પીરો રોસી કૈરોની જર્ની: વકીલથી વિઝનરી વાઇનમેકર સુધી

પિયરો રોસી કૈરો કુટુંબ ટેનુટા કુકો વાઇનરીનું સંચાલન કરે છે. કોર્પોરેટ વકીલથી વાઇનમેકર સુધીની તેમની સફર બિનપરંપરાગત છે. શરૂઆતમાં મર્જર અને એક્વિઝિશન એટર્ની, કૈરોનું સંક્રમણ આવા પગલાઓની વિરલતાને પ્રકાશિત કરે છે, જે વિવિધ કૌશલ્ય સેટ, નોંધપાત્ર કારકિર્દી રોકાણો, નાણાકીય વિચારણાઓ અને કાનૂની વ્યવસાયની માનવામાં આવતી પ્રતિષ્ઠા જેવા પડકારો દ્વારા ચિહ્નિત થયેલ છે.

2015 માં, તેમના પિતાની વિનંતી પર, કૈરોએ તેનુટા કુકો પર નિયંત્રણ મેળવ્યું, તેને લા રૈયા કૃષિ કંપનીમાં સામેલ કરી. લા રૈયા, નોવી લિગરમાં 180 હેક્ટરમાં ફેલાયેલ, 48 થી 2007 વેલાને સમર્પિત અને પ્રમાણિત બાયોડાયનેમિક સાથે, તેની બહેન દ્વારા પ્રભાવિત, બાયોડાયનેમિક કૃષિ અને જૈવવિવિધતા સંરક્ષણ માટે કૈરોના જુસ્સાને પ્રતિબિંબિત કરે છે. એસ્ટેટમાં કલા સ્થાપનોનો પાર્ક, એક બુટીક હોટેલ અને એક સ્વાદિષ્ટ રેસ્ટોરન્ટનો સમાવેશ થાય છે, જે પરંપરાગત વાઇનયાર્ડની સીમાઓથી આગળ વિસ્તરે છે.

અગાઉની માલિકી

1966માં જ્યારે સ્ટ્રોપિયાના પરિવારે સત્તા સંભાળી ત્યારે ટેનુટા કુકોનો ઇતિહાસ પરિવર્તનશીલ તબક્કામાંથી પસાર થયો હતો. 2015 માં, રોસી કૈરો પરિવાર, તેમના કાર્બનિક અને બાયોડાયનેમિક ફાર્મ લા રૈયા માટે પ્રખ્યાત, એસ્ટેટ હસ્તગત કરી અને લા રૈયાને વાઇન-ઉત્પાદક બ્રાન્ડમાં ફેરવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું.

પડકારોમાં જથ્થાબંધ વેચાણથી લઈને બોટલ્ડ વાઇનમાં રિબ્રાન્ડિંગ અને વ્યાપારી અને ખેતીના પાસાઓની ધીમી પરંતુ સ્થિર પ્રગતિ દર્શાવવાનો સમાવેશ થાય છે. લા રૈયાના વેલા, સિત્તેર વર્ષથી વધુ જૂની, માટી-ચૂનાના પત્થરવાળી જમીનમાં ઉગે છે, જે કોર્ટીસ દ્રાક્ષને વિશિષ્ટ ખનિજ પાત્ર પ્રદાન કરે છે. 2002 માં શરૂ કરાયેલ બાયોડાયનેમિક ખેતી, રોસી કૈરો સાથે લીલા ખાતર, શિંગડા ખાતર, ગુફા સલ્ફર અને તાંબાને ચોક્કસ પગલાંમાં અને વાઇનયાર્ડના કામ માટે હળવા ટ્રેક્ટરનો ઉપયોગ કરીને ટેરોઇર વિશિષ્ટતાઓને પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

લા રૈયાની પ્રતિબદ્ધતા જૈવવિવિધતા સુધી વિસ્તરે છે, જે ત્રણ કાર્બનિક મધના ઉત્પાદનમાં સ્પષ્ટ થાય છે. ટેનુટા કુકોને ટકાઉ પ્રેક્ટિસ તરફ દોરવામાં પીરો રોસી કૈરોની ભૂમિકા માત્ર પર્યાવરણીય જવાબદારી જ નહીં પરંતુ પ્રદેશના ટેરોઇરને વ્યક્ત કરતી અધિકૃત બરોલો વાઇન બનાવવાની પ્રતિબદ્ધતાને પણ પ્રતિબિંબિત કરે છે.

લા રૈયા, પિએરો રોસી કૈરોના નિર્દેશો હેઠળ, બાયોડાયનેમિક સિદ્ધાંતોને મૂર્તિમંત કરે છે, દ્રાક્ષાવાડીને સ્વ-ટકાઉ ઇકોસિસ્ટમ તરીકે ગણે છે. આ અભિગમને લીધે અસાધારણ ગાવી ડીઓસીજી વાઇન્સમાં પરિણમ્યું છે, જે પરંપરા અને પ્રકૃતિના સ્વપ્નદ્રષ્ટા સુમેળને પ્રતિબિંબિત કરે છે.

લા રૈયાના અનોખા અભિગમમાં શ્રેષ્ઠ યીસ્ટના તાણની પસંદગી માટે દ્રાક્ષની સ્કિનનું ડીએનએ પરીક્ષણ સામેલ છે, જે વાઇન બનાવે છે જે ટેરોઇરને વ્યક્ત કરે છે. ગાવીમાં સ્થિત, પ્રોપર્ટી, ડીમીટર દ્વારા પ્રમાણિત બાયોડાયનેમિક, માત્ર વાઇનરી તરીકે જ કામ કરતી નથી પરંતુ સ્ટેઇનર સ્કૂલ અને આર્ટ ફાઉન્ડેશન પણ ધરાવે છે.

Tenuta Cucco સંસ્થા 2018 થી પ્રમાણિત ઓર્ગેનિક ત્રણ પ્રકારના Gavi DOCG અને બે લાલ જાતો Barbera DOC (Nebbiolo અને Barolo Nebbiolo)નું ઉત્પાદન કરે છે. કાર્બનિક અને બાયોડાયનેમિક સિદ્ધાંતો પ્રત્યે પરિવારની દૂરંદેશી પ્રતિબદ્ધતાએ વાઇનમેકિંગની દુનિયા પર અમીટ છાપ છોડી દીધી છે. ભાવિ પેઢીઓ માટે પર્યાવરણની જાળવણી કરતી વખતે અસાધારણ વાઇન બનાવી શકાય તેવું આકર્ષક ઉદાહરણ.

મારો અંગત અભિપ્રાય

1. બારોલો ડીઓસીજી. સેરાટી 2019

આ એક વાઇન છે જે વિશિષ્ટતા અને સુઘડતા દર્શાવે છે. પ્રખ્યાત સેરાટી વાઇનયાર્ડમાંથી નેબબિઓલો દ્રાક્ષના કાળજીપૂર્વક તૈયાર કરેલા મિશ્રણ સાથે, આ વિન્ટેજ બારો નામના સારને મૂર્ત બનાવે છે.

ગ્લાસમાં, વાઇન નારંગી રંગછટા સાથે તીવ્ર રુબી-લાલ રંગ દર્શાવે છે, જે જટિલ કલગીની શરૂઆત છે જે રાહ જોઈ રહ્યું છે. ગુલાબની સુગંધ, તાજી વનસ્પતિઓ અને પાકેલા લાલ ફળો, જેમ કે ચેરી અને રાસબેરી, વાયોલેટની સૂક્ષ્મ નોંધો, ગુલાબની પાંખડીઓ અને માટીનો સ્પર્શ, ટેરોઇરના સારને પકડે છે.

તાળવું પર, બારોલો સેરાટી 2019 સ્વાદનું સુમેળભર્યું સંતુલન દર્શાવે છે. સમૃદ્ધ, વેલ્વેટી ટેક્સચર સારી રીતે સંકલિત ટેનીન દ્વારા પૂરક છે, જે માળખું અને વય-યોગ્યતા પ્રદાન કરે છે. ઘાટા ફળના સ્તરો, લિકરિસના સંકેતો, બાલ્સમિક નોટ્સ, નારંગી ઝાટકો અને સૂક્ષ્મ ખનિજતા પ્રગટ થાય છે, જે લાંબા અને વિલંબિત પૂર્ણાહુતિમાં પરિણમે છે જે કાયમી છાપ છોડી દે છે. ટેનીન ભવ્ય અને સારી રીતે સંકલિત છે.

આ વિન્ટેજ તેનુટા કુકો ખાતે દ્રાક્ષાવાડીના ઝીણવટભર્યા વ્યવસ્થાપન અને વાઇનમેકિંગ કુશળતાનો પુરાવો છે. વાઇનને ઓક બેરલમાં કાળજીપૂર્વક વૃદ્ધ કરવામાં આવ્યો છે, જે તેની જટિલતામાં ફાળો આપે છે અને મસાલા અને ઓકની ઘોંઘાટનો શુદ્ધ સ્પર્શ ઉમેરે છે.

આ વાઇન ખાસ પ્રસંગો માટે યોગ્ય છે અથવા પ્રતિબિંબની ક્ષણો દરમિયાન માણવામાં આવે છે. તેનું કાલાતીત પાત્ર અને અભિવ્યક્ત સ્વભાવ તેને બારોલો ટેરોઇરનું વિશિષ્ટ પ્રતિનિધિત્વ બનાવે છે.

2. લા રૈયા ગાવી DOCG. વિગ્ના મેડોનીના 2020

મેડોનીના વાઇનયાર્ડ લા રૈયાની એસ્ટેટમાં સ્થિત છે. કેલ્કેરિયસ, ચીકણી અને માર્લી માટી ખાસ કરીને કોર્ટીસ વેલોની ખેતી માટે યોગ્ય છે. દ્રાક્ષાવાડીઓ ખાતર અને રાસાયણિક ઉત્પાદનોથી મુક્ત છે. જમીનમાં લીલા ખાતર (મોટા કઠોળ, વટાણા અને ક્લોવર) વાવવામાં આવે છે, જે એકવાર કાપવામાં આવે તો ખાતર અને માટીમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

આ વાઇન ગેવી નામની મનમોહક અભિવ્યક્તિ લા રૈયામાં અનોખા ટેરોઇર અને ઝીણવટભરી વાઇનમેકિંગને પ્રતિબિંબિત કરે છે. ગાવી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સફેદ વાઇનના ઉત્પાદન માટે પ્રખ્યાત છે, જે મુખ્યત્વે કોર્ટીસ દ્રાક્ષમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

કાચમાં, વાઇન લીલાશ પડતા પ્રતિબિંબ સાથે નિસ્તેજ સ્ટ્રો-પીળા રંગનું પ્રદર્શન કરે છે, જે તેની તાજગી અને યુવા વાઇબ્રેન્સી દર્શાવે છે. નાકને તરત જ સુગંધિત કલગી દ્વારા આવકારવામાં આવે છે જે ફ્લોરલ અને ફ્રુટી તત્વોને જોડે છે. સફેદ ફૂલોની નાજુક નોંધો, જેમ કે બબૂલ અને જાસ્મિન, લીંબુ અને લીલા સફરજન જેવા સાઇટ્રસ સુગંધ સાથે ભળીને, એક આકર્ષક અને પ્રેરણાદાયક ઘ્રાણેન્દ્રિયને લગતો અનુભવ બનાવે છે.

તાળવા પર, તે ચપળ અને જીવંત મોં ફીલ આપે છે. તેજસ્વી એસિડિટી એક ઉત્તેજક પાત્ર પ્રદાન કરે છે, વાઇનની એકંદર તાજગીને વધારે છે. સ્વાદો સુગંધિત પ્રોફાઇલને પ્રતિબિંબિત કરે છે, જેમાં સાઇટ્રસ ફળો, લીલા પિઅર અને બદામના સૂક્ષ્મ સંકેત પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે. ખનિજતા નોંધપાત્ર છે, જટિલતાનું એક અલગ સ્તર ઉમેરે છે અને વાઇનની ભવ્ય રચનામાં ફાળો આપે છે.

આ ક્યુવી લા રૈયાની ઓર્ગેનિક અને બાયોડાયનેમિક પ્રેક્ટિસ પ્રત્યેની પ્રતિબદ્ધતાનું પ્રમાણપત્ર છે. ડીમીટર દ્વારા પ્રમાણિત વાઇનયાર્ડ, આસપાસના ઇકોસિસ્ટમ સાથે ટકાઉપણું અને સંવાદિતા પર ભાર મૂકે છે. 2020 વિન્ટેજ, ગાવી ટેરોયરની પ્રામાણિકતા જાળવવા માટે વાઇન નિર્માતાના સમર્પણને દર્શાવે છે.

ગાવી એકીકૃત રીતે પરંપરા, ટેરોઇર અને આધુનિક વાઇનમેકિંગ કુશળતાને જોડે છે. તેને તાજગી આપનારી એપેરિટિફ તરીકે માણી શકાય છે અથવા સીફૂડ, હળવા સલાડ અથવા સફેદ માંસ મરઘાં સહિતની વાનગીઓની શ્રેણી સાથે જોડી શકાય છે.

El એલિનોર ગેરેલી ડો. ફોટા સહિત આ ક copyrightપિરાઇટ લેખ, લેખકની લેખિત મંજૂરી વિના ફરીથી બનાવાશે નહીં.

વાઇન ફ્યુચર્સમાં અનકોર્કિંગ રોકાણો - આનંદ, મૂર્ખતા અથવા સમજદાર ચાલ?