લક્ઝરી-હોટલ ચેઇન્સ, લોજિંગ ઉદ્યોગના ઘટાડાથી સૌથી વધુ નુકસાનકર્તા, પૈસા બચાવવા માટે તેમના કેટલાક સખત જીતેલા સ્ટાર્સ છોડી દે છે.
સ્ટારવૂડ હોટેલ્સ એન્ડ રિસોર્ટ્સ વર્લ્ડવાઇડ ઇન્ક., સેન્ટ રેગિસ અને ડબલ્યુ હોટેલ્સ સહિતની લક્ઝરી બ્રાન્ડ્સના યુએસ માલિક, જ્યાં સુધી ઉદ્યોગ પુનઃપ્રાપ્ત થવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી તેની કેટલીક મિલકતો તેમની સેવાનું સ્તર - અને તારાઓની સંખ્યા - ઘટાડવા દેશે, એમ પ્રવક્તા કેસી કાવનાઘે જણાવ્યું હતું. . હિલ્ટન હોટેલ્સ કોર્પોરેશન અને ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ હોટેલ્સ ગ્રુપ પીએલસીએ પહેલાથી જ કેટલાક સ્થળો માટે રેટિંગમાં ઘટાડો કર્યો છે.
2007માં બ્લેકસ્ટોન ગ્રૂપ LP એ કંપની ખરીદી ત્યારે હિલ્ટનના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ઓફિસર તરીકે નિવૃત્ત થયેલા સ્ટીફન બોલેનબેચે જણાવ્યું હતું કે, “તારાઓ જાળવવા માટે ભારે મૂડી રોકાણની જરૂર છે.” “રેટિંગ્સ તમારા રોકાણ પર સારું વળતર મેળવવા પર આધારિત નથી.”
લક્ઝરી-હોટલ ઓપરેટરોએ ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે સંઘર્ષ કર્યો છે કારણ કે મંદી વેકેશનર્સને અટકાવે છે અને કંપનીઓને તેમના ટ્રાવેલ બજેટમાં ઘટાડો કરવા દબાણ કરે છે. તેનો અર્થ હાઈ-એન્ડ બિઝનેસ અને વેકેશન પ્રવાસીઓ માટે ઓછો દર હોવો જોઈએ. તેનો અર્થ એ પણ હોઈ શકે છે કે કેટલીક સુવિધાઓ ગુમાવવી, જેમ કે સ્વાગત ભેટ, તમારા રૂમમાં ફૂલો, સ્તુત્ય સમાચારપત્ર અથવા 24-કલાક રૂમ સેવા.
હોટેલ ઓપરેટરોએ રોકડ બચાવવા માટે સેવાઓ ઘટાડવાની જરૂર છે. સ્મિથ ટ્રાવેલ રિસર્ચ અનુસાર, વિશ્વભરમાં વૈભવી હોટેલ્સ માટેનો ઓક્યુપન્સી દર એક વર્ષ અગાઉના સમાન ગાળામાં 57 ટકાથી ઘટીને જુલાઈથી વર્ષમાં 71 ટકા થયો હતો, જે અન્ય પ્રકારના આવાસ કરતાં મોટો ઘટાડો હતો.
ટેનેસી સ્થિત હોટેલ-ડેટા કંપનીના અંદાજ મુજબ વિશ્વભરની સૌથી વૈભવી હોટલોમાં સરેરાશ દૈનિક રૂમના દરો 16 ટકા ઘટીને $245.13 થયા છે. મિડ-રેન્જ હોટલની કિંમત લગભગ 13 ટકા ઘટીને $87.12 થઈ ગઈ છે.
વ્યવસાય, દરો ઘટે છે
સ્મિથ ટ્રાવેલ રિસર્ચના વાઇસ પ્રેસિડેન્ટ જેફ હિગલીએ જણાવ્યું હતું કે, "ગ્રાહકોને તેઓ મેળવી શકે તેવા શ્રેષ્ઠ સોદા ઇચ્છે છે." "મોટાભાગની લક્ઝરી હોટેલો ઓક્યુપન્સીની ખામીનો સામનો કરી રહી છે, તેઓ ગ્રાહકોને આવવા માટે લલચાવવા માટે દરો ઘટાડી રહી છે. અત્યારે કરતાં લક્ઝરી હોટેલમાં રહેવા માટે ભાગ્યે જ સારો સમય રહ્યો છે."
યુ.એસ.માં, અમેરિકન ઓટોમોબાઈલ એસોસિએશન અને મોબિલ ટ્રાવેલ ગાઈડ જેવા પ્રવાસ માર્ગદર્શિકાઓ સ્ટાર અથવા ડાયમંડ પુરસ્કારો આપે છે. આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે, ત્યાં કોઈ પ્રમાણભૂત વર્ગીકરણ નથી. કેટલાક દેશોમાં હોટેલ ઉદ્યોગ સંગઠનો દ્વારા રેટિંગ આપવામાં આવે છે.
ફાઇવ સ્ટાર માટે ક્વોલિફાય થવા માટે, ઉચ્ચતમ રેટિંગ, હોટેલોએ ચોક્કસ આવશ્યકતાઓ રજૂ કરતી મોબિલ ટ્રાવેલ ગાઇડ અનુસાર "સતત શ્રેષ્ઠ, વ્યક્તિગત સેવા પ્રદાન કરતું અપવાદરૂપે વિશિષ્ટ વાતાવરણ પ્રદાન કરવું આવશ્યક છે." સ્વાગત ભેટ હોવી જોઈએ અને ટર્નડાઉન સેવા દરમિયાન "કંઈક નોંધનીય અને વિચારશીલ" તકિયા પર છોડી દેવી જોઈએ, જ્યારે બરફની ડોલ કાચ, ધાતુ અથવા પથ્થરની હોવી જોઈએ અને તેમાં સાણસી હોવી જોઈએ.
'એટલો જ ખુશ'
રૂમ-સર્વિસ ગ્રાહકો કે જેઓ ગ્લાસ દ્વારા વાઇનનો ઓર્ડર આપે છે તેઓને બોટલ રજૂ કરવી જોઈએ કારણ કે રૂમમાં વાઇન રેડવામાં આવે છે, અને બાર અથવા લાઉન્જ ગ્રાહકોને માર્ગદર્શિકા અનુસાર "ઓછામાં ઓછા બે પ્રકારના પ્રીમિયમ ગુણવત્તાના નાસ્તા" આપોઆપ ઓફર કરવામાં આવશે. જો હોટેલમાં પૂલ હોય, તો તરવા માટે આવતા મહેમાનોને તેમની ખુરશીઓ પર લઈ જવા જોઈએ અને તાજગી આપવી જોઈએ.
સેન્ટ પીટર્સબર્ગમાં રિટ્ઝ સહિતની વૈભવી હોટલોના માલિક, માર્ટિઝ, વોલ્ફ એન્ડ કું.ના સહ-અધ્યક્ષ લેવિસ વોલ્ફે જણાવ્યું હતું કે, "આપણે બધા નશામાં આવી ગયેલી ઘણી બધી વસ્તુઓને દૂર કરી શકાય છે અને તેને ઓછી કર્કશ અને તેથી વધુ આર્થિક બનાવી શકાય છે." લુઈસ, મિઝોરી, ટોરોન્ટો અને હ્યુસ્ટનમાં ચાર સીઝન અને ન્યુ યોર્કમાં કાર્લાઈલ. "જો ફાઇવ-સ્ટાર હોટલને ચાર સ્ટાર પર ડાઉનગ્રેડ કરવામાં આવે, તો મોટાભાગના લોકો એટલા જ ખુશ હશે."
હિલ્ટને આ વર્ષે સેન્ટ્રલ વિયેનામાં હિલ્ટન પ્લાઝા માટે 5-સ્ટાર રેટિંગ છોડી દીધું હતું અને જાણીજોઈને શહેરની અન્ય હોટેલમાં સત્તાવાર રેટિંગ વિના કર્યું હતું, એમ યુએસ કંપનીના પ્રવક્તા ક્લાઉડિયા વિટમેને જણાવ્યું હતું. વિટમેને જણાવ્યું હતું કે દરેક દેશમાં જરૂરી વિવિધ ધોરણોને કારણે કંપનીએ તેની હોટલમાં સ્ટાર રેટિંગને આંશિક રીતે છોડી દીધું હતું.
ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ વિયેના
પીકેએફ હોસ્પિટાલિટી રિસર્ચના પ્રમુખ, માર્ક વુડવર્થે જણાવ્યું હતું કે, "તે અસામાન્ય નથી કે હોટેલો નિર્ણય લે છે કે તે ફિફ્થ સ્ટાર રાખવા અને તેના બદલે હોટેલને સ્થાનાંતરિત કરવાનો નાણાકીય અર્થ નથી." "આગામી છ મહિનાની અંદર, અમે સંભવતઃ ખૂબ જ ઉચ્ચ-અંતિમ હોટલોના માલિકો નીચા ભાવ બિંદુ પર સ્થાનાંતરિત કરવાનું શરૂ કરીશું."
યુકે કંપનીના પ્રવક્તા ચાર્લ્સ યાપના જણાવ્યા અનુસાર, ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલે ઑસ્ટ્રિયાની રાજધાનીમાં તેની એકમાત્ર હોટેલ પર ફાઇવ-સ્ટાર વર્ગીકરણનું નવીકરણ ન કરવાનો પણ નિર્ણય લીધો હતો. ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ, લંડનની નજીક સ્થિત, તેના પોતાના નામ અને ક્રાઉન પ્લાઝા બ્રાન્ડ હેઠળ લક્ઝરી હોટલ ચલાવે છે. યાપ એ અન્ય લોકો પર ટિપ્પણી કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો જે ઘટી શકે છે. તેની ફાઇવ-સ્ટાર હોટેલ્સમાં ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ એમ્સ્ટેલ એમ્સ્ટર્ડમ અને ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ ગ્રાન્ડ સ્ટેનફોર્ડ હોંગકોંગનો સમાવેશ થાય છે.
ફ્રાન્સમાં ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ કાર્લટન કેન્સને આ વર્ષે તેનો પાંચમો સ્ટાર મળ્યો છે.
વ્યવસાયી મુસાફરો
IHGના ચીફ એક્ઝિક્યુટિવ ઓફિસર એન્ડ્રુ કોસ્લેટે 11 ઓગસ્ટના રોજ એક મુલાકાતમાં જણાવ્યું હતું કે, આવકના મુખ્ય સ્ત્રોત પૈકીના એક બિઝનેસ ટ્રાવેલર્સ વધુ સંખ્યામાં બજારમાં પાછા ન આવે ત્યાં સુધી ઇન્ટરકોન્ટિનેન્ટલ તેની તમામ હોટલોના ખર્ચમાં ઘટાડો કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યું છે.
"જો તમે નાની બચત કરો છો, જેમ કે બફેટ પર ખોરાકની માત્રા અથવા સફરજનના વિવિધ પ્રકારો અથવા તો પૂલના તાપમાનને એક કે બે ડિગ્રી નીચે લઈ જાઓ છો, તો તેનાથી ફરક પડે છે," તેમણે કહ્યું.
સ્ટારવૂડ તેની લક્ઝરી હોટલોમાં ઓફર પરની કેટલીક ફ્રિલ્સને દૂર કરવાનો પણ પ્રયાસ કરી રહી છે.
એડજસ્ટિંગ સેવાઓ
"વર્તમાન આર્થિક વાતાવરણને જોતાં, અમે વ્યક્તિગત મિલકતને તેની સેવાઓને સંમત સ્ટાર રેટિંગથી નીચે ગોઠવવાની મંજૂરી આપી શકીએ છીએ," કાવનાઘે કહ્યું. તેણીએ કોઈપણ હોટલનું નામ આપવાનો ઇનકાર કર્યો હતો.
પ્રોપર્ટીઝને શક્ય તેટલી વહેલી તકે ગ્રેડિંગ સિસ્ટમ પર પાછા ફરવાની જરૂર પડશે, તેણીએ જણાવ્યું હતું. ન્યૂ યોર્કના વ્હાઇટ પ્લેઇન્સ સ્થિત સ્ટારવુડ પાસે યુ.એસ.માં સાત ફાઇવ-સ્ટાર હોટેલ્સ છે, જેમાં ફિફ્થ એવન્યુ ખાતેની સેન્ટ રેજીસ અને ન્યૂયોર્કની 55મી સ્ટ્રીટ છે. કંપનીની ફાઇવ-સ્ટાર હોટેલ્સમાં મુંબઈમાં લે રોયલ મેરીડિયન અને બેઇજિંગમાં સેન્ટ રેજીસનો પણ સમાવેશ થાય છે.
નોબલ્સ હોસ્પિટાલિટી કન્સલ્ટિંગના સ્થાપક હેરી નોબલ્સ અનુસાર, ઉચ્ચ સ્ટાર રેટિંગ સાથે સંકળાયેલા તમામ ખર્ચાઓને પહોંચી વળવા માટે અમુક લક્ઝરી હોટલોને વર્ષના અમુક ભાગ માટે સબસિડી આપવી પડે છે. "આ હોટલોનો વિશાળ જથ્થો તેઓને ફાઇવ-સ્ટાર લેવલ પર કામ કરવા માટે જરૂરી હોય તેટલા પૈસા જનરેટ કરતા નથી," તેમણે કહ્યું.
નોબલ્સ અગાઉ અમેરિકન ઓટોમોબાઈલ એસોસિએશન માટે નિરીક્ષક તરીકે કામ કરતા હતા, જે AAA ડાયમંડ રેટિંગ પ્રક્રિયા ચલાવે છે, જે ઉત્તર અમેરિકામાં હોટેલ અને રેસ્ટોરન્ટ રેટિંગ સિસ્ટમ છે. ઇચ્છિત રેટિંગ કેવી રીતે મેળવવું અને કેવી રીતે રાખવું તે અંગે તે હવે હોટલોની સલાહ લે છે. "ચોક્કસ સ્તરો જાળવવા માટે માલિકોએ ઘણી વખત ચોક્કસ સિઝનમાં તેમના પોતાના ખિસ્સામાં જવું પડે છે," તેમણે કહ્યું.
નોબલ્સે જોયું છે કે સંખ્યાબંધ હોટેલોએ નાણાં બચાવવા માટે તેમની ફાઇવ-સ્ટાર રેટિંગ છોડી દીધી છે, પરંતુ કોઈ પણ ઉદાહરણ આપવાનો ઇનકાર કર્યો છે. "તે અવ્યાવસાયિક હશે," તેણે કહ્યું.
અનામિક તપાસ
AAA, જે હોટલ અને રેસ્ટોરન્ટને ડાયમંડ રેટિંગ સાથે પુરસ્કાર આપે છે, લક્ઝરી પ્રોપર્ટીમાં અનામી રીતે નિરીક્ષણ કરે છે, પ્રવક્તા હીથર હન્ટરએ જણાવ્યું હતું. હન્ટરએ કહ્યું કે બીજા દિવસે ચેક આઉટ દ્વારા રિઝર્વેશન કરવામાં આવે ત્યારથી મિલકતની સેવાનું મૂલ્યાંકન કરવામાં આવે છે.
હન્ટરના જણાવ્યા અનુસાર કેનેડા, મેક્સિકો અને કેરેબિયન સહિત ઉત્તર અમેરિકામાં હાલમાં 103 AAA ફાઇવ-ડાયમંડ હોટેલ્સ છે. કેલિફોર્નિયા 19 પર સૌથી વધુ પાંચ- ડાયમંડ હોટેલ્સ સાથે રાજ્ય તરીકે સૂચિબદ્ધ છે, ત્યારબાદ ફ્લોરિડા 10 સાથે અને જ્યોર્જિયા છ સાથે છે. AAA નવેમ્બરમાં તેની હીરા-રેટેડ સંસ્થાઓની નવીનતમ સૂચિ બહાર પાડશે.
"અમે કેટલાક કટબેક્સ નોંધ્યા છે," હન્ટરએ કહ્યું. "પરંતુ ઘણી મિલકતો હજી પણ રેટિંગ ઘટાડ્યા વિના ખર્ચ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહી છે."
નોબલ્સ અનુસાર, તે મુશ્કેલ સાબિત થઈ શકે છે, કારણ કે સેવામાં સહેજ ઘટાડો ઉચ્ચ ધોરણો સાથે સમાધાન કરી શકે છે જે પાંચ-હીરા રેટેડ હોટેલને જાળવવા માટે જરૂરી છે.
"જો તમે ફાઇવ-સ્ટાર હોટેલમાં દ્વારપાલને ફોન કરો છો, તો ફોન અડધી સેકન્ડમાં ઉપાડવાની જરૂર છે," નોબલ્સે કહ્યું. "તે બનવા માટે, તમારી પાસે ઘણો સ્ટાફ હોવો જોઈએ."
