600 દેશોમાંથી લગભગ 52 સહભાગીઓ 4મીએ એકત્ર થયા હતા UNWTO ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ પર વર્લ્ડ ફોરમ (બેંગકોક, થાઈલેન્ડ, 30 મે થી 1 જૂન 2018). વિશ્વ પ્રવાસન સંસ્થા દ્વારા આયોજિત (UNWTO) અને થાઈલેન્ડ સરકાર, બાસ્ક ક્યુલિનરી સેન્ટરના સહયોગથી, સહભાગીઓએ ટકાઉ વિકાસ હાંસલ કરવામાં ટેક્નોલોજીની ભૂમિકાથી લઈને સમગ્ર પ્રવાસન મૂલ્ય સાંકળને ગેસ્ટ્રોનોમી સાથે જોડવા સુધીના વિષયો પર સંબોધન કર્યું.
ટેકનોલોજી પ્રદાતાઓ સાથે ભાગીદારી વચ્ચે છે UNWTOની મુખ્ય પ્રાથમિકતાઓ. આ પૃષ્ઠભૂમિમાં, ડિજિટલ ટ્રાન્સફોર્મેશન પર જ્ઞાન અને નીતિ વિષયક પાઠો બનાવવું અને શેર કરવું એ આ વર્ષની આવૃત્તિના કેન્દ્રીય પાસાઓ પૈકીનું એક હતું, જેમાં યજમાન દેશના ટેક્નોલોજી સ્ટાર્ટઅપ્સ (બેંગકોક ફૂડ ટુર્સ, હાઇવસ્ટર્સ, લોકલ અલાઇક અને ટ્રેવેલ)ની ભાગીદારીનો સમાવેશ થાય છે.
સ્ટાર્ટઅપ્સે થાઈલેન્ડમાં ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ ઓફર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા તમામ સહભાગીઓને વર્કશોપ રજૂ કર્યા, પ્રવાસીઓ સુધી વધુ સારી રીતે પહોંચવા માટે ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેમની પહેલ પ્રદર્શિત કરવી.
“ગંતવ્યની પસંદગી કરતી વખતે પ્રવાસીઓ માટે ગેસ્ટ્રોનોમી એક મુખ્ય ડ્રાઇવર છે, તે છતાં ગેસ્ટ્રોનોમી પર્યટનની સંભવિતતાને હજુ પણ અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો તરીકે જપ્ત કરવાની બાકી છે. ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ એ લોકો અને સ્થાનો વિશે વાર્તા કહેવા માટે ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કરવાનો છે અને સ્થાનિક સમુદાયોમાં પ્રામાણિકતાને જાળવવા અને પ્રોત્સાહન આપવાનું છે”, ઉમેર્યું UNWTO સેક્રેટરી-જનરલ, ઝુરાબ પોલોલિકાશવિલી.
થાઈલેન્ડના પર્યટન અને રમતગમત મંત્રી શ્રી વીરાસાક કોવસુરાતે ભારપૂર્વક જણાવ્યું કે કેવી રીતે "સ્થાનિક સમુદાયો પોતાને મજબૂત કરી શકે છે અને ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ દ્વારા તેમની સંસ્કૃતિ પર ગર્વ અનુભવી શકે છે". એકંદર આર્થિક અસરનો ઉલ્લેખ કરતાં, તેમણે ઉમેર્યું હતું કે "કૃષિ અને પર્યટન સમગ્ર દેશમાં નોંધપાત્ર રોજગાર સર્જકો છે, અને થાઈ ભોજન અમને પ્રવાસન ખર્ચ વધારવામાં મદદ કરે છે".
આ UNWTO ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ પર વર્લ્ડ ફોરમનો ઉદ્દેશ્ય નવીન વિચારોને પ્રોત્સાહન આપવાનો છે જે વિશ્વભરમાં ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમના વિકાસમાં મદદ કરી શકે. આ મંચની પાછલી આવૃત્તિઓ દરમિયાન રજૂ કરાયેલા વિચારો હંમેશા ટકાઉ વિકાસ અને ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમમાં નવા ઉત્પાદન વિકાસ પર આધારિત છે.
પ્રસંગે પ.પૂ. UNWTO ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ પર રિપોર્ટ લોન્ચ કર્યો: જાપાનનો કેસ.
આ 2019 આવૃત્તિ UNWTO ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ પર વર્લ્ડ ફોરમ 2020 માં સ્પેનના સેન સેબેસ્ટિયનમાં અને ત્યારબાદ બેલ્જિયમના ફ્લેન્ડ્રેસમાં યોજાશે.
આ લેખમાંથી શું દૂર કરવું:
- વિશ્વ પ્રવાસન સંસ્થા દ્વારા આયોજિત (UNWTO) અને થાઈલેન્ડ સરકાર, બાસ્ક ક્યુલિનરી સેન્ટરના સહયોગથી, સહભાગીઓએ ટકાઉ વિકાસ હાંસલ કરવામાં ટેક્નોલોજીની ભૂમિકાથી લઈને સમગ્ર પ્રવાસન મૂલ્ય સાંકળને ગેસ્ટ્રોનોમી સાથે જોડવા સુધીના વિષયો પર સંબોધન કર્યું.
- “ગંતવ્યની પસંદગી કરતી વખતે પ્રવાસીઓ માટે ગેસ્ટ્રોનોમી એક મુખ્ય ડ્રાઇવર છે, તે છતાં ગેસ્ટ્રોનોમી પર્યટનની સંભવિતતાને હજુ પણ અમૂર્ત સાંસ્કૃતિક વારસો તરીકે જપ્ત કરવાની બાકી છે.
- સ્ટાર્ટઅપ્સે થાઈલેન્ડમાં ગેસ્ટ્રોનોમી ટુરિઝમ ઓફર પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતા તમામ સહભાગીઓને વર્કશોપ રજૂ કર્યા, પ્રવાસીઓ સુધી વધુ સારી રીતે પહોંચવા માટે ટેક્નોલોજીનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને તેમની પહેલ પ્રદર્શિત કરવી.
