાન્ગીના અને કોડા ડી વોલ્પે, માત્ર થોડા જ ઉલ્લેખ કરવા માટે.
લીમોન્સેલો શરબત, જીલેટો કાલ્ડો (સ્થાનિક સોફ્ટ આઈસ્ક્રીમ) અથવા "ડેલિઝિયા અલ લિમોન" (લેમન ડિલાઈટ) વિના મુખ્ય માર્ગ (કોર્સો) નીચે કોઈ લટાર પૂર્ણ નથી.
રેસ્ટોરન્ટ્સની વાત કરીએ તો, પસંદગી વિશાળ છે અને સોરેન્ટાઇન પેનિન્સુલા અને કેપ્રી વચ્ચે તમે વિશ્વના સૌથી પ્રતિષ્ઠિત મિશેલિન સ્ટાર્સથી સન્માનિત ઇટાલીની શ્રેષ્ઠ રેસ્ટોરન્ટ્સમાંથી 9 શોધી શકો છો.
આજે સોરેન્ટો એક આધુનિક શહેર છે, તે એક પ્રતિષ્ઠિત અને સમૃદ્ધ મ્યુઝિયમ (ટેરાનોવાનું કોરિયાલ) નું ઘર છે, જેમાં શહેરના ઇતિહાસ અને જડેલા લાકડાની શુદ્ધ હસ્તકલા પરંપરા બંનેની મહત્વપૂર્ણ પુરાવાઓ છે. સોરેન્ટો સંસ્કૃતિના ક્ષેત્રોમાં મહત્વની ઘટનાઓનું આયોજન કરે છે (વિજ્ઞાન માટે આંતરરાષ્ટ્રીય પુરસ્કાર પુરસ્કાર “સિટી ઓફ સોરેન્ટો”), સંગીત (સોરેન્ટાઈન સમર મ્યુઝિકલ ફેસ્ટિવલ), સિનેમા (આંતરરાષ્ટ્રીય ફિલ્મ ફેસ્ટિવલ), તેમજ પ્રખ્યાત પ્રવાસી સ્થળોની મુલાકાત લેવા માટે આદર્શ પ્રારંભિક બિંદુ વિસ્તાર (કેપ્રી, ઇસ્ચિયા, નેપલ્સ, હર્ક્યુલેનિયમ, પોમ્પી, પોસીટાનો, અમાલ્ફી, રેવેલો) અને વધુ.
કોર્સો ઇટાલિયા એ સોરેન્ટો નગરમાંથી પસાર થતી મુખ્ય શેરી છે. તેની દુકાનો અને ખૂબ જ સ્થાનિક વાતાવરણ દિવસ અને રાત્રિના કોઈપણ સમયે સુખદ સહેલ માટે આમંત્રિત કરે છે.
પિયાઝા ટાસો એ સોરેન્ટોના જૂના શહેરનો થ્રેશોલ્ડ છે. લિબર્ટી તરીકે ઓળખાતા આર્ટ નુવુના ઇટાલિયન પ્રકારમાં ઘણી સુંદર ઇમારતો સારી રીતે સચવાયેલી છે.. ચોરસ સતત ટ્રાફિક અને લોકો, શેરી કલાકારો અને પ્લમડ ઘોડાઓ દ્વારા દોરવામાં આવતી ગાડીઓ સાથે, પ્રવૃત્તિનો ગંજ છે. તે બધાની મધ્યમાં સોરેન્ટોમાં જન્મેલા રાષ્ટ્રીય કવિ ટોરક્વેટો ટાસોની આરસની પ્રતિમા છે, જેના નામ પરથી ચોરસનું નામ રાખવામાં આવ્યું છે.
ચોરસની ઉત્તર-પૂર્વ બાજુએ એક અદ્ભુત રોકોકો રવેશ સાથે ચિસા ડી મારિયા ડેલ કાર્માઇન છે. આ સ્ક્વેર એ મરિના ગ્રાન્ડે અને અન્ય જોવાલાયક સ્થળો માટે બંધાયેલા નાના સ્થળનું પ્રારંભિક બિંદુ પણ છે.
આ રંગીન શોપિંગ ડિસ્ટ્રિક્ટમાં સ્થાનિક ઉત્પાદનો વિપુલ પ્રમાણમાં છે અને તેમાં લીંબુ અથવા લવંડરથી સુગંધિત સાબુ અને લોશન જેવા સૌંદર્ય ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે.
છેલ્લે, કન્ફેક્શનરી પર કેટલાક શબ્દો ખર્ચવા યોગ્ય છે, જેનો ઉદ્દભવ છેલ્લી સદીઓમાં કોન્વેન્ટના રસોડામાં થયો હતો અને આજકાલ પેસ્ટ્રી-શોપની બારીઓમાં લોભી આકર્ષણ છે. વિશેષતાઓની વિશાળ પસંદગી: “સ્ફોગ્લિએટેલ”, બદામ કેક, અસલી આઇસક્રીમ, લીંબુ કેક, “પ્રોફિટેરોલ્સ”, પાઈ અને, વિજયી અંત માટે, ઘણા પાચક લિકર સ્થાનિક રીતે બનાવવામાં આવે છે: પ્રખ્યાત “લિમોન્સેલો” (લીંબુની છાલનો ઉકાળો ), “, liquorice liqueur, sweet fennel liqueur, the nut liqueur “nocillo અને વધુ.
નોસિનો એ તાજા પાકેલા અખરોટમાંથી રાત્રિભોજન પછીનું એક લિકર છે, જે તેના આકર્ષક સ્વાદ અને સુગંધ માટે અને ટોનિક એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ અને પાચન સહાય તરીકે તેના ગુણધર્મો માટે પ્રશંસા કરવામાં આવે છે. નોસિનોના ઉત્પાદન માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે અને ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન ઘરે તૈયારીઓ સાથે સહઅસ્તિત્વ ધરાવે છે. ઉત્પાદન, ઘરેલું અથવા ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન 25 વર્ષ સુધીની વય સુધી પહોંચી શકે છે. વોલનટ એ શેલ ફળ છે જે મોટાભાગે ઇટાલીમાં ખાવામાં આવે છે; એકલા, સૂકા અંજીર સાથે, ચીઝ સાથે અથવા બ્રેડ, ચટણીઓ અને કેકના ઘટકોની જેમ. પેલેગ્રિનો આર્ટુસી દ્વારા લખાયેલ પ્રખ્યાત રેસિપી બુકમાં “લા સાયન્ઝા ઇન કુસિના ઇ લ'આર્ટે ડી મંગિયાર બેને” અખરોટ એ ઘણી વાનગીઓમાં એક ઘટક છે: “નોસિનો”, પ્રખ્યાત દારૂનો સમાવેશ થાય છે.
અખરોટ એ આલ્ફા-લિનોલીક એસિડ જેવા આવશ્યક અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. પ્રોટીન અને વિટામિન્સમાં તેમની સામગ્રી સારી છે, ખાસ કરીને B જૂથ અને ઇના વિટામિન્સમાં, અને ખનિજોમાં, K અને Mg ઉલ્લેખનીય છે. આ અને અન્ય મહત્વપૂર્ણ સંયોજનો ઘણા કાર્યોમાં સામેલ છે: હોમિયોસ્ટેટિક નિયમન, થર્મોરેગ્યુલેશન, નર્વસ વહન, ઓક્સિડેટીવ તણાવ સામે રક્ષણ, વગેરે.
તેના મહેમાનોને પ્રસ્તાવિત સ્થાનિક સ્વાદિષ્ટ વિશેષતાઓ ઉપરાંત, હિલ્ટન સોરેન્ટો પેલેસ તેની પેટીસેરી માટે પ્રખ્યાત છે જે ઘરના સમર્પિત રસોઇયા અને તેના સ્ટાફ દ્વારા દરરોજ ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે, જેઓ રાત્રિ દરમિયાન આવા ખાટા ખાવાનું બનાવે છે, જે નાસ્તામાં, ભોજનના સમયે અને બપોરના સમયે ઉપલબ્ધ હોય છે. ચા
તેમના પુસ્તક "ઇટાલિયન જર્ની" માં, જોહાન વુલ્ફાંગ વોન ગોએથે લખ્યું છે કે "મારે આ દુનિયામાં જે મળ્યું છે તે પછી બીજું કંઈપણ શોધવાની જરૂર નથી"
નેટ પર: www.sorrento.hilton.com
