વિલિયમ ગોલ્ડરિંગ. અન્ડરસ્ટેટેડ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ફિલાન્થ્રોપિસ્ટ.

તે આશ્ચર્યજનક છે કે સારા હેતુઓવાળા સ્માર્ટ લોકો પર્યટન વધારવા માટે શું કરી શકે છે. થોડા વર્ષો પહેલા, ન્યૂ ઓર્લિયન્સમાં ઉદાસી અને આંસુ અને દયા પક્ષો સાથે ચર્ચા કરવામાં આવી હતી. અમે આશ્ચર્યચકિત કર્યું હતું કે આ અગાઉની ટોચની પર્યટનની ઉડાઉ કેવી રીતે ફરી પાછી ફરી શકે. Actsક્ટ્સ ઓફ ગ Godડથી, અતિ નબળા રાજકારણ સુધી, એવું લાગતું હતું કે ન્યુ ઓર્લિયન્સનો મહિમા વિદ્વાનો માટે forતિહાસિક અભ્યાસ બનશે. રાંધણ કલાકારો, ગોર્મેટ્સ, ગૌરમંડ્સ અને oનોફિલ્સને તેમની રુચિ બીજે ક્યાંક લેવાની હતી… ન્યુ ઓર્લિયન્સ હવે કોઈ વિકલ્પ ન હતો.

સદભાગ્યે, જે શહેર “હે ધ ગુડ ટાઇમ્સ રોલ” કહે છે તે બહારના લોકોના વિલાપજનક અવાજો સાંભળ્યું નથી. વ્યવસાયિક લોકો અને રાજકીય નેતાઓએ કેટરિનાના કાટમાળમાંથી પોતાને ઉપાડ્યા અને એક અતિરેક શહેર વિકસિત કર્યું જે સારા ખોરાક, સારી વાઇન, શ shoppingપ શ greatપિંગ, રસિક સંગ્રહાલયો અને તમારા ચહેરા પર સતત રહેલું આનંદી-દ-વિવર છે. શેરીઓમાં અને હોટેલની લોબીમાં દોડતા બાળકો ખુશ છે; માતાપિતા આનંદિત છે; અને વરિષ્ઠ લોકો શેરીઓમાં આનંદથી સહેલ કરે છે, હાથ પકડે છે, પીણા પર ચુંબન કરે છે અને પછીના દિવસે સવારે પાર્ટી કરે છે.

મલ્ટિ-પાર્ટ સીરિઝમાં આ આઠમું, "માય ટેક ઓન ન્યૂ ઓર્લિયન્સ," આશા છે કે, ન્યૂ ઓર્લિયન્સને એક એવી ગંતવ્ય બનાવે છે જે તક દ્વારા નહીં પણ પસંદગી દ્વારા પસંદ કરવામાં આવે છે.

વિલિયમ ગોલ્ડરિંગ. અન્ડરસ્ટેટેડ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ ફિલાન્થ્રોપિસ્ટ.

ધ ન્યૂ ઓર્લિયન્સ વાઈન એન્ડ ફૂડ એક્સપિરિયન્સ (20મું વર્ષ) એ તાજેતરમાં બિલ ગોલ્ડરિંગને તેમની અવિશ્વસનીય રીતે નોંધપાત્ર પરોપકારી કાર્ય માટે એલા બ્રેનન લાઈફ ટાઈમ અચીવમેન્ટ એવોર્ડથી સન્માનિત કર્યા હતા. તે થોડું વહેલું રજૂ કરવામાં આવ્યું હોઈ શકે છે કારણ કે 69 વર્ષની ગોલ્ડરિંગ પાસે તેના બૂટ લટકાવવાની અને બાકીના અનંતકાળ માટે ગોલ્ફ રમવાની કોઈ યોજના હોય તેવું લાગતું નથી.

જોકે ઘણા મીડિયા આઉટલેટ્સ ગોલ્ડરિંગને શરમાળ તરીકે ઓળખે છે, મને તે વોલફ્લાવર કરતાં સામાજિક બટરફ્લાય તરીકે વધુ જણાય છે. તેમની પાસે બૂઝ ઉદ્યોગ વિશે જ્ઞાનનો અવિશ્વસનીય ડેટાબેઝ છે (તે હોવું જોઈએ, તે અને તેનો પરિવાર 100 વર્ષથી વધુ સમયથી વ્યવસાયમાં છે), કલા અને કલાના ઇતિહાસની સુંદર સમજણ ધરાવે છે (ખાસ કરીને તે ન્યૂ ઓર્લિયન્સ સાથે સંબંધિત છે અને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સનો દક્ષિણ ભાગ), અને તેના સ્ટાફ સાથે ગરમ, લગભગ પૈતૃક સંબંધ. તે એટલો નિષ્ઠુર છે કે તે વ્યક્તિગત રીતે ટેલિફોન કોલ્સ પરત કરે છે, પોતાનું કેલેન્ડર રાખે છે અને પોતાની કાર ચલાવે છે.

એમ કહેવું કે આ કરોડપતિ સાધારણ છે તે અલ્પોક્તિ હશે. જો મેં તેની પૃષ્ઠભૂમિ અને તે ચલાવતી વિકસતી કંપનીઓ વિશે સંશોધન ન કર્યું હોત, તો હું તેને કોર્પોરેટ એક્ઝિક્યુટિવ તરીકે લઈ ગયો હોત જે તેની સંસ્થાની સફળતામાં માત્ર નાની ભૂમિકા ભજવે છે. તે ખાસ કરીને રસપ્રદ છે, આ શહેરમાં જે તેના ખોરાક, વાઇન, સંગીત અને ઇતિહાસ સાથે ખૂબ "ઓવર-ધ-ટોપ" છે, કે ગોલ્ડરિંગ, તેના નિવૃત્ત વ્યક્તિત્વ સાથે, ઔપચારિક રાત્રિભોજનમાં (તેમના સન્માનમાં) આરામથી બંધબેસે છે. અનૌપચારિક કોકટેલ હોમ-હોસ્ટેડ પાર્ટીઓમાં "અતિથિઓમાંના એક" તરીકે ખુશ છે. કેટલાક પરોપકારીઓ (એટલે ​​કે, ડોનાલ્ડ ટ્રમ્પ) થી વિપરીત, ગોલ્ડરિંગને ધ્યાનનું કેન્દ્ર બનવાની જરૂર નથી. તે ચોક્કસપણે સ્પોટલાઇટનો આનંદ માણે છે, પરંતુ તે અન્ય લોકો સાથે શેર કરવામાં અતિ ઉદાર છે.

એલા બ્રેનન એવોર્ડ સ્વીકાર્યા પછી, ગોલ્ડરિંગે માર્ક ટ્વેઈનને ટાંક્યા, "ન્યુ ઓર્લિયન્સનું ભોજન પાપના ઓછા ગુનાહિત સ્વરૂપો જેટલું સ્વાદિષ્ટ છે," અને જુલી ચાઈલ્ડ્સ, "તમારું શરીર મંદિર નથી; તે એક મનોરંજન પાર્ક છે, તેથી તેને સારી રાઈડ આપો."

રાત્રિભોજન અને વાઇન અને ફૂડ ઇવેન્ટ્સ દ્વારા એકત્ર કરાયેલ ભંડોળ સેકન્ડ હાર્વેસ્ટ ફૂડ બેંક અને વિવિધ રાંધણ શૈક્ષણિક કાર્યક્રમોને દાનમાં આપવામાં આવે છે.

એલા બ્રેનન

બ્રેનન ન્યૂ ઓર્લિયન્સ રેસ્ટોરન્ટ ઉદ્યોગમાં એક આદરણીય વ્યક્તિ છે. તેણીનો પરિવાર એક ડઝન રેસ્ટોરન્ટ ચલાવે છે, જેમાં કમાન્ડર પેલેસનો સમાવેશ થાય છે, જે ઉત્તમ ભોજનની ટોચ પર ગણાય છે. તેણીને નુવેલ ક્રેઓલ રાંધણકળા રજૂ કરવા માટે શ્રેય આપવામાં આવે છે, જેણે લ્યુઇસિયાનાની રસોઈને ઉન્નત કરી અને તેને સમગ્ર વિશ્વમાં ઉત્પત્તિ આપી. વધુમાં, તેણીની સેવાના ધોરણે ભોજનનો અનુભવ બનાવ્યો જે ઉદ્યોગનું ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ બની ગયું છે. ફાઇન ડાઇનિંગ વિશે તેણી જે જાણતી હતી તે શેર કરવા માંગતી હતી, તેણીએ તેના રસોડાને શિક્ષણના વાતાવરણમાં ફેરવી દીધું હતું અને તેના શિક્ષણ હેઠળ ઘણા શ્રેષ્ઠ રસોઇયાઓ બનાવવામાં આવ્યા છે. તેના રસોડામાંથી પસાર થયેલા સૌથી નોંધપાત્ર શેફમાં જેમી શેનોન, પોલ પ્રુધોમ, એમરીલ લાગાસ, ડેની ટ્રેસ, એમેન્યુઅલ લુબિઅર, રિચાર્ડ બેન્ટ્ઝ અને ટોમ રોબેનો સમાવેશ થાય છે. ટિમ ઝગાટ બ્રેનનને દેશના મુખ્ય રેસ્ટોરન્ટ્સમાંના એક માને છે.

ગોલ્ડરિંગ સમુદાયને પાછા આપે છે

ગોલ્ડરિંગ ફેમિલી ફાઉન્ડેશન અને વોલ્ડનબર્ગ ફાઉન્ડેશનના પ્રમુખ તરીકે, આ નીચા-ચાવીરૂપ બિઝનેસ લીડરે 20 વર્ષથી સ્થાનિક ચેરિટી અને સંસ્થાઓને લાખો ડોલરનું દાન આપ્યું છે.

ન્યુમેન ગોલ્ડરિંગ (બિલના દાદા), પેન્સાકોલા, ફ્લોરિડામાં 1898 માં રાજવંશની શરૂઆત કરી હતી. હાલમાં, ગોલ્ડરિંગ સેઝેરેક કંપની (અમેરિકાની સૌથી મોટી ડિસ્ટિલર) અને ક્રેસન્ટ ક્રાઉન ડિસ્ટ્રિબ્યુટીંગ (રાષ્ટ્રની બીજી સૌથી મોટી બીયર જથ્થાબંધ વેપારી) ની અધ્યક્ષતા ધરાવે છે. Sazerac વોડકા ઉત્પાદનો અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા, પુરસ્કાર વિજેતા બોર્બન્સ પર વિશેષ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીને સ્થાનિક અને આંતરરાષ્ટ્રીય સ્તરે વેચાતી લગભગ 200 બ્રાન્ડની સ્પિરિટ્સ ધરાવે છે અને તેનું ઉત્પાદન કરે છે.

1948 માં, સાઝેરેકે અમેરિકન વોડકા માર્કેટમાં પ્રથમ અમેરિકન-નિસ્યંદિત કાર્બનિક ઉત્પાદન રજૂ કરીને પ્રવેશ કર્યો જેનું વેચાણ તાકા તરીકે થાય છે; તે યુ.એસ.માં સૌથી વધુ વેચાતી વોડકા બ્રાન્ડ્સમાંની એક છે. ઉત્પાદન ચાર નિસ્યંદન, ચારકોલ ગાળણમાંથી પસાર થાય છે અને પછી તેને પેક કરવામાં આવે છે. 1987 માં, સાઝેરેકે નિકોલાઈ અને ક્રાઉન રુસે વોડકા બ્રાન્ડને તેમની અનન્ય ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ અને વિવિધ વાનગીઓને કારણે ખરીદી. 1992 માં, ગોલ્ડરિંગે ધ બફેલો ટ્રેસ ડિસ્ટિલરી હસ્તગત કરી અને તેના વિકસતા પોર્ટફોલિયોમાં યીસ્ટના વિશેષ તાણ સાથે તેના અનન્ય ઉત્પાદન વોડકા નિસ્યંદન સાધનો અને તકનીકોને એકીકૃત કર્યા.

હાલમાં, રેઈન ઓર્ગેનિક્સ યેલે, ઈલિનોઈસમાં 1500-એકર ફાર્મમાંથી મેળવેલા સફેદ કાર્બનિક મકાઈમાંથી નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે. ખેતરના માલિકો ખાતરી કરવા માટે ખૂબ કાળજી લે છે કે સંપૂર્ણ રસોઈ, આથો અને નિસ્યંદન માટે ચોક્કસ ભેજ સ્તર સાથે મકાઈ સ્વચ્છ અને અખંડિત છે. વરસાદે ગ્રે ગૂસ, બેલ્વેડેરે, સ્ટોલિચનાયા, એબ્સોલટ અને થ્રી ઓલિવ્સને હરાવીને ગોલ્ડ મેડલ જીત્યા છે. પ્લેટિનમ 7X વોડકા હાલમાં બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. આ વોડકાને સાત વખત નિસ્યંદિત કરવામાં આવે છે અને તે ચાર સ્તંભના નિસ્યંદનમાંથી પસાર થાય છે, ત્યારબાદ ત્રણ વધારાના પોટ હજુ પણ "પોલિશિંગ" નિસ્યંદન કરે છે.

નવીનતમ ખરીદી એ. સ્મિથ બોમેન ડિસ્ટિલરીની છે, જે ફ્રેડરિક્સબર્ગ, વર્જિનિયાની બહાર સ્થિત છે. યુ.એસ.ના પૂર્વ કિનારે સૌથી જૂની ઓપરેટિંગ ડિસ્ટિલરી, બોમેન અગાઉ જ્હોન એડમ્સ અને રોબર્ટ ઇ. લીના વંશજોની માલિકીની હતી.

Sazerac 100 ટકા એગેવ ટેકિલાસ, અધિકૃત મેઝકલ્સ અને 100 ટકા જંગલી રામબાણ સોટોલનું ઉત્પાદન અને વિતરણ પણ કરે છે. બ્રાન્ડ્સમાં બ્લેન્કોસથી લઈને એક્સ્ટ્રા અનેજોસ સુધીની શ્રેણી છે, જે 6 વર્ષ સુધીની છે. સેઝેરેક બોર્બન્સનું ઉત્પાદન 3 ડિસ્ટિલરીઓમાં થાય છે જેમાં બફેલો ટ્રેસ વિશ્વની સૌથી વધુ સુશોભિત ડિસ્ટિલરી છે. બ્રાન્ડ્સ 23 વર્ષ સુધીની છે અને રેસીપી વેરહાઉસીસ દ્વારા બદલાય છે.

સત્તાવાર Sazerac રેસીપી

ધ ગોલ્ડરિંગ દ્રઢપણે માને છે કે કોઈએ બાર પર બેસીને સેઝેરેકનો ઓર્ડર આપ્યા વિના ન્યૂ ઓર્લિયન્સ છોડવું જોઈએ નહીં. રેસીપી એકદમ સરળ છે, પરંતુ સ્વાદ ખૂબ જટિલ છે.

ઘટકો:
1 ઘન ખાંડ
1½ ઔંસ (35ml) સેઝેરેક રાઈ વ્હિસ્કી અથવા બફેલો ટ્રેસ બોર્બોન
¼ ઔંસ હર્બસેન્ટ
3 ડેશ પેચાઉડના બિટર્સ
લીંબુ છાલ

દિશાસુચન:
• જૂના જમાનાના કાચને બરફથી પેક કરો.

• બીજા જૂના જમાનાના ગ્લાસમાં, સુગર ક્યુબ મૂકો અને તેમાં પેચાઉડ્સ બિટર્સ ઉમેરો, પછી સુગર ક્યુબને ક્રશ કરો.

પેચાઉડના બિટર્સ અને ખાંડ ધરાવતા બીજા ગ્લાસમાં સેઝેરેક રાઈ વ્હિસ્કી અથવા બફેલો ટ્રેસ બોર્બોન ઉમેરો.

• પ્રથમ ગ્લાસમાંથી બરફ ખાલી કરો અને ગ્લાસને હર્બસેન્ટથી કોટ કરો, પછી બાકીના હર્બસેન્ટને કાઢી નાખો.

• બીજા ગ્લાસમાંથી વ્હિસ્કી/બિટર/ખાંડના મિશ્રણને પહેલા ગ્લાસમાં ખાલી કરો અને લીંબુની છાલથી ગાર્નિશ કરો.